Az intézményben jelenleg a hagyományos sebészeti tevékenységek mellett jelentős szervátültetési tevékenység is folyik, a Semmelweis Egyetem hallgatói pedig magyar és angol nyelvű előadások során ismerkedhetnek meg a sebészet alapjaival. Az épületben külön doktori iskola is működik. Se i. sebészeti klinika. Képtár [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] Egyéb szakirodalom [ szerkesztés] Pestessy József: Józsefvárosi orvosok, kórházak, klinikák, Budapest Józsefvárosi Önkormányzat, Budapest, 2002 Langer Róbert (szerk. ): A Baross utcai Sebészeti Klinika története, Semmelweis Kiadó, Budapest, 2011 Kapcsolódó szócikkek [ szerkesztés] Budapesti kórházak listája
Ezzel többszörözni lehet a transzplantációs lehetőségeket, és szerveket is vonzunk az Eurotransplanttól, mivel split-központból nagyon kevés van Európában – sorolta a célkitűzés további előnyeit dr. Mindemellett az igazgató szükségesnek látja az szövettani háttér bővítését, amely segít a donorszervek alkalmasságának megítélésében, ezzel pedig növelhető a transzplantációk száma. Intervenciós radiológiai hibridműtétek további fejlesztését is tervezi, hogy a sebészeti ellátás (rezekció, ablatio) mellett minimál invazív beavatkozásokat is nagyobb számban tudjanak kombináltan elvégezni, ami például daganatok teljes körű eltávolítása során előnyös lehet. "A klinika teljesítménye és hírneve mindig felfelé ívelt az elmúlt negyed században, erre lehet támaszkodni és tovább építkezni az elődök: dr. SE ÁOK Transzplantációs és Sebészeti Klinika. Perner Ferenc, dr. Járay Jenő, dr. Langer Róbert, dr. Máthé Zoltán munkájából" – hangsúlyozta végül dr. Kóbori László, aki úgy gondolja, hogy egy jó nevű klinikát vett át, amely egy jól összekovácsolódott csapattal a régió nemzetközi vezető intézménye a 250 éves Semmelweis Egyetemen.
"Ez idő alatt olyan csapat alakult ki a klinikán a múltbeli vezetőink és tanáraink irányításával, ami európai szinten is színvonalas transzplantációs és sebészeti programot visz a mai napig, ennek a folytatására vagyunk hivatottak" – szögezte le az igazgató. Elmondása szerint számára a jövő generáció orvosainak nevelése az egyik legfontosabb feladat, ezzel kapcsolatban a Hollandiában eltöltött évei alatt (1995-1997) szerzett meghatározó benyomásokat, és eldöntötte, hogy itthon is a holland mintát kívánja folytatni, ami egybecseng az egyetemen épp folyamatban lévő kurrikulum-reformmal. A klinikán már hagyománnyá vált a fiatalok korai bevezetése a gyakorlatba, a "típusműtéteket" ugyanis minél hamarabb át kell adni számukra – vélte dr. Kóbori László. Hozzátette, hogy ebben a szakmában már a 30-as éveik elején el kell sajátítani az alapokat a gyakorlatban is; a cél az operáló rezidensek képzése. Se sebészeti klinika 2. Az oktatás területén szintén tervei között szerepel az amerikai Trialect programhoz való csatlakozás, melynek keretében nagy nevű egyetemekről (Harvard, Yale, UCLA, Cambridge, Heidelberg) fogadhatnának rezidenseket a klinikán.
A bográcsos ételek legfontosabb kellékei Az étel neve: 'Öhöm'. Hortobágy környékén öhömnek vagy öhönnek a slambucot hívják. A néprajzkutatók szerint, amikor először készült ezen a vidéken ez az étel pirított szalonnából, lebbencs tésztából és krumpliból, a bojtártól megkérdezte a gazdája, hogy ízlik-e az étel. A bojtár csak ennyi tudott válaszolni: 'Öhöm'. – ezért rajtamaradt az ételen a név. Ezen kívül errefelé a slambucot hívják még 'szuszinkának' is, mert az étel szuszogó hangot ad ki, mikor már lassan elkészül, és nem kavarják, csak rázogatják. A hajdúsági paraszt családok régi kedvenc ételei Olvasóink egészen biztosan ki tudják még egészíteni a sort, de az általam felkutatott ételek között is akad olyan, amiről a mai napig nem hallottam. Bográcsos ételek - Nemzetikonyha. Ilyen a dübbencs, a kunkorgó, vagy a vízen kullogó, de azért akadnak ismerősök is: a cukros pogácsa, a kása béles, a guduc kalács, a lebbencsleves, az orjaleves, a kavart galuska kolompírral, a birkapörkölt, a töltött káposzta, a töltött tyúk és a karimás kása.
Ami biztos, hogy a 13-as alkohol mellé igazi pirosbogyós kavalkád párosul, én leginkább a fekete szedret, a ribizlit, a meggyet, és némi szilvát vélek felfedezni az ital ízében, Finom tanninok, összetett, érett, és kerek kortyok jellemzik ezt az abszolút szerethető bort, amelytől a pásztor bogrács még gazdagabb, üres gyomrunk pedig még éhesebb lett, amíg az ételre várva poharazgattunk. A sors aztán úgy hozta, hogy a meleg miatt egy hűs pince helyiségbe mentünk le, és fogyasztottuk el a bogrács és a palack tartalmát.
Nos, a háziasszony is általában pont erre vágyik egy dolgos nap során: "Legalább az étellel ne keljen annyit bajlódnom! " – mondják sokan. Lehet, hogy tanulhatnánk valamit az egykori pásztoroktól? Favágás A hajdúsági ételek A hajdúsági paraszt családok fő ételei gabonából, hüvelyesekből készültek, amiket kenyérrel fogyasztottak. A vidéket tekintve leginkább a szabadtéri ételeket szerették készíteni a pusztán, tanyán, úgymint a főzött-főtt tésztás, burgonyás ételt, kását, parázshúst. Öreg vagy vastagételnek nevezték azokat a laktató egytálételeket, amiket ma mi is készítünk a bográcsainkban. Ők is a zománcozott, szabad tűz adta ízekre esküdtek, amitől ezek az ételek sokkal finomabbak voltak, mint bármelyik más bent készült ebéd. Ne feledkezzünk meg a kemencékről sem, mert itt erre is gondoltak ebben az esetben, már ahol volt épített kemence. Abban ugyanezek az ételek készültek, és szintén nyílt lángon, csak épp fedő alatt. Itt a bogrács a főszereplő! - bogracsoljunk.com. Az effajta egyik leghíresebb öregétel a slambuc és a lebbencsleves, ami nélkül Debrecenben és környékén ma sincs igazi kerti parti.
Bográcsétel készült éppen, amire sok –sok barát várakozott, és már közeledtünk a főzés végéhez. Csülkös babragu volt, nem leves, mert kicsit szottyosabb, zöldségesebb, sok babos, de a csülök egészben volt benne. Már mindenki a szája szélét nyaldosta és a tányérját tisztogatta, de apukám még a végén mindig kóstolja, utóízesíti, hogy tökéletes legyen. Kis petrezselymet aprított, friss újhagyma karikátat, és egy kis friss, tört borsot. A tányéros barátok körbeállták kanalaikkal, a bográcsot, nézték, ahogy apukám először belehintette a hagymát, majd a petrezselymet, végül egy finom mozdulattal a borsot. Abban a pillanatban a bogrács egész alja leesett, be a tűzbe, a babaragu kupacba a bogrács alatt, és a tetején ült a csülök kis petrezselyemmel és hagymakarikákkal. Bográcsos ételek receptek gyorsan. Sajnos fotó nem készült róla, mert tálalásnak sem volt utolsó. Mivel a mi barátainkról lévén szó, a bal kezükben tányér, a jobb kezükben kanál, így rárontottak a hamuba esett ételre, és mindenki extrém sebességgel megmentette a menthető falatokat.
A mai napig főzik ezeket az ételeket, csak sajnos már egyre kevesebb helyen, és egyre kevésbé klasszikus formában. A nők vagy a férfiak ügyesebbek a bográcsételekben? Örök dilemma, hogy vajon melyik nem ügyesebb a konyhában, de ha bográcsról van szó, leginkább férfiakat látunk a bogrács körül sertepertélni. Úgy is hívjuk néha ezeket az ételeket: "olyan férfias ételek. " A kifejezés többségében az étel tartalmasságára, ahogy hajdúságban mondják: vastagságára utalhat. A férfiak imádják a nagyon húsos, ízes gazdag fogásokat, ráadásul a tűzrakás is az ő feladatuk, a tűz őrzése azonban az asszonyé. Bográcsos ételek receptek magyar. A baráti és ismerősi körömben pedig a munkamegosztás többségében így zajlik: a nők előkészítenek mindent, a férfiak pedig megfőzik. Ez ám a munkamegosztás! A mi bográcstörténetünk Az én családom kiskorom óta rengeteget főz a szabadban. A szalonnasütögetéstől kezdve a zománcos bográcsig, az üstön keresztül, a katlanig a disznóvágásokon, egészen a grillezés és a smoker minden formájáig. Ez idő alatt legalább ennyi különös történet is született, amiből az egyiket elmesélem.