5. Sütőpapírral bélelt tepsiben egymástól 2-3 cm távolságra sorakoztatjuk a bejgliket, megkenjük előbb tojássárgájával, majd tojásfehérjével, és egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük. 6. Másnap reggel a bejgliket megszúrkáljuk egészen az aljáig kötőtűvel, majd előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. A teteje szép márványos kell legyen. 7. Miután teljesen kihűlt, szeleteljük. Jó tudni! * A tölteléknek épp csak nedvesnek kell lennie! Ha túl híg a töltelék, felrepedhet a bejgli. Katalin konyhája: Bejgli - diós, mákos és gesztenyés. * Nem elég, ha a megformázott bejglik tetejét megszúrkáljuk villával, kötőtűvel le kell szúrni a tészta aljáig, egyébként szintén felrepedhet a bejgli! Sikert a kipróbálásához, majd jó étvágyat!
180°C (előmelegítve) Légkeveréses: kb. 160°C (előmelegítve) Gáz: 3 fokozat (előmelegítve) Sütési idő: kb. 30-35 perc A kihűlt bejglit szeleteljük és tányérra rendezzük.
Elkészítése 1. A mákot és/vagy a diót ledaráljuk és összekeverjük a prézlivel, illetve a tetszés szerinti fűszerekkel, ízesítőkkel; a cukrot a vízzel összeforraljuk és ráöntjük a száraz keverékre. Utána kihűtjük. 2. A lisztet a szárított élesztővel, a sóval és cukorral összevegyítjük, majd a margarinnal és a zsírral összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgájákat és a tejet, majd ruganyos tésztát gyúrunk belőle. 3. A tésztát megmérjük, majd hat egyenlő részre osztjuk, és kis cipókat formálunk belőle. Karácsonyi narancsos mákgolyók - Zabosfa. A tölteléket külön-külön szintén megmérjük és három-három egyenlő részre osztjuk, mivel három mákos és három diós bejgli lesz ebből az adagból. 4. A kis cipókat rendre téglalap alakúra nyújtjuk, eloszlatjuk rajta a tölteléket – kanálháttal vagy tenyérrel egyenletesen szétoszlatjuk a tészta felületén úgy, hogy körbe a szélein kb. 1, 5 cm-es tésztakeretet hagyjunk. A két keskenyebb oldalát a töltelék mentén behajtjuk, majd lentről felfelé haladva szorosan felgöngyöljük és megformázzuk a bejglit.
Előkészítés: A tepsit (30x40 cm) sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük. A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne az élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel jól összedolgozzuk. A tésztából négy cipót formázunk, és hideg helyen fél órát pihentetjük. A töltelékhez a tejet felforraljuk a cukorral, a citromhéjjal, majd hozzáadjuk a mákot. A mákos tölteléket fahéjjal ízesítjük, és belekeverjük a megmosott mazsolát. A tölteléket hagyjuk kihűlni. A pihentetett tésztát kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket úgy, hogy a két szélére ne kerüljön. A tészta szélét behajtjuk, majd feltekerjük. A tészta nyújtásánál a deszkát és a tésztát ne lisztezzük! Gyergyói Ízőrző: Diós-mákos bejgli. A bejgliket egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre fektetjük, megkenjük tojássárgájával, majd hűvös helyen kb. egy órát száradni hagyjuk. Ezután tojásfehérjével kenjük meg a tésztákat és újabb egy órát hagyjuk száradni. A bejgliket több helyen megszurkáljuk, hogy a keletkező gőz ki tudjon jönni, így nem reped ki a tészta. Alsó és felső sütés: kb.
Diós és mákos bejgli, amit minden év karácsonyára a férjem szokott elkészíteni Hozzávalók 4 kis bejgli tésztájához (két diós + két mákos): 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2, 5 dkg élesztő, 1 tojás a tésztába + 1 tojás tojás a kenéshez, tejföl (részletek később), reszelt citromhéj, 2 evőkanál cukor, a töltelékhez: 30 dkg mák, 30 dkg dió, tej és ízlés szerint cukor és/vagy méz, mazsola, reszelt citromhéj. Elkészítése: A tölteléket úgy készítjük, hogy megfőzzük a jól megcukrozott mákot és a diót tejjel és vízzel. A citromhéjat, mazsolát beletesszük, vigyázva főzzük, hogy ne égjen oda, de ne legyen nagyon híg, mert akkor kifolyik. Amíg hűl, addig elkészítjük a tésztát. Ízőrzők bejgli recept nagymama. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal és az élesztővel. Beletesszük a tojást, a cukrot és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható tészta legyen. A tésztát 4 felé osztjuk, kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket és feltekerjük, megkenjük tojással, majd, hűvös helyre tesszük (1/2 óra), majd újra megkenjük, és újra pihentetjük. Újra kenjük, ha van még a tojásból és megszúrkodjuk villával, vagy tűvel.
Beletesszük a tojást, a cukrot és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható tészta legyen. A tésztát kelesztés nélkül 4 felé osztjuk, kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket, feltekerjük, megkenjük tojással, majd, fél órára hűvös helyre tesszük Újra megkenjük, és újra pihentetjük. Harmadszor is megkenjük, most már nem pihentetjük. Villával, vagy vastag tűvel megszúrkodjuk (ahogy látom, ez most elmaradt). Ízőrzők bejgli recent article. Előmelegített sütőbe tesszük, kis lángon kb. 50-60 perc alatt megsütjük. Célszerű a sütő aljába egy jénaiba vizet tenni, hogy ne száradjon ki a tészta. Kiválóan alkalmas alufóliába csomagolva, mélyhűtőben való tárolásra, ezért jóval az ünnepek előtt elkészíthető, mint ahogy idén is. Így nem kell az ünnepek előtt ezzel tölteni az időt, mégis friss süteményt tálalhatunk fel. Fentről: diós, mákos és gesztenyés
Vásárlás 81 százaléknyit drágult a világ egyik legkeresettebb gyümölcse Meglepő, de az avokádó az, ami ekkora árváltozáson esett át. Egyre több érv amellett, hogy tényleg csak akkor fogyasszuk, ha épp semmi más szezonális nem terem meg nálunk.
Most ugyanilyen rózsa nyílik a kertemben. Ez volt az első rózsa, amit szaporítottam! 3 évvel ezelőtt a születésnapomra kaptam egy ilyen gyönyörű rózsát és most a kertemben nyílik. (Fotó: Myreille) Az elmúlt években rengeteg rózsát – tearózsát, terülő rózsát, futórózsát – szaporítottam. A legnagyobb tanulság, hogy szájával felfelé kell a rózsára tenni a PET palackot, így májusban, amikor már jó az idő, könnyű a mini üvegházat szellőztetni. Nagyobb sikerrel gyökereznek meg a rózsák, ha az alsó metszés közvetlenül a levél alatt van. Terülő rózsa szaporítása dugványozással/Fotó: Myreille A palackokat május végén szoktam levenni a megeredt rózsatövekről. Rózsa szaporítása ősszel - bevált olvasói praktikák » Balkonada. Nyár közepén is szaporítottam már rózsát, de akkor nehezebb, mert a forró nyári napokon könnyen kiszáradnak a levágott rózsaszárak. További hírek a kertből: A rozmaring és a bazsalikom is gyönyörű!
A rózsát gazdag forma és színvilága, csodás illata igen kedveltté teszi. Szinte alig találunk olyan kertet ahol ne virítana legalább egy tő. A rózsa szaporítása ősszel kecsegtet a legjobb eredménnyel. Olvasónk bevált praktikáit követve biztos a gyökereztetés üvegbúra alatt és a siker nem marad el. A rózsa gondozás szempontjából igen hálás növény. Az öntézésen túl az ápolás kimerül a rózsatövek téli kupacolós takarásában és tavaszi metszésében. Metszés: A futórózsa (rambler, climber) metszése.. Szaporítása viszont már több fejtörést okoz, szaktudást és türelmet igényel. Az interneten több szaporítási csoda technika is elérhető. A hatásfokuk azonban megkérdőjelezhető. Ezek többnyire hatásvadász cikkek, a módszer eredményessége nem bizonyított, sőt olvasóimnak csak negatív tapasztalatuk van ezekről. Hiába ajánlgatják, még soha senkinek nem sikerült a burgonyában szaporítás. A krumpli elrohadt, a rózsának pedig híre-hamva sem maradt. Rózsa szaporítása ősszel – gyökereztetés üvegbúra alatt Kindris Brigitta olvasónk elárulta azt a módszert, amit alkalmazva már több alkalommal sikerrel gyökereztett rózsatöveket ősszel.
A futórózsákat két csoportra osztjuk fel. az egyik a rambler, azaz egy vegetációs ciklusban egyszer virágzók, a másik climber, azaz többször virágzók. Mindkét csoport tagjait másként kell metszenünk. Rózsa (Rosa) gondozása, szaporítása. Nagy hibát követnénk el akkor, ha egy metódust követnénk metszésük során. A CLIMBER rózsák a többéves fás részein az az évben fejlődött hajtásain hozza a virágait. A hosszú hajtások a kívánt magasság elérése után fennmaradó szakaszát olyan módon kötözzük a támrendszerhez, hogy azok közel vízszintes állapotba kerüljenek. Ezzel elérjük, hogy a hajtásba pumpált tápanyagok, hormonok egyenletesen oszoljanak el, ott megrekedjenek, így egyenletesen fejlesszék a karon képződő hajtásokat, virágokat. A metszés menete: 1; Először a valamilyen okból (betegség, fagyás, fizikai behatás) sérült vesszőt távolítsuk el oly módon, hogy minimum az első egészséges rügyig vágjuk vissza. 2; Ezt követően eltávolítjuk a kuszán növőket, vagy az útban lévő hajtásokat, például az útra lógókat vagy a szomszéd növényre hajlókat.
Ki lehet próbálni a dugványokkal való szaporítást, de az új növényeknek hiányozni fog a vastag, kövér törzs, ami a sivatagi rózsát annyira egyedivé teszi. Mérgező növény? A sivatagi rózsa egy mérgező szobanövény, ami 2-es szintű toxicitással rendelkezik. Miért hullanak a sivatagi rózsa zöld levelei? A sivatagi rózsa akkor veszíti el leveleit, amikor túl öntözik. Ez egy pozsgás növény, amely nagyon kevés vizet igényel. Hogyan neveljek vastag és kövér törzset a sivatagi rózsának? Íme néhány tipp, amely segíthet a sivatagi rózsa vastagabb törzs kialakításában. Amikor átültetjük a sivatagi rózsát, akkor a gyökérgömböt magasabbra kell emelni az új edényben, úgy, hogy a gyökér felső része szabad legyen. Egy magas foszfortartalmú táppal kell gondozni. Ezek a dolgok elősegítik, hogy a sivatagi rózsa törzse vastagodjon. Miért vékony és fakó a sivatagi rózsa? Agresszíven vissza kell vágni a sivatagi rózsát, ha azt akarjuk, hogy jobban nézzen ki. Vissza kell vágni a szárak felét majdnem a fő törzsrészig, és a növényt erős fénybe kell helyezni.
Betegségek A legtöbb gombás vagy bakteriális betegség, ami érinti a sivatagi rózsát, min pl. a korona-, a gyökér- és a szárrothadás, a túlöntözés eredménye. Mindig meg kell várni, hogy a talaj száraz legyen és csak utána érdemes locsolni. Fontos továbbá, hogy víz ne érje a növény leveleit, virágait és szárait. Talaj Egy laza, gyors vízelvezető tulajdonságokkal rendelkező talajkeveréket ajánlott használni, amely nem válik nehézzé és agyagszerűvé. Ehhez a cserepes talajhoz kemény homokot, vagy kifejezetten kaktuszoknak és pozsgás növénynek készült keveréket is lehet adagolni. Ültetés A sivatagi rózsa szereti, ha kis virágcserépben a gyökerei szorosan egymás mellett vannak. Ez a növényt nem kell gyakran átültetni. Visszavágás A sivatagi rózsát az év során bármikor vissza lehet vágni. Az új hajtásokon új virágok fejlődnek ki. Ha növény virágzása előtt visszavágjuk, jóval több elágazást és több virágot fog ösztönözni. Szaporítás A sivatagi rózsát magról lehet szaporítani legjobban, de otthonunkban ez nem biztos hogy működni fog.
A sivatagi rószsa (Adenium obesum) egy egyedülálló kinézetű, pozsgás növény, ami Arábia félszáraz régióin, valamint Afrika keleti és nyugati részein őshonos. Ennek a növénynek vastag, tömör törzse van, emiatt "kövér növény"-nek is nevezik. Beltéri tartás esetén a sivatagi rózsa akár a 60-150 cm magasságot is elérheti, valamint a 30-90 cm szélességet. A sivatagi rózsa gyönyörű virágokkal és ritka kis levelekkel rendelkezik. A 3-5 cm-es csészealj alakú virágok nagyon látványosak, amik piros, rózsaszín vagy fehér színűek lehetnek. A vastag törzs részlegesen vagy teljesen el van temetve a talajban. Ez az egyik népszerű beltéri virágos növény, mert szokatlan és kevés gondozást igényel. Ezt a növényt mérgezőnek tekintik, ezért háziállatoktól és gyermekektől távol kell tartani. Fényigény A sivatagi rózsának erős, közvetett fényre van szüksége. Vízigény A sivatagi rózsa vastag törzse tárolja a vizet, így csak akkor kell megöntözni, mikor a talaja már száraz. Ha a talaja már túlságosan szárazzá válik, akkor a növény pihenési időszakba kerül, egy kis víz azonban gyorsan újraéleszti a növényt, ami megint növekedésnek fog indulni.
A rózsa köré egy műanyag flakont kell tenni és azt is jól be kell ásni a földbe, nehogy elfújja a szél. Rózsa dugványozása A rózsaszárakat érdemes oda ledugni, ahol a végleges helyük lesz és legalább 50-70 centit tartani a két ledugott rózsaág között. Érdemes kapálni, hogy ne gazosodjon a környezete és ha nem esik eső, akkor öntözni is kell. Ha minden jól megy, akkor tavasszal a meggyökeresedett rózsa ki fog hajtani és olyan szép lesz, mint a kertészetekben kapható rózsatövek. Ebben a szaporítási módban az a legjobb, hogy nem csak frissen vágott rózsával lehet megtenni, hanem olyannal is, amely a vázában virágzott el. Ekkor le kell vágni a szárából 2-3 centit és úgy földbe tenni. Az első dugványaim. Ami a képen látszik, nincs elég mélyen, de azért adok neki egy esélyt. (Akkor még csak azt tudtam, hogy le kell ásni a rózsát, de azt nem, hogy milyen mélyen. Azóta okosodtam… (Fotó: Myreille) Rózsa dugványozás és a PET palack Frissítés – 2016. 08. 26. Három évvel ezelőtt – miközben a rózsa dugványozást tanultam – kaptam egy szál rózsaszín rózsát.