Zöld spárga, fehér spárga, mi a különbség? A spárga a spárganövény fiatal hajtása. Vásárolhatunk belőle zöldet vagy fehéret. Bár nem egyértelmű, de a két változat egy és ugyan azon növénytől származik, a különbség csupán a termesztés módjában rejlik. A rövid szezonban a fehér spárga attól marad fehér, hogy nem éri fény. Ennek érdekében a fiatal hajtásokat laza, homokos talajjal alaposan letakarják, így a sípok a sötétben növekednek, s ezért nem képződik bennük klorofill, így maradhatnak színtelenek. Amikor elérik a megfelelő magasságot, a sípokat kézzel kiássák, és speciális késsel, egyenként vágják le az anyanövényről. Magas árát ez a soklépcsős és macerás munkafolyamat magyarázza. Egészséges-e a spárga? A spárga a legegészségesebb növények egyike, számos pozitív élettani hatással. Fehér spárga főzése kuktában. Szárát jól emészthető rostok alkotják. A hajtások A-, B1-, B2-, C- és E-vitaminban, valamint folsavban gazdagok. Zsírtartalma jelentéktelen, kalóriatartalma alacsony, és nem tartalmaz koleszterint. Van benne azonban sok értékes aminosav, köztük aszparaginsav, és találunk benne még kalciumot, foszfort, vasat, káliumot.
A főtt spárga önmagában is remek, de akár salátát is készíthetsz belőle. Párolhatod továbbá sütőben, olívaolajjal, fokhagymával, citromkarikákkal. Becsavarhatod baconbe, és hollandi mártással is fantasztikus. Kiváló reggeli, ha a rántottádat megbolondítod spárgával.
Gyöngyházfehér színüket annak köszönhetik, hogy föld alatt termesztik őket, közvetlen napfénytől védve. Betakarítják őket, miközben még nem kerültek elő a földről. Unokatestvéreik, a zöld spárga, teljes egészében a napon növekszik, ezért klorofilljuk reagál a sugarakra és foltokra. A fehér spárgánál vékonyabb, körülbelül húsz centiméteres. A betakarítás után készek megkóstolni, mert nem kell meghámozni őket. A spárgának van a legerősebb íze. Bármi legyen is a változatosságuk, mindig frissen válasszuk, vagyis egyenes, végén jól formált rügy. A spárga feje a legnépszerűbb, így minél nagyobb, annál jobb! A spárga elkészítéséhez, semmi sem lehet egyszerűbb: először vágja le a szárakat, hogy eltávolítsa a legszálkásabb részeket. A hámozójával aztán lehámozhatja őket. A spárga főzése Femme Actuelle MAG. Vágja a spárgát egyenletesen orsóvá, vagyis a hegye vékonyabb, mint az alsó vége. Ezután kösse össze a spárgát egy köteggé, hogy főzés közben ne essen szét. Ha zöld spárgát vásárolt, ha szükséges, vágja le a szárakat, de ne feledje nem kell meghámozni őket.
A tökfélék vagy kabakosok családjába főként egyéves, kúszónövényeket sorolunk, ebbe a családba tartozik a dekorációként felhasználható látványos termése miatt nevelt dísztök is. A dísztök elmaradhatatlan kelléke az őszi díszeknek, rendkívüli méret és formagazdagság jellemzi. Dísztököt saját magunk is termeszthetünk a kertben, az ősszel leszedett tököket szárítással tudjuk tartósítani száraz, szellős helyen. Élénk színűket is megőrizhetjük, ha 1 pohár bóraxból és 3 pohár vízből kevert eleggyel mossuk át őket, majd szárazra törlés után bedörzsöljük a felületüket viasszal. Ha évente szeretnénk saját dísztököt termeszteni, akkor az előbbi lépéseket akár el is hagyhatjuk. Lássuk, mire van szüksége a dísztöknek a kertben való sikeres termesztéshez! Dísztök vetőmag vásárlás >>> A dísztök igényei, termesztése Kép forrása: A dísztök az igényesebb növények közé tartozik, a tápanyagban gazdag, jó szerkezetű talajokat kedveli, és vízigénye miatt rendszeres öntözést is igényel. Töktermesztés – Hogyan és mikor kell a tökmagokat ültetni - Sanne kertek. Napos, világos, meleg helyen fejlődik legszebben.
A termés hosszan pulton tartható, kiválóan tárolható. Custard White 85 napos, hagyományos formájú (ufó) patisszon, 15-20 cm-es átmérővel. Magassága 4-6 cm, termése 1-2 kg. Gladiator F1 9-15 kg, mély narancssárga színű, 35×30 cm-es termésekkel, egészséges lombbal. 3-4 termés/tő. Rezisztencia: IR:Px Magic Lantern F1 Halloween tök. Erőteljes növekedési erejű, nagy termőképességű, fényes narancs héjú, 7, 5-11 kg-os, kerek termésformával. Matilda F1 110 napos tenyészidejű. Világszerte ismert és elismert fajta. mogyoróhéjú (kanadai butternut) sütőtök, erős növekedésű, kissé blocky alakú termésekkel. Termései átlagban 4 kg körüliek. Dísztök termesztése és tartósítása - Részletes útmutató - Zoldsegtermesztes.hu. Héja mustársárga, enyhén bordázott, hosszan tárolható és feldolgozásra is ajánlott. Musquee de Provance 3-5 kg, sárgásbara sütőtök fajta. Egész télen tarolható, narancssárga héjszínű. Orange Szabadföldi, házikerti termesztésre alkalmas, középerős növekedési erélyű kanadai fajta. Termése megnyúlt körte alakú, a héj narancsszínű, húsa sötét narancssárga. A termések átlagtömege 2 – 4 kg.
Nyári vetés Ha időben elvetettük ősszel, télen vagy tavasszal a magokat, akkor nyáron még van lehetőség még egyszer szórni a helyükre másodterményt. Váltónövény lehet a karalábé, káposzták, krumpli, uborka, zöldbab, tök. A nyár második felében már olyan növényeket érdemes vetni, amelyek áttelelnek, mint a sóska, saláta, spenót. Őszi vetés Ezekből az elvetett magokból lesznek a leghamarabb fogyasztható növények. Tök | Nagybani Holland Vetőmag Kft. | Tel.: +36 70 943 7646 | E-mail: [email protected] |. Az ilyenek ugyanis áttelelnek és belőlük már áprilisban ehetünk friss sóskát, spenótot vagy akár újhagymát is. Téli vetés Ha korai zöldséget szeretnénk, akkor a téli vetés is egy jó módszer. Ehhez el kell kapni azokat a fagymentes napokat, amikor leszórhatjuk a magokat. Érdemes előre megásni a vető árkot és a kiszedett földet a szórás idejéig egy fagymentes helyre tenni. Ezzel betakarhatjuk majd az enyhébb napon leszórt magokat. Ahogy megjelenik a jó idő, ezek a magok egyből csírázásnak indulnak és kora tavasszal már számolhatunk retekkel, hagymával, répával vagy petrezselyemmel is.
Képek forrása: Hirdetés Hirdetés
Veteményezési táblázat: mit mikor érdemes vetni? Bár félve hisszük el, de hamarosan beköszönt a várva várt tavasz. Ha eddig nem szántál rá időt, még mindig nem késő megtervezned a veteményesedet. Eldöntheted, hogy milyen növényeket akarsz majd helyezni bele. Ha okosan kivitelezed, jól megférnek majd egymás mellett, mindig lesz terményed és a kártevők is távol maradnak tőle. Fontos dolog tudnod azt, hogy milyen növény mellé mit érdemes vetni. Ehhez segítséget nyújthat a növénytársítás módszere. Emellett nem utolsósorban azzal is tisztában kell lenned, hogy minek mi a legideálisabb vetési ideje. Tavaszi vetés Jó követni az időjárás előrejelzést és ellenőrizni a talaj állapotát. Nagy sárban nem túl hálás veteményezni. Nagyjából március végére lehet elszórni az első, hidegtűrő magokat, majd áprilisban, amikor a föld hőmérséklete eléri a 10 fokot és efölé is emelkedik, akkor mehetnek bele a meleg igényű magok is, mint a cukkini, uborka, tök, bab és paradicsom, paprika is, ha nem palántáról tervezzük.