A töltött káposzta szinte minden magyar család asztalán szerepel az ünnepek alatt. Ezt a szatmári fajtát azonban, amit kukoricakásával és paradicsommal főznek, kevesen ismerik. Borbás Marcsi receptje szerint készült szatmári változata igazán különleges, és változatosabbá teszi a megszokott ízeket. Marcsi már napokkal karácsony előtt el szokta készíteni ezt a töltöttkáposzta-adagot, mert az íze egyre jobb lesz, ha áll, és többször melegítve még finomabb. Főzés előtt mindig megkóstolja a piacon vett hordós káposztát, és ha túl savanyúnak találja, akár többször is átmossa. Néha úgy hozza a kedve, hogy egyszerűen édes káposztából főzi meg ezt az ételt. Akkor csak leforrázza a fejes káposztát, és annak a leveleit tölti meg, egyébként ugyanúgy, a szatmári recept szerint készíti. Tálaláskor aztán mindkét változatot jó sok házi tejföllel és friss kenyérrel kínálja, mert úgy az igazi. Azok számára is van ötlete, akik tartanak a töltött káposztától, mert túl nehéz ételnek tartják. Borbás Marcsi szakácskönyve, Manuk szelet, és egyéb sütemények | MédiaKlikk. A darált hús legyen pulykamellből, füstös íznek vegyenek hozzá főtt, füstölt pulykacombot, azt könnyű apróra vágni.
Kukoricás töltött káposzta 2014. október 22. Hozzávalók 1 kg kukorica dara 80 dkg füstölt comb 40 dkg házi füstölt sonka kövérje vagy füstölt császárszalonna 3 dkg pirospaprika 2 dkg őrölt bors két kávéskanál őrölt, erős paprika 2 gerezd fokhagyma 25-30 dkg vöröshagyma ½ liter olaj 2-3 dl paradicsomlé tormalevél savanyú káposzta levél Elkészítés A vöröshagymát kockára vágjuk és megdinszteljük. A húsokat apróra felkockázzuk, összekeverjük a hagymával, az átmosott kukoricadarával, a fűszerekkel, az apróra vágott fokhagymával és a fél liter olajjal. (Óvatosan sózzuk, mert a füstölt húsok, eleve sósak. ) A tormalevelet előzőleg sós, ecetes vízben megabáljuk, a szárait és levél vastagabb részét levágjuk és egy evőkanál tölteléket teszünk a levél közepébe, majd beletekerjük és a két végét benyomjuk. Készíthetjük csak savanyú káposztából is a tölteléket, ha nagyobbak a levelek, akkor vágjuk ketté, elegendő csak egy fél levélből készíteni egy tölteléket. Egy fazékban körkörös irányba tegyük bele a megtöltött leveleket, öntsük rá a paradicsomlevet és annyi vizet, amennyi éppen ellepi.
Egy klasszikus kedvelt magyar ételben köszön vissza a hal. Aki nem szereti a halat, annak is meg kell kóstolnia ezt a receptet, hiszen ahány ház, annyi szokás. Nagyanyáink receptjét hallal megbolondítva is érdemes kipróbálni. A ponty zsírossága pont megfelel, így nem lesz a töltött káposztánk se száraz, se túl zsíros. Hozzávalók: 1 kg pontyhús 2 nagy marék rizs 1 fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma só, bors 1 nagyobb fej savanyított káposzta 1 kg szálas savanyú káposzta 2 ek. őrölt fűszerpaprika 1 kg füstölt ponty Teljes adások a Médiaklikken!
Oszd meg az oldalt a barátaiddal, ismerőseiddel is!
Ön azt választotta, hogy az alábbi linkhez hibajelzést küld a oldal szerkesztőjének. Kérjük, írja meg a szerkesztőnek a megjegyzés mezőbe, hogy miért találja a lenti linket hibásnak, illetve adja meg e-mail címét, hogy az észrevételére reagálhassunk! Hibás link: Hibás URL: Hibás link doboza: Orosházi ingatlanajánlatok Név: E-mail cím: Megjegyzés: Biztonsági kód: Mégsem Elküldés