Ha nincs alkalmad apró halakat vásárolni, akkor a hal megtisztított fejét, a fej alatti halhúst és a farokuszony fölötti vékonyabb részből tudod elkészíteni az alapot. Bár nem vagyok híve a leveskockáknak, de úgy gondolom, ha ritkán, egyszer-egyszer használod, attól még nem esik bajod. A halászlét ízesítheted halászlé kockával. (Személyenként fél kockával számolj. ) Ha ikra van a halban, ugyanúgy belefőzheted, mint a haltejet. Előfordul azonban, hogy egyik sincs a halban. Ez pech. Elkészítés A halászlé alap elkészítése: A hagymát a zsíron megpárolod. Adj hozzá kevés vizet, hogy a hagyma ne piruljon meg, mert akkor nem fog szétfőni. Hagyma dinsztelése Hozzáadod az apró halat, farokrészt, fejet, fej alatti részt, felengeded vízzel. Halászlé készítése - pontyból és többféle apró halból - Háztartás Ma. 2 liternyi vízbe szórjuk. A halcsontokat és a megtisztított halfejet belerakjuk, 1 csapott evőkanálnyi sót adunk hozzá, majd fölforraljuk. Egy kis rést hagyva lefödjük, és 1, 5 órán át főzzük. Idényben 1-1 szem paradicsomot meg paprikát, paprikacsumát is adhatunk hozzá.
A halászlékocka használata megosztja a szakácsokat, én felvállalom, szoktam használni. Hozzáadjuk a pirospaprikát (E), a paradicsomot, ízlés szerint cseresznyepaprikát, élénk tűzön 8-10 percig forraljuk, végül beletesszük a halszeleteket (F), az ikrát és/vagy a haltejet, és fedő alatt, lassú tűzön puhulásig főzzük (10-15 perc), szükség szerint utánasózzuk. Kevergetni nem szabad, mert a halhús törékeny, inkább csak rázogassuk az edényt! 5. Halászlé Alap Elkészítése. A kész levest óvatosan, nehogy összetörjön a halhús, levesestálba szedjük, és forrón tálaljuk. A vékonyan felkarikázott csípős-hegyes zöldpaprikát, és/vagy további cseresznyepaprikát, paprikakrémet külön tálkában kínálhatjuk mellé. Friss házikenyér illik hozzá. Fontos: – A cseresznyepaprikával bánjunk csínján, mert nem mindenki szereti az égető-csípős ízt. – Ha a túladagolt csípős paprikától a pokol tüzét érezzük a szánkban, nem a víz az orvosság, hanem néhány falat kenyérbél, mint ahogy az apró szálkák megakadásakor is ez a segítség. – Gyereknek csak garantáltan szálkamentes halat szabad adni!
A halhúst kb. 3 cm széles szeletekre vágjuk – a keskenyebbek, könnyen szétfőnek! –, 2-3 órára gyengén besózzuk, felhasználásig hidegen tartjuk. Italajánlat: Félszáraz fehérbor Boldognak lenni vers
A megmaradt halfiléket irdaljuk be, daraboljuk kockára, szórjuk, meg kevés sóval és felhasználásig tegyük hűtőbe. Ha az alaplevünk elkészült, akkor passzírozzuk át egy tésztaszűrőn, fakanállal vagy egy húsverő kalapáccsal mozgatva a szűrőben a kimert halcsontokat. Ha 90 ezer forint alatt van a nyugdíja Boldog szülinapot barátnőm
Az alaplevet erős lángon főzzük, ha rotyog, akkor jól csináljuk. Közben kóstolgatjuk, kell e még bele só. Amikor már úgy látjuk, alaposan szétment a hús, a csontok pedig lesüllyedtek a lé aljára, akkor jól dolgoztunk, hamarosan leszűrhetjük. Én a levet kavargatva szoktam megnézni, mikor jön el ez a pillanat. Halaszleé alap készitése . Egy lyukacsos tésztaszedő segítségével kezdjük el leszűrni a sűrűjét az alapléről. Érdemes először óvatosan leszedni a tetejét, majd amikor már úgy látjuk, alig van mit leszűrni, kezdjük kavarni az alját, ekkor a még lent lévő összetevők is felúsznak, ezekből óvatosan kiszedegetem a lényeget a szedővel, a szálkákat pedig kidobálom. Amikor már úgy vesszük észre, hogy lassan több a szálka, mint a hús, nem érdemes tovább szűrni, amit kellett már leszedtük, elegendő sűrű anyagot szedtünk össze az alapléhez, a szálkákat és a kevéske maradék pépet eldobhatjuk. Amikor kész leszek, én elő szoktam venni egy kisebb edényt is, ebbe kezdésnek pár merőkanál alaplevet szedek. Íme a majdnem kész alaplé Na és akkor most jön a csavar, aki fél az alaplé készítéstől, pontosabban annak a fárasztó részétől, a passzírozástól, annak ajánlom figyelmébe a bot mixert, mint kukta segédet, mivelhogy gyönyörűen le lehet vele pépesíteni a sűrű levet, a kívánt állagúra.
4. Amikor megfőttek a zöldségek, törjük át kézi burgonyatörővel, esetleg nyomjuk át burgonyanyomón, vagy merülő mixerrel is apríthatjuk. Nem baj, sőt inkább jó is, ha nem lesz teljesen krémes a leves, de ne maradjanak benne nagyobb darab zöldségek. 5. Az áttört zöldségeket hígítsuk egy kevés vízzel a szükséges mértékben, hogy halászlé sűrűségű levet kapjunk. Adjuk hozzá a halat, a halászlékockát, kóstoljuk meg, szükség szerint adjunk még hozzá sót, őrölt pirospaprikát és paprikakrémet. 6. Forraljuk át még egyszer az egészet. Halászlé Alap Készítése — Halászlé Alaplével Tisztán | Nosalty. Kínálhatunk hozzá friss kenyeret, főzhetünk bele gyufaszáltésztát (bajai halászlé módra), de önmagában is nagyon finom. Kis csavar lehet, ha grissinivel kínáljuk. A halászlé és a halpaprikás főzése is, fogyasztása is külön nemzeti ügy, amiben országrészek, csárdák és halfőzőmesterek vetélkednek egymással " – írta Erdei Ferenc Néprajzi ínyesmesterség című munkájában. Megállapítása szerencsére most is megállja a helyét. Annak ellenére, hogy legtöbbünk egyszer egy évben, a karácsonyi asztalon találkozik vele, mégis ugyanannyira hozzánk tartozik, mint a gulyás, a csirkepaprikás vagy éppen a töltött káposzta: ha magyar ételt kell mondani, ezek jutnak eszünkbe.
Különleges, késő nyárig, sőt a fagyokig virágzó díszei a kertnek a mályvák vagy hibiszkuszok. A kerti mályvacserje igénytelen, jól alkalmazkodó faj, míg a csodálatos, tenyérnyi virágaival elbűvölő mocsármályva (mocsári hibiszkusz) a talaj nedvesség- és tápanyagtartalmára egyaránt igényes. Nézzük részletesen! A mocsári hibiszkusz bemutatása Az óriás hibiszkusz (Hibiscus moscheutos) a mályvavirágúak (Malvales) rendjébe és a mályvafélék (Malvaceae) család jába tartozó faj. A mocsári hibiszkusz elnevezés a rendszertani felfogástól függően mást és mást jelent. Korábban Carl von Linné elkülönítette egymástól a Hibiscus moscheutos és a Hibiscus palustris fajokat. Később a H. palustrist az óriás hibiszkusz alfajának kezdték tekinteni H. moscheutos subsp. palustris néven, melyet Priszter Szaniszló mag yarul mocsári hibiszkusznak említ könyvében. Míg a The Plant List ismét önálló fajként tekint a mocsári hibiszkuszra (H. palustris), addig mások nem tekintik érvényes fajnak, sőt alfajnak sem, hanem csupán az óriás hibiszkusz (Hibiscus moscheatus) egyik színváltozatának, azaz ebben az esetben a H. palustris a H. moscheutos szinonimája.
Aki egyszer már látott mocsári hibiszkuszt, az sosem felejti el ennek a növénynek a szépségét. Hatalmas, lenyűgöző virágaival kertünk vagy erkélyünk legszebb éke lehet ez a dísznövény. Ha te is szeretnél egy ilyen gyönyörűséget beszerezni, és kíváncsi vagy, nehéz-e a gondozása, milyen igényei vannak, akkor eláruljuk neked. Ha létezik olyan növény, mellyel méltán büszkélkedhetsz vendégeid előtt, akkor az biztosan a mocsári hibiszkusz. A mocsári hibiszkusz (Hibiscus moscheutos) más néven óriás hibiszkusz, vagy mocsári mályva, Észak-Amerika mocsaras vidékeiről származik. Mára a világ számos részén elterjedt, mivel könnyedén meghódította a kertbarátok szívét. A mocsári hibiszkusz külleme A mocsári hibiszkusz körülbelül másfél méter magasra növő cserje. Gyorsan növekszik, akár már az ültetés utáni évben elérheti végleges magasságát, sőt, virágot is hozhat. Hatalmas, ötszirmú virágai tányér nagyságúak, átmérőjük 20-25 cm. Színük fajtától függően nagyon változatos: fehér, rózsaszín, piros, bordó színben pompázhatnak, egyetlen bokron több száz viríthat évente, és egyszerre 20 virágot is bonthat, persze, ha megfelelően van gondozva.
2020. november 7., szombat 14:00 Mocsári hibiszkusz gondozása, mocsári hibiszkusz mag ültetése: a mocsári hibiszkusz ültetése mikor jó, a mocsári hibiszkusz mikor hajt ki, mikor virágzik a mocsári hibiszkusz? Aki egyszer sikeresen kipróbálta, nem tud leállni vele, hiszen rengeteg kert soha olyan gyönyörű virágot nem látott még, mint a mocsári hibiszkusz. A színpompás, tányérnyi méretű virágok az egész udvar, vagy akár erkély ékességei lehetnek, nem kell mást tennünk, csak megtalálnunk a mocsári hibiszkusz számára a megfelelő helyet, és kiszolgálnunk nagy vízigényét. Cikkünkben bemutatjuk, hogyan zajlik a mocsári hibiszkusz gondozása, a mocsári hibiszkusz mikor ültessük. Hogyan kivitelezhető a mocsári hibiszkusz szaporítása hajtásról? Azonkívül, hogy megtudjuk, a mocsári hibiszkusz ültetése mikor esedékes, leírjuk, hogy a mocsári hibiszkusz mikor hajt ki, mikor virágzik a mocsári hibiszkusz? Honnan származik a mocsári hibiszkusz? A mocsári hibiszkusz (óriás hibiszkusz, mocsári mályva) a mályvafélék családjába tartozik.
Amikor először láttam mocsári hibiszkuszt virágozni, nem hittem a szememnek, hogy létezik olyan növény, amelynek olyan nagyok a virágai, mint ennek a mutatós kerti szépségnek. Azóta eltelt pár esztendő, hála a növényt és virágot szerető embereknek és kertészeknek, egyre több helyen láthatjuk ezt a különlegesen szép látványt nyújtó növényt. Észak-Amerika mocsaras, lápos vidékein őshonos, onnan került Európába, majd hazánk területére és egyre jobban meghódította a városi előkerteket, vidéki utcafrontokat. Ültetése ajánlott a tavak, alacsonyan fekvő nedves területek, mellé. A mocsári hibiszkusz (Hibiscus moscheutos) jellemzése A mocsári hibiszkusz, egy fás szárú évelő, mely erősen bokrosodó egy-másfél méter magasra növő lombhullató virágos cserje. Tányér nagyságú virágai öt szirommal rendelkező mutatós virágok, melyek színe között megtalálhatjuk a krém fehér a rózsaszínű, és a vörös változatot is. A virágok rövid életűek, egy-egy virág legfeljebb egy-két napot él majd elhervad. Azonban, mivel a virágok egymás után újra és újra nyílnak, a virágzás eltart júliustól egészen szeptemberig.
Abban az esetben ugyanis nem tud pihenni a növény, tavaszra kimerül és vagy egyáltalán nem, vagy csak kevés virág tud majd fejlődni. A mocsári hibiszkusz teleltetése - szabadföldben Amennyiben nem cserépben, hanem szabadföldben szeretné teleltetni, az elszáradt részek visszavágása után takarja be a növény tövét. Ügyelve arra, hogy a fiatalabb hajtások könnyebben elfagyhatnak. Takaráshoz alkalmas lehet fenyőgally, komposzt, avar, de akár szalma is. Szobai hibiszkusz teleltetése A szobai hibiszkusz, kínai rózsa vagy kínai hibiszkusz rendkívül látványos, évelő, örökzöld növény. Akár 1-2 méteres nagyságra is megnőhet. Virágai a legkülönfélébb színekben fordulnak elő, melyek kissé ráncos hatást keltenek. Hidegre igencsak érzékeny, ezért fagytól megfelelően védett helyre kell "költöztetni" a téli hónapokra. 6-8 °C között hőmérséklet számára az ideális. Fűtött helyiségbe, szobába semmiképp ne tegye és ne öntözze. Ellenkező esetben nem tud pihenni, így a jó idő beköszöntével nem várhat tőle virágokat.
Nem minden növény alkalmas arra, hogy mini üvegházban nevelkedjen. Eláruljuk, melyek valók terráriumba, és hogyan alakítsd ki saját kis üvegházadat. Így szoktasd kertedbe a madarakat télen! A madarakat minden állatbarát szereti, mert szépek, érdekesek, és csicsergésükkel felvidítják a napunkat. Szeretjük megfigyelni az életüket, és ehhez remek alkalmat nyújt, ha a kertünkbe csalogatjuk őket. A téli etetésük nagy élménnyel ajándékoz meg bennünket, számukra pedig a túlélést jelentheti. Hogyan szoktathatod őket a kertedbe? Eláruljuk! Bővebben...