- 5. sz. (2010), p. 16. Társszerzőként megjelent írásai: Az angiodysplasia mint vérzésforrás / Vajda Kornél, Svébis Mihály In: Orvosi Hetilap. - 138. évf. 6. (1997), p. 355-357. Axillarisan recidíváló emlőrákok klinikopatológiai elemzése / Cserni Gábor, Svébis Mihály, Szűcs Miklós In: Orvosi Hetilap. - 141. 50. (2000), p. 2711-2715. Dr mihály maria vega. Intraabdominalis sclerotisáló panniculitis: Malignitást utánozni képes myofibroblast-proliferáció / Cserni Gábor, Orosz Zsolt, Svébis Mihály In: Orvosi Hetilap. - 142. (2001), p. 273-276. Minimálisan invazív módszerrel végzett, lép autotranszplantált beteg posztoperatív követésére alkalmazott képalkotó eljárásokkal nyert kezdeti tapasztalataink. Esetismertetés / Svébis Mihály, Pap-Szekeres József, Venczel László, Gera László, Rajtár Mária, Sinkó Mária, Furka István, Mikó Irén In: Magyar Sebészet. - 58. 2. (2005), p. 80-83. A neoadjuváns, avagy primer szisztémás kemoterápia eredményei és az ezt követő emlőmegtartó műtétek aránya a lokoregionálisan előrehaladott emlőrákos betegeknél / Maráz Róbert, Boross Gábor, Svébis Mihály, Gyánti Rita, Vízhányó Rita, Hajnal Lajos, Markó László, Szűcs Miklós, Ambrózay Éva, Lőrincz Margit In: Magyar Sebészet.
SVÉBIS MIHÁLY Orvos, kórházigazgató A fotó forrása >> Dr. Svébis Mihály 1953-ban született, a pest megyei Újhartyánban. Édesapja főkönyvelő volt, édesanyja adminisztrátorként dolgozott. 1972-ben, a kecskeméti Piarista Gimnáziumban érettségizett kitűnő eredménnyel, majd 1980-ban a Budapesti Semmelweis Orvostudományi Egyetem Általános Orvostudományi Karán vette át orvosdoktori diplomáját cum laude minősítéssel. Az oklevél megszerzése után visszakerült Kecskemétre a megyei kórházba. Dr. Győrfi Éva: A jogerő legyen veled! (Dialóg Campus Kiadó, 2008) - antikvarium.hu. Időközben szakvizsgát tett sebészetből (1984), valamint plasztikai- és égési sebészetből (1990), tovább képezte magát Franciaországban és az USA-ban, később megszerezte az egészségügyi menedzsment-szakértői diplomát is. 1988-ban adjunktusi, 1992-ben főorvosi kinevezést kapott. 1993 decemberétől 2000. május 31-ig a kórház központi műtőjének vezetője. 1994. január 24-én beválasztották az intézményt vezető tanácsadó testületbe. 1997 júliusától orvos-igazgató, 2006 júliusától előbb megbízott-, majd kinevezett főigazgató.
In: Petőfi népe. - 66. 63. (2011. 17. Magas állami kitüntetést kapott Svébis Mihály. In: Bács megyeháza. Országosan elismert kecskemétiek / Gál Orsolya, Bera Linda In: Kecskeméti lapok. - 107. A Bács-Kiskun Megyéért Díj kitüntetettjei In: Bács megyeháza. Átvette kinevezését a kórház régi-új főigazgatója / H. - 67. 183. (2012. Kecskeméti portré: dr. Svébis Mihály >> Interjú Svébis Mihállyal >>
10 dkg=165 kcal, 14, 9 g zsír Tőkehal ( Gadus morhua) A kifejlett példány 1 méter hosszúra megnőhet, súlya pedig 40 kg is lehet. Fehér húsa zsírszegény, sok jódot tartalmaz, ezért nagyon egészséges. Májából készül a csukamájolaj, ami rendkívül gazdag az értékes omega-3 zsírsavakban. 10 dkg=81 kcal, 0, 6 g zsír Lazac ( Salmo salar) Húsa jellegzetesen rózsaszín, íze markáns. Állandóan vándorol, édes vízben születik, elúszik a tengerhez, majd újra visszatér az édesvízbe szaporodni. Kanadában, az Atlanti-tenger partjainál, az Északi- és Keleti tengerben él. Húsát süthetjük, grillezhetjük, párolhatjuk – fontos, hogy ne túl sokáig. 10 dkg=215 kcal, 13, 3 g zsír Lepényhal ( Platichthys flesus) A lapos, szinte kör alakú hal teljesen "normális halként" születik. Fejlődése során a bal szeme a jobb oldalára vándorol, és elkezd az oldalán úszni. Leggyakrabban az Északi- és Keleti-tengerben él. A legnagyobbak 50 cm hosszúak és 2 kg nehezek is lehetnek. Szakácskönyv/Halak/Tengeri halak – Wikikönyvek. Húsa jódot, kalciumot, káliumot, nátriumot is tartalmaz.
Tálaláskor kanalazz risottó-t a tányérra, fektesd rajta keresztül a hafilét bőrös részével lefelé.
Kapj rá A halfilé sütése Filmünkben megmutatjuk, hogyan süthetünk serpenyőben egyszerűen és gyorsan halfilét. Annyira finom, hogy garantált a rákattanás! Vissza Már értékelte. Köszönjük! Weboldalunkon sütiket használunk. További részleteket a Tájékoztató a sütikről oldalon olvashat.
Egészben megsütve a legfinomabb. 10 dkg = 83 kcal, 0, 8 g zsír Pisztráng Oncorhynchus, Salmo és Salvelinus Zsírszegény, kevés szálkája van, ízletes, lágy húsú. Könnyen tenyészthető fajta. Élőhelyétől függően létezik édesvízi és tengeri fajta is. A lazaccal rokon, gyakran össze is keverik őket, de a pisztráng húsa fehér. Sok benne az A- és a B2-vitamin, a kálium és a nátrium. 10 dkg=103 kcal, 2, 7 g zsír Ponty ( Cyprinus carpio) Szinte az egész világon, a legtöbb tóban megtalálható. Könnyen tenyészthető. A tükörpontyon kevesebb a pikkely, érdemesebb ezt vásárolni. A legfinomabb példányok 30-40 cm hosszúak, és 1, 2-2, 5 kg nagyságúak. Leggyakrabban karácsonykor kerül az asztalra, pedig bármikor nagyon finom! OceanCowboy: Aranydurbincs serpenyőben sütve parmezán sajtos krémes tavaszi risottóval tálalva.. 10 dkg=115 kcal, 4, 8 g zsír Vörössügér ( Perca) Nevét rózsaszín bőréről kapta. Tömör, száraz húsa azonban fehér, és nagyon kevés szálka található benne – leginkább sütésre való. Ragadozó hal, az Atlanti-óceán nyugati részén és az Indiai-óceán középső táján él. Húsa A-, C-vitamint, nátriumot, kalciumot tartalmaz.
Ha május, akkor a szerelem, - ha szerelem akkor Aphrodité, - ha Aphrodité akkor aranydurbincs. Előttem már sokan és sokszor írtak bejegyzéseket az aranydurbincsról, (royal durbics) és én mindannyiszor mikor olvastam ezen posztokat megfogadtam magamban, ha lesz egy kis időm, (mondjuk egy esős májusi vasárnapon) akkor én is serpenyőt ragadok és sütök egyet............... csak úgy a magam örömére. Selectfood blogger társam, ki nagy kedvelője és ismerője ezen halaknak, visszatérő rendszereséggel, ír bejegyzéseket róluk mint példá ul ez és ez illetve itt is finom receptet találhatunk tőle. Pangasius, a fehérhúsú csodahal | Mindmegette.hu. Mivel az aranydurbincs egy nagyszerű ízű mediterrán hal, ezért én úgy gondoltam hogy egy egyszerű kis olaszos tavaszi rizottóval fogom köríteni, mely nem nyomja el fenséges izét. Az aranydurbincs egy nagyon értékes hal. Hogy miért? Azért mert kívülről elegáns, belülről zamatos és aromás. Én a legszívesebben serpenyőben, grillen vagy a sütőben sütve szeretem, mert ilyenkor a bőr is kellemesen ropogóssá válik, és átadja azt a fűszeres füstös aromát amit hordoz.
A lazac elkészítése a megfelelő alapanyag kiválasztásával kezdődik. Abban az esetben, ha lehetőségünk nyílik a választásra, preferáljuk inkább a friss lazacot a fagyasztott áruval szemben. A friss halat egyrészt jóval könnyebb lesz elkészíteni, másrészt pedig a végeredmény is sokkal intenzívebb kulináris élménnyel fog gazdagítani minket. A lazac elkészítése – az ellenőrzés fontossága A szálkák ellenőrzését még abban az esetben sem hagyhatjuk ki, ha egyébként filét vásároltunk – sohasem tudhatjuk ugyanis, nem bújt-e meg egy-két szálka a húsban. Ezt a lazac gerince mentén végigfuttatott kés pengéjével is ellenőrizhetjük. Célkeresztben a hőmérsékletKevesen tudják, de a lazac minden tekintetben egyenletes, tökéletes sütése annak a függvénye, hogy az adott hús szobahőmérsékletű vagy sem. Ennek érdekében ne közvetlenül a sütés-főzés előtt vegyük ki a halat a hűtűből, hanem kicsivel korábban. Lazac elkészítése – hogyan és mivel fűszerezzük a halat? A lazacot alapvetően nem fűszerezzük intenzíven.
Ha Horvátországban a tengerparton nyaraltok, néha hagyjátok ki az éttermet és főzzetek valamit otthon az apartmanban! Mi is ezt csináltuk nemrég: a Street Kitchen stábjának 85%-a egyhetes relaxációs nyaraláson vett rész Losinj szigetén. A legjobb kajákat persze akkor ettük, amikor magunknak főztünk. Na persze nem vittünk magunkkal fűszerpaprikát, meg disznózsírt, esetleg tölteni való paprikát, hogy aztán a parton magyar klasszikusokat készítsünk. Inkább beszereztünk friss, helyi alapanyagokat: rozmaringot, zsályát és egyéb illatos fűszernövényeket az út széléről (mindenhol vannak), frissen fogott halat a piacról, mángoldot a szomszéd kertjéből. Helyi sajtot, helyi sonkát, helyi olívaolajat, stb... És főztünk! Meg videót forgattunk. Kipróbáltam, jóóó lett! 12 A krumplit sós vízben majdnem teljesen puhára főzöm, leszűröm és félreteszem. A mángoldot nagyobb darabokra vágom, egy nagy tálba teszem és forró vízzel leöntöm. 3-5 percig állni hagyom, amíg összeesik. Egy serpenyőbe olívaolajat locsolok és rádobom a főtt krumplikat.