Zsiradék nélkül készítettem ezt a különleges rántott csirkeszárnyat. Hozzávalók: 6 csirkeszárny só bors 1 nagy tojás 2-3 kanál teljes kiőrlésű liszt 2 evőkanál kókuszreszelék 3 evőkanál búzacsíra Elkészítés: A csirkeszárnyak hegyét levágjuk, egy zöldséges levesbe jó lesz. A húsokat sózzuk, borsozzuk, majd teljes kiőrlésű lisztbe és felvert tojásba mártjuk. A kókuszreszeléket és a búzacsírát összekeverjük, és ez a keverék lesz a panírozás következő lépcsője. A kókuszos bundát a szárnyakra nyomkodjuk. A panírozott húsokat olaj nélkül sütő készülékben sütjük meg. Ennek hiányában sütőpapírozott tepsiben 180 fokon kb. Rántott hús különleges panírban. Isteni finom és szuper ropogós - Blikk Rúzs. 30 perc alatt készül el ez a finom kókuszos-búzacsírás bundás csirkeszárny. Kompótot adjunk mellé.
2011 Július 23 Kapcsolódó receptek Mit főzzek? Írja be a rendelkezésére álló hozzávalókat és nézze meg hogy mit tud ezekből főzni #TEXT A keresett receptek tartalmazzák az összes hozzávalót Hozzávalók személy részére: Előkészítés: 1 óra 15 perc Sütés-főzés: 15 perc Tápérték adatok (egy személyre): Koleszterin 439 mg JNM:146% Tippek Próbáljuk elkerülni hogy a szelet elszakadjon. Ha túl vékonyra vágtuk, elég ha csak megnyomkodjuk az ujjainkkal, nem kell még kiklopfolni is. A szelet így is elég vékony lesz ahhoz hogy átsüljön. 1. A hátszínt vékony szeletekre vágjuk, majd kiklopfoljuk. 2. Megsózzuk, borsozzuk és legalább egy órát állni hagyjuk. A világbajnok: Különleges rántott csirkemell roppanós bundában | Mediterrán ételek és egyéb finomságok.... 3. A tojásokat felverjük és egy külön edénybe előkészítjük a lisztet. 4. A szeleteket előbb a lisztbe, majd a tojásba mártjuk, kétszer. 5. Utána forró olajban kisütjük mindkét oldalán, úgy hogy jól átsüljön. 6. Melegen tálaljuk krumplipürével vagy zöldséges körettel. Variációk Rántott hús zsemlemorzsával Miután belemártottuk a lisztbe és a tojásba, megforgatjuk zsemlemorzsában is a húst.
Sokkal gyorsabban elkészül, kevesebb ideig áll az olajban, és a bunda nem szívja meg magát. Ez nagyon fontos ahhoz, hogy ropogós és könnyű maradjon. A bécsi szelet ebben a formájában hatvan-hetven éve kerül nálunk az asztalra. Az étterem akkor tulajdonképpen családi vállalkozásként működött az elmúlt 107 évben. Igen, mi a bátyámmal vagyunk a negyedik generáció, és a bátyámnak már születtek gyermekei, úgyhogy az ötödik is megvan. Különleges rántott hussein. A bátyjával együtt vezetik az éttermet? Igen, abszolút. Az édesapám már nem vesz részt az üzlet mindennapi irányításában egészségi okok miatt, de azért, ha teheti, lejön, körülnéz. Egy ilyen generációkon átívelő családi vállalkozásnál mennyi választási lehetősége volt abban, hogy mivel fog foglalkozni? Egyáltalán nem volt ránk erőltetve ez a dolog, tehát nem azért csinálom, mert ne lett volna lehetőségem mással foglalkozni. Nem úgy kell elképzelni, hogy minket gyerekkorunktól arra neveltek, hogy majd valamikor átvesszük a családi vállalkozást. Apámnak még nem volt választási lehetősége, az ő szülei nagyon szigorúak voltak, nem is nagyon volt lehetősége tanulni, korán el kellett kezdenie dolgozni.
Emellett tökéletes csirke- vagy pulykamellből, lapockából és tarjaszeletekből is" – emeli ki. 4. Nem mindegy a zsiradék mennyisége sem A szakember szerint nincs baj az olajjal, mégis azt javasolja, hogy a rántott húst lehetőleg zsírban süssük. Ne spóroljunk vele: a megolvadt zsiradék érjen a szeletek feléig. 5. Vigyázzunk, ne süssük túl Azt is hozzátette, hogy akár 2 perc alatt is elkészül a rántott hús a forró zsírban, persze a szeletek vastagságától és a hús fajtájától függően. A csirkemellnek kicsit kevesebb idő kell, mint a vörös húsoknak. A lényeg, hogy a hús ne süljön több ideig, mint amennyi feltétlenül szükséges. 6. Különleges rántott hús. Ne erőből klopfoljuk "Nem szükséges a klopfolással szétverni, kilapítani a húst, elég, ha egy kicsit egyengetjük a mozdulatokkal, viszonylag óvatosan. " 7. Pihentessük annyi ideig, amennyi ideig készült "Sütés után adjunk a rántott húsnak néhány percet, legalább annyit, amennyi ideig sült. Ez az egész nem csak arról szól, hogy kihűljön, ennyi idő kell a húsnak is, hogy tökéletes legyen" – szól az utolsó jó tanács.
A rántott hús valószínűleg nálatok is elmaradhatatlan volt a hétvégi ebédnél. Bár anyukád főztjénél nincs jobb, nem baj, ha a bevált recept eket néha megújítod. Készíts hasonlóan finom, kiadós bundás hús okat, melyeket akár sütőben, akár olajban is elkészíthetsz, és tálald valamilyen szokatlan körettel. Csak egyre vigyázz, eleget készíts, mert ripsz-ropsz elkapkodják előled! Mivel dobjuk fel a megszokott rántott húst? A zsemlemorzsán túl is van élet - Technológia | Sóbors. Karaj sajtköntösben Hozzávalók: 10 dkg trappista sajt 8 szelet sertéskaraj 2 tojás olaj liszt só A karajszeleteket klopfold ki, majd sózd be. Verd fel a tojásokat, és reszeld bele a sajtot. A húsokat forgasd bele lisztbe, majd a tojásos-sajtos masszába, és olajban süsd ki. Akár valamilyen salátával, akár krumplis körettel is kiváló. Lapcsánka tésztában sült csirkemell 30 dkg krumpli 10 dkg liszt 4 csirkemellfilé 2 gerezd fokhagyma fél dl tej bors A krumplit hámozd meg, és krumplireszelőn reszeld le. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a lisztet, majd sózd, borsozd meg. Tejjel öntsd fel, keverd simára, és a húsokat forgasd bele.
Ha vékonyabb bundát szeretnénk, kicsit hagyjuk hígabbra a masszát. A hagyományosabb verzióban reszelt burgonyából, sóból, borsból, tojásból, lisztből áll össze a massza, ebben mártóznak meg a hússzeletek, majd sütés után a tetejükre tejföl és sajt kerül. Polentás változat A polenta vagy puliszka köretként és magában fogyasztva is első osztályú, kis merészséggel bundának is tökéletes lesz. A bundához 15 dekagramm kukoricalisztre lesz szükségünk, egy kevés parmezánra, fűszerekre ízlés szerint, és már forgathatjuk is bele a hússzeleteket. Sós, fűszeres nasik A tortillachipses bunda elég menő, de más összetört chips, sós ropogtatnivaló, például kréker, is lehet a bunda alapja. Különleges rántott hui en france. Minden a megszokott, csak a liszt és tojás után a zsemlemorzsa helyett összetördelt chipsdarabokban hempergetjük meg a húst. Különlegesség Ünnepi asztalokon is népszerű a rántott szelet, klasszikus bundában, esetleg egy kis szezámmaggal, mandulával elkevert morzsába kerül. Karácsonykor durvára darabolt diót, mogyorót, esetleg szerecsendiót keverhetünk a prézlibe.
Nem is olyan régen még ünnepi ételnek számított a cordon bleu, vagyis a sajttal és vékony szelet sonkával töltött, majd aranyló panírban kisütött hús, mára sajnos a menzák és a fagyasztott változatok sokat rontottak a megítélésén. Adjuk vissza neki, hiszen megilleti az elismerés! A francia "kék szalagról" kapta a nevét ez az egyszerű, ám mégis elegáns, gazdag fogás. Története kacinfántos, és többféle anekdota is létezik megszületésére. A "cordon bleu" (ejtsd: kordon blő) eredetileg a Szentlélek lovagrend tagjainak volt megkülönböztető jele: a Szentlélek-keresztet kék szalagra fűzve viselték a nyakukban. A nemes lovagok tevékenységeiket hatalmas lakomákkal ünnepelték meg, így a kék szalag lassan a gasztonómiában is fogalommá vált. Bár a lovagrend megszűnt, a fogalom megmaradt, olyannyira, hogy 1895-ben egy újságírónő, Marthe Distel A cordon bleu szakácsa címmel hetilapot jelentetett meg Párizsban, különféle gasztronómiai eseményeket rendezett, a nagy érdeklődésre való tekintettel a következő évben, 1895-ben főzőkurzust szervezett, ahol bemutatták az első elektromos sütőt és annak használatát.
Egyszerű, tojásmentes, gyors egrinagymamasüti, amit tölthetünk mákkal, dióval, lekvárral, nutellával, csokival, de akár pudinggal is. A kép tulajdonképpen magáért beszél, szóval tényleg nagymama készítette. A vászon nagyon különleges, nagymama stafírungjába tartozik. Lánykorában ő készítette és magát a vásznat is a családdal együtt készítették kenderből! Azért ma már ezt elég nehéz elképzelni. Tavasszal el kellett vetni a kendert, szeptemberben lehetett kihúzgálni, patakba áztatni 2 hétig, megszárítani, tilolni, bitolni, szöges gerebenen áthúzni, hogy jól összetörjenek a szálak. Megint megszárítani, kettéválasztani, a vastagabb részéből zsákot készítettek, a vékonyabb szálakból fonták, majd szövették meg a törölközőt, lepedőt. Hamis levels tészta házilag 2019. Majd ebből varták, hímezték ki a stafírungot. Egri nagymama hamis levelese Hozzávalók 250 g margarin/vaj 350 g liszt 175 g tejföl 1 csipet só A lisztet a zsiradékkal összemorzsolom, majd hozzáadom a sót, és a tejföllel összeállítom a tésztát. Hűtőbe teszem éjszakára, másnap vékonyra kinyújtom.
Bolti leveles tészta híján ajánlom figyelmetekbe ezt az alapreceptet, mellyel otthon is gyorsan tudtok isteni finom leveles tésztát készíteni, ebből pedig finom péksüteményeket 🙂 Az alapreceptet Limarától tanultam, viszont szerettem volna nektek bemutatni videóin is, hogyan készül, hogy Ti is könnyen el tudjátok készíteni! 🙂 Hozzávalók: – 50 dkg BL55 finomliszt – 1, 5 teáskanál só – 1 teáskanál cukor – 1, 5 dl hideg víz – 1, 2 dl hideg tej – 1 tojás – 2 dkg friss élesztő – 25 dkg vaj A vajat betesszük a mélyhűtőbe. Egy tálba szitáljuk a lisztet, összevegyítjük a sóval, cukorral, majd a közepébe mélyedést készítünk. Beleöntjük a HIDEG vizet és tejet, beleöntjük a tojást, végül a tetejére morzsoljuk az élesztőt. Géppel vagy kézzel szép sima, fényes felületű, rugalmas tésztát dagasztunk. 17 egyszerű és finom szűzpecsenye leveles tésztában recept - Cookpad receptek. Ha a dagasztás második felében túl kemény, szakadozott a felülete, még 1-2 evőkanál vizet adunk hozzá, ha túl ragacsos és lágy, akkor pedig lisztet dolgozunk bele. Egyszerre mindig csak keveset, amíg a megfelelő állagot elérjük.
Többféleképpen lehet variálni: ha a barátnőm nálunk eszik (ilyenkor mindig 2 tepsivel sütünk), akkor általában az egyik adagba banán is kerül. Lehet tenni bele mazsolát, bontott meggyet, kevés citromhéjat, ehetjük nutellával, lekvárokkal, eperrel és tejszínhabbal, vagy csak magában, ki mit kíván hozzá. Hozzászólások (4) Tinocska 2012-06-07 12:42:40 Szia! Az lenne a kérdésem, hogy mekkora tepsiben sütötted? Köszönöm! Hamis levels tészta házilag 1. Törölt felhasználó 2012-06-07 17:31:12 Szia! Hát tudod ez változó, attól függ, milyen vastagságú tésztát szeretnék kapni:D Általában 2 méretet használok ehhez a mennyiséghez: vagy a 23*38-ast vagy a 40*36-ost (most mértem le, mert nem tudtam:$:D) nyiff 2013-09-01 09:13:09 Szeretjük nagyon, köszi a receptet! :) 2015-10-31 12:36:29 nem tudom elhinni, hogy van akiknek nem marad egy rakás liszt az alján... Hozzávalók Címlapról ajánljuk Húsvét Heti Menü – húsvétra hangoló olcsó(bb) tavaszi fogások hete Tavaszi bableves, egy jó krémes tojássaláta, (vegán) kalács, franciasaláta majonézzel, gazdag palócleves, medvehagymás krumplifőzelék vagy egy jó fasírt illetve karaj ebédre?.
Amennyiben szívesen próbálsz ki különlegességeket, a mascarponés, krumplis pizzát se hagyd ki!
A régi nagyanyáink, dédanyáink egész asztallapon végighúzott réteséhez képest van benne egy kis csalás, mert azért sajnos én olyat nem tudok. Ám a bolti réteslapot bőven fölülmúlja és egész hamar készen is van. Szóval isteni. A recept különben Velemből való, ahová hajdúszoboszlói nagymamámék szinte minden évben ellátogattak a Velemi Népművészeti Stúdió alkotótáborába. Hamis leveles tészta házilag fából. Itt tanulta el a közös főzések és sütések alkalmával. Velemi rétes receptünk A tésztához 180 g liszt 1 tojás csipet só 80 – 90 ml tejföl 2-3 evőkanál porcukor A rántáshoz 100 g zsír 120 g liszt Túrós töltelékhez kis olaj a kinyújtott tészták lekenéséhez 1000 g túró 3 tasak vaníliás cukor kristálycukor – ízlés szerint 4-5 evőkanál tejföl mazsola – ízlés szerint citrom reszelt héja – ízlés szerint A zsírból és a lisztből tűzön, folyamatos kevergetés mellett híg rántást készítek, világosat. A tészta hozzávalóit összekeverem, összegyúrom és lisztezett deszkán vékonyra nyújtom. Rákenem egyenletesen a rántást. Feltekerem bejglihez hasonlóan, 4 részre vágom, majd beteszem a hűtőbe 30 percre.