Most az időjárás is kedvez, tegnap este olyan mínusz 10 fok volt odakint:-) Sok beszédnek sok az alja, ímhol a végeredmény! Fehér kenyér római tálban Hozzávalók: 2 ek olaj 1 ek ecet 3, 75 dl langyos víz 70 dkg liszt 2 tk. cukor 3 mk. só 2, 5 dkg friss élesztő parányi margarin a tál kikenéséhez A hozzávalókat érkezési sorrendben a kenyérsütő gép üstjébe pakoltam, dagasztó-kelesztő programra állítottam. A dagasztás után 5 perccel kivettem a tésztát, áttettem egy nagyobb tálba, és tiszta ruhával letakarva, plusz egy kispárnával rásegítve langyos helyen egy órát kelesztettem. Házias konyha: Kenyérsütés római tálban. 70 dkg lisztből való megkelt tésztát nem fogad be az üstöm:-) Miután megkelt, lisztezett munkapulton alaposan átgyúrtam, veknire formáztam. A mázas! római tál alját (áztatás nélkül! ) alaposan kikentem margarinnal, belefektettem a formázott tésztát, s konyharuhával letakarva duplájára kelesztettem. Míg a tészta kelt, a tál tetejét hideg vízben áztattam. A megkelt tészta tetejét 3 helyen bevágtam, hideg vízzel óvatosan átkentem, a tálat befedtem a beáztatott tetejével, s hideg!
A mázas (gyakran drótozott) csupor az egyik oldalról kapja az intenzív fatüzeléses hőt, amelynek köszönhetően a hasas edényben "veti magát" a lé, és egyfajta körkörös áramlás alakul ki. Az alábbi minivideón megfigyelhető a tempó intenzitása, és hogy miként viselkedik a sokác bab pompás leve. Az elforrt folyadékot folyamatosan pótolgatjuk egy kevés vízzel. Valamivel a fele főzési idő elteltével adjuk hozzá a felkarikázott zöldségeket. Ilyenkor kóstolunk, és sózunk is. A sózás mértékét befolyásolja a füstölt húsok sóssága. Az utolsó fél órában szórjuk meg 2-3 evőkanál édes paprikával, és kevés őrölt csípős paprikával. Ebben a szakaszban az étel szaftja már igencsak besűrűsödik. Kóstolunk, és ha szükséges, sózunk. A záró 20 percre egy fűszernövénycsokrot is tehetünk a lébe (petrezselyemzöld, zellerzöld, kevés kapor, stb. ) Miután az edényt levesszük a tűzről, legalább 15 percet várjunk a tálalással, hagyjuk az edényt kicsit kihűlni, a babgulyásunkat megnyugodni. Ami igazán meglepő volt, és nem olvastuk még leírva a témáról: az a fantasztikusan selymes, lágy emulziós lé, amit a főzés végére kaptunk.
Az éttermi akváriumban aznap este szép languszták mozogtak. "Ciak" ebből választott ki egy 1800 grammos példányt, majd az élő tízlábút a mérlegelés után fejétől a farkáig végighasította és egy hal társaságában a grillre dobta. A languszta fűszerezése az elmaradhatatlan illatos bazsalikom, durvaszemű tengeri só és bors voltak, amit közvetlenül a rák elkészülte előtt szórt, őrölt a hosszanti vágásba. Az osztriga a klasszikus tálalási mód szerint jégkásán, citrommal érkezett. A risotto készítése gyors, felhajtásmentes volt. Minden a profizmusról, az egyszerűségről, szervezettségről és a kiváló minőségű, friss alapanyagokról szólt. A vacsorához a táj jellegzetes száraz fehér borát ittuk, aminek mi más is lehetett volna a neve, mint Cinque Terre. Sokan leírták már, nem is kételkedtem, de Liguria, és Cinqueterre újra megerősítette bennem, hogy az itáliai tájak, városok, falvak konyhái a sokszínűség és a regionalitás mintapéldái. A sokszínűség és a régiók konyháinak történelmileg kialakult különbözősége az oka, hogy továbbra is igaz az, amit már sokszor elmondtak: olasz konyha nincs.
A színész nehezményezi, hogy a filmügyi kormánybiztos, aki nem akarta, hogy ő kapja a Kincsem főszerepét, a film sikere után sem adta jelét semmiféle elismerésnek. Andy Vajna nem akarta Nagy Ervint a Kincsem film főszerepére, de a színész azt mondta, ettől csak jobban hajtotta a versenyszellem, hogy bebizonyítsa, megfelel a szerepre. A Story magazinra hivatkozva a Bors azt írta, Nagy Ervinnek rosszul esett, hogy Vajna a film sikerét látva sem látta be tévedését, vagy legalábbis nem adott hangot annak. "Annyit elvárnék tőle, hogy 'nem gondoltam, fiam, gratulálok'. De ezt nem mondta a mai napig. Még a film bemutatójára sem jött el, amit mindenki értsen úgy, ahogy akar, de szerintem nonszensz" – fogalmazott a színész. Nagy Ervin szerint Vajnánál azzal áshatta el magát, hogy visszautasította a Szabadság, szerelem című film egyik szerepét. A színész nemrég adott interjút a HVG-nek, amelyben ugyancsak beszélt arról, hogy Vajna nem támogatta őt a Kincsemben. Mint mondta, ez frusztrálta őt, hiszen "ki örül annak, ha azt susmorogják a háta mögött, hogy csapnivaló".
Nagy Ervin úgy gondolja, hogy Vajna még mindig neheztel rá, mert korábban a Szabadság, szerelem felkérésére nemet mondott. A színész azt is elárulta, hogy már korábbi filmeknél is kapott kritikát Vajnától, a Kaméleon című film bukását például neki tulajdonította - írja a lap. Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! #Andy Vajna
Tehát nem tudnak Herendi Gábor új filmjéről olyasmit mondani, hogy ne üljek be rá. Azzal meg főleg nem tud elriasztani egyetlen vészmadár sem, hogy mivel Herendi az eddigi legdrágább magyar filmet forgathatta, ezért csak kurzusfilmet csinálhatott. Meg amire a Filmalap pénzt ad, az csak rossz lehet, vagy minimum kormánypárti hőskölteménnyé alakul. Az elmúlt évek azt bizonyítják a mozikban, hogy a rengeteg okból kritizálható Andy Vajna egy dologhoz biztosan ért: a filmgyártáshoz. Nem mondom, hogy nincsenek melléfogások, de ilyen ez a filmszakma. Olykor a legjobb szándék is mellémegy. És mivel sokkal rosszabb helyekre is megy közpénz, nekem simán belefér, ha alig egy kilométer autópálya árából Herendi Gábor Kincsemről csinálhat mozit. Ami - és ezzel nem lövök le egyetlen poént sem - természetesen nem elsősorban a híres lóról szól. A Kincsem egy nagyon jól kitalált, megírt és felépített szerelmi történet, ami a csodaló korában játszódik, és éppúgy benne van a magyar történelem, a forradalom és az elnyomás, mint a szerelem, a romantika és persze a virtus.
- 22. 03. 31 08:39 Bulvár Már forgatják a Zámbó Jimmy-sorozatot, Nagy Ervin lesz a főszereplő. Íme az első, nem hivatalos kép.
A nagy vihart kavart Pintér Béla-darabbal, A bajnokkal (ebben Nagy játssza a főszereplő polgármestert), pedig azt akarták elérni, hadd lássa a közönség, hogy az orra elé tolt csilivili máz mögött rohad a hátsó kert.
Nem Orbán Viktor szervezte meg Magyarországot, hanem a magyar nép alkotta meg magának Orbánt. Megint akartak maguknak egy Kádár Jánost, egy új apukát, mert még mindig nem szeretnék önállóan maguk intézni a dolgot. Remélem, hogy lassan kinőjük. Jobban szeretnék az unalmas Bajnai Gordon irányítása alatt élni. De a társadalom még nem tart ott, hogy egy kedves, intelligens belvárosi kultúrlény kelljen neki. Nagy hangsúlyozta ugyanakkor, hogy semelyik oldal mellé nem teszi le a garast, nincs pártja, "még várom a létrejöttét". Azokban tud bízni, akik megőrzik a szuverenitásukat, és régóta ugyanazt mondják, például az anyaszínházára, a Katonára gondol. Szerinte a Katona szuverenitását bizonyítja, hogy nem feküdt le a hatalomnak a Kádár-rendszerben sem, "nem tartottunk tisztikereszt-átadást a baloldali kormány alatt, akik szép lassan elzárták a pénzcsapot a nagy elvbarátság nevében". Most sem rugdosnak " Orbán-bábut a színpadon ", de kortárs darabokkal a reagálnak a közélet nagy kérdéseire, problémáira, például a romakérdésre vagy az elvándorlásra.