Kommentár nélkül... klasszikus recept, amit könnyű megcsinálni, és ez is jó melegen-hidegen egyaránt. Fogyasszátok! :) Egyben sült pulykamell Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 2 evőkanál őrölt pirospaprika só őrölt bors 2 gerezd fokhagyma apróra vágva 25 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna 2 dkg olvasztott vaj A pulykamellet megmossuk, leszárítjuk. Pulykamell egyben sütve. A fűszereket összekeverjük és a hús minden oldalát bekenjük vele. Betekerjük a szalonnával úgy hogy a szeletek fedjék egymást. Tűzálló tálba tesszük, meglocsoljuk az olvasztott vajjal és letakarva, 180 fokon 45 percig sütjük, majd eltávolítjuk a fedőt és további 15 percig pirítjuk. Melegen is tálalhatjuk, de kihűlve vékony szeletekre is vághatjuk, így házi pulykasonkaként szendvicset is készíthetünk belőle.
Több iskola létezik, de a legjobb és legmegbízhatóbb eredményt a lassú, alacsony hőmérsékleten történő sütés hozza. Pulykasütésnél fontos a hosszantartó, alacsony hőmérséklet: állítsuk be a sütőt 150 Celsius fokra, és a pulykát 3-4 órán át a hátán fektetve süssük, az utolsó órában gyakran ellenőrizzük a comb legbelső pontjának hőmérsékletét egy digitális maghőmérővel. Akkor érjük el a legideálisabb eredményt, ha a pulykát óránként meglocsoljuk a tepsi alján megjelenő szaftokkal. Amikor a comb eléri a 72 fokos hőmérsékletet, a sült elkészült, és kivehetjük a sütőből. A bőre bár finom, ropogós kell, hogy legyen, zsályával és fokhagymával aromásított, forró barna vajjal meglocsolgatjuk a sültes, zöldfűszeres ízek kedvéért, és egy kis extra ropogós textúráért. Pácolt egybensült pulykamell gluténmentesen – Gluténmentes övezet. Szokás a pulykát megtölteni, a töltelék leginkább az idehaza töltött dagadóba tett kenyeres, tojásos, zöldfűszeres masszára emlékeztet. Pici rafinériát vihetünk a töltelékbe, ha a pulyka belsőségeiből (májából, szívéből, zúzájából, de akár tarajából és heréjéből) készítünk egy ragut, amit dinsztelt hagymával, pirított magvakkal, főtt és aprított tojással, zöldfűszerekkel forgatunk össze, hogy egy gyurma állagú masszát kapjunk.
Az Egyesült Államokban a legfontosabb novemberi étkezési, gasztronómiai téma a pulyka, annak lehető legtökéletesebb egyben megsütése, a hozzávaló köretek, borpárosítások, satöbbi. Idehaza a pulykahús sokáig szinonimája volt az olcsó, rossz minőségű árunak, de termelői piacokon kezd fel-fel bukkanni a lelkiismeretes tenyésztők által forgalmazott, kiváló minőségű házi pulyka. Éppen ezért, érdemes a hazai szakácsközönségnek kicsit megismerkedni ennek a jó hozamú szárnyasnak a húsában lévő lehetőségekkel és potenciállal, amely messze túlmutat azon, hogy a csirke olcsó helyettesítője legyen. Pulyka, a hálaadás madara: útmutató a nagy egyben sült pulykához. A jó pulyka egyben sütve bármelyik étterem kínálatában megállja a helyét, hozzáillő köretek pedig bátran merítenek az őszi zöldségek sokszínű, szezonális kínálatából. A pulykát hálaadáskor egészben szokás megsütni – ez a feladat pont olyan kihívással jár, mint az egyben sült kacsáé vagy csirkéé. Hogyan süssük meg úgy, hogy a melle szaftos marad, de már a combja is jó, és még a bőre is ropog? Mindenekelőtt pácoljuk be, de legalábbis 6%-os sóoldatban pihentessük legalább egy éjszakán keresztül – így a hús is jobb ízű, szaftosabb lesz.
Igen, a pulykamell unalmas is lehet, és könnyű kiszárítani, viszont ezzel a recepttel most megmutatom nektek, hogyan marad szuper szaftos. Nagyon ütős és ötletes fogás, amiben a dió és a barna vajas, füstös karfiol annyira jól működnek együtt, hogy ezentúl minden hús mellé ezt akarod majd megcsinálni. Ahhoz, hogy a pulykamell szaftos maradjon, sózzuk, borsozzuk, majd az olívaolajon kérgesítjük egy serpenyőben. Közben a vajat is beledobjuk, a rozmaring felét felaprítjuk, és mehet ez is a serpenyőbe az egész rozmaringgal, valamint a kakukkfűvel együtt, majd meglocsolgatjuk a húst a felhabzó, illatos vajjal, és átszedjük egy tepsire. Ráöntjük a visszamaradt zsiradékot, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 15 percre. Amíg sül a pulyka, a karfiolt kisebb rózsákra szedjük, és a diót egy aprítógépben durvára zúzzuk. Az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben, majd megpirítjuk rajta a karfiolt. Megszórjuk curryporral, köménnyel és kakukkfűvel, beletesszük a vajat, hagyjuk, hogy jól átjárja, majd hozzákeverjük a pirospaprikát és az aprított diót.
199. 000 Ft Fekete, kisbárányból készült irha kabát nők részére, a kapucni szélén ezüstróüka díszítéssel. Szín Fekete Fekete Méret Törlés Női irha kabát mennyiség Kedvencekhez Compare Cikkszám: LWFUBK4800 Kategóriák: Írha, Kabát
XL - XXL ÚJ! Női irha kabát. 3 500 Ft 4 320 - 2022-04-09 07:29:02 Gyönyörű púder színű M-es szövet kabát 8 000 Ft 8 500 Ft 8 825 9 325 - 2022-04-25 08:02:21 Gyönyörű fehér színű L-XL-es szövet kabát 9 500 Ft 10 000 Ft 10 325 10 825 - 2022-04-25 08:02:28 C&A kabát 38 6 500 Ft 7 200 - 2022-04-26 08:10:50 MANGO NŐI STEPPELT XL-es télikabát 4 990 Ft 5 980 - 2022-04-26 22:15:30 BENETTON PLAYLIFE női téli kabát 12 000 Ft - - 2022-04-27 10:26:40 Tèli kabàt 16 000 Ft 17 850 - 2022-04-11 20:25:49 EREDETI!!! MONTGOMERY DIFFERENT női kabát (S) 9 990 Ft 10 890 - 2022-04-15 08:16:21 Csinos Puma kabát uk14 eu40 5 980 Ft 5 990 Ft 6 800 6 810 - 2022-04-22 06:25:02 Crane 3:1-ben Télikabát 40-es 4 100 Ft 4 920 - 2022-04-26 15:51:10 Guess M-es szövet kabát 24 500 Ft 25 000 Ft 25 325 25 825 - 2022-04-25 08:02:25 H&M barna kockás kabát 36 4 000 Ft 4 599 - 2022-04-26 00:23:34 Női szőrmebetéses kabát 2 500 Ft - - 2022-04-17 10:14:11 MOLETTI SZÉP!! PUHA VASTAG MŰSZŐRME MELEG KABÁT 48-50-52 3 690 Ft 4 510 - 2022-04-09 15:41:53 COLUMBIA 3 az 1-ben női kabát XL-es 6 900 Ft 7 720 - 2022-04-08 23:00:15 Női, valódi velúr bőr, denevér ujjú kabát, M/L-es Akció!
Tisztelettel köszöntjük Önöket az Irha Kft. honlapján, melyen cégünk árukészletét kívánjuk bemutatni Önöknek - a teljesség igénye nélkül. Cégünk megalakulása óta (1989. május) vevőink elégedettsége a legfontosabb számunkra, így cégünk hozzáállása a minőség és elegancia jegyében fogalmazódik meg.
Hírlevél feliratkozás Feliratkozóinknak most 5% kedvezményt biztosítunk! Kuponkód az üdvözlő email-ben! Ne mutasd ezt az ablakot!