Ezért elhatároztam, hogy megpróbálok ismét szilvás lepényt készíteni, de most kelt tésztából. A következő bejegyzésben olvashatjátok a receptet. A recept hozzávalói egy gáz tepsi méretűre lett kikalkulálva. Nekem ez a lepény is jól sikerült.
2015. aug 23. 12:10 #szilvás lepény #habkönnyű #dupla tésztás 139300_2 Ez a sütemény bármilyen gyümölcscsel elkészíthető, de lédús szilvával nagyon finom. Hozzávalók: 500 g szilva fahéj (ízlés szerint) 100 g liszt 140 g rétes liszt 2 teáskanál sütőpor 200 g porcukor 2 teáskanál vaníliás cukor 4 db tojás 100 ml olaj 100 ml víz Elkészítés: Robotgéppel összekeverjük a tojások sárgáját 150 gramm porcukorral és a vaníliás cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat és a vizet is. Marcsi Boszorkány Konyhája: Szilvás lepény, ahogy én készítem. Ezután váltakozva hozzáadjuk a kétféle lisztet és a sütőport. Egy külön tálban felverjük a tojásfehérjéket, és nagy fakanállal a cukros-tojásos masszába forgatjuk. A megmosott, kimagozott szilvákat négyfelé vágjuk. A tésztát egy vajjal kikent, liszttel meghintett kapcsos tortaformába simítjuk, elosztjuk a tetején a szilvát, ízés szerint megszórjuk kevés fahéjjal, majd közepesen forró sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, majd cikkekre vágva, a maradék porcukorral meghintve tálaljuk.
Elkészítjük a kenőanyagot, melyhez a hozzávalókat habosra kavarjuk, majd kilenc részre osztjuk. A pihentetés után a tésztát három részre vágjuk, egyenként elnyújtjuk 6-7 mm vastagságúra, a kilencfelé osztott kenőanyagból egy adagot rákenünk az első lapra, majd összehajtjuk. 1-2 órát hideg helyen pihentetjük, […] Mentás almakrémmel töltött fánk 2018. november 27. A élesztőt egy kis tejben elvegyítjük egy tojással és csipet cukorral, majd felfuttatjuk. Közben előkészítjük a lisztet. Szilvás lepény borbás marcsi szakácskönyve. Középen fészket készítünk, sót, cukrot egy egész tojást, két tojássárgáját teszünk bele, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt is. Az egészet összedolgozzuk, közben olvasztott zsírt adunk hozzá. Hólyagosra dolgozzuk, és kelesztjük kb. 30 percig. Ez idő alatt megtisztítjuk az […] Szilvás lepény Először elkészítjük a kelt tésztát. Egy nagyobb tálba beleöntjük a meglangyosított tejet, a cukrot belekeverjük, és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. Amint felfutott, beletesszük a tojássárgájákat, és elkezdjük hozzáadni a lisztet és ezzel együtt a sót.
Betesszük 180⁰C-ra előmelegített sütőbe, és kb. 30-40 percig sütjük. Ha már látjuk, hogy majdnem megsült (úgy 10 perccel a sütés vége előtt), ráöntjük az ízlésünk szerint megcukrozott tejfölt, elkenjük a tetején, és visszatesszük még 10-15 percig a sütőbe. Akkor van készen, ha a szilva elkezdi átszínezni a tejfölt. Hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt szeleteljük.
Hozzávalók: a tésztához 30dkg liszt 2-3 dkg élesztő 1 db tojás 2 dl tej (1, 5 dl) 2 e. k. cukor csipet só 5 dkg margarin ( olvasztva) Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl cukros tejbe (1e. k cukrot adunk a tejhez), a margarint megolvasztjuk. Én így készíttetem el: a hozzávalókat kelesztő tálba tettem és elektromos dagatóval jól kidolgoztam a tésztát, ha szükséges ( ha nagyon lágynak érezzük a tésztát, akkor tehetünk hozzá még 1- vagy 2 e. lisztet) cipót formázunk belőle, majd lezárjuk a kelesztő tál tetejét. Legalább egy ½ óráig ( 30. p- ig) ne nyissuk ki. Nekem a tésztám 45 perc alatt megkelt. A gyúrótáblára helyeztem melyet előtte jól megliszteztem. A gáz tepsit kizsíroztam, majd a tésztát megfelelő méretűre nyújtottam és behelyeztem a gáz tepsibe. Amíg a tészta megkelt kimagoztam a szilvát, amely mag nélkül 80 dkg volt. Ez a mennyiség kell minimum a tésztához, de lehet kicsit több is. Retro túrós-szilvás lepény Marcsi módra – Desszertek – Nagyon Süti. A töltelék: 80 – 90 dkg szilva 3-4 e. cukor 2- 3 k. k őrölt fahéj A magozott szilvát összekeverjük fahéjas cukorral, és a tésztára tesszük Elő melegített, sütőben 180- 200 C fokon kb 30 percig sütjük
A propoliszos méz propoliszt (más néven méhszurok) tartalmaz. A propoliszt a méhek bizonyos növények rügyéből szerzik. Főleg a nyárfából, nyírfából, fenyőből, fűzből, vadgesztenyéből, tölgyből, szilfából és égerfából is. A propolisz gyűjtése A méh a propoliszt általában nap közepén gyűjti, amikor 20 °C fölött van a hőmérséklet és a gyanta folyékony. A rügy gyantájából szerzi, és a kaptárban a dolgozóknak adja át, akik erjesztő anyagban gazdag nyálváladékkal dúsítják és elraktározzák. A kaptáron belül a propoliszt sokféleképpen hasznosítják: építőanyagként, szigetelésként, védelmi célokra, ragasztóként. A propolisz összetétele A propolisz kb. 200 féle anyag keveréke, tartalmaz gyantát, balzsamokat (50-60%), viaszokat (10-30%), illóolajokat (8-10%), valamint virágport, vitaminokat (B1, B2, B6, C, E), ásványi anyagokat (K, Na, Mg, Al, P, Si, Va, Co, S, N, Zn) és flavonoidokat.
Tudományos kutatások Az 1950-es évek óta vizsgálják gyógyszerészeti kutatások a propolisz hatékonyságát. Kari Lund Augaard dán kutató foglalkozott a legrészletesebben a propolisszal. A 16 000-nél több emberen elvégzett kutatások a következő tényeket támasztották alá a propolisz gyógyhatása kapcsán: A propolisz számos mikroorganizmussal szemben hatékony, amely nem okoz mellékhatást, és nem alakul ki vele szemben rezisztencia. A propolisz aktiválja a csecsemőmirigyet, amely az emberi hormon- és immunrendszer központi szerve. A propolisz a sejtek anyagcseréjét és a sejtosztódás sebességét növeli; evvel magyarázható a gyulladáscsökkentő hatása. A propolisz számos anyagcserezavarban bizonyítottan hatásos. A propolisz hatóanyagai A begyűjtött gyantát a méhek az emésztőfolyadékukkal keverik össze, így alakul ki a méhszurok. A propolisz olyan enzimeket tartalmaz, amelyek képesek a gyógyhatású anyagokat kioldani a növényi gyantából. Ebben a formájában érthetőbb a méhszurok kifejezés A propolisz hatóanyagai a flavonoidok, a szerves savak és az illóolajok.
Mivel bőségesen ellátja a szervezetet a szükséges tápanyagokkal, alapvetően az egyensúlyi működés irányába hat, azaz a keringést is szabályozza. A propolisz hatása az egészségre A propolisz vagy méhszurok egy olyan gyantás keverék, amit a mézelő méhek gyűjtenek össze a fák rügyeiről, melyekből nedv folyik, vagy egyéb növényi forrásokból. A méhek ezzel az anyaggal "fertőtlenítik" a kaptárat, hogy egyetlen apró kórokozó se juthasson be. A tudósok csupán az elmúlt évtizedben jöttek rá arra, amit a méhészek már ősidők óta tudnak: a propolisz hatása kivételes az egészségünk megőrzése szempontjából. Védőpajzs szervezetünk számára, amit a méheknek köszönhetünk és amivel sokszor a szintetikus gyógyszerek sem tudják felvenni a versenyt. A propolisz összetevői 40-50%-ban a flavonoidokban és fenolsavban gazdag gyantás anyagok. Összesen több mint 300 alkotóelemből tevődik össze, melyeknek pontos arányát szinte lehetetlen megmondani, hiszen attól függ, hogy a méhek milyen növényekről gyűjtik a propolisz készítéséhez szükséges anyagokat.