Ha közben elromlik az idő, vagy éjjel hidegebb van, bevihetjük az üvegeket a meleg lakásba. Az üvegeket rakjuk egy nagyobb mélytányérra vagy tálcára, mert az érési folyamat során kifolyik az üvegből a víz. Ha nagyon meleg van, a kenyér körül fehér hab is képződik. Ha sok víz folyik ki, akkor a fenti arányban elkészített meleg sós vízzel öntsük tele az üveget. Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Kovászos uborka télire 2. – Wikikönyvek. Mikor van kész az koviubi? Ha a lé fehéres színű és zavaros, az uborkák pedig a zöld színről sárgás-barnás színre váltottak, akkor kész, ekkor jön a második fázis.. Készítsük elő a kisebb üvegeket a betöltésre. Előbb alaposan mosogassuk el őket, majd forró vízben főzzük ki fertőtlenítés céljából a fém fedéllel együtt. A vízből kivéve tegyük csepegtetőre, az eltörölgetést pedig mellőzzük. Az üvegeknek patikai tisztaságúnak kell lenni, ha télire akarunk uborkát eltenni! Vegyük ki az elkészült kovászos uborka tetejéről a gézbatyus kenyeret, dobjuk ki, aztán a levet szűrjük át szűrőn, amibe szintén gézlapot raktunk, hogy ne maradjon a lében semmilyen pici darabka sem.
Visszajelzés küldése
A hordóba zsemlyét semmi esetre ne tegyük. A hordó dugóját igen erősen verjük le, sőt a nyílásánál gyékénnyel szurkáljuk is körül. Két hétig kell a napon tartani s kétszer naponta meg kell hengergetni. A dugó körül mindig legyen víz, hogy a leve le ne apadjon; két hét múlva eresszük le a kútba, kis vékony láncon. Télen kitűnően eláll így az ugorka. "
Az uborkákat, fokhagyma gerezdeket egyenként mossuk le, rakjuk át őket több kisebb üvegbe, majd öntsük fel színültig a leszűrt kovászos lével. Ha télire tesszük el az uborkát, a levet egy rottyanásig forraljuk fel, kicsit hagyjuk hűlni, majd még melegen, de már nem forrón öntsük fel a megtöltött kisebb üvegeket színültig a lével. Vigyázzunk, mert ha hideg üvegbe merjük a forró levet, szétpattanhat az üveg, ezért jó, ha még az üveg is meleg-langyos, és a levet is hagytuk kicsit hűlni. Az üvegekre precízen csavarjuk rá a fedelüket, majd 15-20 percre fordítsuk fejre az üvegeket, aztán fordítsuk talpra, és hagyjuk kihűlni. Katalin konyhája: Kovászos uborka télire. A kihűlt üvegek mehetnek a spájzba, a pincébe, minél hűvösebb helyre. Amelyik üvegből 1 hónapon belül enni akarunk, vagy amelyiket már felbontottuk, azt tartsuk hűtőben. Így hozzájutottunk egy jó kis adag kovászos uborkához, ami jó szolgálatot tesz pl. akkor is, ha éhesek vagyunk, de nincs idő főzni. Vegyünk a boltban egy adag grillcsirkét, vagy üssünk fel 1-2 tojást egy gyors tükörtojáshoz vagy rántottához, tegyük mellé a koviubinkat, és már ehetünk is egy finom, egészségesen karcsúsító ételt!
Kategória: Hozzávalók: 1 ötliteres üveghez: 2, 5-3 kg kovászolni való uborka (az uborka méretétől függ, hogy mennyi fér az üvegbe) 1 csomó kapor 2-3 gerezd fokhagyma literenként 1 evőkanál só kenyér Natrium benzoát ízlés szerint + fűszerek (bors stb. ) én nem használom Elkészítés: A kovászos uborkát ugyanúgy megérlelem, mint a nyárit, csak az elrakás ad plusz munkát. Ebben az esetben viszont csak maximum 10-12 cm-es ubikat teszek el, mert egyrészt azt tudom gazdaságosan a kisebb üvegekbe berakni, illetve azok még nem annyira magvasak. Amikor megérett az üvegben (ilyenkor nem tűző napon érlelem, hogy ne legyen puha, plötyi), akkor leszedem a kenyeret róla, az uborkákat leöblítem, hogy ne maradjon rajta morzsa, ez fontos! Kovaszos uborka telire . Elosztom az uborkákat a kisebb üvegekbe. A levet egy edényben 2szer 3-szor sűrű szűrőn átszűröm. Ahány kisüveg uborkám lett, annyiszor fél deci lét kiveszek egy edénybe és ezt a lét külön megmelegítem. Erre azért van szükség, mert a szalicil vagy nátrium a meleg lében gyorsan feloldódik.
A bekötőút derékig sáros, nem tudnak kijutni a községből. Egy szerencsétlen kimenetelű balesetnél elhatározzák, hogy társadalmi munkában megépítik az utat. Egy úthengerre lenne szükségük, amit csak Zalából, egy ócska roncstelepen tudnak beszerezni. Józsit a tsz megbízza az úthenger megvásárlásával. Az üzlet sikerül, a csúcsforgalom miatt azonban nem tudja vasúton hazaküldeni, így elhatározza, hogy ráül az ócska masinára és hazaviszi falujába. 2. rész: Balatoni betyárok Józsi az úthengerével útközben számtalan kalandba keveredik. Ez alkalommal a külföldi vendégek szórakoztatására s az idegenvezető segítségére beáll betyárnak. Egy ál-betyár azonban kifosztja a vendégeket s Józsi csak nagy nehézségek árán tudja visszaszerezni az elveszettnek hitt ékszereket. 3. rész: Az utolsó lakó Józsi és az úthenger tovább folytatja útját keresztül az országon. Az úton Axman, az életművész állítja meg, és kéredzkedik fel a kocsira. Axman elmeséli élete történetét, és hamarosan Józsi is megtapasztalja, hogy nem könnyű az életművészek sorsa... 4. rész: Háromnapos ünnep Budapestre érkezik Józsi az úthengerrel, feltartva a főváros forgalmát.
A bekötőút derékig sáros, nem tudnak kijutni a községből. Egy szerencsétlen kimenetelű balesetnél elhatározzák, hogy társadalmi munkában megépítik az utat. Egy úthengerre lenne szükségük, amit csak Zalából, egy ócska roncstelepen tudnak beszerezni. Józsit a tsz megbízza az úthenger megvásárlásával. Az üzlet sikerül, a csúcsforgalom miatt azonban nem tudja vasúton hazaküldeni, így elhatározza, hogy ráül az ócska masinára és hazaviszi falujába. 2. rész: Balatoni betyárok Józsi az úthengerével útközben számtalan kalandba keveredik. Ez alkalommal a külföldi vendégek szórakoztatására s az idegenvezető segítségére beáll betyárnak. Egy ál-betyár azonban kifosztja a vendégeket s Józsi csak nagy nehézségek árán tudja visszaszerezni az elveszettnek hitt ékszereket. 3. rész: Az utolsó lakó Józsi és az úthenger tovább folytatja útját keresztül az országon. Az úton Axman, az életművész állítja meg, és kéredzkedik fel a kocsira. Axman elmeséli élete történetét, és hamarosan Józsi is megtapasztalja, hogy nem könnyű az életművészek sorsa... 4. rész: Háromnapos ünnep Budapestre érkezik Józsi az úthengerrel, feltartva a főváros forgalmát.
Ep. 5 Szép volt fiúk Megjelent: 1977-01-29 A Vak Bottyán nevezetű focicsapat vezetői és szurkolói kellemetlen problémával szembesültek. Falujuk labdarúgópályája olyan lestrapált, gidres-gödrös, hogy alkalmatlan a játékra. Nagy szerencséjükre a faluba téved Józsi az úthengerrel, így esélyük nyílik arra, hogy a segítségével rendbe hozzák a pályát. Az újabb gond az, hogy míg a vezetőség a karbantartást intézi, a csapat két sztárja, a "Lajosok" úgy berúgnak egy helybéli lakodalomban, hogy másnap biztosan nem tudnak játszani. Ezt megtudván az egyesületi elnök és az edző mindent megtesznek azért, hogy Józsi másnap hajnalban ne tudja lehengerelni a pályát. A véletlennek és Józsi kiváló kondíciójának köszönhetően minden ármánykodásuk kudarcba fullad. A focimeccset megrendezik, így Józsi nem tehet mást, ott marad, hogy megmentse a falu és a csapat becsületét.
Ezt megtudván az egyesületi elnök és az edző mindent megtesznek azért, hogy Józsi másnap hajnalban ne tudja lehengerelni a pályát. A véletlennek és Józsi kiváló kondíciójának köszönhetően minden ármánykodásuk kudarcba fullad. A bekötőút derékig sáros, nem tudnak kijutni a községből. Egy úthengerre lenne szükségük, amit csak Zalából, egy ócska roncstelepen tudnak beszerezni. Józsit a tsz megbízza az úthenger megvásárlásával. Az üzlet sikerül, a csúcsforgalom miatt azonban nem tudja vasúton hazaküldeni, így elhatározza, hogy ráül az ócska masinára és hazaviszi falujába. Balatoni betyárok Józsi az úthengerével útközben számtalan kalandba keveredik. Az utolsó lakó Józsi és az úthenger tovább folytatja útját keresztül az országon. Az úton Axman, az életművész állítja meg, és kéredzkedik fel a kocsira. Axman elmeséli élete történetét, és hamarosan Józsi is megtapasztalja, hogy nem könnyű az életművészek sorsa... Háromnapos ünnep Budapestre érkezik Józsi az úthengerrel, feltartva a főváros forgalmát.
>- Józsi az úthengerrel – 2011. március 6. vasárnap Készítő: bagett > Új (vagy inkább nekem új) műsor megy a fem3on: Milliomos feleség kerestetik ( Joe Millionaire). Adott egy az utcáról felszedett román vendégmunkás (kinézetre teljesen stimmel:)), akinek "adnak" 50 milliót, valamint felturbóznak illemtanárral, tánctanárral, protokollok betanításával … És a lényeg: behülyítenek 50- bocsánat 20 nőt, hogy csábítsák el a "milliomost" -> persze a nézettség növelése miatt: – férfiak gróf felett, nők 30év alatt….. és hát igen ez nem magyar valóvilág… vagy magyar NagyŐ újratöltve: itt a nők mindig nyakláncot kapnak (már akik bentmaradnak), múltkor felsorolták: gyöngysor, türkiz, smaragd, rubin, gyémánt … és majd utoljára ugye a gyűrű. Lehet ettől csőlátás a lányok között? Mert Józsi táncolni annyira azért nem tud, a francia konyhától a szajnán hajókázás közben enyhe hányinger kerülgeti – belenyúlni sem hajlandó (előtte a felszolgált ételeket kézzel lábbal ette…. ), vívásban is símán leveri egy szőke, ….
4. Szabó Gyuláról sokan tudják, hogy a színésznő Szabó Zsófi édesapja. Még 57 éves korában, kórházban fekve ismerte meg a harmadik feleségét, az akkor 24 éves Madarász Pálmát, aki ott dolgozott. A fiatal lány nem ismerte fel a színészt (pedig akkor már a nagy sikerein túl volt), csak a hangja tetszett meg neki. A szerelemből aztán házasság lett és megszületett Zsófi és Gyula. 5. A színésznek ez volt a harmadik házassága, először a színésznő Kovács Ibit vette el, majd a második feleségétől született meg Attila és Melinda. Ők nem keresik a reflektorfényt, ezért keveset tudni róluk. Szabó Gyula idős korára sokat betegeskedett, agyvérzése és agyhártyagyulladása is volt s végül 83 éves korában, 2014-ben halt meg. Szabó Gyula és Csongrádi Kata. Fotó: Arcanum/Film Színház Muzsika 6. A filmben szereplő úthenger nem lett az enyészeté, még mai is működik, pedig a forgatás ideje alatt is már öregecske volt, hiszen 1949-ben készült. A kultikus úthengert Európai Uniós pénzből újították fel és ma is megnézhető Kiskőrösön.