Öntsük a kész jam-et steril befőttes üvegekbe, zárjuk le, címkézzük fel. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, majd hűtőben, hideg kamrában tartsuk. Két hónapig eláll, kiválóan illik húsokhoz, pirítóshoz, halhoz stb.
Mivel kis családomban én vagyok az egyetlen, aki szereti és bírja az erőset, így a leendő termés egy részét valahogyan tartósítanom kell majd. A párom megeszi ugyan a csípős ételeket, de csak az enyhén csípőseket, és nem túl nagy mennyiségben. A tágabb környezetemben édesanyám biztosan szolidaritást fog vállalni velem a paprikák elfogyasztásában, de azért nem árt megoldani valahogy a tartósítás kérdését:D Az alábbiakban néhány ötletet teszek közzé, melyek egyik kedvenc gasztro-könyvemből származnak, a nagyon hasznos Szakácsok könyvéből. Szárított chili: Ha a chilit szárazon pirítjuk, enyhén füstös aromája lesz. Forrósítsunk fel egy vastag fenekű serpenyőt, tegyük bele a chilit, és addig pirítsuk, amíg sötétedni és sisteregni kezd; ügyeljünk, hogy ne égjen meg. Lecsó eltevése télire – alaprecept hat üveghez | Chili és Vanília. Sütőben is piríthatjuk: tegyük egy tepsire, és a 200 Celsius fokra (gáz: 6-os fokozat) előmelegített sütőben süssük 5-10 percig, vagy amíg felpuffad. Kihűlés után finom porrá őrölhetjük mozsár, elektromos fűszer-vagy kávédaráló segítségével is.
Egyszerű eszközökkel Forrás: Zirig Árpád Gábor egy sima konyhai robotgéppel dolgozik, egyelőre ez is elég. Mivel a MÁV-nál dolgozik főállásban, ez csak hobbi és szerelem egyelőre. Könnyes fotó lett ez Forrás: Zirig Árpád Amint lekerül a fedő, a konyhában megjelennek az első könnyek. A levegőben levő kapszaicin megtette a hatását – a képek köhögve készültek. Mi az a kapszaicin? A kapszaicin képlete C18H27O3N, 8-metil-N-vanillil-6-nonénamid. Fenolból származtatható, 1876-ban izolált alkaloid, amely felelős azért, hogy a paprikát csípősnek érezzük. Színtelen, szagtalan, kristályos vagy viaszos anyag, amelynek olvadáspontja 62–65°C. Minden, amit a chili paprikáról tudni kell - 1. rész - Zöldségek - Konyhakert. Sem melegítésre, sem fagyasztásra nem sérül: lúgokban, alkoholban, éterben oldódik, de a hideg vízben oldhatatlan – pont ezért hatástalan, ha a paprika csípését vízivással enyhítenénk. Színre szín Forrás: Zirig Árpád A kézimunka minden folyamatnál tetten érhető. Nincs palackozógép, tölcsérrel, hagyományos edényekkel végzik a munkát a Gabkónál. Hőlégfúvó és zsugorzár Forrás: Zirig Árpád "Egy-egy darabot örömmel lefóliázok, de több száz egymás után azért elég unalmas" – jelezte Gábor.
A tavaly debütált Balaton Sound idén július 10-én nyitja meg kapuit Zamárdi szabadstrandján. A fellépők közül egyelőre 13 nevet hoztak nyilvánosságra a szervezők. Elsőként lép a hazai közönség elé Fatboy Slim, itt lesz többek között a Massive Attack, valamint Armin van Buuren és David Guetta, DJ-k is. A fesztiválozóknak az elektronikus zenei műfajoktól a világzenén át a jazzig ígérnek fellépőket a szervezők. Az idei húzónév a DJ-producer-zenész Fatboy Slim lesz a Heineken Balaton Sound Nagyszínpadán, aki évente csupán néhány fellépést vállal el. Massive attack sziget youtube. Szintén nagyszínpados fellépő lesz a Massive Attack - olvasható a Sziget Kulturális Szervezőiroda közleményben. A közel ötezer fő befogadására alkalmas Aréna fellépői közül eddig két név publikus: Armin van Buuren, akit 2007-ben az év DJ-jének választott egy magazin, valamint David Guetta, akit ugyancsak a világ elsőszámú kedvencei között jegyeznek. A vízparti helyszínek – a nap 24 órájában - számos programmal várják majd a fesztivál vendégeit.
1999-ben (Faithless, Paradise Lost, Suede) a Pepsi újabb hároméves szerződést kötött a Sziget Kft. -vel: abban az évben 53 helyszínen, 452 rendezvényen mintegy ötezer művész lépett fel, a fesztiválra 297 ezren látogattak el. Történt egy súlyos baleset is: egy körhinta két kocsija menet közben kiszakadt, és a benne ülőkkel együtt a földre zuhant; egy fiú később belehalt sérüléseibe. 2000-ben (többek között az Oasis-szel és Lou Reed-del) a szigetlakók 1592 szerelmes pár részvételével megdöntötték a tömeges csókolózás Guinness-rekordját és a legerősebb napon a "megtelt" feliratú táblát is ki kellett tenni. 2001-ben (Morcheeba, Fun Lovin, Criminals) a 900 millió forintos költségvetésű fesztivál 361 ezer látogatója számára 50 helyszínen ezernél is több programon több mint 400 fellépő nyújtott szórakozást. Vajon tényleg a Massive Attack tagja a titokzatos Banksy? | Koncert.hu. 2002-re (Cure, Pulp, Iggy Pop) a fesztivál a térség legnagyobb multikulturális rendezvénye lett. Az akkortól már Sziget fesztiválként futó rendezvényen 600 zenekar és lemezlovas lépett fel, és akkor debütált a Luminárium, amely a különleges fény- és színtechnikát ötvözte.