A borkóstolóra készítettem először ezt a süteményt. Ez egy jól bevált sós rúd, már többször elkészítettem. A receptet Petrától, a NoSalty-ról vettem. Ebből a mennyiségből nagy, négy gáztepsinyi adag lesz, de mindig elfogy, mert annyira eteti magát. Limara péksége: Sajtos szál. Hozzávalók a tésztához (ez hatalmas adag, én általában a felét készítem csak): - 40 dkg finomliszt, - 40 dkg rétesliszt, - 25 dkg vaj (én sokszor vajat és zsírt is teszek vegyesen a süteménybe, de ekkor a zsír miatt elég kb. 20 dkg összzsiradék), - 1 kis doboz, 175 g, tejföl (nálam van, hogy egy doboznál több kerül bele, a tészta állagától függően), - kb. 1 dl tej (vagy több, apránként adagoljuk, függ a liszt minőségétől), - 25 dkg reszelt sajt (bármilyen sajt lehet, én általában trappistát reszelek bele, mert a tetejére karakteresebb ízű sajtot szórok), - 2 tojás sárgája (lányom tojásallergiája miatt már nem teszek bele), - 8 dkg darálatlan mák, - fél csomag (foszfátmentes) sütőpor (mostanában sütőpor helyett csak egy kis szódabikarbónával lazítom a tésztát, mert nem szeretem a sütőpor mellékízét), - 4 kiskanál só.
A tetejére: tojásfehérje (nálam víz a fenti okok miatt), parmezán vagy bármilyen más sajt, szezámmag, lenmag, kömény, ki mit szeretne. Elkészítés: A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk egy jól nyújtható tésztává. A hozzáadott tej és tejföl mennyisége függ a liszt minőségétől. A lényeg, hogy jól nyújtható, rugalmas, nem ragacsos és ne is száraz tésztát kapjunk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük pihenni (fóliába csomagoljuk be a tésztát). Másnap négyfelé vágjuk a tésztát, mindegyik darabból egy nagy gombócot formálunk. Egyet kinyújtunk vékonyra (körülbelül 4-5 mm vékonyra, de, ha nagyon ropogósra szeretnénk, akkor ennél is kicsit vékonyabbra), megkenjük tojásfehérjével (én vízzel, mert lányom tojásallergiás), megszórjuk sajttal, magokkal, majd derelyevágóval vékony, hosszúkás rudakat vágunk és tepsire helyezzük őket. Sajtos rúd és sós aprósütemény - Olcsó ételreceptek. Nem kell nagyon távol rakni a rudakat egymástól, nem sülnek össze, mert felfele nőnek. 200 fokos sütőben (eredeti recept szerint 200 fokos és légkeveréses) aranyszínűre sütjük (körülbelül 15-18 perc, sütőtől függően, figyelni kell, ne süljön túl, mert akkor kiszárad).
Íme a tökéletes vendégváró sajtos-sós rúd receptje.
Sok vaj kerül bele, így jó omlós lesz. Csak arra figyelj, hogy ne süsd túl! Izgalmasabbá teheted szezámmaggal, köménnyel vagy akár mákkal is. Szezámmagos-sajtos rudak Hozzávalók 50 dkg liszt 25 dkg vaj 20 dkg sajt 3 evőkanál szezámmag 2 db tojás 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor só Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A lisztet szitáld egy tálba, keverd össze ízlés szerint a sóval - jól szívja a sót, így a nyers tésztát, ha sótlannak érzed, akkor a sültet még inkább annak fogod -, a sütőporral, majd add hozzá a tojássárgákat, a tejfölt, a kis darabokra vágott vajat és a reszelt sajt felét. Gyúrd össze, ha ragad, rakj még hozzá kevés lisztet. Az eredeti sajtos-sós rúd receptje. Vedd két részre, és lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát. Kend meg a villával felvert tojásfehérjével, szórd meg a szezámmaggal és a maradék sajttal. Vágd fel a tésztát tetszőleges méretű rudakra, és rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 15-20 perc alatt. Amikor a rudak elkezdenek pirulni, kiveheted a sütőből.
2. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját és az olvasztott vajat vagy margarint, valamint a felfuttatott élesztős tejet. 3. Addig dagasztjuk a tésztát, míg elválik a kezünktől, majd 2-3 órát kelesztjük. (Ez egy kemény állagú tészta lesz, csak akkor adjunk hozzá további folyadékot, ha nem venné fel a lisztet. ) 4. A sütőt előmelegítjük. A sajtos rúdhoz lereszeljük a sajtot. 5. Kikeverjük a tejföllel a tojássárgáját, a tésztát kb. fél centi vastagra nyújtjuk, majd megkenjük a tejfölös tojással, megszórjuk az ízlés szerinti maggal, illetve ha sajtos rudat készítünk, akkor a reszelt sajttal. Rádlival, pizzavágóval, éles késsel vagy sajtos rúd ráccsal felvágjuk négyzetekre, kisebb téglalapokra vagy rudakra. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük úgy, hogy a darabok kicsit távolabb kerüljenek egymástól. (Nem nő túl nagyra, így nem kell túl nagy távolságot tartani. Sós sajtos red hat. ) 6. 175 fokon, gázsütő 2. fokozatán 35-40 percig sütjük, majd ha megsültek a sós sütemények, rácsra szedve hűlni hagyjuk.
Süssük aranybarnára kb. 12-15 perc alatt. Én a süteményekhez mindig vajat használok, de ennél a receptnél a margarin jobban bevált. Rudak helyett sütiszaggatóval bármilyen formát készíthetünk a tésztából, ilyenkor érdemes darabonként megkenni tojással és darabonként megszórni sajttal. Ez macerásabb, de az elismerő szavak sok mindenért kárpótolják az embert. Sajt helyett megszórhatjuk pirospaprikával vagy egész köménymaggal is, vagy akár mákkal is. Sör- vagy borkorcsolyának nem is kell jobb…! Forrás: Mom with Five
2022. 03. 29 Mai névnap: Auguszta Facebook-f Instagram Search Close Daráló Eszünk Hiszünk Ismerd meg Játszunk Men's corner Múltidézünk Országjárunk Szeged Szöszmötölünk Véleményezünk Menu > Cikkek > Játszunk > KVÍZ: A legszebb magyar népdalok – emlékszel rájuk? november 21, 2020 Bouvet Petra További cikkek A tökéletes vendégváró hidegtál két sztárja: így készül a kaszinótojás és a tormás sonkatekercs Francia saláta ágyon tálaltam kaszinótojást és tormás sonkatekercset, ez utóbbit fekete erdei sonkával és gépsonkával is. Friss újhagyma is került a tálra. Legszebb magyar nepdalok. Kaszinótojás Hozzávalók: 8 Rejtett kincsek, 14 tó, 62 látnivaló – Tata, a "Vizek városa", ahogyan még nem láttad Szegedi székhelyű oldalként több bejegyzésben mutattam már fotográfus férjem szerelemprojektjét, amely "Rejtett Szeged – ez is Szeged" néven található meg a facebookon és az instagramon. Alain Delon: "Sajnálkozás nélkül hagyom itt ezt a világot" Alain Delon, a huszadik századi francia és egyetemes filmtörténelem egyik leghíresebb alakja, az örök "szép férfi".
Haragszom az olyan szóra 2'15" 8. Sárközi népdalok Kispilisen híres kislány vagyok - Éva, szívem, Éva - Láttál-e valaha... - Az öcsényi kertek alsó végén - Átugrattam a Sárvizét 5'58" 9. Somogyi népdalok Ha felkapom azt a tükörfényes... - Kelj fel, juhász. - Gyöngyömnek száz forint az ára - Juhász vagyok - Aprómurok, petrezselyem 10. A kőszegi laktanya - Rozmaringos kiskalapom Szerző: népdal (katonadal) Zenekar: MR népi zenekar vez. : Lakatos Sándor Ének: Tekeres Sándor, Máthé Jolán 2'55" 11. Sej, most kezdtem egy... - Egy sem rózsa Ének: Tekeres Sándor, Máthé Jolán 3'28" 12. Látod édesanyám - Nincs több leány a faluban 3'14" 13. Csángó népdalok Tavaszi szél vizet áraszt - Veres az ég - Kerek utca, szegelet - Hidló végén, padló végén - Túl a vizen, Moldovában 5'54" 14. Palóc népdalok Látod-e Te babám? - Este van már, este - Mély a Tiszának a széle - Erre gyere amerre én - Hej, haj, haj letörött a gally 6'46" 15. A magyar népdalok formái. A csenyéti dombtetőn - Ucca, ucca, nagybátori ucca Zenekar: Toki Horváth Gyula és zenekara Ének: Béres Ferenc 3'16" 16.
A parasztlakodalom középpontjában a menyasszony és a termékenység áll. - Táncdalok és dudanóták a XX. század elejéig elmaradhatatlan kellékei voltak a táncos mulatságoknak. A dudanóták tréfásak, teli vannak kétértelmű utalásokkal és trágárságokkal. - Bordalok és mulatónóták témája általában a bor, a mámor és az ivás dicsérete. Ezeket a dalokat falun szinte kizárólag a férfiak énekelték. - Tréfás és csúfoló dalok, mondókák társas összejöveteleken elhangzó ironikus versek és rigmusok. A kicsúfolt témák: a részeges férfiak és nők, a málészájú legények, a lusta és piszkos háziasszonyok, a férjhez menni kívánó vénlányok, az álszent papok és a korrupt falusi tisztségviselők. - Parasztdalok és keservek szerelmi csalódásokat, foglalkozással járó panaszokat, sérelmeket, általában az emberi élet keserveit fogalmazzák meg. - Bujdosóénekek, vándordalok ban a szülőföldhöz való ragaszkodás és a honvágy jelenik meg. A hosszabb dalok hangja balladás; érzelemkifejező líra és epikus elbeszélés keveredik bennük.