A mai világban … – És most mit csinálnak? – Nézz utánuk, fiam. A két öreg közben Illés háza elé ér. Az utca üres, a kémények lágy selymet füstölnek a reggelnek, s a kertekben puhán békét álmodnak a fák. Adventi hajnali szentmisék - Rédics Plébánia Hivatalos honlapja. – Gyere be, Máté, rég voltál nálunk – mondja Illés. Lángost sütött a lányom… A kis angyal kérdőn néz a főszentre: – Mi az a "lángos", Szentatyám? A toronyban ekkor hetet ütött az óra. S e földi hangtól megmerevedtek újra a szobrok, de a mosolygás mintha ott maradt volna az arcukon. A Hidegkúti Hírek Pesthidegkút életével, helytörténetével, kulturális eseményeivel és közéleti témákkal foglalkozik.
Kezdőlap HÍR-MIX Harmatozzatok, égi magasok… HÍR-MIX Vasárnap délután Gútán is meggyújtották a városi adventi koszorú első gyertyáját. A katrantén miatti "szűkre" szabott ünnepségen Nagy Péter esperes plébános és Ilonka, reformá tus lelkésznő mondott Horváth Árpád polgármester után ün nepi beszédet, amelyet a láng meggyújtása követett. Harmatozzatok égi magasok. Kép és szöveg: Mgr. Morovič Orsolya DUNATÁJ HETILAP 48/2021 hirdetés
Nagy harag volt ugyanis a két öreg között, kitartó, régi harag, aminek már formája sem volt, nem is emlékeztek, hogy ló volt-e az oka vagy asszony, mindenesetre ragaszkodtak hozzá, mint beteg szilva a fához. És most bóbiskolva várják, hogy kiürüljön a templom. Az ajtóban még mozgás van, hát csak ülnek, sőt Illés a lábát is kinyújtja, mert úgy kényelmesebb. Illés nem szereti a tolongást, de amúgy is ráér. Fél szemmel odasandít Mátéra, hogy mozdul-e már, de Máté nem mozdul… Amilyen kutya konok ember volt világéletében – gondolja Illés –, azt akarja, hogy én menjek előbb, de abból nem eszel, pedig már a gyertyákat is eloltogatta a dékány, azaz a harangozó, szóval a sekrestyés. Azután: csend. Illés gondol erre, gondol arra, állát belesüllyeszti a meleg nyakravalóba, és szeme szép lassan lecsukódik. – Nem! – ijedt meg. – Ezt igazán nem szabad – és Mátéra néz, aki – úgy látszik – elaludt. – Ez hát el, a híres – mosolyodik el –, pedig három hónappal fiatalabb. Nem nagy idő, az igaz, de mégiscsak fiatalabb.
Tegnap kapros zöldbablevest főztem, mellé készültek ezek a túrós sütik. Túrós batyukat nagyon ritkán sütök, szökő évente talán. Lehet, hogy ezért is voltak ilyen kapósak, talán csak a kisebb fiam nem volt odáig érte, mert sok mazsolát tettem bele. Szerintem a túrós batyu nem túrós batyu mazsola nélkül! Hozzávalók: 60 dkg liszt 3, 2 dl tej 1 tojás 1 mk. só 2-3 ek. cukor 8 dkg olv. vaj 2, 5 dkg élesztő A kenyérsütőgép üstjébe készítettem a vaj kivételével az összes hozzávalót. Elindítottam a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is az üstbe öntöttem. Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztattam. Kelesztőtálban (vagy a kikapcsolt gépben) hagytam duplájára kelni. Túrós batyu Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ezalatt elkészítettem a tölteléket: 50 dkg túró 2 csapott ek. búzadara 4 ek. cukor 1 cs. vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 2 tojás sárgája 2 tojásfehérje kemény habbá verve Az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatom bele.
Lekenjük tojással és készre sütjük. Hozzávalók: 1 kg liszt 7 dkg cukor 3 dkg vaníliás cukor 1 tk. só 20 dkg vaj 5 dkg élesztő kb. 6 dl tej 2 tojássárgája Töltelék: Baracklekvár Túrós töltelék: ½ kg rögös túró 2 egész tojás 4-5 ek. kristálycukor 1 citrom héja Teljes adások a Médiaklikken!
Már csak a fodros kel és a paradicsom maradt hátra. Utóbbinak a húsát belereszeljük a levesbe: színt és plusz ízt ad neki. Házi bukta és túrós batyu, ahogy nagymamáink csinálták. Tálalás előtt két perccel kerüljön a fazékba az utolsó fűszer: a friss koriander. Hozzávalók: 1 ek. olaj 1 fej vöröshagyma fél póréhagyma 1, 5 l szárnyas vagy zöldségleves 3 kisebb édesburgonya 2 szem paradicsom 1 citrom leve 25 dkg előfőzött csicseriborsó só, bors A tálaláshoz: friss koriander 1 csokor fodroskel Teljes adások a Médiaklikken!
Egyéb epizódok:
A recept egy újragondolt húslevesként indult Segal Viktor konyhájában. A séf saját receptjét osztotta meg Marcsival és a nézőkkel, ami nem más, mint egy pikáns zöldségleves. Próbálja ki Ön is, mert garantáltan új ízeket fog hozni a család asztalára. Az egyszerű és friss – már-már egytálételre hasonlító levesnek az édesburgonya, a citrom, a chili, és a csicseriborsó kölcsönöz ázsiai motívumokat. A póréhagyma és vörös- és fokhagyma hámozása után kezdjük el az édesburgonyát is megfosztani a héjától. Majd pedig a hagymákat kockára, a burgonyát karikákra aprítjuk. Vendégünk közepesen erős chilit választott, de abból viszont egy nagyobb mennyiséget. Marcsi színművész séfnek nevezi Segal Viktort, mert a levesünk alapanyagai gyönyörű színkavalkádot alkotnak a fazékban. Amikor a hagymák üvegesre pirultak, adjuk hozzá a chilit és az édesburgonyát, majd egy kevés só kíséretében öntsük fel vízzel. A leves akkor lesz késznek nyilvánítható, ha a burgonya megpuhul. Amíg erre várunk, öntsük hozzá a levesbetétként funkcionáló csicseriborsó adagot.