Panificio il Basilico Szentendre – 2000 Szentendre, János u. 2. Ki az a Szabi? Szabi, a pék – ahogyan a legtöbben ismerik – azt vallja, hogy a jó pék valójában művész, aki a kenyérsütéssel a szeretetet teszi láthatóvá. Szabi épp 26 éve próbálja megtalálni a legjobb kovászolt fehérkenyér receptjét. Alap életműködéséhez három dolog szükséges: liszt, kovász és kávé. Mindig lisztes a köténye. Aludni nem nagyon szokott. A folyamatosan pörgő, kreatív ötletember egy tündéri kisvárosból, Kőszegről származik, de igencsak világlátott: összesen 10 évet töltött külföldön (Ausztriában, Máltán, Olaszországban és Svédországban), majd hazajött, és sokunk örömére három éve megnyitotta a Panificio il Basilico-t, azaz a Bazsalikom Pékséget, amely egyben bisztró is, egy mindig nyüzsgő, hangos tér, ahol az olasz és magyar gasztronómia a tetőfokára van járatva. S hogy mire a legbüszkébb? 5 szuper reggelizőhely Budapesten és környékén | Mindmegette.hu. Három gyermekére, Winnie-re, az okos labradorjára és a pizzára, amit süt! Mi is az a Panificio il Basilico – Bazsalikom Pékség?
Pizza-napot tartottak Szentendrén. Szerintetek ott voltam? Nyilván! | Sass Dani main Bejegyzések Gastro Pizza-napot tartottak Szentendrén. Szerintetek ott voltam? Nyilván! 2018. 01. 16. — by sassdani Pizza. Pizza. Kevés olyan dolog van a gasztronómiában, ami olyan elképesztő népszerűségnek örvendene, mint a pizza. De vannak szerencsésebb történelmű országok, akik közelebb férkőzhettek a megfelelő recepthez, mint mi. Én egy olyan országban élek, ahol választás kérdése, hogy vékony vagy vastag tésztával kérem-e. Vendéglátás Magazin - Bazsalikomos pékség. Hogy micsoda? Igen, mert van aki vastag tésztával szereti. Mit? Mi ez? Nyilván egységnyi pénzért együnk többet ugye. Nem akarom elfogadni, hogy ilyen kérdés létezik. Ahogy azt is nehezen emésztem meg, hogy létezik songoku vagy éppen hawaii pizza. A magyaros is erősen kompromisszumos persze, de talán még átcsusszan az egyébként nem is olyan magas ingerküszöbömön. Volt szerencsém 2016-ban Nápolyba utazni. Nápolyról több dolgot lehet felsorolni csípőből. A világ egyik legrégebbi, ma is lakott városa.
Kedvencek a szomszédból: Leberkäse, Käsekreiner, párizsis zsemle! Szabadfi Szabolcs jó ideig dolgozott pékként Ausztriában. Tőlük kölcsönzi a jó öreg Leberkäse és Käselaberkäse szendvicseket, amelyek csakis császárzsemlébe kerülhetnek (Szabinál pedig csakis kovászosba). Az almás mustár, a magyarul "húskenyér" és a sajttal átszőtt kolbász, a Käsekreiner sokak számára ismerős lehet. Panificio il Basilico-dizájn A Käsekreiner Ausztriában nevelt, kinti manglicából készül, de a magyar retróra is rámennek Szabadfiék: a párizsis zsömlét főtt tojással egy kis gegnek szánják. Igényesen készített hozzávalókból ugyanis miért ne lehetne ez is remek? A csomagolásmentességet helyben kapható üvegekkel támogatják, de hozni is lehet magunkkal. Az elviteles megoldások mindegyike biológiai úton lebomló. Ha megtalálja a közönségét Budán az Il Panificio il Basilico, a korlátozások feloldásával akár egy kedvelt szendvicsező is válhat belőle. Bazsalikom utca, Szentendre (Szarvashegy). A pizzát hiányolhatjuk, de a garzonlakásnyi üzletterület minden bizonnyal nem erre van predesztinálva.
Ismét engedtünk hát a nyomásnak, és egy kicsit átalakítottuk az üzletet, s jöhettek a reggelik, mert mindenki kakaós csigát és tojásrántottát akart. A személyzetet is bővíteni kellett, mert időközben sok hamburgeres és nívós étterem is megkeresett bennünket. Elkezdődött tehát az etetés és kiszolgálás minden irányba, s imádtam a zsibongást, ami ismét a piacozásra emlékeztetett. Azonnal jött is a következő gondolat a sajtokról, sonkákról, kolbászokról. Szeletelő gépet vásároltam és komplett reggeliket is elkezdtünk kínálni. Ezt az egészet az bonyolítja meg igazán, hogy minden termelőt ismerni akarok, akinek a terméke megfordul nálam. Pékség, reggeli és olasz étterem egy helyen? Igen. Vannak a reggelik, hétköznap ebédmenü, szezonálisan változó á la carte kínálat, olasz fogásokkal. A porchetta (göngyölt malacsült) például reggel hidegen jelenik meg, s amint megyünk bele a napba és a főétkezésekbe, máris melegen szervírozzuk. Délben adunk hozzá egy jó marék rukolát és rozmaringos burgonyát.
Be kell sétálni hozzá és kóstolni. Dehogy kóstolni, enni, zabálni. Végre elérkezett a nap, amikor minden a pizzákról, Szabi pizzáiról szólt és én ott lehettem. Meghívott, elmentem. És milyen jól tettem. Nem viccelt. Megrendezte Szentendrén a Panificio il Basilico trattoriában a Pizza-napot, ahol mindent meg lehetett kóstolni amire ő annyira büszke, amivel versenyekre megy és amiről tudja, hogy imádni fogja az ő közönsége. A pizzaversenyeken próbára tett pizzák is étlapra kerültek ezen a napon olyan izgalmas feltétekkel, mint a lilabatáta, kaviár, gesztenye, libamell vagy éppen a mangalica. Ha ez nem lenne elég, desszertként is egy különleges pizza érkezett, a la Dolcezza del Bosco: Piemonte-mogyorós tészta, Nutella, tejszínhab, fekete szeder, pisztácia vagy éppen a menta. Nem hittem el amit láttam, nem hittem el az ízeket amiket kóstoltam. Nem úgy érkeztem, hogy na most jól összehasonlítok mindent a nápolyi pizzával, mert igazságtalan lett volna, de megtehettem volna így utólag visszagondolva.
Ennyire erős olasz vonalat képzeltél el? Van egy szicíliai pékem, Gianni, aki éveken keresztül Londonban dolgozott a Balthazar-ban, ahonnan nagyon sok szaktudást hozott. De igazán fontos nála az olasz autentikus vonal volt, például a cannoli, ami a nagymamája receptje, és egész egyszerűen felülmúlhatatlan. Érzéssel dolgozik, egy kicsit ebből, egy kicsit abból, s már kész is van a tökéletes ricotta töltelék. Rettentően hasonló a gondolkodásmódunk, így nem volt kérdés, mi lesz az irány. Hogy alakult úgy, hogy ma már 600 négyzetmétert uraltok? Itt jön vissza a piacos lényem: ott is mindig kísérleteztem, s imádtam, ahogy tesztelték az emberek. Ez történt itt is. Addig próbálgattunk, kóstolgattunk, amíg egyszer csak megjelent a pizza, ami azonnal megkívánt magának egy fafüstöléses elektromos kemencét. S ez rögtön magával hozta a konyhát is. De mivel minden nap a reggellel kezdődik, no meg kedveskedni amúgy is jó, jöttek a kis édességek. Ám egyszer csak megtelt a hely, s hirtelen nem tudtunk 80 emberrel mit kezdeni.
Munkám során a precizitás jellemez és időt nem kímélve mindig a tökéletes eredményre törekszem kompromisszumok nélkül. Tagságok: Magyar Arc-, Állcsont- és Szájsebészeti Társaság ( MAÁSZT) Magyar Állcsont-Ortopédiai és Fogszabályozási Társaság ( MAFT) arc-, állcsont- és szájsebész szakorvos, szakterület: szájsebészet, fogbeültetés, bölcsességfog eltávolítás
OSZTÁLYVEZETŐ EGYETEMI ADJUNKTUS E-mail: Rendelési idő: Péntek 9:00 – 13:00 Egyetemi tanulmányok: Szent-Györgyi Albert Orvostudományi Egyetem Általános Orvosi Kar Szakképesítés: általános sebész Tudományos fokozat: Ph. D. Betegellátó tevékenység: Kiemelt szakterületek: Emlősebészet (tapintható, nem-tapintható emlőtumorok eltávolítása, őrszemnyirokcsomó biopszia Minimál invazív sebészeti eljárások (laparoszkópos epe, refluxbetegségek kezelése, jó- és rosszindulatú vastagbéldaganatok laparoszkópos eltávolítása) Gyomor- és nyelőcsősebészet Általános sebészet (pajzsmirigy, hasfali sérv stb. )
Tanulmányút keretében a Freiburgi Albert-Ludwigs Egyetem Női Klinikáján jártam Németországban. Publikációs listám
Örömmel mutatom be itt a világhálón is kiválóan működő Rendelőnket és Üzletetünket melyek szimbiózisban dolgoznak a tökéletes kisállat ápolás szolgálatában és színvonalas egészsségügyi ellátásukért. Egy 140nm-es épület minden szeglete a páciensekért és kiváló ellátásukért van. Valamint idén egyedülálló módon megnyílik állat patikánk is, Pápai Állatgyógyszertár néven. Ez egyenlőre még fejlesztésre szorul, de az önök visszajelzései alapján állítjuk össze a termékpalettánkat is. Egyenlőre még kicsi készlettel rendelkezünk, d eigény esetén 2 nap alatt beszerezzük, amire szüksége van kiskedvencének. Ha van olyan gyógyszer, amit kedvence folyamatosan igényel, azt is beszerezheti nálunk. Igény esetén, folyamatosan készletezni fogjuk. Elköltötték a támogatást, mégis csődbe ment a csanádpalotai önkormányzat - hűtlen kezelés miatt tettek feljelentést | Alfahír. Kitűzött célunk: Minél magasabb színvonalon a páciensek egészségét megóvni, betegségekből kigyógyítani, szenvedésüket enyhíóbálunk saját és mások hibáiból okulni és ennek érdekében folyamatosan fejlődni, fejleszteni. Próbáljuk javítani elérhetőségünket, csökkenteni a várakozási időt és több időt szánni a speciális betegségekre, betegekre.
A Fidesz veresége óriási erőt adott az ellenzéknek a küzdelemhez, akik megújult erővel vértezték fel magukat Orbán Viktor fenyegetései ellen. A Hódmezővásárhelyet is magában foglaló Csongrád megye 4-es választókörzet legerősebb ellenzéki jelöltjével, dr. Kiss Attilával beszélgettünk arról, legyőzhető-e a regnáló kancelláriaminiszter és lehullhat-e végleg a narancsszínű lobogó a Fidesz fellegváráról.