A Gina cukrászda a Városmajor utcában, fotó: Kalas Györgyi A Gina a Rigó Jancsinál egy fokkal drágább, ami azt jelenti, hogy pont annyival jobb is. Itt már nem csak a zselatinos, margarinos tortacsodák vannak, és nem spórolják ki a diót az Eszterházyból. De így is minden tortaszelet 500 Ft alatt van, a klasszikusabb retró sütik, mint a puncsszelet, 350 Ft. Igyekeznek azért haladni a korral, így paleo sütijük is van, igaz, összesen két darab. Nagy lelkesedésemben kérek is egy epres-kókuszosat, amiben se liszt, se cukor nincs. Nagy kár volt, a süti konkrétan ehetetlen, otthagyom az egészet. Szerencsére az Eszterházy és a lúdláb torta is sokkal jobb, és a rétesben is jóval több a töltelék, mint a Rigó Jancsiban. Aztán a végére a mézes krémes, ami újabb csalódás: a süti fojtóan száraz, a krém kevés és nem is jó. Ami hatalmas meglepetés, az a kávé: szinte tökéletes presszókávé kerül elém! Ez a két süti épp nem volt jó, de a tortaszeletek finomak, fotó: Kalas Györgyi Összegzés: A Ginában kell szerencse a választáshoz, de ki lehet fogni finom sütiket.
Megmutatom, én hogy szeretem a Rigó Jancsit! 1. lépés A piskótához a puha vajat robotgép segítségével habosra keverjük a porcukorral. A tojásokat elhabarjuk, és több részletben, állandó keverés mellett a vajas krémhez adjuk. Amikor az összes tojás elkeveredett, beleszitáljuk a lisztet és a kakaót. Simára keverjük, majd egy sütőpapírral bélelt gáztepsire simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 10-12 perc alatt készre sütjük a vajas piskótalapot. 2. lépés Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. Ehhez a hideg habtejszínt a porcukorral és a zselatin fixszel habbá verjük. A végén beleszitáljuk a kakaóport, majd óvatosan egyenletesen eloszlatjuk benne. Ilyenkor visszakapcsolhatjuk alacsony fokozaton a robotgépet, de ne keverjük sokáig! 3. lépés A kisült piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és keresztben megfelezzük. Hogy könnyebb legyen majd kiemelni a süteményt, egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral. 4. lépés A csokoládét és az olajat mikróban vagy vízgőz felett összeolvasztjuk, és megkenjük vele az egyik piskótát.
Piskótás, krémes, minden elemében nagyon csokis finomság, sokunk egyik kedvenc süteménye. A névadó Rigó János pákozdi roma hegedűs volt, akinek életét zenei sikerek és egy botrányos szerelem tette izgalmassá. Ismeritek a történetet? Ki volt Rigó Jancsi? Szerelemből sütemény Rigó Jancsi a leánykéréskor állítólag ezt a finomságot rendelte - egyes források szerint ő maga készítette - hercegnő szerelmének. A cukrász nevezte el a süteményt Rigó Jancsinak. Miután Clara elvált herceg férjétől, a pár állítólag Magyarországra, majd Egyiptomba utazott, ahol Clara például írni és olvasni tanította Jancsit. Chimay hercegnéről egyébként még Jancsival való megismerkedése előtt két ételt is elneveztek, ezek Franciaországban azóta is ismertek (Oeufs a Chimay – gombás töltött tojás és Poularde Chimay - szósszal leöntött töltött csirke). Állítólag több millió dollár nyakára hágtak kettesben. Később Párizsban Clara a családi kasszát a Folies Bergere (ejtsd: folí berzser) és a Moulin Rouge (ejtsd: mulen rúzs) színpadán áttetsző ruhákban szerepelve egészítette ki, és egész Európa tele volt a róla készült képeslapokkal.
Ha otthon megkérdezem, hogy milyen sütit süssek, akkor apa válasza mindig az, hogy valami krémeset. Hétvégén gondoltam, hogy megsütöm az egyik kedvencét, hogy egy kicsit kedveskedjek neki. Minden családban megvannak azok a tipikus, isteni finom sütik, amit a nagymamák sütnek az összejövetelekre, nos ez a süti az egyik nagymamám ilyen receptje. Kutakodtam a neten, és Rigó Jancsi néven egy kakaós piskótát találtam kakaós krémmel, de úgy rémlett, hogy a mamáé ennél finomabb és sokkal több íz van benne. A régi, megsárgult receptes füzet lapjait lapozva rájöttem, hogy ez egy kicsit átdolgozott recept, ami biztos vagyok benne, hogy sokkal-sokkal finomabb, mint a neten talált változatok, mert a piskótába dió is kerül, a krém habos és rumos…. nyammmmi 🙂 Így én is a recept leírását követtem, egy ponton tértem el csupán. A tetejére nem otthon kevert csokis máz, hanem igazi étcsoki került, de ez úgy gondolom, nem rontotta el. Apu reakciója az volt, hogy nagyon finom, csak kicsit több krém kellett volna bele, hát ez van, az ember soha nem tehet elég krémet egy krémes sütibe 😛 Tudtátok, hogy Rigó Jancsi tényleg létezett?
De már csak másnap reggel, egy retró szendviccsel egyetemben. A Rigó Jancsiba ugyanis reggelire is érdemes betérni, sőt végső következtetésem szerint arra a legérdemesebb. Folyamatosan készülnek a friss szendvicsek szalámis, sonkás, tarjás változatban. A szendvics teljesen rendben van, reggelire éppen megfelelő, mellé egy habos kakaóval – a kávé sajnos túl híg –, kint, a nyár végi kerthelyiségben. Ez az az érzés, amiért a Rigó Jancsiba érdemes jönni! Retró szendvics reggelire, fotó: Kalas Györgyi A "házi krémes" viszont ismét csalódást okoz. A krém legalább nem vághatóan kemény, mint a másik, de darabos és tömény. A mellékíz, ha visszafogottabban is, de itt is megvan, a lapok puhák, ázottak, hűtőízűek. Nem nagy élmény. Mint megtudom az alkalmazottaktól, mindkettő pudingporból van egyébként, csak az egyik főzött, a másik meg hidegen van kikeverve. És akkor rátérek a lényegre: a pogácsák. A krumplisnak krumpliíze van, a sajtosban jó sok a sajt, ez persze nem is olcsó, 3000 Ft kilója. Ami jó, azt sajnos ők sem tudják olcsón adni.
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót és a sütőport, majd a tojásos masszához öntjük, hozzáadjuk a darált diót és összekeverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd a hab kb harmadát belekeverjük a masszába. Itt még lehetünk bátrak, a cél, hogy egy hígabb állagú tésztát kapjunk. Végül a maradék habot óvatosan, nagy mozdulatokkal keverjük el, hogy ne törjük össze, hiszen ez biztosítja majd a tésztánk könnyed állagát. A tésztát sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréses fokozaton kb 30 percig sütjük, de mivel minden sütő más, így végezzünk tűpróbát. Közben elkészítjük a krémet. A krémnek két része van, egy vajkrém és egy főzött rész, amitől lágyabb lesz a krémünk. A vajas részhez a szobahőmérséklet margarint a porcukorral habosra keverjük. Tényleg fontos, hogy a margarin szoba-hőmérsékletű legyen, mert máskülönben a világért nem lesz szép habos. 🙁 Az elején, bár a recept nem írja, de adjunk hozzá 4 ek vizet, ez is segíti a finom, habos állag elérését.
Fém keverőtálba 4 dkg darabokra tört csokoládét teszünk, hozzáadunk fél evőkanál vajat és gőz fölött kevergetve felolvasztjuk. A felolvasztott csokoládét a piskótalapra öntjük és szárazon késsel egyenletesen elkenjük. Megvárjuk, míg a csokoládé megköt, 5x5 cm-es kockákra vágjuk, és így helyezzük a csokoládékrémmel bevont másik lapra. A hűtőben hagyjuk néhány órára vagy egy éjszakára, tálaláskor forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.
A biológia természettörvényei hitrendszerünktől függetlenül működnek, egyénileg ellenőrizhetőek akár visszamenőleg is. A tanfolyami ismeretek elsajátítása új rálátást biztosít a betegségek helyes értelmezésére. Segítséget nyújt megalapozott döntéseket hozni az egyén számára saját egészsége érdekében. A biologika ismeretének legnagyobb előnye, hogy képessé válunk a komolyabb elváltozások kialakulását megakadályozni, a már folyamatban lévőket a legegyszerűbben kezelni. Biologika online tanfolyam 2020. A tanfolyam nem gyógymód, nem gyógyít, nem készít fel gyógyító tevékenység végzésére. Az ismeretanyag az önmagukért felelősséget vállaló laikusoknak szól. Megérteni a bennünk lévő érzelmi és testi folyamatokat egy új, minőségibb általunk irányított életvitel alapját jelentheti. Megszabadulni hiedelmeinktől, félelmeinktől, betegségtudatunktól egy magunkkal cipelt teher letételét jelenti. A tanfolyam nem csak testi szinten tárja fel az elváltozásokat, hanem megmutatja lelki szinten is a kiváltó okokat, érzelmi kilengéseket.
Heterogenitás, és a társzakmák baráti együttműködése nélkül nem létezik hatékony terápia. Bele sem merek gondolni, mi lenne a világgal széles látókörű, szakképzett masszőrök, testnevelők, sportedzők, akupresszőrök vagy reflexológusok nélkül, hisz a munkájuk pótolhatatlan! Képzési portfólió Mindannyiunknak saját szaktudásunkkal, ismereteinkkel, tapasztalatainkkal kell hozzájárulnunk ahhoz, hogy csökkenjen a mozgásszervi betegséggel küzdők száma, s, hogy élhetőbbé váljon a XXI. LengyelZs: Biologika alap és haladó tanfolyam 1/4 (online). A lehetőség tehát adott, ma már kizárólag az egyén motivációján múlik, milyen mértékben és mélységben él vele. Számos képzés nem adhat kreditpontot olyan egészségügyi szakdolgozók számára, akik egyébként remekül használhatják munkájuk során a képzésen megszerzett tudást. Hogy csupán egyetlen példát említsek saját berkeinkből, a Kismama-tape képzés nem adhat kreditpontot egy kismamákkal foglalkozó védőnő számára, sőt, talán még viccesebb, hogy az alternatív mozgásterapeutáknak, azaz például nekem sem. És, hogy ez miért funny?
A workshopon való részvétel semmilyen előzetes tudáshoz nem kötött! Online kurzus, bármikor elvégezheted! "Testünk nem hazudik" – A Bach-virágterápia és egyéb eszenciák lehetőségei a Biologikus szemléletben – Funkcionális zavarok, önbecsülés "Testünk nem hazudik" – A Bach-virágterápia és egyéb eszenciák lehetőségei a Biologikus szemléletben – Nőgyógyászati problémák Négy órás workshop, ahol megismerkedünk az Öt Biológiai Természettörvénnyel, melyet Dr Ryke Geerd Hamer fedezett fel. Lehetőséget ad arra, hogy másként tekintsünk önmagunkra, képesek legyünk "tanulni a testünktől" az érzelmi állapotaink segítségével. Biologika online tanfolyam 2017. A workshopon való részvétel semmilyen előzetes tudáshoz nem kötött! Online kurzus, bármikor elvégezheted! "Testünk nem hazudik" – A Bach-virágterápia és egyéb eszenciák lehetőségei a Biologikus szemléletben – Kapcsolódási problémák, bőrpanaszok Hogyan lesz testi betegség az Önmagunkkal való helytelen viszonyból? Ezt a kérdést igyekszünk körbejárni alaposan, és pár olyan csapdáról is szó esik, amellyel egyszerű tüneteket hosszan elhúzódó, krónikus panasszá lehet duzzasztani.
Megérhetjük, hogy a különböző testi tünetek hogyan alakulnak ki, milyen érzelmi állapot idézi elő, és hogyan zajlanak le a folyamatok a szervezetben. Átvesszük a leggyakoribb megbetegedések kiváltó lelki okait, lefolyását, valamint egyedülállóan szervrendszeres megközelítésben is beszélünk a betegségekről, kiegészítve pár virágeszenciás javallattal. (A Hameri betegségszemlélet egy rendszer, a virágterápiák a hozzá rendelhető módszerek közül az egyik) Tapasztalataim alapján, az összefüggések megértéséhez, és a szemlélet elsajátításához némi energiabefektetés és türelem szükséges, ez a tanfolyam ennek egy alapozó formája. Hasznára lehet azoknak akik a későbbiek folyamán szívesen elmélyülnének a témában, de azoknak is, akik csak alap szinten szeretnék elsajátítani a rendszert, hogy aztán segítő módszert válasszanak mellé. Következő tanfolyamunk indul: 2022. OrlikI: Biologika alap és haladó tanfolyam online 1/4. január 24. Kohut Marianna Bach-virágterapeuta, fitoterapeuta, bioenergetikus 2012 óta foglalkozom Bach-terápiával, a fitoterapeuta vizsgát 2014-ben tettem le.