Ha igazán finom grízgaluskát akarok készíteni, akkor előző nap megfőzőm a húslevest, ha kihűlt, beteszem az átszűrt levest a hűtőbe. Másnap tálalás előtt leszedem a tetejét, és azt haszálom zsiradéknak a galuskához, így benne lesz a leves finom íze is, ráadásul a leves sem lesz zsíros. Beküldő: Éva
1. Norbajazet fasírozott Hozzávalók: 50dkg borjúhúshoz 10dkg vöröshagyma, 3dkg zsemlemorzsa, 15dkg rizs, 2 tojás, olaj a sütéshez, 20dkg különböző savanyúság, só, bors ízlés szerint. A húst kétszer ledaráljuk, hozzáadjuk az apróra vágott dinsztelt hagymát, a főtt rizst, sót, borsot, majd összekeverjük. A masszából gombócokat formálunk és előre elkészített, kevés erőlevesben megfőzzük. Ezután leszűrjük, hűtjük. A megfőtt gombócokat a felvert tojásokba mártjuk, zsemlemorzsában megforgatjukés forró olajban kisütjük. Forrón tálaljuk, külön tányéron pedig a többfajta savanyúságot. 2. Párolással készült borjúhús ételek video. Fasírozott burgonyával Hozzávalók: 30dkg borjúhúshoz 80dkg burgonya, 2 tojás, 1 fej vöröshagyma, olaj a sütéshez, 20-25dkg paradicsommártás, zöldfűszer, só, bors ízlés szerint. A színhúst kétszer ledaráljuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, sót, borsot, összekeverjük, s forró olajban kisütjük. A burgonyát megfőzzük, szétnyomjuk, hozzáadjuk a felvert tojásokat, sót, és összegyúrjuk, mint a tésztát. Burgonyamasszából tojás nagyságú gombócokat formálunk, melyekbe mélyedést képezünk, abba egy teáskanálnyi húsmasszát rakunk, majd a gombócokat lezárva a felvert tojásokba mártjuk, forró olajban aranybarnára sütjük.
A borjúhúst apró kockákra vágjuk, leforrázzuk, majd hideg vízzel leöblítjük. Annyi vízben tesszük fel főni, hogy ellepje, megsózzuk, majd amikor felforrt, beletesszük a kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert. Egész fej vöröshagymát főzünk bele, és egy kis vászonzacskóba kötött szemes borssal fűszerezzük. Világos vajas rántást készítünk, majd amikor a hús és a zöldségek puhára főttek, a hideg vízzel simára kevert rántással sűrítjük. Párolással készült borjúhús ételek cukorbetegeknek. Ezután beletesszük a főtt zöldborsót és kevés a vajon megpárolt, vékony szeletekre vágott gombát. Végén hozzáöntjük a tejszínt, kevés szűrt citromlével enyhén savanykásra ízesítjük és felforraljuk. Eltávolítjuk a vöröshagymát, kivesszük a fűszerzacskót és párolt rizzsel tálaljuk. Elkészítési idő: 65 perc Egy adag: 2600 kJ / 620 kcal Ajánlott ital: Siklósi olaszrizling Citromos, vajas borjúszelet Hozzávalók: 60 dkg borjúcomb, 10 dkg vaj, 4 dkg liszt, fél citrom héja, 1 db citrom, só. A borjúcombból nyolc egyforma nagyságú szeletet vágunk. Kissé kiveregetjük és megsózzuk.
A hajtások visszavágása elősegíti az elágazódást. Általában harmadára, maximum a felére vágunk vissza minden ágat, ügyelve arra, hogy kifelé álló rügyre történjen a metszés. Idősebb fáknál, ha már megvan a koronaalakítás, igyekezzünk úgy metszeni, hogy a fa megtartsa a széles, szellős alakot. Először a konkurens ágakat távolítsuk el, amik befelé nőve zavarják a korona szerkezetét. Ügyeljünk arra, hogy steril, éles metszőollót használjunk, hogy sima metszési felületet hagyjunk magunk után. A vastagabb ágak eltávolítására fűrészt használjunk. Őszibarack metszése youtube most viewed music. A vastag ágat igyekezzünk mindig ággyűrűben eltávolítani, tehát a törzshöz teljesen közel, hogy az kellőképpen beforrjon. Ha túl távol vágjuk, csonkokat hagyunk, ahol hamar bejutnak a kártevők és betegségek a fa belsejébe, ami előbb-utóbb a fa pusztulását okozhatja. Metszés után a nagyobb sebfelületeket kezeljük le sebkezelő balzsammal. Bármilyen gyümölcsfajra érvényes, hogy ha szakszerűen szeretnénk metszeni, fontos ismernünk az egyes rügyeket (levélrügy, termőrügy, rejtett rügy, alvórügy stb).
Megjelent a Magyar7 hetilap 2021/3. számában. Megosztás
2011-07-12 Kertészkedés Az őszibarackmetszésre a legmegfelelőbb a rügypattanás és a virágzás közötti időszak, ami nagyjából Húsvétkor szokott bekövetkezni. A munka előtt tisztítsuk, élezzük meg a metszőollót, a fűrészt és ismételjük át az őszibarack termőkori metszésével kapcsolatos tudnivalókat! Legfontosabb a metszés módjának és mértékének tisztázása. Őszibarack esetében három alapvető metszési módról beszélhetünk. A váltócsapos metszés: A baracktermesztővé előlépett, többnyire sváb szőlősgazdák az őszibarackot is a szőlőn él megszokott elvek szerint művelték. Onnan vették át a szakkifejezéseket: termőcsap, ugarcsap, szálvessző, váltócsapos metszés. Az őszibarack metszése | LifePress. A váltócsapos metszés lényege, hogy a vázághoz közelebb elhelyezkedő ugarcsapon a következő évi termőalap terem meg, a vázágtól távolabb elhelyezkedő termőcsapon pedig az idei termést fogjuk fölnevelni. A termőcsap tehát gyümölcsöt terem, az ugarcsap pedig vesszőt! A Gressent-féle egycsapos metszés: A Gressent-féle egycsapos metszéskor nem választunk külön termő- és ugarcsapokat, hanem egy hosszabbra hagyott termőcsaptól várjuk a gyümölcs-, és a vesszőtermést is.