Hamarosan itt a szilvaszezon, egyre több üzlet polcán található már, így mi lehet jobb étel, mint a mindenki által ismert szilvás gombóc. Nem kell nagymamának lenni hozzá, hogy jó gombócot készítsünk, de a bátorság mindenképpen kell hozzá. Pedig nem egy bonyolult étel, ráadásul variálható is, szilva helyett más gyümölcsöt is tehetünk bele. Először egy kis magyarázat. A "C" típusú burgonya az, aminek a sárga héja van. Előnye, hogy könnyebben puhul, magasabb a liszttartalma, ezért ideális a burgonyás tésztákhoz. A friss szilvára jellemző a kevés cukor és magas víztartalom, ami kb. 85%, ezért jó szomjoltó. Sütnijó! - Túrós-szilvás gombóc. 100 gramm gyümölcs nagyjából 50 kalória (209 Kj) energiát hordoz. Szénhidráttartalma 10, 3 g körüli. Vitaminjai közül az A-, az A-provitamin, a béta-karotin, a B1- és B2-, illetve csaknem valamennyi B-vitamin, továbbá a C-vitamin érdemelnek említést. Nagyobb mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat (kálium, kalcium, foszfor és magnézium) és cinket. A növényi antioxidánsok közül antocián színanyagokat és flavonoidokat; rutint és quercetint tartalmaz jelentősebb mennyiségben.
Kedvcsinálónak még egy idézet. "Azt azonban szükségtelennek tartom megjegyezni, hogy a jó érett szilvától és a pirított morzsától jó nedvdús tésztát vétek volna még zsírral le is önteni, mint azt néhol borzadva láttam. Ízléstelen eltévelyedés volna ez, csömört okozna és tönkretenné fáradozásunk eredményét a finom, kívánatos, ízes és könnyű szilvás gombócot" Hozzávalók: 1 kg burgonya 1 tojás 20 g vaj 200 g liszt 30 szem magbaváló szilva 30 szem kocka cukor fahéj csipet tengeri só 150 -200 g pirított kenyér morzsa A burgonyát hámozzuk meg és kockára vágva sós vízben főzzük puhára. Szilvás gombóc morzsa expressz. Szűrjük le ha már megfőtt, a főző levet még felhasználhatjuk másra pl. leves készítéshez. A burgonyát törjük át, adjuk hozzá a lisztet, tojást, vajat és állítsuk össze a tésztát. Nyújtsuk ki 2-3 mm vékonyra és vágjuk fel kockára a szilvák nagyságának megfelelően. Olvastam olyan ajánlást miszerint a kellően érett zamatos szilva nem kíván más ízesítést, sőt akár a magját is benne hagyhatjuk. Én inkább a családi hagyományokra hagyatkozom és kockacukrot és mokkás kanálnyi fahéjat helyezek bele.
(500g burgonya kb. 15-20dkg lisztet fog felvenni) Ha elkészült a tészta, nagyméretű hengert formázunk belőle (hajtogató, finom mozdulatokkal), amit ujjnyi szeletekre vágunk és a szeletek közepére teszünk két darab fél sült szilvát, és úgy formázzuk, hogy közben a szilvát beburkoljuk a tésztával. Addig gombócozunk, míg a szilva, vagy a tészta el nem fogy. Gyöngyöző sós vízben főzzük, míg a gombóc feljön a víz tetejére, plusz 1-2 percig! Szűrőkanállal a vízből kiemeljük és a pankó morzsába hempergetjük. Vajban pirított zsemlemorzsa Archives - Szilvásgombóc Konyhája. Azonnal tálaljuk kevés porcukorral és a hideg fahéjszósszal! Hozzávalók: Tej 2. 5 dl Tejszín 30-35%-os 2. 5 dl Tojássárgája 6 db Kristálycukor 50 g só egy csipet fahéj, őrölt 1 kk Burgonya, főtt 500 g Búzadara 1 ek Porcukor 1 ek Sertészsír 1 ek Tojás 1 db Liszt 15-20 dkg Só egy nagy csipet Szilva 14-20 szem, nagyságtól függően Kristálycukor 3 ek Fahéj 2 kk Pankó morzsa 300 g Vaj 100 g Porcukor Ízlés szerint a tálaláshoz Kristálycukor 3-4 ek Fahéj 2 kk
Kedvenc, 1980-as kiadású "Das grosse buch der desserts" című osztrák szakácskönyvem szerint a gombóc gyártásnak két iskolája van. Egyrészt süthetjük a burgonyát héjában, sütőben, vagy főzhetjük vízben. Az előbbi hosszadalmasabb művelet, az utóbbi egyszerűbb. A héjában sütött krumpli tésztájába azonban kevesebb liszt kell ahhoz, hogy rendesen összeálljon, így a végeredmény is puhább lesz. Ha mégis vízben főznénk a burgonyát, érdemes a forró, még nedves krumplit pár percre előmelegített sütőbe tenni, hogy kissé kigőzölögje magát és kiszáradjon. FONTOS TUDNIVALÓK A TÖKÉLETES ELKÉSZÍTÉSHEZ: – Ha szilvásgombócot készítünk, válasszunk hozzá "lisztes", magas keményítő tartalmú burgonyát. – Sütéshez tegyük a krumplit 200 fokos sütőbe és kb. 45 perc sütés után folyamatosan ellenőrizzük, egy fogpiszkáló segítségével hogy megpuhult-e a belseje. Ahogy eléri azt a pontot, amikor könnyen átszalad rajta a tű, már kész. Fontos, hogy ne süssük túl a krumplit, mert akkor a külseje elkezd túlsülni és nehéz lesz áttörni.
Seedless gyümölcsök könnyebb dolgozni a konyhában, mint a kiemelt társaik, és további minimális erőfeszítést a kertben. Bár néhány fajta lehet genetikailag módosított vagy mesterséges, a folyamat az otthoni kertész általában ugyanaz, mint lenne, ha bármilyen típusú padlizsán. Azonosító Seedless padlizsán fajták előállítása egy növény, amely nem ment át a megtermékenyítés. Parthenocarpy tudományosan ismert, a folyamat a természetben is előfordulhat, mint egy mutáció, vagy mesterségesen olyan esetekben, mint például a genetikai módosítással. Padlizsán fajták képekkel szerelemről. Seedless padlizsán fajták közé Orient Express, Neon és Juliska. Orient Express padlizsán sötét lila vagy fekete bőr, és általában vennie körülbelül 58 nap alatt termőképes. Ezek karcsú gyümölcsöt hozam 8 és 10 hüvelyk hosszú. Neon egy ázsiai fajta, amely termel, padlizsánt körülbelül 8 cm hosszú, a levendula, rózsa színű bőrt. Gretel egy kicsi, fehér padlizsán. Növények nőnek fel, hogy 3 méter magas és széles, kis hozamú klaszterek padlizsán, amelyek a 3 és 4- cm hosszú.
Növekvő padlizsán nem olyan nehéz dolog, mint sokan gondolják. Ezen kívül a termesztett gyümölcsök saját íze sokkal jobb, mint a boltban, és széles körű fajták lehetővé teszi, hogy válassza ki a legmegfelelőbb az egyes éghajlati viszonyok között. Meg kell jegyezni, hogy a padlizsán fajták különböznek formája és íze a gyümölcs igényelnek gondos ellátás. A családban ez a zöldség a leginkább hő- és fény-igénylő, ezért célszerű a növény korai érő fajták, különösen az északi régiókban, hogy egy rövid nyári gyümölcs volt nalitsya és érett. A magról igényel állandó bőséges öntözést, mert a növény elpusztul. Fajták padlizsán különböző érési idő. Meg kell jegyezni, hogy a magokat a saját összegyűjteni a érett gyümölcs nehéz, és ajánlott frissíteni a fokozatok minden évben. Himlő fajták tünetei képekkel | Life Fórum - Part 47. Szóval, akkor hívja a korai fajták padlizsán, amelyek között különösen népszerű Bibó az F1, Clorindát, Prime. Bibó F1 - hibrid, amely egy meglehetősen jó termés, ellenálló a különböző betegségek. A gyümölcsök e fajta sima, fényes felület fehér.
A csapdákat legalább kétnaponta ellenőrizzük és írjuk fel a fogási adatokat, hogy könnyebb legyen a rajzáscsúcs megállapítása. A ragacslapokról minden nap kaparjuk le az aznapi fogást, ha a ragacslap megtelik, cseréljük újra. A szilvamoly feromon csalétket 4-5 hetente cseréljük. ⋆ Leírás padlizsán fajták Epic - ⋆ Farmer. Rendszerben gondolkodunk! Termékeink egy egységes, jól átgondolt és kipróbált rendszer részei, melynek alapja a biológiai növényvédelem. Webáruházunk csak olyan növényeket forgalmaz, amely alkalmasak biotermesztésre. Minden nálunk kapható növényhez biztosítjuk a vegyszermentes, korszerű védelem lehetőségét, igyekszünk minden olyan eszközt, készítményt forgalmazni, amely segítségükre lehet egy ökológiailag fenntartható kert működtetéséhez. A Biokert Magazinban az éppen aktuális, szezonális teendőket, ajánlott módszereket ismertetjük, ha szeretne értesülni a friss írások megjelenéséről, iratkozzon fel rá! A FaceBook oldalunkon lévő tematikus BioKiskert Csoport -ban kiskerti zöldség és gyümölcsfajtákról, azok művelési és bio védekezési módszereiről osztjuk meg egymással a tapasztalatainkat.
A talajnak enyhén lúgosnak vagy semlegesnek kell lennie. A savat mészkővel semlegesíteni kell 0. 5 kg/m² sebességgel. Ajánlatos padlizsánt olyan területekre ültetni, ahol korábban babot, borsót, káposztát, fokhagymát, hagymát és gyógynövényeket termesztettek. Kedvezőtlen elődök: paprika, burgonya, paradicsom. Minden 10 cm-nél mélyebb kutat megnedvesítenek meleg vízzel, és kiültetnek egy csírát. A sortávolságnak legalább 65 cm-nek, a bokrok között – 35 cm-nek kell lennie. Video Öntözés Öntözés ritka, de sok A talajnedvesség megőrzése fontos jellemző a palántanevelésben. Az öntözést hetente egyszer kell elvégezni, meleg éghajlaton gyakrabban. A bőséges hidratálás elrohadja a gyökérrendszert. A padlizsánt meleg, leülepedett vízzel öntözzük. Padlizsán fajták képekkel pinterest. Az aktív gyümölcsnövekedés időszakában naponta kell öntözni. Minden nedvesítés után a talajt meg kell lazítani, hogy a gyökerekhez jobb oxigén juthasson. A hagymahéjjal és fokhagymával kevert szalmával is ajánlatos aprítani. Ez segít megőrizni a nedvességet és csökkenteni a gyomnövekedést, valamint kivédeni néhány kártevőt.
A padlizsán vízigénye is jelentős, a megfelelő fejlődéshez és az ízletes, nagy termések neveléséhez öntözésre van szüksége. Érdemes a kiültetés után mulcsozni, így a talaj tovább megőrzi a nedvességet, megtartja a meleget és kevésbé kell számolni a gyomok megjelenésével. A padlizsánt termesztése során növényvédelmi teendőkkel is számolnunk kell. Kártevők közül a bagolylepke hernyói, a földibolhák és a levéltetvek károsíthatják, betegségek közül levélfoltosság és gyümölcsrothadás jelentkezhet. A padlizsán magjait beltérben vetjük el márciusban. A csírázáshoz világos hely és kellemesen meleg, párás környezet szükséges. A palántákat kiültetés előtt szoktatni kell a kinti körülményekhez, ez a gyakorlatban annyit tesz, hogy minden nap, néhány órára kivisszük a palántákat a szabadba árnyékos helyre. A palántákat védjük az erősebb széltől, hidegtől, fokozatosan növeljük a kint töltött időt. Tök fajták képekkel | Life Fórum - Part 3. Kiültetni május közepétől, a fagyveszély elmúltával lehet. A kiültetett padlizsánok között minden irányban hagyjunk 60 cm-es tőtávolságot.
A tenyésztők eddig sokféle padlizsánfajtát képviselnek. A "kék" minden ízléshez választható: különböző színek (fehér, lila, szürke-zöld, barna), mérete és formája (hengeres, kerek és körte alakú). Megmondjuk a legjobb padlizsánfajtákról. A különféle padlizsán "Almaz" Kétségtelen, hogy a "Almaz" padlizsánok nagy népszerűségnek örvendenek a teherautók és a nyári házak tulajdonosai között. Ez a közepes méretű fajta a hozammal és a betegségekkel szembeni ellenállóképességgel bír. A henger alakú sötétlila padlizsán gyümölcsök általában 100 g-tól 200 g-ig terjednek, fő előnyük pedig gyakorlatilag nincs keserűség. Padlizsánfajta "Violet Miracle F1" Ha korai fajtákat keres a padlizsán, figyeljen a "Violet Miracle F1" -re. Ez a hibrid csak 98 nap alatt érlelődik. Alacsony bokorban a hagyományos sötétlila rendszeres, henger alakú, 300 g tömegű gyümölcsök gyümölcsei láthatók. Padlizsán "Fekete szép" Biztosak vagyunk benne, hogy a "Fekete szép" segít kiválasztani, hogy a padlizsán minősége jobb-e. Az a tény, hogy a "kék" ez a képviselője magas hozam (4-9 kg / négyzetméter), betegségekkel szembeni ellenállás és kiváló ízminőség jellemzi.
A gyümölcshús lédús és nincs keserűség. A készítmény a különböző ételek padlizsán az előnyös fajta. A gyümölcsök különböző alapszín lila és eléri 400 gramm. Az első csírázás lejáratig tart körülbelül 3, 5 hónap. Ez a fajta termel magas hozamot, ajánlott termesztésre a feltételek és a nyitott és zárt földre. Az íze az érett gyümölcs nem keserű. Clorindát egy viszonylag új hibrid, amely gyümölcsöt terem sokáig. A magokat az érett gyümölcsök gyakorlatilag hiányzik, a test puha és szaftos, nem sötétedni kezd törlődik. Ez a fajta ajánlott az északi régiókban, mivel ellenáll az alacsony hőmérséklet. Az ilyen korai érő fajták padlizsán palántákat ültetnek április végén - május elején, és elkezdenek gyümölcsöt július elején. De ne felejtsük el, a növényi ellátást, beleértve a védelmet ezek a kártevők, valamint az időben történő betakarítás. A tenyészidőszak padlizsán igényel további erő, ezért rendszeresen kell végezni etetés ásványi vagy szerves trágya. Nem ajánlott a növény padlizsán mellé paradicsom vagy burgonya.