Ami alkalmas frittírozásra, alkalmas erre is, így ha nem akarunk sertés- vagy kacsazsírt használni, nyugodtan váltsuk fel napraforgó- vagy repceolajjal. Különböző húsok konfitálása Ha például egy rúd tarját konfitálunk, ízesítés gyanánt 3-4 db babérlevelet, 1-2 ág kakukkfüvet, 1 teáskanálnyi egész borsot, 5-6 gerezd fokhagymát és sót teszünk mellé. A sót leszámítva, ezek az illóanyagok zsíros közegben nagyon jól érvényesülnek, így miközben hőkezeljük, egyszerre ízesítjük is. 75-90 fokon nagyjából 4, 5-5 óra alatt készül el így a tarja, és ha nem fogyasztjuk el azonnal, érdemes ebben a zsiradékban tárolni. Ennek az az oka, hogy a lehűlés alatt megnövekszik az alapanyagok abszorpciós képessége, így magukba szívják a konfitáló zsír valamennyi összetevőjét, igaz ez a főzőlére is (lásd húsleves). A tartósítási eljárás hagyományain alapszik a rilette is. Ha marad a tarjából, érdemes a húst szálaira széttépkedni, és egy kicsit dúsítani a konfitáló zsiradékkal, majd ráízesíteni, és már kész is az elegáns bisztrófogás.
Nagyanyáink ugyan nem ismerték a konfitálás fogalmát, de szüleiktől, nagyszüleiktől megtanulták a zsírban történő lassú sütés és eltevés mikéntjét. A nagyobb húsokat akkora darabokra vágták, amekkora egyszeri étkezésre elegendő volt a családnak, sóval, borssal és többnyire zúzott fokhagymával is bedörzsölték, majd éjszakára letakarva a ház leghidegebb helyére tették, hogy a fűszerek íze átjárja a húst. Másnap letörölgették, és egy lábasba vagy nagy serpenyőbe rakták. Annyi olvasztott zsírt öntöttek rá, amennyi ellepte, majd letakarva vagy a "sparhert" lapján vagy a sütőjében lassan puhára sütötték a húst. Kissé hűlni hagyták, azután a húsokat bödönökbe rakták, és úgy öntötték rá a zsírt, hogy ellepje, a levegőtől elzárja a húsokat. A zsír leülepedett alját, amiben a húsból kioldódó, kisülő részek voltak benne, félretették. Puha kenyérrel és hagymával igazi lakoma volt vacsorára. Amikor a zsír megdermedt a bödönökben, rátették a fedőt, és így tárolták a pecsenyét a ház leghidegebb pontján vagy az úgynevezett tiszta szoba leghűvösebb sarkában.
A konfitálás mint konyhai technológia már a 15. században jelen volt a konyhákban. Akkoriban még jórészt a kényszerűség okán: a levágott állat éppen nem használt alkatrészeit nem lehetett fagyasztóba tenni, így feldolgozták, megfőzték, és igyekeztek minél hosszabb ideig tartósítani azokat. A konfitálás szó eredete persze francia, a confiture (német: Konfitüre) szóból ered, ami lekvárt jelent. A confit szó azonban egy gyűjtőfogalom: ide tartozik minden, ami lassú tűzön, kíméletes eljárással készült. Lehet ez fokhagyma, lekvár avagy húsok is. Ez utóbbiak esetében a konfitálás zsírban, zsír alatt főzést, abálást jelent. Sokan a homlokukra csapnak, abálás?! Ismerős? Akik disznót szokott vágni, azoknak biztosan. A húsokat pácoljuk, majd zsírral felöntve hőkezeljük. A zsír jelentősége abban áll, hogy nem engedi kiszáradni a húst. A hőkezelés min. 50, maximum 80-90 fokon történik, ez pedig azért fontos, mert a húsban található zsír ezen a hőfokon zselatinná alakul, amitől a hús sokkal puhább lesz.
Az átlagember ilyenkor megijed, visszahőköl, egy receptet esetleg már el sem olvas, mondván: ez biztosan annyira bonyolult, hogy nem tudom otthon elkészíteni. Nem minden esetben van ez így, a főzés nem mindig túlbonyolított, időigényes feladatok összessége, mely után a család 5 perc alatt eltünteti a munkánk gyümölcsét. A konfitálás nemcsak ételkészítési eljárás, melynek végén ízletes, azonnal fogyasztható étel a végeredmény, hanem tartósítási eljárás is. Ráadásul nem is valamiféle új találmány, a franciák már a XV. században is használták konfitálást ételeik minőségének minél hosszabb megőrzésének érdekében. Akkor ez nem tudatos, hanem a kényszer szülte eljárás volt. Abban az időben hűtőszekrény még nem létezett, így az ételek tartósítását másképp voltak kénytelenek megoldani. A szó eredete (confit) gyűjtőfogalom: arra a folyamatra, ételkészítési eljárásra használják, amely kíméletes eljárással, lassú tűzön zajlik, legyen az fokhagyma, lekvár, vagy éppen hús. Ez utóbbi esetében ez konkrétan zsírban, zsír alatt történő sütést jelent, jóval a zsír forrpontja alatt, minimum 50 ºC-on.
Mi lehet ez? Ismeretlen természeti jelenség? A végítélet harsonái? Titkos időjárás-befolyásoló kísérlet? Senki sem tudja, de aki hallotta már a világ számos pontján észlelt kísérteties hangorkánt, kivétel nélkül beleborzongott! Legutóbb itt a szomszédban észlelték! Függetlenül a népszerű összeesküvés-, és világvége elméletektől, melyek szerint leáll a Föld magja, felcserélődnek a mágneses pólusok, rejtélyes HAARP rendszerrel teszik tönkre az ionoszférát, vagy Chemtaillel bolondítják meg az időjárást, a furcsa hangokat már hosszú évek óta észlelnek a világ számos pontján. Ellenben a fenti teóriákkal, ezeket rögzíteni, mérni és elemezni is lehet… 2016 október 15-én Szlovákiában támadt különös hangorkán a semmiből. Ráadásul a felhők is különös mintázatba rendeződtek… A szomszédban már 2011-ben is rögzített valaki szokatlan hangokat az égből, de ez a mostani egészen más jellegű. X-akták - ISzDb. A vészmadarak szerint, ezek a különös hangjelenségek egy közelgő globális katasztrófa, talán egy hatalmas földrengés-sorozat előfutárai lehetnek… A legutóbbi október 1-én rögzítették Jeruzsálemben furcsa, mindent betöltő zajokat.
0; - Anunnaki technológia; - Az emberi test titkos erői; - A Vril legyen veled! ; - Tesla titkos aktái; - A rejtélyes Zümmögő; - A Montauk-projekt; - A KGB és a CIA telepátia kísérletei; - Bőrlátás; - Hitler paranormális titkai; - Átsugárzott gondolatok; - Jövőkutatás; - Tisztánlátók; - Menj le alfába! - Amikor a hit hegyeket mozdít meg; - Tudom, mire gondolsz... X-akták: A mozifilm + Hinni akarok (2Blu-ray) ÚJ! - Jelenlegi ára: 6 990 Ft. ; - Távolbalátó parakémek; - A vízen járás titka; - Gondolatfényképezés; - Akik legyőzték a tömegvonzást; - A felhőember; - Élő mágnesek; - A röntgenszemű nő; - Csillaggyermekek; - A kimondott szavak ereje; • NEGYEDIK TÍPUSÚ RÉMÁLMOK: - Eltérítések; - Tudatrablók; - Negyedik típusú rémálmok; - Titokzatos fekete ruhások; - Sötét zsaruk nyomában; - Idegen lények egy földi bázison; - Azonosított repülő tárgyak; - Az Új Világrend és a földönkívüliek; Ajánljuk mellé: Az okkult VRIL társaság és a náci UFO-k rejtélye. A chemtrail és a HAARP. Omniverzum. Az Istenek eredete - Göbekli Tepe. Anunnaki Krónikák. Belső föld almanach és Byrd Admirális utazása a belső földbe.
A különös hangok leginkább olyanok, mintha valaki egy gigantikus kürtöt fújna, más esetekben pedig egymáson surlódó hatalmas fémszerkezetek hangjának tűnik. Ahányan hallották, annyi féle hasonlattal szolgáltak. A lényeg, hogy a hang mindent betölt, nem lehet beazonosítani, hogy merről jön, és idegörlő. A különlegesen érzékeny hallásúak szinte állandóan hallják és egyenesen az őrületbe kergeti őket. A hátborzongató hangok 2017 szeptember 24-én zendültek fel Szlovákiában, már nem először. Hallgasd meg: Vannak kutatók, akik már nyilvántartást vezetnek a hangok felcsendülési helyéről, és típusáról. Próbálnak valamilyen összefüggést keresni a jelenség felbukkanására. Néhány szakember szerint nincs szó semmiféle misztikumról, mert feltételezéseik szerint ezek akusztikus gravitációs hullámok, amelyek a felső légkörben keletkeznek folyamatosan. Ennek az emberi fül csak a töredékét képes hallani, mert az alacsony frekvenciájú hangok hullámhossza folyamatosan változik. Ilyen lett a The Blacklist szinkronja - Sorozatjunkie. Más kutatók a sarki fénnyel hozzák összefüggésbe a dolgot, és inkább elektromágneses jelenségnek gondolják.