A Tisza Evezős Egylet újdonsült korosztályos kontinensbajnokának, Furkó Kálmánnak a neve még azoknak is ismerősen csenghet, akik nem jártasak a vízisportok világában. A szolnoki fiú a messze földön híres karatemester nagyapja miatt akár a küzdősportok szerelmesévé is válhatott volna, de az ő szívét az evezés rabolta el, és fekete öv nélkül is mesterien teljesít – teljesítménye előtt a katonás, szigorú "öreg" is fejet hajt. Tíz éve nem látott siker, (bronz)éremszerzés a sarasotai U23-as világbajnokságon, majd ennek arannyá fényezése a görögországi kontinensviadalon. Kevés elfoglaltabb evezőst találunk az elmúlt hetekben ifjabb Furkó Kálmánnál. A 22 éves szolnoki srác tudatosan készült a sorozatterhelésre, mentális erejét pedig volt kitől örökölnie: nagypapája 8 danos kiokusinkarate-mester, egykoron honvéd alezredes. – A világbajnokságon nem, az Eb-n viszont megelőztétek az olasz–német kettőst. Meghalt Furkó Kálmán, a legendás ezredes, a magyar kyokushin karate egyik megalapítója. Hogyan emlékszel vissza a kontinensbajnoki fináléra? – Szerintem fejben már a verseny előtt eldöntöttük, hogy mi leszünk a végső győztesek.
Furkó Kálmán "mind a Magyar Honvédségen belül, mind a magyar harcművészeti életben felbecsülhetetlen jelentőségű örökséget hagyott maga… Gyász: elhunyt Furkó Kálmán A Honvédelmi Minisztérium a hivatalos Facebook-oldalán közölte a rossz hírt, miszerint meghalt Furkó Kálmán. A legendás magyar kiképzőtiszt és kyokushin karatemester neve évtizedek alatt fogalommá vált a speciálisan képzett katonai és rendőri alakulatok, valamint a magyar és nemzetközi küzdősportéletben is. Egyike volt azoknak, akiknek…
Ennek során a test-test elleni küzdelem újabb eszközeit ismerte meg. 1971-ben szerzett testnevelés tanári diplomát és 1973-ig a TFSE cselgáncsozója maradt, de közben már az elsők között ismerkedett Magyarországon a karatéval. A diploma megszerzése után először Vácra helyezték, de hamarosan a szolnoki felderítő zászlóaljhoz került, ahol katonák ezreit tanította a közelharcra, önvédelemre. A magyarországi kjokusin karate egyik alapítója. 1976-tól már nemzetközi karateversenyeken is indult. 1977 őszén alapította meg a Szolnoki LTE klubot, ahol számos válogatott versenyzőt nevelt és készített fel. 1979-ben a tokiói világbajnokságon a kjokusin karate válogatott vezetője és versenyzője volt. 1981-ben Svédországban, 1984-ben Japánban járt tanulmányúton. Első danját 1978-ban szerezte. 2017-ben, a Kazahsztánban megrendezett világbajnokságon a nyolcadik mesterfokozatot is neki ítélték. Az 1980-as évek közepétől hosszú ideig a Magyar Kjokusin Karate Szervezet elnökeként tevékenykedett. Továbbá a Magyar Karate Szakszövetség alelnöke és a Magyar Fullcontact Karate Szervezet elnöke, emellett az Európai és a WKO Világszervezet övvizsgabizottságának is a tagja volt.
Megtöltöm a húsos keverékkel Forrás: Ács Bori Van olyan recept, amely mindkettőt alkalmazza: előbb tésztával béleli ki a formát, majd kirakja szalonnaszeletekkel, és erre következik a töltelék. Tésztában sült csirkepástétom Alapanyagok: Lefedem a másik tésztalappal Forrás: Ács Bori A tésztához: 250 gramm liszt egy teáskanál só 100 gramm zsír vagy vaj 3 tojássárgája fél dl hideg víz Először a tésztát készítem el. A fagyos vajat vagy zsírt apró kockákra vágom, és egy tálba teszem. Hozzáadom a lisztet és a sót. Tésztában sült husband. A tojássárgájákat egy külön kistányérban felverem a hideg vízzel. A vajat elmorzsolom a sós liszttel úgy, hogy zsemlemorzsa állagú tésztát kapjak. Hozzáadom a tojásos keveréket, és az egészet gombóccá gyúrom. Alaposan becsomagolom egy fóliába, és a hűtőbe teszem, amíg elkészítem a húsos keveréket. Karácsonyfát is teszek rá, hogy csinos legyen Forrás: Ács Bori A töltelékhez: 500 gramm csirkecombfilé 150 gramm csirkemellfilé 200 gramm szalonna fél dl konyak (100 ml száraz vörös bor) 100 ml habtejszín 1 tojás sárgája fél teáskanál só bors egy nagy evőkanál vörös áfonya egy nagy evőkanál pucolt, sótlan pisztácia fél kiskanál őrölt szegfűbors egy tojás sárgája a kenéshez Ha előző este eszembe jut, a húsokat csíkokra vágom, és a konyak- vörösbor keverékébe pácolom, így tartom a hűtőben másnapig.
Lehet nagyon puccos és egyszerű is, készülhet bármilyen húsféléből és többféle ízesítéssel: a pástétom mindenképpen szép és praktikus ünnepi étel, karácsonyra vagy szilveszter estére is jól jöhet. Ha kell egy étel karácsonyra vagy szilveszterre, ami először is praktikus, mert egy hétig is eláll a hűtőben, bármikor elő lehet kapni, ha vendégek esnek be, ugyanakkor nagyon elegáns, szinte puccosan ünnepi étel, ennek megfelelően egy szelet is teljes étkezésnyi energiát tartalmaz, akkor ezek a pástétomok. Ütős és puccos karácsonyi fogás Forrás: Ács Bori Lehet tésztában sült vagy hájba burkolt, sertés vagy vadas, a műfaj óriási teret ad a kísérletezésnek és fantáziának. Praktikus és elegáns: tésztában sült pástétom, karácsonyra. Elég az alapszerkezetet megérteni és a legfontosabb szabályokat betartani, a részleteket már úgy állítjuk össze, ahogy kedvünk tartja. A hús és a formája Julia Child szerint a paténak vagy pástétomnak két meghatározó tulajdonsága van: "amitől a paté paté lesz". Az egyik, hogy kerülnie kell bele valamilyen alkoholnak. A francia konyhában ez a leggyakrabban konyak, de jól passzol hozzá, különösen a májas pástétomokhoz a tokaji aszú vagy más likőr is.
" A disznótor. Ilyenkor az egész ház talpon van, jó kedv kicsapongó hangulat uralkodik; a legöregebb embertől, a legkisebb gyerekig mindenki víg. Boros kancsó van minden ablak párkányán "kis kolbász" lóg minden gyerek kezében. Tésztában sült hussein. A konyhában az asszonyok, egyre másra historizálnak rég letűnt szerelmi kalandjaikról, vagy az ifjabbak a most folyó édes történeteket adják elő, de azért természetesen mindég egy harmadik személyről szól az ének. Néhány személy vagdalja a nagy tömeg szalonnát tepertőnek és azonnal ki is olvasztják szép arany sárga színű zsírnak. A nap hőse, a hentes, félelmesen magas hangulatban aprítja - ritmusosan - a kolbász húst; mikor aztán szép apróra fel van vagdalva a hús, kezdődik a kolbász csinálás. A házi asszony jónak látja oda szólani a hentesnek: El ne sózza keed' "Badé" uram azt a kolbászt, mert múltkor is megesett biz a' ugyancsak szégyenkeztem miatta. - Ne féljen a tekintetes asszony, nem ittam én még olyan sokat, majd csak ezután akarom még jól megforgatni a szomszédasszonyt.