Közönségkedvenc ételek: rántott hús, rántott disznófül, szalontüdő Árak: Húsételek körettel 2100-2400 Ft; köretek-savanyúság: 200-450 Ft; italok: 30-1400 Ft Buja Disznó-k Cím: Budapest V. kerület, Hold utca 13. ; 6-os üzlet az emeleten Nyitvatartás: H: 11:30-16:30, K-P: 11:30-17:30, Szo: 11:30 – 15:30 Az étterem weboldala Az étterem Facebook-oldala Ezt azért is írtuk le ilyen részletességgel, mert igazán jól megkomponált ízű, valóban friss szendvicset egyelőre még mindig nem sok helyen kapni a városban (országban). Köszönet a képért Szindbád, az utazónak. Két leves is "leköltözik": palóclevest és gulyáslevest is kanalazhatunk a Panificióban nemsokára (mégpedig sertésből! Bíró Lajos | Trade magazin. ), egy-két lépésnyi távolságra az ország egyik emblematikus gulyáslevesétől, Széll Tamásétól a Stand25-ben. De a teljességében új hely még csak most következik, mégpedig egy egészen mosolyra fakasztó címmel: Champoint a 4 majomhoz Azonnal fel is oldanánk a kérdőjelet, hogy vajon kiket rejt a négy majom. Lássuk. A tulajdonosokat: Bíró Lajost, Szabadfi Szabolcsot és Forgách Zoltánt, és – most ugrik a majom a vízbe – egy hosszú nagy tükör lesz belógatva, amiben a kedves vendég köszöntheti a negyedik majmot.
Bíró lajos etterem Laszlo and george bíró Bíró Lajos elmondta, mikor és hogyan nyithatnak újra az éttermek - Lajos szaszdi Az ismert séf legújabb üzlete, a Buja Disznó(k) a Hold utcai piac galériáján, az irányítása alatt működő A séf utcája mellett kapott helyet. A kínálatban csak "malacságok" szerepelnek, többféle változatban, kiadós adagban. Az idén Gundel-díjjal is kitüntetett Bíró Lajos a hazai szakácsszakma egyik legismertebb figurája, aki az elmúlt évtizedben nemcsak megújította, "újragondolta" a magyar konyhát, hanem több sikeres étterem társtulajdonosa lett. Dr. Bíró Bertalan: A szegedi üstökös. Márton Lajos címlaptervével és illusztrációival. Bp., [1940], Korda Rt. Kissé viseltes kiadói papírkötésben | Stamps, Postcards, Numismatics | Darabanth | 15-02-2012 18:00 | axioart.com. Számos elfeledett alapanyag "rehabilitációja" és merész kísérletei után azt is bebizonyítja, a piaci étkezők világában is lehet helye a minőségnek és kreativitásnak. Forgács Zoltánnal közösen, alig egy éve indították el A séf utcája – Deli a piacon étkezdét, ami mára a Hold utcai Belvárosi Piac egyik legsikeresebb üzlete lett. Második üzletük, az október 21-én megnyílt Buja Disznó(k) "etető", ahol megmutatják, jó minőségű sertésből csodás ételek kerülhetnek a tányérra.
A földszinten működő Panificio il Basilico pékségben megjelenik Bíró keze munkája, az édes és sós pékáruk mellé konyhát is becsatlakoztatva. Kínálnak majd omlettet és melegszendvicset, illetve friss szendvicseket. Azt pedig talán mondanunk sem kell egy Bíró-Szabadfi projekt esetén, hogy ez nem az egy-két szomorú salátalevelet és íztelen sonkát felvonultató irány lesz: helyben rakják össze a szendvicseket, frissen sült pékárukból, és minőségi krémekkel, sajtokkal, felvágottakkal és zöldségekkel készülnek majd. Ha egyszer majd beüt a szabadság, ez komoly vonzerő lehet. Dél környékén sorra érkeznek a vendégek, és Lajos is sorra vágja le a a kétujjnyi szeleteket a vagdaltból, és pirítja a rostlapon, a rilette-tel együtt, szeli az uborkát, keni a mustárt a zsemlére és építi meg mindezekből a szendvicset. Értékben ez messze ver egy Big Macet, árban pedig jócskán alatta van. Viszik is sokan, és jönnek a zúzalevesért is, amelyhez a húst már kiadagolták az elviteles vödrökbe, hogy mindbe egyformán jusson, így erre csak a forró zöldséges lét meri rá a séf.
Itt a húsvét! Egyedi reggeliötletek húsvétra, hogy ne csak főtt tojást egyél A húsvéti reggeli elmaradhatatlan eleme a főtt keménytojás, ami tényleg remekül illik a füstölt, főtt sonkához, a kalácshoz és a friss, tavaszi zöldségekhez. De ha a keménytojáson túl idén más tojásos ételekben is gondolkodunk, de a rántottánál különlegesebb fogásokat tálalnánk fel, érdemes bevetnünk a sütőt és a mikrót. Szekeres Dóra Így varázsold húsvéti hangulatúvá a lakásodat Ha szeretnéd, hogy ne csak a konyhádat lengje be a húsvéti hangulat, de a lakásodat is, akkor mutatunk pár remek dekorötletet. Liptai Lilla Tedd ellenállhatatlanná a húsvéti sonkát baracklekváros mázzal Sokan nem szeretik elhagyni az ünnepi hagyományokat, amivel persze semmi baj nincsen. Mindenesetre akik ragaszkodnak a klasszikus receptekhez, most nagyon figyeljenek, mert megmutatjuk, mit hagynak ki. Elöljáróban annyit mondunk, hogy mázas és sonka. Virslis kelt tészta recept-hazairecept. Nosalty Ezekre figyelj vásárláskor, ha tökéletes húsvéti sonkát szeretnél A húsvéti sonka vásárlásánál több szempontot is figyelembe kell vennünk, ha jó minőségű húst szeretnénk tálalni.
Hazánkban sokan dolgoznak azért, hogy csökkenjen a kóbor állatok száma, s hogy az emberek ne tárgyként kezeljék az állatokat, de minél több segítséget kapnak ehhez, annál hamarabb érhetjük el együtt a pozitív változást. A magyarországi menhelyek állami támogatást nem kapnak, mindössze állatszerető emberek tárgyi adományaiból, pénzügyi segítségéből, az adóbevaalás idején felajánlott adó 1%-ól, adományvonalakon adható támogatásokból tartják fenn magukat. Az állatvédő egyesületek és alapítványok, az állatotthonok támogatása, az állatmenhelyek segítése fontos feladat. A legapróbb felajánlás is nagy segítség, hiszen sok kicsi sokra megy! Habkönnyű cseresznyés pite 1. Ha bajban lévő állatot, kidobott kutyát - cicát látsz, keresd a legközelebbi állatvédő szervezetet, egyesületünket, a legközelebbi állatmenhelyet. Segítséged, egész éves figyelmed, adományvonalon eljuttatott támogatásod, adóbevalláskor az állatvédelemre eljuttatott adó 1% felajánlásod, támogató tagdíj befizetésed a megmentett kutyák és macskák nevében is hálásan köszönjük!
További receptek a Kiskegyed Recepttárban Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! #habkönnyű pite