Kunleány fehérborszőlő Nemesítő neve Tamássy István, Koleda István Nemesítés alapfajtái Vitis vinifera, Vitis amurensis, Afuz Ali Nemesítés éve 1960 Hazai elterjedtsége alföldi borvidékek Hajós-Bajai borvidék, Kunsági borvidék Általános elterjedtsége hazai fajta Fürt leírása közepes, hengeres Érési időszak október eleje-közepe Érzékenység fagyra, gombás betegségekre nem érzékeny Művelésmód kordon Borának jellemzői beérési mustfoka 17-19 körüli, kellemes zamatú, kemény karakterű Megjegyzések pezsgőgyártásra is alkalmas A Kunleány egy magyar nemesítésű fehérborszőlő-fajta. 1960-ban Szigetcsépen Tamássy István és Koleda István keresztezte a Vitis vinifera és Vitis amurensis(amuri szőlő) szabadbeporzásából származó egyik magoncot Afuz Ali fajtával, így állították elő ezt a hibridet. 34. hét: Csemegeszőlő - a kertek kötelező "kelléke" - Bálint gazda kertje | Bálint gazda kertje. [1] Leírása [ szerkesztés] A kunszentmártoni Szent Márton római katolikus nagytemplom 60 méteres tornyát hívják még így, neve valószínűleg innen származik. Sűrű lombot nevel, levele 3 karéjú, lágy tapintású. Vállöble nyílt kapcsolójel alakú.
Fürtjeinek átlagsúlya 380 g. Érési ideje: szeptember eleje Nem fagyérzékeny, vékony vesszői minden évben beérnek. Minimális ültetési távolsága 1, 5 méter. Kozma Pálné muskotály csemegeszőlő Érés idő: Augusztus első fele. Fürtje közép nagy (180g), Bogyói nagyok, az érett bogyók aranysárga színűek, kissé megnyúltak. Húsa ropogós, húsos, íze muskotályos, héja vékony, olvadó. Afuz-Ali csemegeszőlő Érési idő: október első fele. Milyen szőlőt ültessünk a konyhakertbe?. Fürtje kevésbé rothadó, nagy jól eltartható és szállítható. Fürt átlagsúlya 270 g. Peronoszpórára és lisztharmatra kevésbé érzékeny. Fehér Chasselas szőlő Érési idő: szeptember első fele Fürt átlagtömege 140 g, bogyó átlagtömeg 3, 2 g Közepesen erős növekedésű, laza lombozatú, bőtermő, megbízható fajta. Nedvdús, kellemes ízű, a bogyóhéj és a mag nem zavaró. Könnyű asztali borok készítésére is használható Metszési igény: hosszúcsap Piros Chasselas szőlő Közepesen erős növekedésű, korán fakadó, közepes termőképességű. Fürtje rózsaszínű, bogyói gömb alakúak, finom ízűekvékony héjú, finom ízű és savtartalmú, kissé lédús.
A szőlő nem utóérő gyümölcs; akkor kell leszedni, amikor a bogyók az egész fürtön beértek. Száraz időben, a harmat felszállása után szedjük, és a szőlőfürtökkel megtöltött edényt tegyük mindjárt hűvös helyre. Megfelelő helyiségben a szőlőt sokáig el lehet tartani. A kissé megtöppedt bogyójú fürtök a karácsonyi asztal csemegéi.
A borkészítésre tartott szőlők héja – főleg a kékszőlőké – vastagabb. A vastag héjú fajták általában ellenállóbbak a betegségekkel és környezeti hatásokkal szemben. A borszőlőknek magasabb a cukortartalmuk, azok az édesebbek. Erre szükség is van ahhoz, hogy az élesztő táplálkozni tudjon, és a folyamat során idővel alkohollá alakítsa azt. Milyen szőlőt érdemes ültetnünk a konyhakertbe?. A borszőlő magasabb cukortartalma fajtatulajdonság is, de a szüret minél későbbre tolásával is fokozható a cukortartalom. A később leszedett csemegeszőlő is édesebb, mint az érési idő elején szüretelt. A borszőlő bogyók általában kisebbek ízük koncentráltabb, arányaiban kevesebb vizet tartalmaznak. A csemegeszőlők nagyobb szeműek az esetek többségében, bár vannak köztük kisebb méretű, mégis nagyon ízletes fajták. A szélsőséges időjárás itt is bekavar Az utóbbi évek tapasztalataiból leszűrhető, hogy egyre gyakoribbak a váratlan és szélsőséges események az időjárásban. Mindebből leszűrhető, hogy olyan szőlőfajták nemesítése és alkalmazása indokolt a jövőben, amelyeknél már a kiemelkedő fagytűrés kevésbé fontos, mint korábban.
Alig akad olyan hétvégi vagy házikert, amelyben ne állna néhány szőlőtőke, egy szőlőlugas vagy utat szegélyező szőlősor. Ennek a termését rendszerint nem dolgozzák fel borrá, hanem a fürtöket a család tagjai frissen, nyersen fogyasztják el legföljebb a maradékból préselnek egy kis mustot. A fajtákat is úgy válogatják össze, hogy a tőkék fürtjei egymást követően érjenek; július második felétől október végéig legyen friss csemegeszőlő. Szőlő és lágy kenyér - ez a két étek, amin már megél az ember. Története Jókait kortársai nemcsak nagy mesemondóként, hanem szenvedélyes szőlészként is ismerték. Mint minden vincellér, ő is tudta, hogy a szőlő tavasztól őszig rengeteg munkát ad az embernek. Így ír Kertészgazdászati jegyzetek című kis remekművében: "A szőlő nem engedelmes jobbágy, mint a krumpli, a ki tudja már a kötelességét: - a szőlő a szolgabíró, a ki munkára hajt s halasztást nem enged. A ki szőlőt ültet, nagy urat vesz magának. " Persze a szőlővel való foglalatosság nem csupán fáradságos munka, hanem az örömök sorozata is.
Elkészítése: A vöröshagymát apró kockára vágom és az olajon megpirítom, majd rászórom a pirospaprikát és a feldarabolt csirkemellet hozzáadom. Megsózom, borsozom és egy kevés vizet öntök hozzá. Fedő alatt puhára főzöm, amikor készen van hozzáadom a tejfölt egy-két percet főzöm még vele és kész. A tésztát sós forró vízben készre főzöm és tálalom. Kovászos uborka volt hozzá.
Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát, amikor ezek megpuhultak, levesszük a tűzről az edényt, és hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a kockákra felvágott húst. Felöntjük vízzel és fűszerezzük, ezután beletesszük a zúzott fokhagymát is. (Tehát pörköltalapot készítünk. ) Közben feltesszük forrni a vizet a tésztának vagy nokedlinek. Miután a hús megfőtt, habarást készítünk. A tejfölöket a vízzel és a liszttel összekavarjuk. Puha csirkemell fűszeres tejföllel töltve – Muffinformában sül a fehérjedús vacsora - Receptek | Sóbors. Ezután hozzáadunk egy kicsit a hús szaftjából, alaposan elkeverjük, majd beleöntjük az egészet a húshoz. Tésztával vagy nokedlivel tálaljuk. A nokedli készítése: a hozzávalókat annyi vízzel dolgozzuk össze, hogy a sima tésztánál hígabb, de a palacsintatésztánál sűrűbb legyen, majd kevés olajat tartalmazó, lobogó sós vízbe nokedliszaggatóval beleszaggatjuk. Amikor feljöttek a tetejére a kis nokedlidarabok, leszűrjük az egészet. (Előnyösebb, hogyha nem egyszerre szaggatjuk ki az összes tésztát, hanem apránként. ) Savanyúsággal és friss kenyérrel alig van ennél finomabb étel.
A csirkemellet csíkokra vágjuk. Olajat felforrósítjuk, ebbe tesszük a húst, és hirtelen fehéredésig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáreszeljük, a fokhagymát, és kis lángon folytatjuk a hús sütését, amíg megpuhul. Ne süssük pirosra, mert akkor megkeményedik. Maradjon világos és puha. Amíg a hús sül, elkészítjük a habarást. A tejfölt simára keverjük a liszt tel és a mustárral, majd 1-2 dl vízzel hígítjuk, és a húshoz öntjük. Néhány percig forraljuk, amíg picit krémszerűvé sűrűsödik. Tejfölös csirkemell recept magyarul. Közben néhány csepp citromlevet adunk hozzá, és utána sózzuk. A tésztának feltesszük a vizet forrni, majd beleöntjük, ha megfőtt leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. Tetejére reszelt sajtot szórunk. főzési idő: 35 min 2 db csirkemell filé 2-3 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt 2-3 evőkanál olaj 1 teáskanál mustár 1 gerezd fokhagyma sőrölt bors néhány csepp citromlé penne vagy szarvacska tészta, vagy bármilyen, amit szeretünk. 25 dkg sajt
Feltöltő: Kautz József Kategória: Szárnyas Ételek, Tészta ételek 10194 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: A csirke sütéséhez: 4 db csirkemell filé só szárnyas fűszerkeverék étolaj finom liszt A gombamártáshoz: 40 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl 2 kanál finom liszt 2 fej vöröshagyma őrölt bors 1 mk. pirospaprika Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: Adagok: 4 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A csirkemellet szeletekre vágjuk, egy kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, megszórjuk szárnyas fűszerrel. A hússzeleteket lisztezzük és kevés olajon átsütjük. A gombamártáshoz a gombát megmossuk és felszeleteljük. A hagymát és a szalonnát apróra vágjuk. A szalonnát kipirítjuk, megdinszteljük rajta a hagymát. Rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a paprikát 10-15 percet pároljuk majd a liszttel és egy kevés vízzel elkevert tejföllel behabarjuk. A gombamártást egy két percet forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Tejfölös csirkemell tésztával recept Gátiné Juhász Angéla konyhájából - Receptneked.hu. Spagettit készítettem mellé köretnek.