Hamis vadas csirkemell Hozzávalók 4 személyre 50 dkg csirkemell 3 nagy szál sárgarépa 2 ek barnacukor 2 kiskanál mustár 1-2 babérlevél 3 ek olaj vagy vaj 1 kiskanál só 1 mk őrölt feketebors 1 ek liszt 2 dl tejföl fél citrom leve 2 dl húslé vagy víz Köret orsótészta só Elkészítési idő: 55 perc Elkészítés: A csirkemellett csíkokra vágjuk, a tésztát 2 liter forrásban lévő, sós vízben puhára kifőzzük. A sárgarépát megtisztítjuk, a reszelő durva fokán lereszeljük. A cukrot egy széles peremű serpenyőben karamellizáljuk, majd a répát rádobjuk. A babérlevéllel fűszerezzük, és kis lángon, lefödve 12 percig pároljuk. Ha kell, vizet öntünk hozzá, ne égjen le. A csirkemellet a mustárral ízesítjük, és 2 dl húslevet vagy vizet öntünk rá. A tejfölt a liszttel simára keverjük, a vadas csirkemellet ezzel behabarjuk, azaz sűrítjük. Akkor jó, ha a leve mártásszerű lesz. Az orsótésztával kínáljuk. Petrezselyemmel megszórhatjuk. 1 2
Kategória: Vadételek receptjei A hamis vadas mártás elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Mikor nem tudod, mit készíts ebédre, próbáld ki ezt a finomságot. Nem kell órákig a konyhában állnod, ha valami finomságot főznél a családnak, ez a recept a rohanós munkanapokon nagyon jól jön. Hozzávalók 1 egész csirkemell, 2 sárgarépa, 3-4 babérlevél, 2 evőkanál étolaj, 2 evőkanál kristálycukor, 4 teáskanál mustár, 1 púpozott evőkanál liszt, 1 kis doboz, 20%-os tejföl, só, bors. Elkészítés A vékony csíkokra vágott csirkemellet megsózzuk, a répát nagylyukú reszelőn lereszeljük. A felhevített olajon lekezdjük párolni a répát a babérlevéllel és a cukorral, majd folyamatosan hozzáadunk 1-2 kanál vizet, hogy le ne égjen. Kb. 10 perc után hozzáadjuk a húst, és fehéredésig sütjük. Ezután borsozzuk, beletesszük a mustárt, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. A lisztet a tejföllel elkeverjük, a forró léből teszünk hozzá, simára keverjük, majd behabarjuk vele a mártást. Addig főzzük, amíg szép sima nem lesz. Főtt tésztával vagy ízlés szerint rizzsel kínáljuk Marcsi Békési receptje!
Na szóval ezért mondom, hogy hamis, viszont szerintem nagyon finom. Hozzávalók: (3 adaghoz) csirkemell (nálam kb. 300 g) sárgarépa (3 darab, kb. 200 g) egy kicsi vöröshagyma kókuszolaj fűszerek (babérlevél, só, bors) 1 tk ecet pár csepp folyékony édesítő kb. 150 g tejföl 1 csapott tk liszt (nálam durum) mustár (1-2 tk) tészta (15-20 dkg szárazon mérve) A répát megtisztítjuk, aprítógépbe összeaprítjuk. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk az apró kockára vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, majd amikor kifehéredik hozzáadjuk a sárgarépát, kicsit kavargatjuk és felöntjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet. Fedő alatt puhára főzzük. A tejfölt elkeverjük a mustárral, liszttel és besűrítjük a csirkés-répás valamit:) Belekeverjük az ecetet és ízlés szerint egy nagyon kevés édesítőt. Főtt (durum, tönköly, ch csökkentett, házi készítésű, illetve tetszés szerinti) tésztával tálaljuk. (A fehér lisztes tészta nem tetszés szerinti:)) Az ilyen ebédeknél nem szoktam különösebben szénhidrátot számolni, egyedül a tészta mennyiségére figyelek.
Hatékonyan részt vesz a szervezet kiválasztó folyamataiban, hiszen jól tolerált rostjai támogatják a bélműködést, vízhajtó összetevői pedig megkönnyítik a vese munkáját. A többi zöldség felhasználását, elkészítését, főzési idejét a receptekben írom, adom meg, szépen sorban, ahogy haladunk előre.
Múlt héten a gyógyteákról és a gyógynövényekről írtam. Ha téged is érdekel a téma, itt elolvashatod a bejegyzést: GYÓGYÍTÓ VIRÁGOK
A párolt cukkini az egyik legegyszerűbben, leggyorsabban elkészíthető köret ebből a nagyon egészséges zöldségből. A cukkini vitamin – és ásványi anyag tartalma ugyanis meglehetősen magas és sok rostot is tartalmaz. Rendszeres fogyasztásával sokat tehetünk az egészségünkért, hiszen a hatása a szerveztre igazán jótékony. Ahhoz, hogy minél több hasznos vitamin megmaradjon benne érdemesebb kíméletesen párolni, mint főzni. Párolt cukkini készítése, párolási ideje A zöldségeket párolhatjuk erre alkalmas berendezésekben, de nagyobb edényben is, amihez van pároló betét. Ha nincs a készletünkben ilyen se keseredjünk el, akkor egy fém szűrő és fedő is megteszi. Párolt cukkini✔️ - Cukkini Info. Érdemes mindig szezonális, friss zöldséget használni a pároláshoz, mert azok zsengék és hamarabb el is készülnek. A nagyobb daraboknak több idő szükséges a pároláshoz. Érdemes ezért egyenletes, kisebb darabokra vágni őket. Ha több zöldséget is párolunk egyszerre, mindig a leghosszabban elkészülőt tegyük alulra, majd erre tehetjük a megfelelő időben a többi zöldséget.
Tehetsz bele zöldfűszereket (például petrezselyemzöldet, bazsalikomot), borsot, szerecsendiót, kurkumát, római köményt … bármit, amit szeretsz, én általában sót, borsot, petrezselyemzöldet használok és egy csipetnyi kurkumát. Egy tapadásmentes serpenyőt kenj ki egy leheletnyi zsiradékkal, majd amikor közepes lángon felmelegedett, oszd 4-5 részre a masszát és nyomkodd őket kis lepényekké a serpenyőben. 1. 5-2 percig süsd a lepénykék mindkét oldalát. Zöldségek a konyhában | Konyhasuli. Jó étvágyat! 👩🏻🍳 Cukkini helyett kipróbálhatod főtt és összepasszírozott brokkolival, karfiollal vagy répával is – a megmaradt párolt zöldségeket ilyen módon is fel tudod használni. Te mit szoktál készíteni cukkiniből? Van olyan recepted, amit szívesen megosztanál? Ha te is elkészítetted és fotód is van róla, bátran oszd meg Facebookon a recept alatt hozzászólásként vagy Instagramon a #mentalgarden hashtaggel. Ha szeretnéd lementeni a receptet a laptopodra, telefonodra vagy kinyomtatnád, akkor a Letöltöm gombra kattintva egyszerűen letöltheted az alábbi receptkártyámat.
A megtisztított, előkészített nyersanyagot folyadékba helyezzük, majd forráspontig hevítve, hosszan tartó hőhatásnak kitéve puhára főzzük. Előfőzés, blansírozás: Előfőzést követően – a főzéssel szemben – a zöldségek ropogósak maradnak, a zöldségek és gyümölcsök héja könnyen eltávolítható. Fagyasztás előtt is érdemes elvégezni. Maximum 1-2 percre helyezzük az alapanyagot forró vízbe, majd ezt követően hűtjük le. Rakott ételek zöldség alapanyagait is ezzel az eljárással készítjük elő. Segít a nemkívánatos íz, szag eltávolításában is pl: spenót, sóska, Forrázás: Forrásban lévő vízbe helyezzük az alapanyagot, pár másodpercig benne hagyjuk, majd leszűrjük. Ezt az eljárást alkalmazzuk pl. Cukkini párolási idée cadeau original. a csípős hagyma, vagy paprika erejének tompítására, vagy a paradicsom héjának lehúzására. Klasszikus párolás: A nyersanyagot főzéssel felpuhítjuk, majd sütjük, illetve nem ritkán zsiradékban pirítjuk az alapanyagot, majd felöntjük folyadékkal. Napjainkban a fent leírt gőzben főzés terjedt el mint párolás, azonban jó tudni, hogy eredetileg ez a technológia jelenti a párolást.
8. 1 Zöldség párolási ideje • A zöldségekről az előkészítés során vágja le a torzsát és darabolja őket egyenlő méretűre. A leveles zöldséget a lehető leghama- rabb kell megpárolni, hogy ne veszítse el a színét. Cukkini párolási idee.com. Zöldség Mennyiség Brokkoli 400 g Karfiol zöldbab kelbimbó káposzta Répa borsó cukkini spenót gomba 200 g Párolási idő 10 - 15 perc - szedje szét rózsákra - fagyott állapotban 5 perccel meghosszab- bodik a párolási idő a párolási idő felének elteltével keverje meg/forgassa át 15 - 20 perc - 25 - 30 perc - 20 - 25 perc - 35 - 40 perc - friss és apróra vágott friss, szeletekre vágott friss, szeletekre vágott vagy kis, egész fejek Csak akkor fűszerezze és sózza meg a zöldséget, ha az megpárolódott. A fagyasztott zöldséget ugyanúgy kell megpárolni mint a frisset. Néhány zöldség esetén, ha az fagyott, pár perccel meghosszabbodik a párolási idő. Megjegyzések 13 HU