GastroHobbi I Pikáns csirkés tészta - YouTube
Pikáns csirkemell tésztával: egy új íz, mindamellett gyorsan elkészíthető egytálétel ebédre vagy vacsorára. A csirkemell és a tészta semleges ízét egyedien bolondítják meg a a fűszerek és a sonka. Lássuk! Pikáns csirkemell tésztával – hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé fölkockázva fél kg tészta 25 dkg vegyes reszelt sajt, pl. cheddar vagy füstölt, trappista 10 dkg szeletelt sonka 4 gerezd fokhagyma 2 szál újhagyma 3 dkg vaj chili pirospaprika kakukkfű só bors víz 1 csokor petrezselyem Elkészítés A hozzávalókat készítsük elő: a csirkemellfilé t és a sonkát kockázzuk fel, a sajtot reszeljük le, a fokhagymát hámozzuk meg és az újhagymával együtt aprítsuk fel. Főzzük ki a tésztát, szűrjük le. Olvasszuk fel a kb. 3 dkg vajat egy serpenyőben, pirítsuk meg rajta a csirkemell kockákat. Pikáns currys csirkés masnitészta zöldséggel | Nosalty. Keverjük hozzá a sonkát, az újhagymát és a fokhagymát, szórjuk meg a fűszerekkel. Forgassuk össze, pár percig kevergetve pároljuk együtt. Ha szükséges, öntsünk alá pici vizet, nehogy odaégjen. Egyszerre max. fél dl-t, inkább később még pótoljuk, ha oda akarna kozmálni.
Alkottam, és nagyon bejött! /Az "ipari" mennyiségért előre is bocsi, de én tudtam, hogy 1 kilónyi csirkemell alatt bele sem kezdek. Nálunk ez kb. kétnapi adag. / A BÉBISPENÓTOS CSIRKEMELLKOCKÁK receptje: Hozzávalók: 1 kg (csont nélküli) csirkemell filé 150 g friss bébispenót 4 ek. vaj 300 ml főzőtejszín 190 g piros pesto (paradicsomos) 1 citrom kifacsart leve 3 ek. zabpehelyliszt só bors Elkészítése: A csirkemelleket apró kockákra vágjuk, egy lábasban az olvasztott vajra dobjuk, fehéredésig pirítjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy nagyjából ellepje, majd hozzáadjuk a bébispenótot. Belekanalazzuk a piros pestot, majd sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük. Pickens csirkes teszta net worth. Így főzzük 15-20 percen keresztül, míg a csirke megpuhul. Menet közben egy citrom levét kifacsarjuk, és hozzáöntjük a csirkéhez. Ezalatt elkészítjük a habarást: 3 ek. zabpehelylisztet egy shakerben összerázunk a főzőtejszínnel. A csirkeragu levéből 1-2 merőkanálnyit a shakerbe öntünk, és így is összerázzuk a tejszínes lisztünkkel. Ezután az egészet óvatosan a csirkéhez öntjük, közben szépen egyenletesen elkeverve a habarást.
Az élesztőt futtasd fel a cukros tejben. Közben a lisztben jól keverd el a sót és a margarint, és öntsd hozzá az élesztős tejet is. Dagasztógéppel jól dolgozd ki a tésztát, akkor jó, ha elválik az edény falától. Takard le, és tedd félre egy órát pihenni. Eközben készítsd el a rizst. Ehhez tedd fel főni annyi vízben, ami épp ellepi, majd amikor pár perc múlva eltűnik alóla, önts rá 400 ml növényi tejet. Sózd meg kicsit, és főzd teljesen puhára. MindenegybenBlog. Akkor jó, ha szétfőnek a szemek, és sűrű tejberizst kaptál. Ha kicsit kihűlt, add hozzá a citromlevet és citromhéjat, a cukrot, majd a végén keverd bele a kaprot is. A sütemény összeállításához nyújtsd ki a tésztát kb. egy cm vastagra, így fektesd a tepsibe. Használhatsz alá sütőpapírt, de ha nem szereted, margarinozd és lisztezd ki alatta, hogy könnyű legyen majd vágni. A rizsréteget simítsd rá, és előmelegített sütőben 190 fokon süsd negyed órát. Ezután a közben kikevert mázat is simítsd el a tetején egyenletesen. Így tedd vissza további 10 percre sülni.
Ez az a recept, amely legalább 100 éve, szinte változatlan formában él a családunkban, és a folytonosságot biztosítja a család nőtagjainak főzési szokásaiban. Hamisítatlan dél-alföldi tanyasi sütemény, de nem is süti, inkább tartalmas második fogás. Szorosan hozzátartozik családi ünnepeinkhez, összejöveteleinkhez, s a nők mindig leírták a receptjét, megtanulták, s sütik a maguk konyhájában. Nagymamám 1901-ben született, és 1999-ben halt meg, én nála kóstoltam először, s már ő is az édesanyjától tanulta. Anyukám is nagyon sokszor megsüti, s ahogy én is törtem magam a recept után, úgy a lányom is leírta. Ez tehát legalább 100 év, s még további 60-80 évre továbbvivődik a recept. Nagy becsben tartjuk. Falusi Túrós Lepény | Bámulatos Kapros Túrós Lepény, A Régi Falusi Recept! | Recept, Ételreceptek, Cupcake. Aki nálunk kóstolta, sokszor furcsállotta, sós-kapros-túrós, ki hallott már olyat, hogy nem édes? De mi rendületlenül ragaszkodunk hozzá, s aki a családba kerül, kénytelen megszokni ezt is. Majdnem teljesen ugyanígy ezt a receptet a Venesz-féle szakácskönyv is leírja, bizonyos tehát, hogy egy régi, hagyományos, magyar lepényről van szó.
Meglepő kombináció: kapros és egyben édes is. De ígérem verhetetlen lesz! Régi, feledhetetlen ízek, minden falattal csak több kell belőle! A tökéletes kapros-túrós lepény receptjét a legtöbb háziasszony az anyukájától, vagy a nagymamájától örökli meg, de ha te nem voltál ilyen szerencsés, akkor próbáld ki a mi receptünket: A tésztához egy deci langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk, hogy felfusson. Egy nagyobb tálba tesszük a lisztet és hozzáadjuk a sót, cukrot, zsírt a tojásokat, majd a felfutott élesztővel és a maradék tejjel (fokozatosan adagolva) összedolgozzuk. Laza állagú és kissé lágyabb tésztát kell kapjunk, kidolgozzuk. Kapros-túrós lepény - ÍZŐRZŐK. Letakarjuk és hagyjuk megkelni. A töltelék hozzávalóit összekeverjük. Egy tepsit lazán kivajazunk és beleborítjuk a megkelt tésztát és eloszlatjuk benne egy spatula segítségével. Mehet a tetejére a kapros-túrós töltelék és irány a 170 fokra előmelegített sütő, nagyjából 40 perc alatt sül készre. Ha elkészült a lepény, hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva kínáljuk a családnak, barátoknak.
Túró töltelék hozzávalói: 50 dkg túró 1 tojássárgája 2 tojásfehérje 5 kanál porcukor 2 dl tejföl 1 csomó kapor A túrót összekeverjük 4 kanál cukorral, 2 kanál tejföllel, az apróra vágott kaporral, majd óvatosan hozzáteverjük 2 tojás felvert habját. A maradék tejfölbe 1 kanál cukrot és egy tojássárgáját keverünk. A tepsiben lévő tésztára először egy kis zsemlemorzsát vagy darált kekszet szórunk, ami felszívja majd a túró nedvességét. Erre kerül a túróréteg, végül a pedig rákenjük a cukros tejföl réteget. Sütjük és behabzsoljuk. Azért én gyorsan készítettem egy fotót a sütiről, annál a pálmánál, amit több, mint harminc éve a nagyitól kaptunk. 🙂 Ha nem szeretjük a kaprot, akkor a túróba kapor helyett vaníliás cukor, mazsola és reszelt citromhéj kerülhet. Nálunk is vannak kevésbé ínyencek a családban, így mindig készül mazsolás változat is. Azért jól elférnek együtt a tányéron és a pocimban is 🙂. Jó étvágyat! Figyelem! Régi kapros túrós lepény. 2021. január 1 után ez a blog nem frissül. Friss tartalmakért kérlek keresd a oldalt!
A túrós lepény elkészítése nem nagy ördöngösség. Rengeteg változata van, édes, sós, szórt, öntött, némelyik elkészítése könnyebb, némelyiké nehezebb, de megéri a fáradozást, mert olyan ízvilágba csöppenhetsz, amilyet csak gyerekkorodban éreztél a nagyinál. Sőt, ha kitartó vagy, még akár jobbat is készíthetsz, mint ő annak idején. Hívd meg a barátaidat is, és teszteld le rajtuk az ízét. Házi túrós lepény Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg darált dió 10 dkg kristálycukor 3 tojássárgája fél csomag vaníliás cukor fél citrom reszelt héja Hozzávalók töltelékhez: 35 dkg túró 20 dkg alma 15 dkg vaj 15 dkg cukor 5 tojásfehérje 3 dkg búzadara mazsola A liszthez keverd hozzá a darált diót, a tojássárgákat, a cukrot, a puha vajat, a vaníliás cukrot. Reszeld bele a citrom héját is, gyúrd össze, és pihentesd körülbelül negyed órát. A túrót, a vajat, a cukrot, a búzadarát és a mazsolát keverd össze. Az almát kockázd fel, és azt is add hozzá. A fehérjékből verj kemény habot, és óvatosan forgasd bele a túrós masszába.
Tedd bele a túrós masszát, és előmelegített sütőben körülbelül fél óra alatt süsd pirosra.
Koszonjuk a receptet. Fri, 2012-06-29 19:01 Bocsika; megtalaltam a sutesi idot is. Fri, 2012-06-29 18:41 Most van a sutoben Sajnos elrontottam; mert a tojas feherjet nem vertem fel kulon/ a lanyok eltereltek a figyelmem/ a sutesidot hianyolom; de majd holnap beszamolok a vegeredmenyrol ha a vendegek elmentek. Kapros-túrós lepény Hozzávalók: 1 kg liszt, csipetnyi só, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 4 dkg cukor, 3 dkg élesztő, 5 dl tej, 10 evőkanál tyúkzsír. A töltelékhez: 1 kg túró, csipetnyi só, 10 dkg cukor, 2 evőkanál búzadara, 1 vaníliás pudingpor, 2 tojás, 1 csokor kapor, 2 dl tejföl. A tetejére porcukor. Az élesztőt két decinyi cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk. Csipetnyi sót, kevés cukrot, 1 egész tojást, és egy sárgáját teszünk bele. Három evőkanálnyi tyúkzsírral, a megkelt élesztővel, és annyi langyos tejjel dagasztjuk simára, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Közben további 3-4 kanál zsírt is beledolgozunk. Amikor már szép hólyagos a lepény, konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen 40 percig kelesztjük.