Kicsit lepiritjuk, majd egy kevés vízzel felöntjük, fedő alatt pároljuk kb. 40 percen keresztül, a vizet folyamatosan pótoljuk. A végén az ecetet is belekeverjük, pár perc alatt azzal is megpároljuk.
A tasakban lévő pecsenyezsírt tegyük el későbbi felhasználásra. Felengedés után újrafagyasztani TILOS! Tárolás -18 fok alatt. Kiolvasztás után tegye hűtőbe és 3 napon belül fogyassza el! Fogyasztás előtt a terméket hőkezelni kell! Magas, állandó minőségű, Sous-Vide, fagyasztott, pecsenye kacsacomb, melyet a fagyasztás miatt hosszú ideig használhat fel. Kiszerelése miatt könnyen kezelhető, adagosával csomagolt és fagyasztott így nem kell nagy mennyiséget elővenni. Nem igényel, előkészítést, fűszerezést és munkaerőt. Így munkaerőt és időt spórol vele. Kacsacomb pecsenye sous vide 2 db/cs - Matusz-Vad Webáruház. A' la carte Éttermeknek, Bisztóknak, Menüztető helyeknek és Szállodáknak ajánljuk.
A maghőmérő +/-1 fok eltéréssel folyamatosan 80 fokot mutatott, az almából pedig egy nagyon finom, kompót szerű desszert lett, csak sokkal intenzívebb ízzel, mivel nem főttek ki belőle az aromák. Innentől jöhettek a húsok, elsőként a kacsacombot teszteltem 8 órán keresztül, 80 fokos vízfürdőben. A végeredményt elég nehéz volt kivárni - talán ez az egyetlen hátránya ennek a módszernek - a sütésre és a kóstolásra már csak másnap került sor, de megérte, mert isteni lett. Hozzávalók: - A kacsacombhoz: 4 db kacsacomb olaj 1 narancs reszelt héja 1-2 tk. Szaftos, omlós kacsacomb szuvid eljárással | Szépítők Magazin. barnacukor 2-3 gerezd fokhagyma só friss kakukkfű - A párolt lilakáposztához: 1 kisebb fej lilakáposzta 4 kk. só 0, 5 dl olaj 2 ek. barnacukor 2 ek. 10%-os ecet 1 tk. őrölt kömény Elkészítés: A kacsacomb elkészítése: A kacsacombokat egy kevés olajjal megkenjük, hogy a fűszerek rátapadjanak. Sózzuk, borsozzuk, a reszelt narancshéjat és fokhagymát is rákenjük. A befűszerezett combokat a vákuum zacskóba egymás mellé rendezzük, a kakukkfű ágakat is beletesszük, és vákuumozóval lezárjuk.
Nagyanyáink is konfitáltak már kacsát, csak nem így hívták az eljárást. A legjobb elkészítési módja a szárnyas combjának a konfitálás. Mi ezt vákuumtasakban tesszük meg, így egyáltalán nem szárad ki és minden ízét, aromáját megőrzi. Egyáltalán nem fűszereztük, csak sóval ízesítettük. Származási hely: Magyarország Tápérték 100g Energia-tartalom KJ: 1696 Energia-tartalom kcal: 404 Zsír (g): 39. 3 Telített zsírsavak (g): 13. 2 Mono-telítetlen zsírsavak (g): Többszörösen telítetlen zsírsavak (g): Szénhidrát (g): 0. 3 Fehérje (g): 11. 5 Cukor (g): 0. 1 Só (g): 1. 8 Rost (g): Allergének A termék allergént nem tartalmaz! Allergének- Nyomokban tartalmazhat A termék allergént nem tartalmaz! Összetevők Pecsenye kacsacomb, kacsazsír, só, cukor. Származási ország/eredet helye Magyarország Cikkszám: 130040 Felhasználáskor vegyük ki a tasakból a combokat és 220 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt süssük ropogósra. Ha gyorsan kell kiadnunk, akkor mikrohullámú sütőben 1 perc alatt átmelegszik, ezután szalamanderben 2-3 perc alatt elkészül.
Lekvár, gyümölcs zselé Kézműves lekvár, különleges lekvár, cukormentes lekvár Hazai kézműves manufaktúrákban készült különleges lekvárok. Gyümölcs zselék magyar kézműves borászatból, a Balaton mellől. Tartósítószermentes, mesterséges aromáktól mentes termékek, magas gyümölcstartalommal, melyek között cukormentesekre is bukkanhatsz. Szörp Kézműves szörp Kézműves szörp különlegességek a Balaton mellől. Tartósítószermentes, mesterséges aromáktól mentes termékek. Chili szósz Családi bio gazdaságban, többféle chili növény különlegességet tartalmazó szószok. Az igazi ínyencek konyhájának alapdarabjai, melyek sokrétűen felhasználhatóak, teret engedve a kísérletezésnek. Magyaros ajándék külföldieknek - Karácsonyra, névnapra. Tartósítószermentes, mesterséges aromáktól mentes termékek. Ecet Gyümölcsecetek saláta különlegességek, szószok, fagylaltok készítéséhez. Tartósítószermentes, mesterséges aromáktól mentes termékek.
Ajándékcsomagjaink összetevőit neves hazai termelőktől szerezzük be, melyek méltó módon képviselik hazánk kulináris értékeit. A legnépszerűbb magyaros termékek között foglalnak helyet a különféle ízesítésű lekvárok és mézek, kalocsai fűszerpaprika, díjnyertes pálinka, Unicum, borok, libamáj és kézműves gyártók által készített minőségi csokoládék. Kedvelt választás a mini Hungary album is, mely 8 nyelven mutatja be hazánk nevezetsségeit, látványos fotókon keresztül. Magyaros ajándékok csomagolása Szerettük volna, ha magyaros csomagjaink nem csak beltartalmukkal, de kívülről is tükrözik hazánk jellegzetességeit. Magyar vizsla húsvéti tojás ajándék ötlet - Meska.hu. Ezért csomagjainkhoz választható egyedi magyaros mintával ellátott díszdobozunk is. A dobozok sajnos nem logózhatóak, viszont a masnihoz erősített logózott kártyával megoldható a csomagok egyediesítése. A kártyán akár egy rövid üzenet is elhelyezhető a logó melett. Ha még ez sem lenne elég nemzeti színű szalag is választható csomagjainkhoz.
A konyhaművészetben nehéz "maradandót" alkotni, hiszen a finom fogások ismérve, hogy hamar eltűnnek a tányérról. Az elkészített étel sikerében ugyanakkor nem súlytalan a konyhai eszközök, így a kések szerepe sem, hiszen ezek segítségével vágjuk, aprítjuk, szeleteljük kellő finomságúra az alapanyagot. Rutinos szakácsként és otthoni fakanálforgatóként is megszívlelendő jó tanács: semmiképp ne csapjon a lecsóba kiváló konyhakések nélkül! Húsfeldolgozáshoz és konyhai használatra fröccsöntött műanyag nyelű késeket kínálunk a felhasználóknak. A markolat különlegessége egy saját receptúra alapján összeállított gumírozott műanyag, mely jobb tapadást biztosít a használat során. Ha pedig húsipari feldolgozáshoz keresne megbízható eszközt, érdemes profi hentes késeink között válogatnia. A vadászok részére is készülnek különböző vágóeszközök. Egyedi, kézműves zenész ajándékok. A vadászbicskák hátsózáras kivitelűek, melyek igény szerint csontfűrésszel is rendelhetők. Míg a tradicionális bicskák formavilága meghatározott stílusjegyeket visel, addig ezek formavilága a saját elképzeléseimet tükrözi.
A gyógynövénylikőr eredetileg emésztést segítő orvosságként készült, de hamarosan mindenki kúrálni szerette volna magát, ha voltak emésztési problémái, ha nem… Az Unicum az ünnepi ebédek és vacsorák után kiváló szolgálatot tesz; a leghasznosabb ajándék, amit adni lehet. A magyar konyha jellegzetes termékei a különböző gyümölcslekvárok. Talán még soha nem gondoltunk arra, hogy egy adag lekvárt ajándékozzunk a szeretteinknek, de ha megtekintjük, milyen csinos kis üvegekben és milyen ízléses címkékkel kaphatók, azonnal másként nézünk rájuk. Dísztárgyként is kiválóan mutatnak a polcon elhelyezve. A lekvárok minőségi válogatott gyümölcsből készülnek, így jelentős vitamintartalommal rendelkeznek. Ha a lekvárra azt mondtuk, hogy kissé szokatlan ajándéktárgy, akkor az őrölt paprikára ez még inkább igaz. Valljuk be, soha nem ajándékoztunk még fűszerpaprikát és valószínűleg a mi karácsonyfánk alá sem került még… Ideje ezen változtatni. A gyönyörű vászonzsákocskáknak és az üdvözlő kártyának köszönhetően remek ajándékok lehetnek; igazán magyarosak és igazán finommá varázsolják az ételeket!
Öltözködés és kiegészítők Weall Dizájner divat Panyi Zsuzsi ékszerei Viktória Bolla ruhái Mustardwitch rucik Bánkuti Táskák Karmacsi hátizsákok Leafling hátizsákok (A bannerhez használt kép tőle származik. )
Product was successfully added to your shopping cart. Fantasztikus, kézzel készült és egyedi termékek. Vigyázz rájuk és hosszú évekig gyönyörködhetsz bennük.