Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2012. nov 7. 11:42 Savanyú káposzta leves - kicsit másképp Most egy igazán különleges receptet mutatunk be neked, ahol a régi kedvencünket, a savanyú káposzta levest dobjuk fel pár mennyei ízzel. A hagyományos hozzávalókon kívül, most gombára is szükséged lesz! BauerMédia/Prága Hozzávalók (4 személyre): 250 g marhahús (pl. comb) 2 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 1 evőkanál édes-nemes pirospaprika 20 g szárított gomba 250 g sertéshús (pl. comb) 150 g füstölt hús 700 g savanyú káposzta 1 szál csípős kolbász 2 gerezd fokhagyma 1 csilipaprika 1 babérlevél só 200 g tejföl 1. A marhahúst mossuk meg, töröljük szárazra, és vágjuk apró kockákra. A hagymát hámozzuk meg, és aprítsuk fel. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg rajta a hagymát. Adjuk hozzá a felkkockázott húst, és süssük együtt pár percig. Szórjuk meg a paprikával, és öntsük fel kb. 1 l vízzel. Közepes lángon főzzük kb. 30 percig.
Zalai paradicsomos káposzta Hozzávalók: 1/2 kg savanyú káposzta 1/2 kg sertéshús (akár füstölt is lehet) - comb, lapocka vagy oldalas 1 babérlevél 1 fej vöröshagyma 120 g sűrített paradicsom só bors 1 evőkanál pirospaprika 1 csapott evőkanál liszt 2 evőkanál zsír vagy olaj Elkészítés: A húst felkockázom, mint a pörkölthözvalót. A hagymát nagyon apróra vágom, és az olajon megdinsztelem. Beleteszem a húst, kissé átforgatom, majd egy pohárka vizet öntök rá. Megsózom és kb. félóráig főzöm. Addig a káposztát vízzel átmosom, hogy ne legyen nagyon savanyú. Ha letelt a félóra, a húshoz adom a lisztet és a pirospaprikát, csomómentesen elkeverem, és 2-3 dl vizet öntök rá. Egy babérlevelet és pár szem szemes borsot teszek bele, hozzáadom a káposztát, és lassú tűzön addig főzöm, amíg a hús teljesen megpuhul. Mielőtt kész, a sűrített paradicsomot is hozzáadom, és kb. 10 percig forralom együtt. Legvégül egy kávéskanál cukrot is adok hozzá, ha szükséges, sózom még.
Füstölt kolbásszal és hússal, jó tejfölösen, kaporral és csomborral az igazi! Olyan igazi téli leves! Valóban egyszerű, de nagyszerű. Ha vékonyabbra rántom akkor leveses, ha sűrűbbre akkor inkább főzelékes, mindenhogyan nagyon finom. Hozzávalók: 30 dkg savanyú káposzta, 1 liter káposztalé, 30 dkg füstölt sertésfej vagy sertéscsont, 2 dkg vöröshagyma, 1-2 cikk fokhagyma, fél kávéskanál fűszerpaprika, kevés kapor, csombor, 15 dkg füstölt kolbász, 2 dl tejföl, 1 késhegynyi törött bors, esetleg 1 dkg só, 3 dkg zsír, 3 dkg liszt. Elkészítése: A káposztát szűrőbe téve, hideg vízzel gyorsan lemossuk és deszkán kissé összevágjuk. A savanyú káposztalevet vízzel vagy füstölt hús levével annyira hígítjuk, hogy kellemesen savanyú legyen. A füstölt sertésfejet vagy összedarabolt csontot langyos vízzel megmossuk és a káposztával együtt főni tesszük. Ugyanekkor adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, a szétkapart fokhagymát, a megmosott, összekötözött kaprot, csombort. Egyenletesen, lassan forraljuk a hús felpuhulásáig.
ELŐKÉSZÍTÉS: 35 perc FŐZÉS: 2 óra Hideg vízben felrakjuk főni a húst, dobunk mellé babérlevelet, egész vöröshagymát. Ha már puha, kivesszük a léből, felkockázzuk. A levet minél jobban lezsírozzuk. Visszarakjuk a húst az átszűrt lébe. Megy hozzá a lencse, a fűszerek, a feldarabolt csili, elkezdjük főzni. Tíz perc múlva beletesszük a szükség szerint átmosott-átvágott savanyú káposztát. Újabb tíz perc múlva hozzáadjuk a nagyon kicsi kockákra vágott leveszöldségeket is. Ha kevés a leve, akkor vizet öntünk hozzá, de csak annyit, hogy jó sűrű maradjon az étel. A csülök főzőlevéről leszedett zsíron (egy-két evőkanálnyin) megpirítjuk a zúzott fokhagymát, rászórjuk a lisztet, azzal is kicsit pirítjuk. Végül besűrítjük vele a levest. Tejfölös-kapros lencseleves füstölt oldalassal
Csakhogy nincs, aki átvegye. Egyelőre még csinálják, de ha tovább csökken a taglétszám, minden bizonnyal megszűnik az utolsó bélyeggyűjtő kör is a megyében. A lila blokkpár a legértékesebb – Ha annak idején valaki némi hozzáértéssel bírt, és hajlandó volt bizonyos bélyegekre áldozni, annak anyagilag is megérte a gyűjtés – véli Steinbach Ferenc. Jelenleg a bélyegeknek általában alacsony az ára, a katalógus érték nagyjából harminc százalékáért találni csak vevőt. Akinek komoly gyűjteménye van, azt szerinte jelenleg nem érdemes pénzzé tenni. Évek múltán jobban meg fogja érni az értékesítés. Az 1945 utáni magyar bélyegek közül az értékesebbek közé tartoznak az ún. Lánchíd-blokkok, amelyek között van, aminek hetven-nyolcvanezer forint a katalógus ára. Az egyik legdrágább magyar bélyeg az ún. lila blokkpár, ennek nyolcszázezer forint a katalógus ára. Az elnöknek magának is nagy gyűjteménye van az 1945-től 2004-ig kiadott magyar bélyegekből. A világ legdrágább bélyegei - Kárpátalja.ma. Egy-két kivételtől eltekintve teljes a sorozat, postatisztán és bélyegezve is.
Az emiatt "Ball Covernek", azaz "báli borítéknak" nevezett filatéliai különlegességből összesen három darab ismert ma: ezek közül az egyik II. Erzsébet brit királynő magángyűjteményében, a másik a londoni British Library filatéliai gyűjteményében található, így ez a harmadik, egyetlen "piacképes" példány még az amúgy is ritka Mauritius-bélyegek között is különleges értékkel bír a gyűjtők szemében. Mint az árverezőházat vezető Christoph Gärtner elmondta, ez a példány mindeddig Vikram Chand szingapúri milliárdos üzletember birtokában volt, aki komoly filatelistaként már több mint húsz éve áll szoros kapcsolatban a német bélyegkereskedővel, így amikor úgy döntött, hogy eladja a borítékot, az ő cégét kereste meg az üzlet lebonyolítására. Így került a "Ball Cover" a német kisvárosi aukciósházba, ahol a szombati árverésen többen is komolyan versenybe szálltak érte, így a tétel leütési ára végül megduplázta az induló értéket: 8, 1 millió eurón koppant a kalapács, ami azt jelenti, hogy a ház 23, 8 százalékos jutalékával együtt a licitek nyertese végül 10.
Bélyegek lottónyeremény értékben A hirtelen vagyonosodás - mint kiderült -, nem csak egy lottónyeremény formájában történhet meg. Azonban, az eurolottó nyeremény értékű bélyegek vadászatához, kövessük az alapszabályokat, és ilyeneket keressünk: HIBÁK - a nyomtatási hibákkal keletkezett ritkaságokat fizetik meg, nem a tömegesen kaphatókat VICTORIA KIRÁLYNŐ KÉPE - nagyon értékesnek bizonyulhat, mint az első bélyegkibocsátó KĺNAI BÉLYEGEK - Mao betiltotta a bélyeggyűjtést, mert burzsoá sznobság bélyegét ragasztotta rá INDIAI BÉLYEGEK - Ha egy gyermatosítás kori levélre bukkan, a bélyeget mindenképpen vegye szemügyre és kezelje óvatosan, mert akár forintmilliárdokat is érhet! Kész euro jackpot! Akinek ilyen, vagy hasonló bélyeg kerül a birtokába, ne habozzon felvenni a kapcsolatot a specialistákkal, és ellenőriztesse le például a Stanley Gibbons aukciós házzal, hogy EuroMilliókhoz jusson... Akinek nincs a padlásán régi leveleket tartalmazó utazóláda, vagy a polcán bélyeggyűjtemény, annak marad az online lottónyeremény!