Minden kötet végén a mesékben szereplő helyszíneket fényképen is megtaláljuk, és mindegyikhez foglalkoztató füzet is tartozik. Nem kapcsolódik közvetlenül a sorozathoz, mégis ide kívánkozik számomra a Hoppla meséi kötet, amely ugyanezzel a precizitással mutatja be Pécs városát és környéket, ugyan állatszereplőkkel, de minden kisgyerekes családnak, aki Pécsre utazik vagy a városban él, érdemes kézbe venni ezt a mesés városnéző könyvet. Ezeket az "útikönyveket" is átjárja Bartos Erika meséire jellemző kedvesség, szerethető karakterek, hétköznapi történetek, a biztonság és az "ismerősség" érzése, amelyre olyan nagy szüksége van ennek a korosztálynak. JÁTÉK Köszönjük, hogy ennyien velünk játszottatok! Ezúttal a Domaföldi családnak kedvezett a szerencse, akiknek írtunk emailt is. Gratulálunk! Bartos Erika: Budapest környéke - Brúnó Budapesten 6.. Játsszatok velünk és nyerjétek meg Bartos Erika Brúnó sorozatának legújabb, Budapest környéke című részét és a hozzá tartozó foglalkoztató t! A következő kérdésre várjuk a választ 2021. augusztus 11-e éjfélig a -ra: Hogy hívják a Budapest és környéke kötetben felbukkanó foltos macskát?
Két kiegészítő könyv is megjelent, az egyikben Brúnó születésnapjait vettem sorra születésétől a hetedik életévig, a másik kötetben a kistestvér érkezésének témáját jártam körbe számtalan szemszögből. Több kisfilmet is forgattunk az egyes kötetekhez, amik drónos felvételeken mutatják be a helyszíneket, ezekből a hidak filmje a kedvencem. Néhány kedves animáció is készült, megmozgatva egy kicsit a könyv néhány jelenetét. Nemrég egy applikáció terveibe is belefogtunk, ami bővebb lehetőséget adna a városról összegyűjtött információk közzétételéhez. A legszebb visszajelzés nekem a kis olvasókkal való személyes találkozás. Többféle meseprogramot is összeállítottam a Brúnó sorozathoz, ezeken a találkozókon magam mesélem a történeteket, és saját rajzaimat vetítem közben. Külön erre a célra rajzoltam többféle árnyjátékot, fejtörőt is, annál nincs jobb, mint amikor a gyerekek egyszerre kiáltják a válaszokat, lelkesen reagálnak minden kérdésemre. Ezek a pillanatok jelentik egy meseíró igazi fizetségét, lelki táplálékát.
A fiúcska első éveinek fontos, meghatározó és ünnepi eseményeiről mesélő könyvlapokon jobban megismerkedhetünk családjával, rokonaival, kis barátaival, kedvenc állataival és persze magával Brúnóval is. A születésnap minden kisgyerek életében fontos ünnep, az első hét év pedig meghatározó. Így van ez Brúnó életében is. A kötetben, születésnapjai tükrében végigkövethetjük a hétéves fiúcska növekedésének történetét "nulladik születésnapjától", vagyis a születésétől kezdve.
A következő napi feldolgozások új edénybe kerüljenek, mert a már erjedésnek indult anyag az új gyümölccsel nem kezd el újra erjedni, tehát az utólagosan belekerült anyagból a cukor nem alakul át alkohollá! - az erjesztő tartályokat maximum 80%- ig szabad csak megtölteni, mivel az erjedés során nemcsak a cefre hőmérséklete, de a térfogata is megnő!! - az erjesztő tartályok folyamatosan, légmentesen legyenek lezárva (pl: Ecetsavas-, vagy vajsavas fertőzés veszélye miatt), ugyanakkor kotyogóval vagy más módon biztosítani kell a szén- dioxid szabad távozását!! Erjedés: Ahhoz, hogy az erjedés során a gyümölcscukor tartalma átalakuljon alkohollá, szükséges, hogy az élesztő ne érintkezzen oxigénnel, vagyis, hogy a levegőt tökéletesen kizárjuk az erjedésből. Mi kell ahhoz, hogy 100kg cefréből, kiváló pálinka legyen? 8+1 pontos csekklista adalékanyagokról » ModernGazda. Ezzel meggátolhatjuk az erjedésre káros mikroorganizmusok kialakulását. Fontos, hogy az erjedéskor biztosítsuk az optimális 20- 25oC- ot. Előerjedés: Ez az a szakasz, amikor az élesztő elszaporodott, és a nagyobb sejttömeg már több cukrot fogyaszt.
Az idősebb embereket nem fogod meggyőzni arról, hogy nem kell cukor. Elsősorban a rendes falusi kerítésszaggató az úgy készül, hogy ami gyümölcsöt sikerült összeszedni a környéken, és semmi másra nem lehetett használni, abból lesz a pálinka. Mivel ebben tényleg minden van - éretlen gyümölcs, rothadt, penészes gyümölcs, fű, fa, virág - ahhoz, hogy megerjedjen cukrot kell bele tenni. Másrészt a falusi hozzáértőknek a mennyiség is fontos, nem csak a minőség. Minél több cukor kerül a cefrébe, annál több pálinka lesz belőle. Amikor a szomszéddal, aki 40 éve maga főzi a pálinkáját, megkóstoltattam az első (bérfőzetett) pálinkámat, azt mondta, hogy kicsit gyenge, de ilyen finomat még nem ivott. Megkérdezte mennyire "jött ki" literje. Mikor megmondtam, hogy 14600 Ft, mivel vettem a gyümölcsöt, még másnap is rajtam nevetett. Neki ennyi pénzből 30 liter is lejön - mondta. Szóval tényleg nem kell cukor, a gyümölcs viszont olyan minőségű legyen, amiből lekvárt is főznél, vagyis egészséges, érett.
"Fahordós érlelés". Régi tapasztalat, hogy a magas alkoholtartalmú szeszes italok, mint a pálinka, fahordóban érlelődik a legjobban. A fahordó készülhet eper, tölgy, körte, akác fából. Új irányzat az érlelésben, hogy a gyümölcs fajtájával azonos fábl készült hordóban érlelik a pálinkát. A fahordóban érlelt pálinkákat heti rendszerességel ellenőrizük, mert az érlelés során számos fizikai és kémiai változáson megy keresztűl a pálinka. Fontos még szót ejteni az ún. gyümölcságyon való érlelésről, mint speciálisan Magyarországon alkalmazott érlelési eljárásról. Akkor beszélhetünk erről, ha a pálinkát legalább három hónapig valamilyen, élelmiszer tárolásra alkalmas anyagból (saválló acél, műanyag, fahordó, üveg) készült érlelő-edényben gyümölccsel együtt érleljük. A gyümölcs aránya 5-10%-a legyen a pálinkának ami annyit tesz, hogy 1L pálinkához 5-10 dkg gyümölcsöt tegyünk.