Mióta az eszemet tudom, nem múlt el úgy húsvét, hogy ne lett volna töltött tojás az asztalon. Kiskoromban még dédnagymamám készítette, aztán édesanyám, most pedig már rajtam a sor. A macerás rész felgyorsítása Ha az eredeti receptet követjük, akkor kicsit pepecselős a munka. Dédnagymamám - és sokáig mi is - szitán passzírozta át a tojássárgáját és a virsliket, amik a krém alapját adják. A tojással még csak-csak lehet boldogulni, de a virsli igazi izomerőt igényel. Azóta már felgyorsítottuk ezt a folyamatot, vagy ledaráljuk a virslit, vagy aprítógéppel egészen picire vágjuk. A tökéletes töltött tojás titka Fontos, hogy a virsli műbélben legyen, és ne roppanós héjú, frankfurti virslit használjunk. Ugyanis a roppanós héjút se passzírozni, se darálni nem lehet jól, a bőre nagyobb darabokban marad, az állaga is más lesz. Hagyományos töltött tojás nélküli. A virsli és a tojássárgája mellett még hagyma - szigorúan csak reszelve -, vaj, majonéz, mustár és petrezselyem kerül a töltött tojásokba. A krém nem lesz annyira folyékony, hogy habzsákba lehessen tölteni, ezért egy kis kávéskanál segítségével kanalazzuk a tölteléket a főtt tojásfehérjébe.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Szakácskönyv/Töltött káposzta/Nagybányai töltött káposzta – Wikikönyvek. Recept mérete: 1421 bájt Szakácskönyv Nagybányai töltött káposzta Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek Hozzávalók: savanyú káposzta és savanyított levelek, 1 kg darált hús (fele sertés, fele pulyka), 1 csésze (2. 5 dl) rizs, 2 tojás, 2 + 1 nagyobb fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só, liszt, pirospaprika, tejföl Elkészítés: Majdnem hagyományos módon elkészítjük a tölteléket. A rizst kevéske hagymával és ételízesítővel félkészre pároljuk, majd összekeverjük a hússal, 1 fej apróra vágott hagymával, fokhagymával, tojással, sóval, borssal, majd betöltöm a leveleket. A két hagymát apróra vágom, a fazék alját kikenem, rá egy réteg apró káposzta, aprított hagyma, majd a töltelékek.
Szokásos formája szabálytalan gömb alakú, nagyjából tojás- és zsemlenagyság között, körülbelül 50-200 grammos súlyban. Nevét – "tépett", "tépett darabka" – az elkészítésének módjáról kapta, ugyanis a nagyobb sajttömbökből kézzel tépkedik ki a kisebb darabokat, amelyeket az említett gömböcökre formáznak. A gömbölyű formán kívül megengedett más, a gyártási terület szerinti tipikus forma is; ezek a "falat" ("bocconcini"), a fonat ("treccie"), a gyöngy ("perline"), a cseresznye ("ciliegine"), a csomó ("nodini") és a tojás ("ovoline") formák. Íze semleges. Többnyire nem érlelik, s mert eredeti állapotában mindössze 12-24 órát áll el, hagyományosan frissen hozzák forgalomba. Hagyományos töltött tojás nélkül. Az első 24 óra elteltével a mozzarellát kiveszik a készítés során fennmaradt natúr folyadékból, s száraz, hűtött helyen tárolják tovább (nedves közegben nagyon könnyen megpenészedik). A kereskedelemben kapható, hasonló elnevezésű sajtok nem egyenértékűek az eredeti mozzarellával, többnyire tehéntejből készülnek, és folyadékban csomagolva hozzák őket forgalomba.
A vöröshagymát reszeljük le apró lyukú reszelőn, így adjuk a krémhez. Mehet bele az apróra vágott petrezselyem is. A félbevágott tojásfehérjéket helyezzük egy tálcára, töltsük meg a krémmel, majd petrezselyemmel és pirosarannyal díszítsük.
Elkészítése: Kétféle tölteléket csináltam a tojásokhoz. Mindkettő alapja a tojások sárgája volt, de különféle ízesítéssel. Hagyományos töltött todas las noticias. Az elsőhöz két kanál tejföllel, kevés őrölt pirospaprikával, sóval, frissen őrölt borssal ízesítettem a főtt tojás sárgáját, villával jól összetörtem, majd cukrászfecskendővel visszatöltöttem a tojás fehérjébe. A másik töltelékhez a spenótot, és az újhagyma zöldjét pár másodpercig forró vízben blansíroztam, majd azonnal jeges vízbe szedtem át. Így a szép zöld színét megőrizte, és kellően ki is hűlt a további feldolgozáshoz. Nagyon apróra daraboltam, hozzákevertem a főtt tojás sárgájához, sóztam, borsoztam, és hozzáadtam egy kiskanál teriyaki szószt. Villával összetörtem, és visszatöltöttem a tojásfehérjékbe.
"A gyepek titkai" fotópályázat vándorkiállítás, július 31-ig, Keszthely A Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatóság szeretettel várja az érdeklődőket 2021. július 1-31. között a Kis-Balaton Látogatóközpontban megrendezésre kerülő "A gyepek titkai" fotópályázat vándorkiállításra. A fotópályázat célja a gyepes élőhelyek értékeinek, jellemző növényfajainak bemutatása, népszerűsítése, és ezen keresztül a figyelem felhívása védelmük, illetve megőrzésük fontosságára. Plakátkiállítás Veszprémben, július 16-ig A kiállítás a V4-ek – visegrádi csoport – megalapításának 30. évfordulója alkalmából nyílt. Tihanyi Levendulafesztivál állandó programjai, július 4-ig Fotókiállítás, zenés reggeli, kézműves foglalkozások, termelői vásár, kerékpárbemutató, levendulás piknik, parfümkészítés és kirándulás – ezek mind szerepelnek a július 4-ig tartó Tihanyi Levendulafesztivál e hét szombati programjában. Balatonfüred 50 – Kiállítás, 2021. június 5. Balatoni időjárás - csapadék - havas eső - Záporok és havas eső lesz az időjárás hétvégi terítékén - balaton.hu. -2022. január 9., Balatonfüred Képes történetek Balatonfüred várossá válásának első évtizedeiből.
A hétvégi időjárás szépen tönkre vágta a balatoni szezont, nem csoda, hogy a kutya nem akart a 18 fokos vízbe ugrálni. A tó hőmérséklete viszont egyre melegszik, ahogy az idő is, az időkép szerint a hétvégére visszatér a nyár, 30 fokra lehet számítani, helyenként záporral, zivatarral. Az időjárás-jelentésnek vége, mehet nyaralni! via GIPHY
Az ilyen adatokat felhasználhatjuk a felhasználói élmény, rendszereink és szoftvereink javítására vagy fejlesztésére. Elhalasztják a hétvégi Balaton-átúszást | Kaposvár Most.hu. Az "Elfogadom" gombra való kattintással engedélyezi a cookie-k, eszközazonosítók, web beacon-ök és egyéb, hasonló technológiák használatát. Beállítását az eszközén található böngészőjével módosíthatja. Különböző céljainknál a beleegyezés helyett jogos érdekeinkre támaszkodunk. Erről többet is megtudhat Adatvédelmi és Cookie Irányelveinkben.
Egy-egy zápor valószínű kezdetben, estétől pedig északnyugat felől egyre többfelé várható záporeső, zivatar. Zivatarok térségében viharos széllökések is lehetnek. Balaton hétvégi időjárás győr. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet 14 és 20, a legmagasabb nappali hőmérséklet 25 és 31 fok között alakul. Várható hétvégi időjárás Összességében tehát ahogy mondani szokás, kapunk hideget, meleget, lesz szél, vihar, eső, de napsütés is szerencsére, és a hőmérséklet sem fog számottevően csökkenni. Viszont jó hír, hogy minden esetre vannak szuper ötleteink, amiket már mutatunk is, illetve a következő oldalakon összeszedtünk még 5-5 szuper hétvégi eseményt is a déli, illetve az északi parton, amiket szintén érdemes lehet beiktatni! A strandidőre ezeket a hasznos infókat ajánljuk: Ingyenes strandok a Balatonnál, íme a balatoni szabadstrandok listája (2020), Idén is Kék Hullám Zászlókkal minősítették a balatoni strandokat, azaz a Balaton legjobb strandjai Kicsit rosszabb időkre pedig a következő oldalon mondunk jó ötleteket, valamint ne feledjétek, hogy a szuper események is hátra vannak, érdemes lapozni!
Fotó: Richter Flórián cirkusz hivatalos Nyitókép: Freepik
Pénteken hidegfront érkezik, aminek hatására téliesebbre fordul az idő az első tavaszi hétvégére. Főként a hegyekben havazhat is, és lehűl a levegő: a maximumok jellemzően 10 fok alatt maradnak, vasárnap hajnalban pedig néhol mínusz 10 fok is lehet - derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat országos, középtávú előrejelzéséből, amelyet csütörtökön juttattak el az MTI-hez. Időjárás-előrejelzés péntekre Időjárás-előrejelzés péntekre - Forrá Pénteken nagyrészt erősen felhős vagy borult lesz az ég. Délutántól csökken a felhőzet. Főként a nap első felében várható több helyen csapadék, amely délutánra, estére egyre inkább az ország déli és középső részeire korlátozódik. Balaton hétvégi időjárás szeged. Az eső, zápor mellett elsősorban a magasabb hegyekben, valamint az északkeleti vidékeken havas eső, havazás is előfordulhat. Nagy területen élénk, főleg az Észak-Dunántúlon erős, a Bakonyban és a Balaton környékén viharos széllökések is lehetnek. Hajnalban plusz 1 és 7 Celsius-fok lesz. A legmagasabb hőmérséklet az északi megyékben általában plusz 3 és 8, másutt 8 és 13 fok között várható, az északi megyékben a nap első felében áll be a maximum.