Édesanyjuk a liszt közé keverte a búzaszemeket, és ha a leányzó ki tudta pattogtatni a szemeket dagasztás közben, akkor felnőttnek nyilvánították, azaz olyan lánynak, aki már legény után nézhet. ":) Részlet Lévai Anita Péksütemények és házikenyerek c. könyvéből Jó étvágyat!
Nem egészséges, hizlal, nem szép, mégis sokan szeretik. Lilahagymával, friss kenyérrel ropogtatva, pogácsában, szendvicskrémként vagy tésztába gyúrva. A tepertő eteti magát. Képtelenség ellenállni az apró, sós daraboknak, ami nem is baj, hisz kis mértékben, a hidegebb téli napokon jól jöhet egy kis plusz energia. De lássuk csak, hogy mit tudunk e tradicionális magyar csemege előállításáról!. Nálunk a legfontosabb zsiradék mindig is a szalonna volt. A főzéshez, étkezéshez használatos zsírt a sertés felkockázott szalonnájából vagy hájából olvasztják. Külön-külön kell sütni a szalonnát és a hájat, mivel az utóbbi hamarabb kiolvad. Minél kisebbre aprítjuk, annál több lesz a zsír, kevesebb a töpörtyű, és jelentősen csökken az olvasztás időtartama is. Az olvasztást 60-70 fokon kezdjük, majd 120-130 fokon folytatjuk. Vigyázni kell, hogy 130 fok fölé ne emelkedjen a hőmérséklet, mert akkor a zsír több ártalmas anyagot tartalmaz, és hamarabb avasodik. Sütés-főzés - kkelly konyhája: Igazi piaci lángos ( Lángosostól kapott recept ). Célszerű a bőr nélküli szalonnát 2 cm széles és 1 cm vastag darabkákra vágni.
4. A három kis gombócból fészkeket készítünk, melybe kis mélyedést csinálunk, ebbe teszünk alufólia gombócokat, majd a fészkeket a kalácskoszorúra helyezzük. Kelesztjük még a tésztát kb. 20 percig - addig előmelegítjük a sütőt kb. 100 fokra. Lekenjük a tetejét a tojássárgás tejjel. 5. Majd 180 fokos légkeveréses sütőben aranybarnára sütjük. Ha szépen sül a teteje, a sütési idő felénél betakarjuk alufóliával és így sütjük tovább. Disznóvágás - wyw.hu. (Nálam 40 percig sült, de ez csak tájékoztató jellegű. ) 6. Ha megsült a kalács, néhány perc után kivesszük a formából, valamint a fészkekből eltávolítjuk az alufólia gombócokat és belehelyezzük a hímes tojásokat. Tipp: Az eredeti recept töltelék nélkül van, nyugodtan lehet úgy is készíteni. Valamint tortaforma helyett kalácsformába is süthetitek. " A hagyományőrző dagasztás fortélyai: A Jászságban a háziasszonyok úgy dagasztották régen a kalácsot, hogy 3-4 szem búzát beledagasztottak - akkor volt kész a dagasztás, amikor a búzaszemek kiperegtek a tésztából. A kislányoknak 9 éves korukra már tudniuk kellett dagasztani.
A hájat lehet nagyobb darabokra vágni. A bőrös-húsos hasaalja-szalonnából készül a pörc. A felvágott darabokat zománcozott vasedényben vagy más, ép zománcú edényben sütjük. (Rézüstben nem szabad! ) Az edényt kétharmadig töltjük meg az olvasztandó szalonna- vagy hájdarabokkal, és kilónként fél deciliter vizet öntve alá, kis lángon sütjük. (Azért kell hozzá a víz, mert a szalonna a gőzben megpuhulva jobban kiengedi a zsírt. ) A zsiradékot folyamatosan kevergetjük, kezdetben ritkán, később egyre sűrűbben, de mindig óvatosan, hogy ne törjön. Addig sütjük, amíg a zsír teljesen átlátszó lesz. A tepertő szép aranybarna színűvé válik, és a zsír felszínén marad, széttörve pedig a belseje nem fehéres. Szerkesztés: Sütés-főzés fortélyai-receptjei hírei. Úgy állapíthatjuk meg, kisült-e a zsír, hogy a tepertőt az edény oldalához nyomjuk, és ha sistereg, akkor még van benne zsír, ha nem, készen van. A színe kevésbé mérvadó, mert a kövérebb szalonnának mindig világos töpörtyűje van, a sovány pedig hamar piros lesz. Ekkor hűvös helyre tesszük, ülepedni hagyjuk, és amikor már csak langyos, akkor (az üledéket kivéve) beleöntjük egy tiszta, száraz, zománcozott zsírosbödönbe.
Bejelentkezés A jelszavadat elküldtük a megadott email címre. El szeretnéd menteni a változtatásokat? Cikk címe Címkék Írj be olyan címkéket, vesszővel elválasztva, amelyek a bejegyzésedre illenek. Itt tudod beírni és formázni a bejegyzésed szövegét, illetve itt tudsz képet beilleszteni ha szeretnél. A cikk ekkortól kezdve legyen olvasható Ha ezt bekapcsolod, akkor az általad kiválasztott időben fog megjelenni a bejegyzésed. : Mentés piszkozatként A piszkozat azt jelenti, hogy a bejegyzésedet elmentjük, de csak te láthatod, amíg nem véglegesíted és élesíted.
A töpörtyűmorzsás zsírt ételkészítéshez használhatjuk. A zsírosbödön alakja azért felfelé szűkülő, hogy a tárolás során minél kisebb zsírfelület érintkezzen a levegővel. Fa- vagy cserépedényben a zsír hamarabb avasodik! Amíg a zsír teljesen ki nem hűlt, nem szabad befedni, mert kellemetlen szagot kap. A megmaradt töpörtyűhöz tejet öntünk, és ezzel pirítjuk, majd zománcozott vagy porcelánedénybe szedjük. Kihűlésig ne fedjük le! Még melegen enyhén sózzuk meg. Étkezési tepertőnek a legalkalmasabb a háta és a kövér hasaalja-szalonna, illetve a tokaszalonna. Ennek a sütését akkor kell befejezni, amikor a töpörtyű száraz, pirosasbarna, felülete kemény, "kopog". Sokáig eltarthatjuk a tepertőt oly módon, hogy a zsírolvasztás után azonnal üvegbe tesszük és leöntjük zsírral úgy, hogy teljesen befedje. Az üveg száját lekötjük, hogy a levegő ne érje. Úgy is ehetjük, hogy megdaráljuk, zsírral elkeverjük, és üvegbe tesszük, a tetejére zsírt öntünk és lekötjük. Sötét, de szellős kamrában sokáig eláll, ráadásul ezt még tepertős pogácsához, tepertőkrémhez is felhasználhatjuk.
Dr. Nagy Mihály egyelőre olyan, mint egy fantom, hisz senki nem látta még a városban. Szabó Loránd nem írta alá a képviselő-testület többsége által meghozott döntést dr. Nagy Mihály kórház igazgatóvá kinevezéséről, mert Dombóvár MSZP által támogatott független polgármestere szerint Dr. Nagy Mihály igazgató jelölt nem tud majd elegendő időt áldozni a dombóvári kórház vezetésével járó feladatokra úgy, hogy a karcagi főorvosi állását is megtartja, valamint hétfőnként ott még magánrendelést is tart. Szabó Loránd úgy véli, Dr. Fantom a dombóvári kórház új igazgatója? | Weborvos.hu. Nagy Mihály egyelőre olyan, mint egy fantom, hisz senki nem látta még a városban. A polgármester elmondta, az eddigi igazgató, dr. Kerekes László teljes munkaidőben dolgozott a városi kórházban, amiért 390 ezer forint fizetést kapott. Nagy Mihály viszont havi 750 ezer forintos megbízási díjat kap. Szabó Loránd szerint a kórházigazgató-jelöltnek és a jobboldali képviselőknek szembe kellene nézniük azzal is, hogy a dolgozók egy része nem fogadja el az új igazgató jelöltet.
Rendezés alapja: relevancia - dátum Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár Dombóvári Szent Lukács Kórház Dombóvár
Az egész napos program keretein belül, a kórház orvosai tartottak tudományos előadásokat, illetve az intézményt fenntartó Állami Egészségügyi Ellátó Központ (ÁEEK) térségi igazgatója, dr. Deczky Zoltán tájékoztatta a hallgatóságot a hazai kórházak kompozit mutatóiról. Pető Tibor alpolgármester köszöntőjével vette kezdetét … aug 10 Újabb holland ajándékok a kórháznak Ez év augusztusában a holland Stichting Procuma Alapítvány három darab szaletlit, új állapotú fotelokat és asztalokat adományozott a váci kórháznak. A civil szervezet tizenkét tagja a Sürgősségi Betegellátó Osztály, illetve a pavilonsorok előtti parkban építette fel a kerti bútorokat, elsősorban a kórház betegei és a látogatók részére. A Procuma csapata nem először biztosított eszközöket az … Olvass tovább
KEDVES SZÜLŐK / LÁTOGATÓK / GYERMEKEK / KOLLÉGÁK! Örömmel tájékoztatjuk Önöket, hogy az idei évben kórházunk Újszülött-, Csecsemő és Gyermekosztálya sikeresen továbbjutott az Újpest és vonzáskörzetében lévő települések területének K&H Gyógyvarázs program pályázatában! Ennek keretében kórtermeink elhasznált függönyeit szeretnénk jobb minőségűre és szebbre cserélni, hogy a nálunk gyógyuló gyermekek esztétikusabb környezetben lábadozhassanak! … Újszülöttek hallásszűrése a legmodernebb eszközökkel A legmodernebb eszközzel végzik az újszülöttek hallásszűrését a kórházban 2016 november 7-én a Nemzetközi Gyermekmentő Szolgálat – az Emberi Erőforrások Minisztériumával együttműködve – ünnepélyes keretek között hallásvizsgáló készülékeket adott át 16 budapesti és Pest megyei kórháznak, többek között a váci Jávorszky Ödön Kórháznak is. A készülékeket Balog Zoltán, az emberi erőforrások minisztere és dr. Edvi … 14 Jávorszky Tudományos Nap 2016 Tizenegyedik alkalommal került megrendezésre november 4-én a Jávorszky Tudományos Nap a Madách Imre Művelődési Központban.