Degeszpocak | Élmények tányéron Kakaós fonott kalács vagy ostoros kalács | Degeszpocak 2014-12-19 Kelt tészták, Édes vétkek, Összes recept, Torták A kalács nem csak natúr valójában nagyon finom, hanem kakaós töltelékkel is, mint ennek az ostoros kalácsnak az esetében. És amikor még koszorú formát is ölt a fonott kalács, hát az igazán feldobja nemcsak a mindennapokat, de az ünnepi asztalnak is finom éke. Degeszpocak | Élmények tányéron. Ezt a receptet TücsökBogár nál láttam, és habár az eredeti szerző ismeretlen, és némi módosítást is eszközöltem a recepten, azért nem mehetünk el a szerzemény mellett szó nélkül. Ugyanis messze jobb, mint a hagyományos fonott kalács, és bármelyik ünnepi asztalon kiválóan megállja a helyét. Hozzávalók 35 dkg liszt 4 dkg cukor 2 dl tej 2, 5 dkg élesztő 1 evőkanál olaj 2 kisebb tojás sárgája egy csipet só egy egész tojás a kenéshez A töltelékhez 15 dkg vaj 20 dkg cukor 3 dkg kakaó Elkészítés A langyos cukros tejbe belemorzsolom az élesztőt, és félreteszem. Közben kimérem a lisztet a dagasztó tálba, beleteszem a sót, a tojássárgákat, a sót és az olajat.
Még több kalács receptet találsz ide kattintva! A kelt tésztákról többet ebben a kisokosban találsz. Hogyan cukormentes, ha ott szerepel az összetevők között a kristálycukor? Az összetevők között valóban szerepel egy kanál cukor, amire csupán az élesztőgombáknak lesz szüksége. Ez a cukor a kész süteményben mint levegő van jelen, nem kell a szénhidráttartalmával számolni, mivel az élesztőgomba teljes mértékben megeszi ezt a csekély mennyiséget. Természetesen, ha nem tartasz otthon cukrot, elhagyhatod, én szeretem az élesztőt kicsit felturbózni a jobb végeredmény érdekében. 🙂 Kell-e sikér a kakaós fonott kalács tésztájába? Erre a másik, gyakran visszatérő kérdésre az a válaszom, hogy nem kötelező, és sokszor látom, hogy teljes kiőrlésű recepteknél kiemelik, hogy "nem kell hozzá sikér". Én javaslom a használatát, mert ezzel fehérjét adunk a süteményhez, illetve a szerkezet kialakításában is nagy segítségünkre van. Nélküle is jó lesz a süti, de szerintem nagy pluszt ad hozzá, én ezért kelt tészták esetében szinte mindig alkalmazom.
5 percre, hogy felfusson. A liszteket elkeverjük a sikérrel, sóval, édesítőszerrel, vaníliával. Egy dagasztókarral felszerelt konyhai gép üstjébe mérjük. Beleütjük a tojás sárgáját, majd az élesztős tejet és elkezdjük összeállítani a tésztát. Ha már kezd összeállni, hozzáadjuk a nagyon puha vajat, és 5-10 perc alatt puha, rugalmas cipót dagasztunk belőle. Akkor jó, ha teljesen kitakarította a tálat, nem ragacsos, hanem összeállt és fényes a felülete. A tésztát két részre szedjük (én az egyiket 15-20 grammal kisebbre hagytam), az egyikbe beledagasztjuk a vízzel elkevert kakaóport. Kiolajozott tálban, lefedve, huzatmentes helyen 30-45 perc alatt duplájára kelesztjük a tésztát (külön-külön). Ha megkelt a tészta, négyfelé szedjük, majd alaposan kigömbölyítjük őket, és letakarva további 10 percet pihentetjük. A tésztagombócokat kinyomkodjuk, kinyújtjuk, majd szorosan feltekerjük, és kb. ujjnyi vastag hurkákat sodrunk belőlük. Elkezdjük befonni a kalácsot: egymás mellé sorakoztatjuk a tésztahurkákat: egy simát, egy kakaósat, egy simát, egy kakaósat.
Nem ismerünk még egy annyira népszerű desszertet, mint a túró rudi. Nálunk a szerkesztőségben is mindenki imádja. Összesen 13 natúr túródesszertet teszteltünk. A termékeket vakon kóstoltuk, majd a végén felállítottunk egy tetszési sorrendet. Tesztünk nem szakértői, hanem szubjektív véleményt tükröz. Most is próbáltunk jóslatokba bocsátkozni, hogy ki lesz az abszolút befutó. Azt gondoltuk, hogy a Pöttyös lesz az, de végül osztoznia kellett az első helyen. Pöttyös túró rudi torta ecept. A nagy kedvencek mellett több saját márkás termék is felkerült a dobogóra. Lássuk a versenyzőket a tesztelés sorrendjében: Pöttyös Túró Rudi Jellemzés: Illata és állaga is teljesen rendben van. Picit gyümölcsös illat, citrusos. Roppanós csokiréteg. Krémes íz, kellően édes. Összetevő: 40% zsírszegény tehéntúró Ár / Súly: 99 Ft / 30 g Spar Rudi Jellemzés: Sötét csokoládéréteg, ami illatában is érződik. Darabos a túró. Túl lágy, de ízre jó, picit citromos. A csokoládé egy picit édes. Összetevő: 38% zsírszegény tehéntúró Ár / Súly: 279 Ft / 5x30 g Kockás Jellemzés: Nagyon csokis.
A marcipán alá pedig a pudingos-vajas krémemet kentem, fél adagot készítettem, de még így is sok lett. 1/2 l tej 6 dkg vaníliás főzős pudingpor (1, 5 cs) 15 dkg kristálycukor 1 cs vaníliás cukor 25 dkg Rama A pudingot elkészítettem a leírás alapján és amikor kihűlt a szobahőmérsékletű margarint belekevertem robotgéppel. Pöttyös túró rudi torta uro rudi torta kepekben. És a végeredmény: nem túl édes, nem tömény túrós süti. Mindenkinek ízlett (legalábbis remélem nem kamuztak:D) úgyhogy bárki -bármit mond, és a 3 órás díszítés ellenére szívesen csinálnék még:)
Ekkor hozzáadjuk a túrókrémhez és összekeverjük. A túrókrémet a sütialapra kanalazzuk, elsimítjuk. Ügyes kezek: Túró Rudi torta. Hűtőbe tesszük, majd közvetlenül tálalás előtt túró rudi darabokkal, és olvasztott csokival díszítjük. Tipp: A maradék piskótából készíthetünk sütigolyókat: a sütidarabokat kézzel szétmorzsoljuk, és lekvárt vagy natúr krémsajtot adunk a morzsához. Akkor jó, ha gyúrható a massza. Gombócokat / tojásokat formázunk belőle, olvasztott csokiba mártjuk, és hagyjuk megdermedni.
Kellemes, roppanós állag. Ismerős illat, kicsit morzsolódó állag. Édeskés, krémes csoki és túró. Nagyon finom. Kellemes, citrusos íz. Összetevő: 40% félzsíros tehéntúró Ár / Súly: 499 Ft / 6x30 g Tesco Quark Bar Jellemzés: Alkoholos illata van, semmi túrókaraktere nincs. Egy kissé ragacsos. Állagra rendben van. Gyenge túróízt érzek. Összetevő: 46% félzsíros tehéntúró Ár / Súly: 259 Ft / 5x30g Pilos Túródesszert Jellemzés: Keserű csokis illat. Jó a túró, puha. A csoki egy picit édes. Túró Rudi házilag Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Túrós, tejes illat. Nekem édes. Esik szét, de nem baj! Összetevő: 46% félzsíros tehéntúró Ár / Súly: 219 Ft / 5x30g Rolly Jellemzés: Kívülről szép, belülről nem. Zselatinos íz, vastagon borítva csokiutánzattal. Nincs semmi illata. Száraz túró. A csokija és túrója is furán néz ki, színre és állagra is. Összetevő: 47% tejtermék alapú élelmiszerkészítmény Ár / Súly: 219 Ft / 5x30 g Lipóti Túrórúd Jellemzés: Vastagabb, mint a többi, a csokiréteg is több rajta. A csoki nagyon intenzív. A csokoládé jobb rajta, mint a túró, de együtt finomak.
Túró Rudi házilag Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra 120 perc rafinált megfizethető Elkészítés A túrót egy nagyobb tálban (amiben a későbbiekben összedolgozzuk majd a masszát) áttörjük egy szűrőn. Hozzáreszeljük a megmosott citrom héját, hozzáadjuk a porcukrot és a vanília kikapart magjait. A zselatint beáztatjuk. Porzselatin esetén a következőkre figyeljünk: a zselatin mennyiségének ötszörösébe áztassuk be, v agyis egy rész zselatint 5 rész hideg vízben kell megduzzasztani. Esetünkben 4 teáskanál (nem púpozott) zselatint használunk, ami összességében 10 gramm. Túró Rudikat teszteltünk | Nosalty. Ehhez mérten 50 gramm hideg vizet öntünk a porra, elkeverjük, és hagyjuk, hogy a zselatin megduzzadjon. A megduzzadt zselatint megolvasztjuk, majd robotgéppel alaposan belekeverjük a túrós masszába. A kész, kikevert masszát minimum fél órára a hűtőbe tesszük. A szép, egyenletes túrós rudak kialakítására a legmegfelelőbb egy darabka celofán. Kiterítjük, majd fogunk egy kis adag masszát, a két tenyerünkkel némiképp rúddá hengereljük, majd rátesszük a celofánra.