Kovásszal sütés A kovász készítése egyszerű, de időigényes folyamat, viszont, ha már van otthon belőle egy adaggal, bármikor nekiállhatsz kenyeret sütni. Zsiradék A kelt tésztába mindig kerül valamilyen zsiradék, de nem túl sok, különben nagyon sűrű lesz a tészta. A zsiradék szerepe, hogy finomabbá, tartalmasabbá tegye a tésztát. Lehet használni olajat, vajat és zsírt is. Erre figyelj a kelesztésnél! A kelesztés lényege a térfogatnövelés. Vonják felügyelet alá a fali tűzcsapokat, száraz felszálló vezetékeket! Nagyon fontos tűzvédelmi elem! : ergoerno. A tészta kelesztése mindig meleg helyen történjen, bár vannak olyan receptek is, amelyek a hűtőben ajánlják, ilyen esetekben a receptben írtak szerint kell eljárni. A kelesztés során mindig a duplájára kell nőnie a tésztának. A kelesztés kelesztőtálban is történhet, vagy egy sima tálban, konyharuhával lefedve. Mikor kelt meg a tészta? Ha belenyomod az ujjhegyed, és a nyomásra a tészta visszaugrik az eredeti állapotára, akkor kész van. Nem szabad túl sokáig keleszteni Bár a nagymamák azt szokták mondani, a kelt tészta akkor lesz a legfinomabb, ha minél több időt tölt pihenéssel, nem szabad túl sokáig állni hagyni, mert akkor túlkel.
A kelt tészták legnagyobb mesterei az ügyes kezű nagymamák, az általuk készített kalácsokhoz, buktákhoz és briósokhoz semmi sem fogható. A kelt tészta készítése nehéznek tűnik, épp ezért a sütéssel barátkozók eléggé félnek tőle, pedig dagasztani egyáltalán nem bonyolult - igaz, van pár szabály, amit érdemes betartani. Idővel rájössz majd, mennyire is jó dolog saját kezűleg készíteni a kedvenc kelt tésztás finomságodat. A kelt tészta fő jellemzője, hogy élesztővel készül, magas folyadéktartalmú, gyúrással és dagasztással állítható össze - ez kézzel és géppel is kivitelezhető. Az egyik legfontosabb szabály, amit készítés közben be kell tartani, hogy minden alapanyag szobahőmérsékletű legyen. A jól bedagasztott tészta elválik az edény falától, hólyagos, fényes és rugalmas a textúrája. A kelt tészta készítésénél nehéz megmondani pontosan, hogy mennyi folyadékot fog felvenni, hisz ez a liszttől is függ. A kevésbé friss liszt - és a teljes kiőrlésű is - több folyadékot igényel, így dagasztás közben figyelni kell a tészta állagát és annak megfelelően kell adagolni a folyadékot, ami lehet tej és víz is, de olyan recepttel is lehet találkozni, amelyben sört használnak.
Lasagne receptet minden receptoldalon találunk milliószámra, de az összes recept a boltban kapható tésztából dolgozik. Jogosan merül fel a kérdés, hogy olyan nehéz lehet házilag elkészíteni? A válasz egyértelműen nem! Mindössze tojásra és lisztre lesz szükségünk. Ha meg szeretnénk könnyíteni a munkát, bányásszuk elő a padlásról a nagyi tésztakészítő gépét. Ilyen anno minden háztartásban volt, szóval meg kell lennie. Ha nem találjuk, akkor se rohanjuk egyből a boltba, nyújtófával is ki tudjuk nyújtani, csak többet kell vele dolgoznunk. Kezdjünk is neki a tészta gyúrásnak! Hozzávalók: 40 dkg liszt 4 tojás Só és egy kevés langyos víz arra az esetre, ha nem álla össze a tészta Elkészítése: Az elkészített mennyiség tetszőleges, a lényeg, hogy 10 dkg liszthez adunk mindig egy tojást. A tészta hozzávalót összegyúrjuk. Ne ijedjünk meg, egy elég száraz és kemény tésztát fogunk kapni. Ha összeállt a tészta, betekerjük celofánba és egy órára betesszük a hűtőbe. Most jön a tésztakészítő gép, amelynek segítéségével vékonyra nyújtjuk, majd kockákra vágjuk.
A vénás trombózisok közül a mélyvénás kelti a legnagyobb aggodalmat, hiszen könnyen tüdőembóliához vezethet. Ezzel szemben a felületes trombózis bár nem jár közvetlen életveszéllyel, viszont nagy fájdalmak kísérhetik. Hogy mi a teendő felületes trombózis során és után, azt prof. Blaskó György, a Trombózisközpont véralvadási specialistája osztotta meg. Mi az a felületes trombózis? A feleületi vénák gyulladása elsősorban az alsó végtagokon alakul ki, melynek egyik fő rizikófaktora a visszértágulatok megléte. Ekkor a bőr alatt futó vénákban vérrög alakul ki, valamint gyulladásos folyamatok indulnak meg. Tünetei közt a jelentős fájdalom, bőrpír, meleg tapintás fordul elő leggyakrabban. Bár önmagában az állapot veszélytelen, ám esetenként a probléma elhúzódik, ráterjedhet a mélyen fekvő vénákra is, ráadásul kiújulásra hajlamos, így érdemes ekkor szakember segítségét kérni- főleg azért, mert igen könnyű összekeverni a mélyvénás trombózissal! Mi minden hajlamosít rá? visszértágulat örökletes tényezők, (főleg anyai ágon) korábbi trauma daganatos megbetegedések túlsúly immobilitás trombofília, régebben történt trombózis néhány bőrbetegség Mi a teendő, ha felületes trombózisa van? "
Gyakori, amikor pl. trombofília, szívprobléma (pl. pitvarfibrilláció), immunzavar, diabetes, érrendszeri probléma áll a háttérben, ám előfordulhat, hogy nincs (vagy nem derül ki) mi idézte elő a trombózist. Amennyiben kiderül az ok, akkor, ha lehet, azt is kezelni szükséges! - 40 év alatt ez a tudományterület igen sokat fejlődött és ma már a trombózisok molekuláris okait kb. 40%-ban igazolni tudjuk. Azonban, amit nem tudunk még igazolni, azt is kell kezelni - teszi hozzá a professzor. Hajlamosító tényezők: Túlsúly Dohányzás Stressz Kevés folyadékfogyasztás Fogamzásgátlók Bizonyos gyógyszerek Kompressziós terápia Trombózis után nagyon fontos az ún. kompressziós terápia, melynek során felpezsdül a véráramlás, a keringés pedig a felületi vénákból (melyek összenyomódnak) a mélyebb erek felé terelődik. Azt, hogy milyen erősségű terméket és mennyi ideig kell használni, arról a szakorvos dönt, hiszen több mindent kell figyelembe venni (ödéma, visszértágulatok, testsúly, ülőmunka, mozgás stb).
Tartalom: K: Mi az a mélyvénás trombózis? A: A mélyvénás trombózis (DVT) akkor fordul elő, amikor vérrög alakul ki a test mélyén lévő vénában, valószínűleg az alsó lábszárban, a combban vagy a medencében. A test más részein is előfordulhat. A mélyvénás trombózis lábfájást vagy duzzanatot okozhat, vagy egyáltalán nem jelent tüneteket. A mélyvénás trombózis akkor fordulhat elő, ha bizonyos betegségei vannak, amelyek befolyásolják a vérrögképződést, ha hosszú ideig nem mozog, vagy ha ágyba szorítják. Ez nagyon súlyos lehet, mivel az erek vérrögei meglazulhatnak, áthaladhatnak a véráramon, és a tüdőben lerakódhatnak, gátolva a véráramot (tüdőembólia).
A hormonális változások nagy veszélyt jelentenek trombózis szempontjából, ez nem csak a terhesség, vagy a szülés utáni gyermekágyi időszakra értendő, hanem a fogamzásgátlók és egyéb hormonális készítmények alkalmazására is. A véralvadási rendszert a vér megalvasztásának, az alvadási folyamatok gátlásának és a keletkezett vérrögök feloldásának gondosan szabályozott egyensúlya jellemzi. Ismert számos olyan genetikai betegség, mely vérrögképződésre hajlamosít. Ezen öröklődő betegségek közül a Leiden-mutáció a leggyakoribb és a legismertebb, a lakosság 5-8 százalékát érinti. További ilyen veleszületett okok még a Protein C-, Protein S-, Antithrombin-III-hiány, Prothrombin polimorfizmus. A fogamzásgátló rontja a helyzetet A rossz hír, hogy a fogamzásgátló tabletta, mint pluszban a szervezetbe juttatott hormon, a véralvadási rendszert szintén a fokozott alvadékonyság irányába tolja el úgy, hogy gátolja az antitrombin (ez képes elkapni és megkötni az alvadási enzimeket) nevű fehérje szintézisét, ami pedig gátolná az aktív véralvadási faktorok hatását, ill. a fibrin oldódásának gátlásával is hozzásegítenek a trombózis kialakulásához.
Az Ukrajnából menekülők társállatainak veszettség elleni oltásáról és mikrochipes jelöléséről is gondoskodik a magyar állategészségügyi hatóság. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) által koordinált programhoz a szükséges eszközöket már beszerezték és el is juttatták a beavatkozásokat végző Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei kormányhivatalhoz. Magyarország az országos főállatorvos engedélye alapján biztosítja, hogy az Ukrajnából menekülők magukkal hozhassák társállataikat. Akkor is, ha azok nem felelnek meg az itthon érvényben lévő állategészségügyi előírásoknak - közölte oldalán a Nébih. Macskájával menekülő nő Tiszabecsen. Fotó: MTI/Czeglédi Fontos a nyomonkövethetőség A tájékoztatás szerint a háziállatok tulajdonosainak a határátlépéskor egy regisztrációs lapot kell kitölteni ük. Ez gördülékennyé teszi a beléptetést, egyúttal biztosítja az állatok nyomonkövethetőségét, valamint a későbbi intézkedés lehetőségét. Megkapják a hiányzó oltást és chipet Az egyszerűsített eljárásrenden túl a Nébih támogatói programot is indít, hogy az Ukrajnából menekülők társállatai (kutyák, macskák és vadászgörények) megkapják az esetleg hiányzó, veszettség elleni oltásukat és a mikrochipet is.
Az emberi végtagok regenerációja felé vezető út következő állomása az emlősök lennének, és a békás kísérletet elvégző kutatók már jelenleg is foglalkoznak egerekkel. Sőt, más kutatócsoportok már értek is el sikereket egerekkel: visszanövesztettek a fülükbe fúrt egészen nagy lyukakat is. Egyértelmű, hogy a bonyolultabb struktúrák regenerációjának alapvető feltétele lenne a hegszöveg kialakulásának megakadályozása, de ezt a folyamatot még ma sem értjük igazán.
Ha a tüdőembólia bonyolítja az állapotot, lehet, Folyamatos vagy időszakos mellkasi fájdalom légzés vagy köhögés közben Szokatlan szívverés (szívritmuszavarok) Szédülés vagy ájulás A bőr színváltozása Vérzés köhögéskor Mi okozza a mélyvénás trombózist A mélyvénás trombózis okai: A Track eseményeken való részvétel Azok a sportolók, akik olyan eseményeken vesznek részt, mint a maraton, hajlamosak erre a vénás megbetegedésre, mivel hosszú távon nagy mennyiségű energiát használnak, miközben kiszáradnak. Korábbi előzményei DVT, pulmonalis embolia vagy vérrögök Sebészet A vénák a lábak, a has vagy a csípő súlyos műtéti folyamata során hatással lehetnek. Hosszú távú immobilizáció Az ágy pihenése a műtét után vagy egy hosszú repülés után is lehetséges időszak, amikor a vérrögök kialakulhatnak a vénákban, mivel a vérkeringés ebben az időszakban lelassul. D-vitamin hiány A kutatások kimutatták, hogy az emberek, akik nem fogyasztanak megfelelő mennyiségű D-vitamint étkezésükkel, vagy az emberek, akik hűvös éghajlaton élnek, hajlamosabbak erre a betegségre.