A kolbász az egyik legbámulatosabb falusias étel! Vöröshagymával, savanyú káposztával bámulatos reggeli, vagy vacsora! Kolbászkészítés Lemérjük a darált húst, s minden kiló darált húshoz másfél-három deka sót teszünk. Paprikával, borssal ízlés szerint fűszerezzük, jól összegyúrjuk s kevés fokhagymás vizet (az összezúzott fokhagymagerezdekre langyos vizet öntünk, s estétől reggelig állani hagyjuk) öntünk hozzá gyúrás közben. Időnként kóstoljuk meg, s ha még szükséges, tegyünk hozzá a fűszerekből. A beleket megtöltjük. A kész kolbászt rúdra akasztjuk száradni. Házi füstölt kolbász készítése. Ha kevés a bél, pótolhatjuk marhabéllel is. A kolbászt hideg helyre tesszük. Vöröses májas kolbász Egy disznótüdőt és -szívet és a tüdő súlyának megfelelő súlyú, sovány, csont nélküli disznóhúst gondosan megtisztítunk, és átdaráljuk a vesékkel és a disznómájjal együtt. A májat, mielőtt megdarálnánk, szeletekre vágjuk, és addig forrázzuk le újra és újra, amíg már semmi vért nem ereszt. Annyi zsírt olvasztunk, mint a felhasznált disznóhús súlya, megpirítunk benne apróra vagdalt vöröshagymát, belevegyítjük a vagdalt keveréket, megsózzuk, kakukkfűvel, majoránnával, borssal fűszerezzük, kevés húslével pépesre keverjük, és a kimosott belekbe tömjük.
A kolbászt jellemzően 3-5 napig szokás füstben tartósítani.
Végig kóstoltattam az egész családdal az első próbálkozásunkat, hogy elég sós, elég fűszeres, nem túl száraz-e a végeredmény, de összességében mindenki elégedett volt. Vasárnap reggel azonban tényleg élesen teszteltünk, amikor mindenki objektíven és éhesen leült a teraszra. Az eredmény meggyőző volt, pillanatok alatt elfogyott fejenként vagy 3-3 szál grillkolbász, és olyan volt, mintha nem is mi csináltuk volna ezeket a fűszeres finomságokat. Grillkolbász készítése és töltése házilag - I. - Húsimádó. Mondanom sem kell, hogy ez a poszt még csak kiinduló a grill kolbász projektemhez, vagyis majd érkeznek a saját keverésű fűszerek, az íz és színvariációk - vagyis folytatása következik! Ha valakinek nagyon jó receptje van, azt szívesen látom - és talán meg is csinálom. :-) Köszönet a segítségért a Paprika és Böllérboltnak ( 7623 Pécs, Szabadság u. 54. és 7622 Pécs, Bajcsy-Zsilinszky utca 25. ) Sokan vannak velem a FB-on és az Instagramon is, de aki szeretne ott is követni, annak ajánlom az alábbi linkeket:
Rögtön érzékeltem, hogy a bél keresztmetszete sokkal kisebb, mint amit először gondoltam, vagyis a töltőcső mérete, ami nekem van, az nem lesz jó. Egy magamfajta műszaki ember ilyenkor mit tesz? Körülnéz a házban, hátha valami jó ötlet születik. Nem húzom az időt, találtam egy kisebb méretű tölcsért, amit kis reszelgetés, csiszolgatás után fel is tudtam szerelni a húsdarálónkra - és a bél is illeszkedett a csőre. Kolbász füstölése házilag | Otthon házilag. Túl voltam a technológiai nehézségeken, jöhetett a hús projekt. Kedvenc hentesemhez és feleségéhez mentem a Szvorényi utcába, ahol daráltattam három kilónyi sertéshúst, de olyat, amiben azért a zsírosabb részek is megtalálhatók. Tanácsot kértem Tőlük, hogy milyen legyen a hús és a zsír aránya, majd kétszer átküldték a darálón az összes alapanyagot. Itthon már csak a fűszerek összeállítása, a keverés és töltés várt rám - de úgy gondoltam, hogy elsőre nem kezdek saját fűszerkeveréket összeállítani, hanem a profikra hagyatkozom, vagyis a csomagban megkapott keveréket használom. A zacskón lévő utasításokat vettem alapul, vagyis egy kiló húshoz 3 dkg fűszerkeveréket öntöttem, majd 2 dkg só következett a keverékbe.
2013. február 11. hétfő, 27, 736 Megtekintés A füstölés a húsáru tartósítását szolgálja. A disznóvágás után készített kolbászokat házilag is megfüstölhetjük, azonban nem árt néhány fontos szempontot betartanunk. A legfontosabb, hogy figyeljünk a füst mennyiségére, mert ha túl erős, akkor a hús büdös lesz tőle. A füstölés célja a tartósítás mellett az, hogy jobb íze legyen a kolbásznak. A házi tartósítást úgy érhetjük el vele, hogy a húsban lévő baktériumokat megöli a hő hatásával. A füstölést házilag sem elég egyszer elvégeznünk, a folyamat több napot is igénybe vehet, de akár hetekig is eltarthat. A hőfokot a legszerencsésebb 30 és 50 fok közé beállítanunk. A kolbász "szavatossági ideje" egyenes arányban van a füstölés időtartamával. Ezt azért jó tudni, mert így be tudjuk osztani a házilag készített termékeket. Egy részét, melyet a leghamarabb fogunk elfogyasztani elég rövidebb ideig füstölni. Kolbász füstölése házilag A füst előállításakor nem lesz nehéz dolgunk. A kertünkben található, illetve hasonló eredetű vásárolt faanyag egyaránt alkalmas a célunk eléréséhez.
Termék leírása Praktikus körfűrészlap élező gép minden általánosan használt 90-400 mm külső átmérőjű HM/CV típusú körfűrészlap élezésére (→ kézi/asztali körfűrészlapok stb. ). A körfűrészlap konkrét paramétereinek megfelelő pontos gépbeállítás(→ forgatható befogó/mozgatható befogó tartó/állítható csiszolófej ± 25°-os oldalirányú dőléssel), mélységütköző(→ csiszolási mélység finombeállítása), kényelmes csiszolófej vezető markolat. 110 W/P1 motor (→ üzemmód típusa: S3/50%), kapcsoló védőburkolatban, 1, 5 m csatlakozókábel H05 VV-F. Körfűrészlap élező automata game. Szerkezeti kialakítás: acélból élező géptest, biztonságos munkavégzést garantáló körfűrészlap oldalburkolat/átlátszó fedél, talprész fix rögzítéshez használt nyílásokkal (4). Befoglaló méretek (h x sz x m): 290 × 280 × 235 mm, LWA hangteljesítményszint 103 dB (A), elektromos védelmi osztály: IP 20/II.
VISCAT FULGOR AM 71 szalag- és körfűrészlap élezőgép Kérjen ajánlatot, és igényét személyre szabottan állítjuk össze! GÜDE GSS 700 P körfűrészlap élező 94220. Termék jellemzők A gép alkalmas szalagfűrészlap élezésére automata előtolással, ill. CV körfűrészlap élezésére. Műszaki adatok: Szalagfűrészlap vastagsága: 0, 5-1, 5 mm Szalagfűrészlap szélessége: 10-70 mm Körfűrészlap átmérő: 110-600 mm Motorteljesítmény: 1 x 0, 18 kW 1 x 0, 25 kW Köszörűkorong mérete: 150 x 20 x 6 mm Tömeg: 86 kg Élezési teljesítmény: 54 forg. /perc Befoglaló méretek: 900 x 700 x 2600 mm
Nincs pontos találat. A leginkább hasonlóakat mutatjuk. Új Black-tools 1900W elektromos körfűrészlap élező eladó Hálózat: 230 V 50Hz Teljesítmény: 1900W Maximális forgatás: 5300 ford / perc / perc élező korong átmérője: 100 mm Használható lapátmérő: 90-... szerszámok, gépek, berendezések 24 999 Ft Budapest X. kerület Fűrészlap élező gép, mely alkalmas 90 - 400 mm fűrészkorongok befogadására. 100 mm -es gyémántkorong a keményfémlapkás tárcsákhoz és 100 mm-es fenőkorong a CV fűrészkorongokhoz. (a csomag tartalmaz... otthon, kert, szerszám, eszköz, cég – 2021. 01. 23. 29 000 Ft Budapest X. Körfűrészlap élező automata theory. kerület Fűrészlap élező automata 2db az egyik orosz ami felujitásra szorul, 40000ft a másik lengyel gyártmányu, az működőképes 100000 irányár. – 2018. 02. 03. 180 000 Ft Debrecen Hajdú-Bihar megye szerszám, kert, barkács, szerszámok, ipari gépek, ipari gépek, barkácsgépek, fűrészgépek, vágógépek – 2022. 13. szerszám, kert, barkács, szerszámok, ipari gépek, ipari gépek, barkácsgépek, fűrészgépek, vágógépek – 2022.
Güde körfűrészlap. Élező.
Professzionális élezőgép, kisipari felhasználásra. Életlen korongok gyors, egyszerű megfenésére 80-700 mm-es átmérőig. A géphez 7 adapter tartozik a különböző tengelyméretű lapok befogatásához. Körfűrészlap élező 110W 230V - Szerszám,műhely,gép. Robosztus kialakításának köszönhetően stabil, pontos munka végezhető a géppel, 125mm-es gyémánt kúpkoronggal szállítjuk. Műszaki adatok: • Csatlakozás: 230 V • Teljesítmény: 370 W • Biztonsági osztály: I • Fordulatszám 2800 fordulat/perc • Csiszolókorong átmérő: 125 x 32 mm • Felfekvőfelület beállítószöge: 30° bal/80° jobb • Csiszolókorong beállítószöge: 2x30° • Adapterek: 16/18/25/25, 4/28/30/35 mm • Zaj: LWA 735 dB • Csatlakozó kábel: 1, 5 m/H05 VV-F • Méret: 670 x 390 x 310 mm • Súly: 38 kg