Rövid életrajz Franz Kafka 1883-ban született Prágában egy német származású zsidó kereskedőcsaládban. 1901-ben érettségizik. Sokat utazott, megjárta Olaszországot, Svájcot, Franciaországot, Németországot és Magyarországot is. Egész életére a magányosság, a kiszolgáltatottság volt a jellemző. Kafka Nem volt hivatásos író. Barátját, Max Brodot megkérte, hogy halála után égesse el a műveit, de az ezt nem tette meg. 1917-ben súlyos tüdőbajt kap, emiatt 1924-ben a Bécs mellett található Kierling szanatóriumában meghal. Franz Kafka szinte mindenhol kivétel volt: német a csehek között, művész a polgárok között, író a hivatalnokok között, zsidó a keresztények között és beteg az egészségesek között. Franz Kafka - Az átváltozás összefoglalás - Irodalom érettségi tétel. Munkásság Három regénytöredékkel indult. A per című egy olyan emberről szól, akinek még a teljes neve sem derül ki a műből, aki egy reggel arra ébred, hogy elítélték, de nem tudja, mi miatt. A kastély főhőse egy földmérő, akit szintén elítélnek ismeretlen okokból. Az Amerika című regénytöredékben pedig a főhőst amerikai rokona kitagadja az örökségből – hogy miért, az rejtély marad.
A két valóság egybejátszása a hős létének groteszk tragikomikumát érzékelteti és élezi ki. Samsa az undorító szörnyalakban – furcsa módon – lelkileg magára talál. Emberibb emberré válik, mint amilyen emberalakban volt. Felismerései, hogy az ember a szenvedésben érlelődik. Az átváltozással járó megpróbáltatások, a családtól való elszigetelődés annak az énjének előretörését jelenti., mely eddig háttérbe szorult, hiszen ezidáig nem volt rá szükség. A paradox változást jelzi a zenéhez, a szellemi táplálékhoz való viszonyának átalakulása is. A család fokozatosan lemond Gregorról, aki a család szégyeneként egyre több gondot okoz. A novella lételemző szintjén ez azt jelenti, hogy az életre, az üzletre képtelen ember az életképesek szemszögéből nézve szörnyszülött. Végül is – ha némi önáltatás árán is – meg kell szabadulni tőle. A haszonelvűség és a családi zsarnokság világában felismerhetetlenné válnak a lélek valódi értékei, rétegei. Az olvasó többnyire részvéttel követi Gregor vergődését, de ebbe borzadás és viszolygás is vegyül.
Gregor léte egyre nagyobb teher a család számára, mindenki azt várta, mikor hal meg. Mindenki meg akar szabadulni a szörnyű tehertől, ezt húga mondja ki először: "Meg kell próbálnunk megszabadulni tőle". Gregor ezt tudomásul veszi és többé nem hajlandó enni. A novellának több értelmezési lehetőség van pl. -és ez szerintem a legelfogadhatóbb- Gregor az életre képtelen volt és a többiek szemszögéből nézve vált féreggé. Valójában nem változott át, csak családja tekinti annak, mert többé nem hajlandó eltartani őket. Csinyovnyik – léte (megalázkodni, szolgálni, nem gondolkodni semmin) változott meg azáltal, hogy nem akarja többé családját eltartani. Más magyarázat szerint pontosan azért bűnhődik, mert a változás gondolatáig sem tudott eljutni, mások pedig Gregor lázálmát látták Az átváltozásban. Kafka saját novellájáról ezt mondta: "Az álom leleplezi a valóságot, amely mögött elmarad a képzelet", "Az emberek megütköznek ezen a borzalmon, pedig csak azt mondtam el, mi történik manapság". A mű végén tárgyilagosan közli az író a további eseményeket, mely egy lezáró idillben ér véget (családi kirándulás).
Kovászos uborka készítése – A lényeg, jöjjön a recept! Helyezzünk egy csokor kaprot a befőttesüveg aljára, majd kezdjük el pakolni az uborkákat. Helyezhetjük őket szépen egymásra, vagy egymás mellé, teljesen mindegy, a lényeg az, hogy egymás mellé legyenek szorítva, mivel a kovászolás folyamán összesnek (tehát el fognak férni). Az uborkák után tegyük bele a fokhagymagerezdeket, a mar adék kaprot. Jöhet a víz! Én langyos vizet szoktam használni, és ebben keverem fel a három evőkanál sót. Ezután öntsük a befőttesüvegbe – ügyelve arra, hogy ne lepje el az uborkákat teljesen. A tetejére helyezzünk szikkadt kenyeret és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a kenyeret is. Kovászos uborka készítése – A kovászos uborka titka Ha mindennel megvagyunk, akkor nincs más dolgunk, mint lezárni az üveget egy tányérral vagy csészealjjal, és tegyük ki a szabadba, meleg helyre. Az általános vélekedéssel szemben nem kötelező a napfény, csak a meleg (30 Celsius fok feletti hőmérséklet) – ha nagyon tűz a Nap, akkor tegyük árnyékba a befőttesüveget, így mar adnak roppanósak az uborkák!
De miért ne variálnánk kicsit és próbálnánk ki új dolgokat. Nagymamám szerint, a főzés tudománya nem abból áll, hogy követjük a receptet, hanem hogy szívvel alkotjuk meg az ételeket, és úgy variáljuk, ahogyan jónak látjuk, és én is hiszek ebben. Minden nagy recept így született, hogy az alkotója kicsit mert valamit máshogy csinálni. Ti is kísérletezzetek bátran, és próbáljatok ki kicsit rendhagyó ízeket, és dobjátok fel a sós vizet valamivel, én legutóbb például a tormát próbáltam ki. #5: Kovászos uborka elkészítése: kenyér a tetejére El is érkeztünk az utolsó lépéshez, ami nem más, mint a kenyér! Van néhány trükk, amit jó, ha ismersz kenyérfronton! A kenyérszeletet az uborkára fektessük, méghozzá úgy, hogy az üveg szájáig érjen, majd nedvesítsd meg a lével. A legjobb erre a célra hagyományosan, kovásszal kelesztett félbarna kenyér, de a száraz is megfelel. És mégis hova tedd? Első körben, ne feledd, az egészet le kell fedni egy kistányérral! Olyan helyre tedd, ahol megfelelő a hőmérséklet, a kovászoláshoz nélkülözhetetlen a meleg, de semmiképpen se engedd, hogy a lé felforrjon a tűző napon!
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Újítanál valami egyszerűen és gyorsan elkészíthető savanyúságot? Készítsd el velünk a nyár slágerét a Kovászos uborkát! RECEPTKÁRTYA Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki! RECEPT LEÍRÁS Hozzávalók 1 ek só 1, 5 kg uborka 1 l víz 2 szelet kovászos kenyér 1 csokor friss kapor Lépések Lépés 1 A kovászos uborka recept elkészítése egyszerű: Az uborkákat egy rongy vagy egy szivacs segítségével jó alaposan megmossuk. Az uborkák mindkét végét levágjuk és kisebb metszéseket ejtünk az oldalukon. Lépés 2 A 2, 5-3 literes üveget tisztára mossuk és az aljára helyezzük a kapor felét. Lépés 3 Ezután egy szelet kovászos kenyeret teszünk a kaporra. Lépés 4 Próbáljuk az uborkákat rendezetten elhelyezni az üvegben, ami függ az uborka méretétől is. Ezután a sót ráhelyezzük. Lépés 5 Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az uborkákat. Lépés 6 A maradék kaprot az uborkák tetejére rakjuk. Lépés 7 Végezetül a másik szelet kovászos kenyeret a tetejére helyezzük.
Én egész nyáron uborkát érlelek. Van, hogy 3 üveg is áll a kertben és sütkéreznek az ubikák:) Hozzávalók 2 kg uborka, 2 1 víz, 6 dkg só, 5 dkg pirított fehér kenyér vagy zsemle, néhány szál kapor, 1-2 ágacska csombor. Elkészítés 10-15 cm hosszúságú, friss, hamvas uborkát vásárolunk. Az uborkát kefével, többször váltott vízben megmossuk, leöblítjük, tiszta papírra vagy ruhára szétrakjuk, leszárítjuk. Az uborka két végét levágjuk és megkóstoljuk, hogy nem keserű-e, majd mindkét végét néhány cm-nyire behasítjuk. A fűszernövényeket is jól megmossuk, lecsurgatjuk és az üveg aljára tesszük. A vízbe beletesszük a sót és felforrástól kezdve, 6- 8 percig forraljuk. A tűzről levéve, kissé lehűtjük (4-5 percig) és az üvegbe berakott uborkára öntjük. Ha langyosra hűlt, ráhelyezzük a pirított zsemlét vagy kenyérszeletet. Ritka szövésű, tiszta ruhával lekötjük és 22- 24 C°-os egyenletes hőmérsékleten tartjuk. 4-5 nap múlva az uborka fogyasztható; ekkor a kenyeret eltávolítjuk, a levét leszűrjük, visszaöntjük az uborkára és hűtőbe vagy hideg helyre tesszük.
Rövidebb időre tesszük el, mint a többi savanyúságot, éppen ezért a nagyobb, kissé érettebb uborkák is alkalmasak kovászolni, amelyek pl. ecetes uborkának már nem megfelelőek. Igen jók a Nimbusz, a Delikatesz, a Kecskeméti bőtermő fajták. Sárga, fonnyadt uborka azonban erre a célra nem használható. A hibás, ütődött, foltos darabokat válogassuk ki, majd következik a mosás. Kb. 20-30 percig áztassuk, hogy a rárakódott föld, homok, por fellazuljon. A tökéletes megtisztításhoz ajánlatos erre a célra külön rendszeresíteni egy új, eddig semmire nem használt nyeles háztartási mosogatókefét. Ezzel minden szennyeződést, főleg a homokot maradéktalanul el tudjuk távolítani. Sőt ezzel az uborka néha szúrós "szemölcsét" is lesúrolhatjuk. Bő vízben még egyszer alaposan mossuk meg. A gyors savanyítás feltétele, hogy a savanyítást végző tejsavképző baktériumok munkáját megkönnyítsük. Ehhez az uborkákat megszurkáljuk, vagy 3-4 helyen bevagdossuk. Így lehetővé tesszük, hogy a baktériumok behatoljanak az uborka sejtjeibe és meginduljon az erjedés.