Én azt mondom: érdemes piacra menni egy-egy szép filéért. Valószínűleg gyakrabban állnánk sorba a halas pultnál, ha megfizethetőbb lenne, nem gondolod? Amikor valaki azt mondja, hogy azért nem eszik halat, mert nagyon drága és a csirke sokkal megfizethetőbb, azt szoktam kérdezni, hogy értem, de egyébként mennyi élelmiszert dobsz ki egy héten a kettőből? Ezen kívül belegondoltál-e már abba, hogy mennyi antibiotikumot fecskendeznek mondjuk egy baromfiba, ameddig vágósúlyba nem kerül? Ez mind a mi szervezetünkbe is bekerülhet. A kulcs a mértékletességben és a tudatosságban van. Ha próbálunk átgondoltabban, éppen annyit vásárolni a halból, amennyit megeszünk, akkor sokkal jobban járunk. Harcsás receptek, Halas receptek. Sokat olvashatunk mostanában a tengeri halászat okozta környezeti problémákról és a tengeri halak szennyezettségéről. Mi a helyzet az édesvízi halakkal? A halfogyasztás sajnos méltatlanul elhanyagolt helyzetbe került az elmúlt ötven évben, pedig a magyar hal minősége kiváló, mentes minden káros anyagtól. Remek fehérjeforrás, tele van élettanilag nagyon kedvező Omega3 zsírsavakkal.
Elkészítési idő 45 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: 10 dkg kukoricaliszt 15 dkg búzaliszt 1 citrom reszelt héja 4 dl száraz pezsgő 60 dkg harcsafilé 70 dkg édesburgonya bő olaj a sütéshez * a pezsgős majonézhez: 2 tojássárgája 2 dl olaj 1, 5 dl száraz pezsgő Elkészítés: A bundázáshoz a kétféle lisztet kevés sóval összekeverjük, hozzáadjuk a citrom héját és a pezsgővel csomómentesre keverjük. 10 percig állni hagyjuk. Közben a halfilét megmossuk, leszárítjuk, kb. 2x4 cm-es csíkokra vágjuk, megsózzuk. Harcsa pezsgős bundában recept. Az édesburgonyát megpucoljuk, vékony csíkokra vágjuk. A majonézhez a tojások sárgáját felverjük, óvatosan, állandóan keverve hozzáadjuk az olajat. Az elkészült majonézbe belekeverjük a pezsgőt is. Magas falú edényben bő olajat forrósítunk, az édesburgonyát 8-10 perc alatt készre sütjük benne. Kiszedjük, lecsepegtetjük. A halakat belemártjuk a pezsgős tésztába, és a forró olajban 5-9 perc alatt aranybarnára sütjük.
Jöhetett a nemes fűszerpaprika – persze már a lángról levett bográcsban oldotta fel a színeket, ízeket, nehogy odaégjen. Ezután került bele a harcsafilé. Félóra alatt készen is voltunk. A pörköltet hagyományos tepertős- túrós csuszával tálalta.
Kivajazott tepsiben 160-170 fokon, ha lehetséges, légkeverés funkcióval, nagyjából 35-40 perc alatt készre sütjük. Halkakas halleves Halkakas halleves (Fotó: Lakos Gábor) 20 dkg ponty 20 dkg harcsafilé 10 dkg vöröshagyma 1, 5 dkg dijoni mustár 1 cs. koriander (kb. 2 dkg) 5 dl kókusztejszín 1 db lime 2 szál sárgarépa 2 db kápia paprika 5 dkg gyömbér 1 dl olaj A marinádhoz: 1 dl ecet 1 dl víz 2 evőkanál cukor 1 evőkanál só Elkészítjük a marinádot: az ecet és a víz keverékében kikeverjük a cukrot, a sót és a fehér borsot, majd belehelyezzük a vékony csíkokra vágott sárgarépát, kápia paprikát és gyömbért. Állni hagyjuk 1-2 órát a hűtőben. A felkockázott pontyfilét kevés olajon lepirítjuk az apróra vágott hagymával együtt. A pirítás végén egy csapott evőkanál (1, 5 dkg) dijoni mustárt és 2 dl vizet adunk hozzá. Sóval és fehér borssal fűszerezzük. Adunk hozzá 5 dl kókusztejszínt, fél csokor koriandert és egy egész lime levét. Harcsa recept egyszerű se. Botmixerrel homogénre mixeljük, majd újra felforraljuk. A harcsafilét kockákra vágjuk és megpirítjuk egy kevés olajon.
Sőt, ha még a szállításból adódó környezetterhelés csökkentését is hozzávesszük, egyértelműek az előnyök. Arról nem is beszélve, hogy a friss halnál nincs jobb. Fotó: Lakos Gábor Melyik magyar halfajtát vagy halfajtákat lenne érdemes többet fogyasztani? Érdemes minél többfélét kipróbálni. Itt van például a busa, amelynek a húsa a tengeri halakénál is több Omega3- at tartalmaz. Alapvetően egy markánsabb ízvilága van és valami mennyei, ha felfüstölve készítik el. Nagyon jól áll neki a zsírosság is, nagyon szaftos, meglepően telt íze van, de egy afrikai harcsa vagy egy süllő is nagyon egészséges magas fehérjeforrásuknál fogva. Egy a lényeg: ha jó tenyészetből származik a hal, kizárt, hogy pocsolyaíze legyen. Harcsa recept egyszerű od. Nem kellett túl messzire menj, amikor megfogalmazódott a halbisztró nyitásának az ötlete, hiszen édesapád halászati szakember. Ez adta a löketet a folytatáshoz? Ez igaz, de nem emiatt találtam ezt ki. Tény, hogy kiskorunk óta ivadékoknak szólított minket, a bátyámnak is Compó volt a beceneve, de soha nem éreztem, hogy nekem ezzel kéne foglalkoznom.
"Van abban valami nagyszerű, hogy valaki Kisújszállásról elindulva a ma élő legismertebb magyarrá válik", mondta Orbán Viktor Karikó Katalinról, akivel csütörtökön találkozott a Karmelita kolostorban. Egy olyan teljesítménnyel jut el a világhírnévig, amellyel emberek életének a millióit, sok millió ember életét lehet megmenteni. Ez szerintem nagy dolog, én is úgy éreztem, hogy van valami okom arra, hogy én is büszke legyek rá, mondta Orbán Viktor a Kossuth Rádió Jó reggelt, Magyarország című műsorában. A miniszterelnök csütörtök reggel a Karmelita kolostorban fogadta Karikó Katalint kutatóbiológust, biokémikust, a szintetikus mRNS-alapú vakcinák technológiájának szabadalmaztatóját. A megbeszélésükről pénteken posztolt a kormányfő a Facebookon. Karikó katalin orbán viktor. Beszélgetésükről a kormányfő elmondta, hogy Karikó Katalin a járványról, a járvány kivédéséhez szükséges védőoltásról mindent tud. "Én úgy éreztem, hogy biztonságban vagyok, mert van egy magyar ember, aki, ha bármi baj van, elérhető, felhívható, és tud nekünk tanácsot adni, hogy mit tegyünk", fogalmazott a miniszterelnök.
A nemzeti legendáriumok egyszerre büszkélkedtek a rengeteg sok magyar származású Nobel-díjassal, és nevezték a stockholmi bizottságot "bennfentes zsidó vircsaftnak", ahol "egymásnak osztogatják a díjakat". A mítoszképzés máris elindult Karikó személyével kapcsolatban is, és pár "adjunk ennek a nőnek Nobelt" tweet úgy járja be a médiát, mintha máris Stockholmból érkeznének a hírek. Bennem sokkal inkább a professzorasszony Nobel-pletykákra adott reakciója vált ki tiszteletet. A HVG-nek erről így nyilatkozott: "azóta sem gondolok ilyesmire, számomra az a fontos hogy minél hamarabb minél több ember megkapja a vakcinát, és megvédje őket a vírusfertőzéstől". A Kossuth Rádiónak is megismételte azt, hogy nem gondolkodik ilyesmiben, majd hozzátette: "A legnagyobb öröm az volt a vakcinával kapcsolatban is, hogy az embereknek reményt adott arra, hogy az életük visszatérjen a normális kerékvágásba". Karikó katalin orbán viktor gyermekei. Az esett neki a legjobban, amikor az oltásra váró orvosok megtapsolták őt, akkor el is sírta magát.
level 1 Mint valami főellenségek egy James Bond filmben. level 1 Bill Gates meg sehol?? Asziszik ingyen van az 5G csip?? level 1 Doktor Gödény már se akarják köpni?! level 1 Egy politikust se latok a kepen. level 1 A mi kutyánk kölyke az asszonyság. level 1 A képen melyik a Katalin néni? level 1 Signature look of superiority. level 2 Olyan nagyon bond villain beállítás ez az egész kép.
Pardi Norbertnek nagy szerepe van abban, hogy a módosított mRNS-ből vakcina lett. Norbert pedig magyar, kisújszállási. Úgyhogy igazság szerint őt is megilleti az elismerés. És még nem is szóltam a BioNTech-nél dolgozó magyar kollégáimról, Boros Gáborról és Szabó Gáborról, akik sokat tettek azért, hogy a mi vakcinánk ilyen hatásos lett. Karikó katalin orbán viktor meme. Természetesen ahhoz, hogy a vakcina gyorsan elkészüljön sok ezer kutató és szakértő munkája kellett: Ugur Sahin, aki gyorsan ráérzett, hogy lépni kell, aki létrehozta a céget és rendíthetetlenül dolgozik, a Pfizer az infrastruktúrájával… és hát kellettünk mi, akik olyan szintre hoztuk a technológiát, hogy alkalmazható volt a bevetésre. Persze szeretünk túlzásokba esni, de most azt mondani, hogy magyar ész volt benne, talán nem túlzás – fogalmazott. Hírlevél feliratkozás Nem akar lemaradni a Metropol cikkeiről? Adja meg a nevét és az e-mail címét, és mi hetente három alkalommal elküldjük Önnek a legjobb írásokat! Feliratkozom a hírlevélre
Nyitókép: MTI/Miniszterelnöki Sajtóiroda/Benko Vivien Cher