A jogszabályoknak megfelelően az ÁPV Zrt. a kiszemelt Schmidek Györgyivel szerződött – kissé sietve, mondják többen. (A privatizációs vállalat tavaly október 20-án nyilvánította ki: ha nem lesznek elővásárlási joggal élők, Schmidek veheti meg a területet; és október 21-én már le is szerződtek. ) Ám a bőriparban és a lósportban egyaránt érdekelt vállalkozó, Winkler Márton őstermelői igazolványának jóvoltából élhetett elővásárlási jogával, és megszerezte a területet – földvásárláskor ugyanis a helyben lakó őstermelőnek elsőbbsége van. Hetek Közéleti Hetilap - Tétre, helyre, befutóra. Igaz, a jog is Winkler segítségére volt: a törvény a település határától számított tizenöt kilométeren belül lakó földművest tekinti helyben lakónak. Így a Dunakeszitől öt kilométerre lévő fővárosban élő Winkler a jogszabály betűje szerint teljes joggal élt a lehetőséggel. A hoppon maradt Schmidek pert indított az ÁPV Zrt., az NL Kft. és Winkler ellen – de ez már csak eső utáni köpönyegnek bizonyult. "Mindenféle híresztelésekkel próbálnak lejáratni. Mondták már, hogy közeli viszonyban vagyok Tóth András államtitkárral, a térség országgyűlési képviselőjével, de az az igazság, hogy semmiféle kapcsolatom nincs a politikával, nem is érdekel" – hárít minden közéleti sandaságot Winkler Márton.
Regisztrációt követően bankkártyával vagy banki átutalással néhány perc alatt előfizethet honlapunk teljes tartalmára, illetve akár a nyomtatott lapra is. Részletek az ELŐFIZETÉSI INFORMÁCIÓK oldalon olvashatók.
S, bár sokat hallhattunk az "Activity Based Costing"-ról, azaz a tevékenységalapú költségelszámolásról, attól tartok, hogy kevés helyen valósult meg ilyen mélységű elemző- és tervezőmunka. Hasonló, ám egyszerűbb és látványosabb megközelítést enged Brian Moore módszere, amellyel egy varsói konferencián találkoztam 2000-ben. Az "adjunk meg mindenkinek mindent" elve helyett, amelybe nagy valószínűséggel csak belebukhatunk, használjunk egy egyszerű mátrixot. Tetra helyre befutora. Ebben ügyfeleinket az általuk generált mennyiség vagy árbevétel mellett, az általuk generált "fedezettel" vagy "árrés-tömeggel" együtt vizsgáljuk. (A módszer külön pikantériája, hogy mind szállítói, mind pedig kereskedői oldalról is működő megközelítést enged. ) Túl az üzleti szempontokon Az üzleti típusú prioritások kialakítása mellett, ahol elsősorban saját teljesítményünk az elsődleges értékelési szempont, érdemes partnereink háza táján – és itt beszéljünk elsősorban a kereskedelemről – más szempontok alapján is vizsgálódni. Különösen akkor, ha mátrix alapján nemcsak rövid távon – azaz a gazdasági évben –, hanem középtávon is ki kívánjuk dolgozni partnerszintű üzletfejlesztési terveinket.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Eredeti francia rakott krumpli se. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A szakmai nyertest és a közönségdíjért versenyző Top10 jelentkezőt kiválasztó szakmai zsűri a szakma minden aspektusát képviselte; Mautner Zsófi gasztroblogger, gasztronómiai szakíró és Szende Gabriella fenntarthatósági aktivista, a Vendéglátás Magazin főszerkesztője kommunikációs szempontokat, Horváth Boldizsár biogazdálkodó agrármérnök, a Farm2Fork ügyvezető tulajdonosa a beszállítói együttműködések hatékonyságát, Segal Viktor kreatív séf, a Bocuse d'Or Akadémia tagja pedig a hazai alapanyagok kreatív felhasználását vette figyelembe a kiválasztásnál. Az idei évben is sok remek pályázat érkezett, habár a legtöbb versenyen elhangzik az a klisé, hogy nagyon nehéz dolga volt a zsűrinek, ez a Gasztrohős Díjnál sem volt másképp, olyannyira, hogy a top10-es lista plusz egy versenyzővel egészült ki. A nyertesek Hitka Viktória egyedi tányérjaival is gazdagodtak A lista mind étteremtípus, mind földrajzi elhelyezkedés tekintetében színes volt; helyet kapott a palettán a nyíregyházi Cvekedli Tésztabár, a budapesti Ételműhely Gasztrostúdió, a Four Bites Catering, a kétútközi Graefl Major, a balatonszemesi Kistücsök Food&Room, a budapesti Közös Kávézó és Konyha, a kéthelyi Lokal47, az iskolai menzaként működő Mezna, a zebegényi Natura Hill, a miskolci Zip's Beer&Tapas és a Szent György-hegyi Zöldülő Terasz is.
A Maiale al Latte egy hagyományos olasz fogás, melynek receptúrája tejben párolja a sertéshúst, ami ettől hihetetlenül puha és finom lesz. Ráadásul az elkészítése is egyszerű! Lehet, hogy eddig csak borral vagy alaplével próbálkoztunk, de a tej is nagyon hatásos, hiszen a benne lévő tejsav segít megbontani a sertéshúst, így garantáltan vajpuha és omlós lesz. Eredeti francia rakott krumpli 2020. Igen, a tej megdermed, besűrűsödik, és így nem biztos, hogy a legvonzóbb látványt fogja nyújtani, de a sertéssült íze kárpótolni fog mindenért. Az elkészítéshez az Emilio-Romagna régióból származó hagyományos olasz "maiale al latte" stílust választottam. Ez az olasz terület a comfort foodjairól és a rengeteg tejtermékéről ismert (itt készül például az eredetvédett Parmigiano Reggiano parmezánsajt is). Hozzávalók: sertés rövidkaraj (kicsontozott sertés- vagy borjúkaraj egyben, összekötözve, esetleg sertéslapocka), tej, zsálya, babérlevél, rozmaring, fokhagyma, olívaolaj, só, bors, citromhéj. Elkészítés: A húst bőségen szórjuk meg sóval és borssal.