A 4 ek. lisztet egy szitán keresztül több részletben a tojáshab tetejére szórjuk és egy spatulával óvatosan elkeverjük. Végül a tál oldaláról belecsorgatjuk a 2 ek. olvasztott, de nem meleg vajat. Pár mozdulattal a masszába forgatjuk. Egy 24-25 cm átmérőjű tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, a piskótamasszát belesimítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 18 perc alatt készre sütjük. A fejjel lefelé egy rácsra fordítjuk és így hagyjuk langyosra hűlni (ezt a fejjel lefelé trükköt nem régen láttam Farkas Vilmostól és bevált, a piskóta felülete szép sima lett). Ezután készítünk még egy ugyanilyen tortakarikát. Citromos torta díszítése 2. A krémhez lábasba reszeljük a citromok héját, kifacsarjuk a meyer citromok és a citrom levét 2, 5-3 dl kell legyen, majd hozzáadjuk a cukrot a tojásokat és a tojások sárgáját és simára keverjük. Lassú tűzön állandó kevergetés mellett besűrítjük. Végül az apró kockára vágott vajat is belekeverjük. Amikor a krémünk sima és sűrű egy fóliát terítünk a tetejére is alaposan kihűtjük.
A mascarpone-t egy robotgéppel habosra keverjük, majd lassan, több részletben hozzáadjuk a citromkrém kétharmadát és alaposan elkeverjük. Fóliával lefedjük a tálat és a krémet pár órára hűtőbe tesszük. Következik a torta összeállítása. A piskótakarikákat félbevágjuk, így lesz négy darab korongunk. Egy tortatálra teszünk egy korongot, megkenjük a krém negyedével, arra piskóta jön, majd krém, így tovább. végül a maradék krémmel bevonjuk a torta tetejét és az oldalát is. Következik a torta díszítése (botrányos, hogy ez mennyire nem megy nekem.... ). A torta oldalát őrölt mandulával vonjuk be. Citromos torta díszítése 4. Ezután a 2, 5 dl habtejszínt 2 csomag habfixálóval keményre verjük, majd belekeverjük a félretett citromkrémet. Csillagcsöves habzsákba töltjük és a torta tetejére a szélénél kezdve sűrűn kis virágokat nyomunk. A szélét kandírozott, negyedekre vágott citromszeletekkel és friss reszelt citromhéjjal díszítjük. díszítjük. A kész tortát pár órára hidegre tesszük.
Szicíliai citrom torta admin 2020-11-12T10:20:33+01:00 A képek illusztrációk, az elkészült torta díszítése eltérhet a fotón láthatótól. FŐZÖTT VAJKRÉMES TORTÁK Az alsó piskótát roppanós citromos keksz réteggel megkenjük. A tortát két rétegben főzött citromos krémmel töltjük. A torta tetejét citromos tükör zselével fényezzük, citrom karikákkal díszítjük. ÁRAJÁNLAT
Volt olyan osztály, aki 6 telket foglalt, én az apátság épületének is többet foglaltam. Összesen 54 telket foglaltak le és 34 porta készül el. Nem csak házakat lehetett "építeni", volt aki focipályát, fát, vagy amihez ép kedve volt. Otthon aztán mindenki nekifogott és készítette az alkotásait. Volt lehetőség tanácsot kérni, akár a kezdeményezés közösségi oldalán, akár tőlem személyesen. Két "konzultációs" napot is tartottunk, ahol kérdezhettek, titkokat tudhattak meg a résztvevők. Mindenki nagyon ügyes volt, a személyes segítséget nem is sokan igényelték. Fotó: Bognár Anita Mi lesz ezzel a csodálatos mesefaluval? Ezek a házikók akár három évig is elállnak. Természetesen mindenki hazaviheti a magáét és akár jövőre, újra megépíthetjük a falut. Fűszerkeverék Mézes mézeskalács - Kotányi - Fűszerek - Alapanyagok - Cukrász világ. A recept műhelytitok, vagy megosztható a nagyközönséggel? Természetesen! Íme az én Isteni puha mézes receptem. Egyszerűen odáig vagyok tőle. Hozzávalók 1 kg liszt fél kg finom porcukor 5 egész tojás-ne nagyok, inkább kicsi, vagy közepes méretűek legyenek 20 dkg méz 18 g szódabikarbóna 12, 5 dkg Ràma 1 cs Kotányi Mézeskalács fűszerkeverék csipet só Elkészítése A lisztet, cukrot, szódabikarbónát szitáljuk össze.
A mézeskalács, ahogy mi készítjük: Sokan kérdezik tőlünk az ideális mézeskalács receptjét. A következőkben összefoglaljuk a fogyasztásra és díszítésre egyaránt nagyszerű mézestészta összeállításáról, sütéséről és díszítéséről fontos tudnivalókat, és a sikerhez szükséges fortélyokat. Mézeskalács recept: Hozzávalók: 1 kg liszt, 0, 5 kg porcukor, 6 db tojás 20 dkg virágméz, 20 g szódabikarbóna, 12, 5 dkg vaj, fűszerek (ízlés szerint reszelt citromhéj, szegfűszeg, fahéj, gyömbér, esetleg ánizs, vagy egy csomag Kotányi Mézeskalács fűszerkeverék) Elkészítés: A tojásokat enyhén verjük fel. A lisztet és a porcukrot szitáljuk össze a szódabikarbónával. A kikristályosodott mézet olvasszuk fel. A sütés előtti napon állítsuk össze a tésztát, ha van robotgépünk, használjuk annak dagasztókarját, mert a mézes tészta kidolgozása nehéz fizikai munka. Hagyjuk állni légmentesen letakarva egy éjszakán át szobahőmérsékleten, vagy akár napokig hűtőszekrényben. Másnap alaposan gyúrjuk át a tésztát alig lisztezett munkalapon, míg simává, hólyagoktól mentesé, "zsírfényűvé" válik a felülete.
A krémhez a tejet keverjük össze a búzadarával és a cukorral, majd állandó kevergetés mellett főzzük meg. Hagyjuk kihűlni. Közben verjük fel a habtejszínt és óvatosan keverjük össze a tejbegrízzel. A tésztát nyújtsuk 4 egyenlő részre (2 mm-es vastagságúakra), majd 200 fokon légkeveréssel süssük meg őket. A kihűlt lapokat óvatosan kenjük meg krémmel. Pár órát hagyjuk pihenni, majd neki is eshetünk végre! Boldog Karácsonyt! Szerző: