Akik követnek minket, azok tudják, hogy az utóbbi időben a fermentálás és a kovászolás szele minket is utolért, még jobban mint eddig. Kaptunk is egy Gusztáv nevű kovászbabát, amit már felhizlaltunk jó sok felnőtt Gusztávvá. Hogy miért van neve a kovásznak, azt ne kérdezzétek, egy barátunk III. Béla nevű kovásza után már teljesen természetes volt, hogy a miénk sem maradhat #noname és kapta első találkozáskor a Gusztáv nevet. De hogy a lényegnél maradjak, Gusztávval nagyon finom kovászos házi kakaós csigát lehet készíteni és az évek során lassan a kakaós csiga készítésnél Szabi élmezőnyben jár nálunk, én pedig kullogok pár lépéssel lemaradva. De nézzük is, hogyan áll össze a mi házi kakaós csigánk! Házi kakaós csiga recept. 6-8 órával a tervezett sütés előtt keménykovászt készítünk. Nekünk bio rozskovászunk van, a Szabó Malom-féle rozsliszttel "etetve". Az alapkovászból kiveszünk 50 g-ot és hozzáadunk 1 ek. mézet és 100 g kenyérlisztet. Ehhez adjuk hozzá a kézmeleg 45 g vizet. Ezt keverjük össze és gyúrjuk össze egalizáltra (szép sima legyen, ne legyenek benne összetapadt lisztdarabok).
0 Közepes 1 fő favorite_border Hozzávalók Töltelék Ráma 10 dekagramm kakaópor 4 evőkanál cukor 5 evőkanál vaníliás cukor 1 csomag Tészta tojás 2 darab só 1 csipetnyi cukor 10 dekagramm szárított élesztő 1 csomag tej 2. 5 dl liszt 50 dekagramm Elkészítés 1 Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és 1 kiskanál cukorral egy bögrébe tesszük, és állni hagyjuk, kb. 10 percig, (magyarul megfuttatjuk az élesztőt). Közben egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a 10 dkg cukrot, a sót, a tojásokat, a maradék 1, 5 dl tejet, és a puha Ramát. Ha az élesztő szépen feljött, ezt is hozzákeverjük a tésztához. Házi kakaós csiga leveles tésztából. Géppel 6-8 perc alatt kellően megdagasztjuk, majd meleg helyen kelni hagyjuk, (kb. 1 óra). Közben elkészítjük a tölteléket. A hozzávalókat összekeverjük, hogy jól kenhető massza legyen belőle, majd a végén, ha van, hozzákeverünk 2-4 evőkanál mogyorókrémet is. Ha letelt az egy óra, a megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, és jó nagy téglalap alakúra húzogatjuk, kézzel. A csokis krémet rákenjük, és feltekerjük.
Majd lezárjuk egy üvegben és pihentetjük. A dagasztásig várunk, pontosabban addig, míg szép buborékos nem lesz a kovász. Aztán jöhet a dagasztás! Ehhez az alábbiakra lesz szükségünk hozzávalóként: 2, 5 dl langyos tej 70 g cukor 1 tojás 1 tojássárgája 80 g olvasztott vaj az összes keménykovász 400 g finomliszt 100 g kenyérliszt 1 tk. só Egy tálba beleöntjük a langyos, kézmeleg tejet, a cukrot, tojást és a sárgáját, majd az olvasztott vajat. Azért kell kézmeleg tej, hogy az olvasztott vaj ne dermedjen azonnal meg, hanem szépen elkeverhető legyen minden alkotóelem. Egy kiskanállal "beleszaggatjuk" a kovászunkat és azzal is alaposan elkeverjük, majd rászitáljuk (! ) a lisztet és kidolgozzuk, összedolgozzuk a tésztát. Fontos, hogy csak a vége felé adjuk hozzá a sót. Ez a keverés, dagasztás akkor lesz sikeres, ha szépen finom lesz a tészta, nincsenek benne csomós darabok. Házi készitésű kakaós csiga – Desszertek – Nagyon Süti. A tésztát majd egy kiolajozott tálba tesszük, tetejét bekenjük olajjal és lefedjük egy konyharuhával. Pihenni hagyjuk a meleg konyhapulton.
Hozzávaló
Hozzávalók (12 közepes, vagy 8 nagyobb méretű kakaós csigához): 600 gramm liszt, 5 dl tej, 30 gramm élesztő, 50 gramm cukor, 10 gramm só, 300 gramm vaj, 250 gramm porcukor, 100 gramm kakaópor. Az elkészítés Melegítsd fel a tejet enyhén meleg hőmérsékletűre, majd add hozzá a cukor és az élesztő felét, és hagyd kelni 10 percig. Ekkor két lehetőséged van: elkészítheted a tésztát nagymamáink régi (bevált) módszere szerint, vagy választhatod a gyors és egyszerű megoldást. Ha ropogós rétegekre (és egy kis kihívásra) vágysz, akkor válaszd a hagyományos opciót. A hagyományos módszer Nyújts ki egy réteg vajat két réteg sütőpapír közé, és helyezd a hűtőbe. Házi kakaós csiga töltelék. Ez után keverd össze a lisztet a maradék cukorral és sóval. Add hozzá az élesztőt, keverd meg ismét, majd tedd a tésztát a hűtőbe egy órára. Amikor ugyan olyan hőmérsékletűre hűlt, mint a vaj, nyújtsd ki, helyezd rá a vajat, majd hajtsd rá a széleit a vajra. Lényegében úgy kell elkészítened, mintha egy borítékot hajtogatnál. Amint ezzel kész vagy, helyezd az egészet vissza a hűtőbe.
Sokat nosztalgiáztam az elmúlt időkben a godolattal, mely az általános iskola menzáján reggelente kapható összelekesztett kakaós csigáról szólt, hát fogtam magam és megcsináltam. Gábor a Házi Pék Receptgyűjteménye - kelt kakaós csiga. Akár csak 25 éve, valami mesés lett az íze. Mindenképpen próbáljátok ki, mert az élmény leírhatatlan! A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig a videó alatti leírásban megtalálható. A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!
Választási csalást kiáltott Makón az ellenzék. Az volt? Makó legfrissebb hírek percről percre. "Idegi alapon" van ma a nép, minden sarkon választási csalást kiáltanak az ellenérdekelt felek, amiből aztán szépen kinő, ami ilyenből ki szokott nőni, leginkább a cigányozás; a műfaj koronázatlan királyai most éppen Mi Hazánk néven futnak, nemzetvédő hevükben bármilyen trambulinról képesek a romák halmazát egy az egyben megfeleltetni a bűnözők halmazával. Mindez persze nem jelenti azt, hogy ne pörögne a választási csalás biznisz; kezdve azzal, hogy elvileg egyéni jelöltenként egymillió forint költhető a kampányban, az összesen ugye 106 millió forint, ehhez képest csak a megafonos (roszatomos; részhalmaz) megmondófejek bő ezermilliós Facebook-költésnél járnak, igaz, ezt a költést már a hivatalos kampányidőszak előtt megkezdték. Az ellenzékkel szimpatizálók az úgynevezett Tiszta szavazás programban jelzik, ha választási visszaélést tapasztalnak (már ha sikerül felhívniuk a központi számot, nekünk nem sikerül, egyre csak foglalt, viszont van e-mail-cím); és kilenc megyében "több száz önkéntes őrszem, szórólaposztó, és a TASZ révén pedig két tucat jogász segít elkerülni, dokumentálni és bejelenteni a választási visszaéléseket".
Sikerül beszélnünk azzal a férfival is, akit lefényképeztek az "őrszemek", amikor a hétszemélyes mikrobuszával romákat szállított szavazni, aztán vissza. Nevét nem vállalja ("félek, jönnek a szkínhedek, és kiirtják a családomat"), de azért ő is ad magyarázatot: "Azért jöttem vissza ide, mert itt lakok a kocsmával szembe. És hát hadd vigyem már el a saját autómmal a saját családomat szavazni ebben a havas időben! " A választási csalás vádját a helyi DK-s, Mucsi Tamás posztolta a Facebook-oldalán. A kisbuszos úr azt ígéri: holnap azzal kezdi a napját, hogy feljelentést tesz a politikus ellen rágalmazásért, becsületsértésért. Farkas szerint Mucsi azért "mocskolja" őket, mert senki előtt nem titok, hogy a makói romák Fidesz-pártiak, "de nem azért mert megvettek volna, ugyanis a romákat nem lehet megvenni se krumplival, se pénzzel". Friss hírek, Cikkek ~ Csongrád-Csanád Megyei Egészségügyi Ellátó Központ - Hódmezővásárhely-Makó. Ami pedig a húsosztást illeti: még a kisbuszos úr és Farkas Tamás érkezése előtt az egyik vendéglátó azt mondta nekünk: "Osztottunk húst, de nem szavazóknak, hanem a születésnapi vendégeknek. "
Aztán el lehet dönteni, melyik a jobb. Három alapvető Csongrád megyei terméket előállító gazdát látogattunk végig. Paprika mellé induló haltenyésztés, csemegekukorica ipari mennyiségben és szatymazi őszibarack furcsán támogatva. 2019. augusztus 14., 13:25 Jött a globalizáció, változott a klíma, a fogyasztói szokások, de ettől még létezhetne makói hagyma. Akkor mi okozza mégis a makói hagyma válságát, és mit segíthet a kézművesség divatja? 2019. május 21., 09:26 A makói férfi kérését nem véletlenül tagadta meg az orvos és a nővér. 2019. március 11., 13:35 Tavaly szeptemberben történt a tűzeset, a rendőrök átadták a papírokat az ügyészségnek. Makó - hírek, cikkek az Indexen. 2019. február 22., 09:59 Az 53 éves nő másfél éve ütötte el a biciklist, vádat emeltek ellene. Lázár János rendhagyó tárlatvezetést tartott a csurig telt Makói Városi Múzeumban, ahol az is kiderült, hogy nem sok vadászkastélyban járt még. 2018. november 12., 09:52 Eddig legalább féltucat ilyen eset történt. 2018. november 11., 10:09 A makói biciklis kinyitotta a kocsi ajtaját, majd többször megütötte és megrúgta a sofőrt.