A legutóbbi bejegyzésben nem túloztam, mikor azt állítottam, hogy megtaláltam a tökéletes pozsonyi kifli receptjét. Még karácsony előtt a süteményreceptek keresgetése közben három édesség elkészítése körvonalazódott bennem: aranygaluska vaníliasodóval, mézes zserbó és pozsonyi kifli. Miért épp ezek? Nos az aranygaluskát nagyon szeretem, de az idei év előtt még sosem készítettem. Kipróbáltam, jól sikerült, s közben olvastam, sok családnál kerül ünnepi desszertként az asztalra. Nálunk nem volt divat, de Múzzsal megbeszéltük, hagyományt teremtünk. A mézes zserbó egy kolléganőm révén ejtett csapdába. Karácsony előtt volt szerencsém kapni az általa készített süteményből. Azonnal kértem a receptet. Kiderült, Stahl Judit 2011. téli magazinjában rálelhetek. Megkerestem, megsütöttem, bevált. S miért éppen pozsonyi kifli? Egyrészt, mert bejglit mindig anyukám süt, az az ő reszortja, s ez így is marad. Másrészt, mert akkor éppen kétoldali mákfüggőségben szenvedtem, vélhetően Picurnak köszönhetően.
Végül győzött a múlt keddi órán RÉSZTELESEN tárgyalt és a hét elején gyakszin elkészített POZSONYI KIFLI.
A mazsolát nyeles kislábasba teszem és éppenhogy annyi vizet teszek rá, amennyi ellepi, felforralom, leszűröm, papírtörlőre teszem, leitatom róla a nedvességet, majd a töltelékhez adom. A kiflik formázása. A hűtőből kivett gömböcöket nyújtófával a közepüktől apró mozdulatokkal kezdem ovális alakúra kinyújtani (nagyjából 12×8 cm), vigyázva, hogy ne "essünk le" a tészta végén, tehát ne vékonyodjon el a tésztánk, hanem egyenletesen vastag legyen. Az egymásmellé sorakoztatott tészták kapnak egy-egy szivartölteléket a hosszabbik oldalának a felső részére. Egyenként magam elé teszem és bejglihez hasonlóan, fentről kezdve (kinyomva a levegőt belőle) feltekerem, majd a tenyeremmel hengergetni kezdem és szépen haladok a kígyó végei felé, amit elvékonyítok, szép mutatósra. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket úgy, hogy a kiflik illesztése szigorúan a fenekén legyen, ami közvetlenül a tepsivel érintkezzen, mert különben kitekeredik, vagy szétnyílik sütés közben és csúnya lesz, a vizsgán pedig – ezt csak magamnak jegyzem meg – ez bizony hiba.
Kimérem és átszitálom a lisztet, a porcukrot, elkeverem benne a sót, az instant élesztőt majd a deszkára öntöm, krátert formázok belőle. A közepébe beleszeletelem a hideg vajat, beleütöm a két sárgáját. Magam mellé készítem a 150ml tejet (ha friss élesztőt használok, azt a tejben keverem el), majd a lisztkráter közepén lévő vajat " nyámicskázni " kezdem, apránként, kis adagokban hozzá-hozzáöntöm a tejet, mindig veszek mellé egy kis lisztet és szépen lassan ezen elv mentén haladva összeállítom a tésztát. Dagasztás kézzel. Először két kézzel kezdem gyúrni, majd fogom a tésztát és liszt nélküli felületen elkezdem először jobb tenyerem közepétől indulva GÖRGETVE eltolni magamtól baloldali irányba, kíséretében, majd visszagörgetjük az ujjainkkal középre. Aztán bal kézzel görgetjük jobbra. A dagasztást addig végezzük, amíg a tészta rugalmas, egynemű és sima nem lesz. (Durván 10-15 perc. ) A tésztát 40 grammos darabokra osztjuk, virgoljuk (gömbölyítjük, mint a zsömlét: ezzel szép homogén felülete lesz a tésztának.
(Itt nem kell futtatni az élesztőt, csak simán elkeverni! ) Letakarva hűtőszekrénybe tesszük 30 percre. 3. A tésztából 3 dkg-os golyókat formázunk, majd nyújtófával oválisra nyújtjuk őket. (Nem kell lisztezni a deszkát, kissé le fog tapadni nyújtás közben, de formázáskor felsodorható. ) Hosszában a tészta szélére teszünk 2-3 dkg tölteléket, majd szorosan felsodorjuk, mintha szivart készítenénk. Patkó formájúra hajtjuk. 4. Sütőpapírral fedett sütőlemezre helyezzük, tojássárgájával lekenjük, majd hűvös helyre tesszük száradni. Ha megszáradt, megkenjük a tojásfehérjével. Szobahőmérsékleten száradásig kelesztjük. 180 ºC-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük 8-10 perc alatt. ELKÉSZÍTÉS: 60 PERC + PIHENTETÉS SÜTÉS: 8-10 PERC KALÓRIA: 297 KCAL/DARAB A recept a Nők Lapja Konyha Desszert 2016/2. számában jelent meg, további finom péksüteményekkel együtt. Recept: Urbán Gábor Fotó: Körmendi Imre
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Szállítási idő, ár Sprinter futár + utánvét - 2-3 munkanap (1700 Ft) Pick Pack Pont - 2-4 munkanap (1400 Ft) személyes átvétel - 1-2 munkanap (0 Ft) Webáruházunkban forgalmazott YAMAHA AEROX alkatrészek közül nem mindent tartunk raktáron, így csak a leadott rendelést követő visszajelzés után lehet azokat személyesen átvenni 1154 Budapest, Szentmihályi út 76. szám alatti átvevőhelyünkön. Szállító partnerünk a Sprinter futárszolgálat, akik e-mail és sms értesítést is küldenek a csomag érkezésével kapcsolatban. Biztonságos rendelés A webáruházunkban rendelt alkatrészeket 14 napon belül visszavesszük (elállási jog), amennyiben: sérült alkatrészt kapott nem a megrendelt alkatrészt kapta sértetlenül visszajuttatja nekünk Mire kerestek mások, akik idetaláltak? Giannelli Extra V2 kipufogó, Minarelli fekvő (Aerox)- 31635P. yamaha aerox 100ccm sportkipufogo rákeresésre talált ide yamaha aerox olcsó robogó alkatrészt kereső látogatónk. yamaha neos 100 kipufogó begépelésére talált ide aerox kedvező árú robogóalkatrész után kutató látogatónk. yamaha aerox kipuffogo begépelésére érkezett át aerox garanciális robogóalkatrészt kereső vásárlónk.
Ezzel a kipufogóval most egy olyan új játékost küldtek a pályára, amely egyesíti... Leírás: A Polini Racing és csere kipufogórendszerek mindig a kiváló minőségű kivitelezés és a csúcsteljesítmény garanciái. Az olasz gyártó saját fejlesztő részlegén teszteli és... Leírás: Magas hőmérsékletnek ellenálló kerámia szigetelőgyapot Inox maggal, amely alkalmas az összes Polini hátsó hangtompítóhoz és más gyártók hátsó hangtompítóihoz is. A kiválasztott... Leírás: Silentblock gumitartó 14 mm hosszú M6-os menettel a kipufogórendszer rögzítéséhez. Ez az alkatrész csillapítja a rezgéseket és a vibrációkat, és gyorsan ki kell cserélni,... Leírás: Silentblock gumitartó 15 mm hosszú M8-as menettel a kipufogórendszer rögzítéséhez. Ez az alkatrész csillapítja a rezgéseket és a vibrációkat, és gyorsan ki kell cserélni,... 21 710 Ft Leírás: Tuning kipufogó 28mm-es csatlakozóval és 70mm-es külső átmérővel Puch Maxi, MV, DS, VS, VZ mopedekhez. Robogó sportkipufogó, gyári kipufogó - Egümotors. Szállítás gyűjtőcső nélkül. Ezt külön kell megrendelni. A Puch... Leírás: Nagyon jó minőségű és gyönyörű, rozsdamentes acélból készült sportkipufogórendszer, karbon zárófedéllel és közúti jóváhagyással az olasz Malossi tuning specialistától.... Leírás: Kompatibilis típusok: Rieju MRT 50 Cross 08-10 (AM6) Rieju MRT 50 Cross Europa I 10-12 (AM6) Rieju MRT 50 Cross Europa II 13-14 (AM6) Rieju MRT 50 Cross Europa... Leírás: Teljesítményorientált quad kipufogórendszer a spanyol kipufogóspecialistától Turbo Kit Suzuki LTR 450 quadokhoz.
Szép kidolgozás és jó teljesítmény jellemzi ezt a kipufogót. 50-es hengertől, a 70-es vashengerig tökéletesen üzemel mindennel. Ár/érték arányban tökéletes ez a cső. A termék tulajdonságai Összes fekvőhengeres minarelli motoros robogóhoz tökéletesen passzol. Vélemények a termékről Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Kategóriák AKCIÓK!
JP sport 25. 000 Ft feladva: február 26.
Anita Billege értékelte: 2017. április 21. Én ugyan nem vásároltam még itt, vagyis igen, de nem magamnak. Egy kedves ismerősöm a világ másik végéről is ide jár, annyira bevált hely:) MrMesCool értékelte: 2017. november 20. Kiváló hely, nagyszerű kiszolgálás! :) Én is nyitva tartáson kívül estem be, és a kedves öregúr kérdés nélkül beengedett. Az apró de annál fontosabb alkatrészt a melléképületben egy régi fiókból kereste elő nekem, párszáz forintot kért csupán. - Nagyszerű élmény volt itt vásárolni, felüdülés ilyen rejtett helyeket találni manapság! :) István Fazekas Sz. értékelte: 2017. augusztus 8. Mindig azt kaptam amit rendeltem, nyugodt szívvel ajánlom a motoros társaimnak.