petrezselyem, kapor, metélőhagyma, újhagyma, lilahagyma, medvehagyma) ha tehetjük, süssük magunk kenyeret, pogácsát, készítsünk házi tormakrémet és állítsuk össze mi a salátáinkat, így magunk határozhatjuk meg a hozzáadott só mennyiségét a friss zöldsalátákat, zöldségféléket ne sózzuk; élvezzük a zöldségek természetese ízét! a főtt tojást só helyett ízlés szerint borssal, chilivel, pirospaprikával, friss metélőhagymával szórjuk meg vagy díszítsük natúr paprikakrémmel Tippek egészségesebb húsvéti hidegtálhoz A húsvéti hidegtálak látványos elemei a húsvéti asztalnak. Húsvéti Egészséges Ételek. Kerülhetnek rájuk különféle tojásételek, sonkatekercsek, saláták, vékonyan szeletelt füstölt/főtt sonkák, aszpikos húsételek, tormakrém vagy frissen reszelt torma. Mindig törekedjünk a friss, ép, jó minőségű, megbízható forrásból származó alapanyagok beszerzésére, az alacsonyabb zsírtartalmú húsok, húskészítmények, tejkészítmények és tejtermékek felhasználására. Ételeink telítőértékét, rost- és vitamintartalmát friss zöldségek, savanyúságok, gyümölcsök használatán és hozzáadásán túl növelhetjük teljes értékű gabonákkal (pl.
No. 3. : Piros tojás – nem csak locsolóknak A tojás a húsvét legfontosabb jelképe – sok helyen még ma is piros tojást ajándékoznak a locsolóknak. Magas koleszterintartama miatt a tojás sokáig tiltólistán volt, ám az orvostudomány mai állása szerint azonban mérsékelt fogyasztása kifejezetten egészséges. Ennek oka az, hogy a tojásban megtalálható szinte az összes létfontosságú vitamin, és azok a nélkülözhetetlen esszenciális aminosavak is, amelyeket a szervezetünk nem képes magától előállítani. Bátran fogyassz tehát húsvétkor főtt tojást akár salátákban, akár a sonka mellé – sőt, ha tojást festesz, ennek belsejét is felhasználhatod! No. Egészséges húsvéti menü? Íme néhány ötlet! - Napidoktor. 2. : Retek – a húsvéti vitaminforrás A piacokon szinte elsőként megjelenő tavaszi zöldség a hónapos retek. Az apró piros gumók C-vitamin tartalma rendkívül magas (így kiváló immunerősítő), ugyanakkor meglehetősen sok A‑és B-vitamin is található benne. Magas kálium- és alacsony nátriumtartalma segít a keringési betegségek megelőzésében, napi egy-két retek elfogyasztása pedig jó hatással lehet az emésztésre is (nagyobb mennyiség viszont problémákat okozhat a gyomor- és bélproblémákkal küzdők számára).
A tálba szitált lisztet elvegyítjük az élesztővel, a cukorral és a sóval, majd simára gyúrjuk az olívaolajjal és 3 dl langyos vízzel. Tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kelni hagyjuk 30 percig. 2. leöblített és leszárított medvehagymát finomra aprítjuk, majd a megkelt tésztába gyúrjuk. A masszát cipóvá formázzuk, sütőpapírral leterített tepsibe helyezzük, és letakarva kelesztjük további 30 percig. Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra. Diétás és egészséges húsvéti receptek | Well&fit. 3. kenyeret megkenjük 3 ek vízzel, megszórjuk 1 ek tengeri sóval és 1 ek liszttel, majd alulról a 2. sínen sütjük 40 percig. A sütőből kivéve rácsra tesszük és hűlni hagyjuk. Mi lenne jobb annál, mint egy könnyű ebéd elkészítése, erre az alkalomra a Medvehagymás Húsgombóc leves az ajánlatom. 😊 Húsgombóc leves Recept: · 25 dkg sertés darált sertéscomb 2 ek zabpehely 20 dkg zöldbab 3 db sárgarépa db petrezselyem 1/2 db zsenge karalábé 3 gerezd brokkoli zöld lestyán petrezselyemzöld medvehagyma db paradicsom db paprika ek felkarikázott póréhagyma csipet kurkuma db csípős paprika ek olívaolaj db tojás ek liszt ek rozsliszt dl káposztalé 1 A zöldségeket megpucoljuk és felkarikázzuk.
Spenótos ricottás lepény Az egész napos kajálás után jól esik egy könnyed, de mégis laktató vacsora. Válassz ehhez spenótot és ricottát. Így csináld meg » 10. Kakaós húsvéti süti sütés nélkül Ha sürget az idő, de szükséged van egy gyors, édes receptre, amit a gyerekek is imádnak, akkor készítsd el ezt a zabpelyhes, kakaós tallért. Próbáld ki » Te milyen új receptekkel készülsz a Húsvétra? Oszd meg velem is őket! Fotók: 1. 2. 5. 7. 8. 9. 10. Ha tetszett a bejegyzés, kattints a Tetszik vagy a Megosztás gombra!
Tálalásnál vágjunk kisebb szeleteket. Ne csak alkoholt, cukros üdítőitalokat, hanem vizet is helyezzünk az asztalra. Facsarhatunk bele citromot, vagy tehetünk bele gyömbért, mentát, citromfüvet is, hogy feldobjuk az ízét! Kerüljük a túlevést! Attól hogy ünnepek vannak, még nem feltétlenül kell pukkadásig teleenni magunkat – hacsak nem a teljes kajakóma a cél – aki szereti, hajrá. 🙂 Ha sokféle étel van, és szeretnéd mind megkóstolni, csak pici adagokat szedj 1-1 fajtából. Apró trükk, de hatásos: tálaljunk kisebb tányérokra, így kevesebb is többnek tűnik, és kisebb eséllyel szedünk hatalmas adagokat. Rágjunk lassabban, így előbb kialakul a jóllakottság érzete és az emésztő rendszer munkáját is segítjük. Így nemcsak az ízeket élvezhetjük jobban, ha lassabban eszünk, valószínűleg kevesebb kalóriát is fogunk bejuttatni a szervezetbe. +1: a Húsvét egyik klasszikus étele a töltött tojás. Ha vannak a családban gyerekek – és/vagy játékos kedvű felnőttek – próbáljátok ki ezeket a kiscsibés töltött tojásokat.
A bárány sok fehérjét, telítetlen zsírsavat és vasat tartalmaz. A probléma inkább a köret. Zsíros sült burgonya vajas zöldségekkel? Azok, akik ragaszkodni akarnak az étrendhez, inkább a dzseki burgonyát és a párolt zöldségeket részesítsék előnyben. Ha nem akar valódi bárányt enni, süthet egyet. Kedves Melanie alacsony szénhidráttartalmú finomságokból, remek szénhidráttartalmú változata van készen: alacsony szénhidráttartalmú húsvéti bárány. Vegán húsvéti fonat Nekem személy szerint a húsvéti fonat a vasárnapi villásreggeli fénypontja. Lédús élesztő tészta és lekvár, csak akkor van húsvéti húsvét. Az eredeti változatban a tészta nem alacsony szénhidráttartalmú és nem vegán, de íme két alternatív recept: alacsony szénhidráttartalmú húsvéti fonat és vegán húsvéti fonat. A keresztény hitben a fonat az ember és Isten összefonódását jelenti. Alacsony szénhidráttartalmú sárgarépatorta Sárgarépa torta, a svájci klasszikus! Különösen népszerű húsvétkor. Miért nem egyértelmű, talán azért, mert a húsvéti nyuszi íze különösen jó?
Kevergessük és tegyünk hozzá egy kis pirospaprikát is. Öntsük fel vízzel (hideggel), s ha elegendő a víz mennyisége, forraljuk fel. Adjunk hozzá sót és keverjünk bele egy egész tojást. Majd azokat a tojásokat is rakjuk vigyázva bele, amelyeket egy-egy személyre szánunk. Ezek ugyanis egészben maradva főnek meg. Ha kész, a kiszedett levesben lehet külön is fűszerezni azokat. 3. Zöldborsó krémleves Hozzávalók: zöldborsó (kb. 30 dkg), 1 krumpli, 1 sárgarépa, 1 vöröshagyma és 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál tejszín, 1 evőkanálnyi olívaolaj, petrezselyemzöldje, só és bors. Egy zöldségleves kocka is mehet bele. Vágjuk darabokra a zöldségeket, csak a hagymák maradjanak egészben. Tegyünk fel az olajat az edénybe és kicsit futtassuk meg rajta a borsót, ezután öntsük fel két pohárnyi vízzel, majd adjuk hozzá a krumplit, a vöröshagymát, a fokhagymát és a leveskockát (ha kell). Főzzük 20 percig. Szedjük ki a hagymákat, illetve 2-3 evőkanálnyi zöldborsót is rakjunk félre. Turmixoljuk össze a maradékot és adjunk tejszínt hozzá.
Svédország déli részén zsírosabb húsból készítik, a marhahúshoz több disznóhúst is kevernek, de minél északabbra megyünk, annál kevesebb a sertéshús a svéd húsgolyóban. Az vörösáfonya lekvár mellett a tejbe áztatott zsemlemorzsa elmaradhatatlan kelléke a jó svéd húsgolyónak akár merre is járunk, ez adja meg a lágy textúrját. Hozzávalók 4-6 személyre: 500 g darált hús (marha és sertés vegyesen) 250 ml tej 75 g zsemlemorzsa (vagy frissen összetört száraz kenyér, kifli) 1 tojás 1 fej vöröshagyma só fehérbors Elkészítés: A hagymát vágjuk kockákra és egy kis olajon pároljuk üvegesre, nem szabad megbarnulnia. A zsemlemorzsát áztassuk be a tejbe. Keverjük össze a húst, a tojást, a hagymát, a zsemlemorzsás tejet és a fűszereket. A legjobb, ha egy aprítógépben jól összedolgozzuk, de kézzel is lehet. Az a lényeg, hogy minél egyneműbb húsos masszát kapjunk. Ha túl száraz a massza, tehetünk még hozzá egy kis vizet. A sütéshez olvasszunk fel egy nagy kanál vajat egy serpenyőben. Először csak egy kis darab húst süssünk meg és kóstoljuk meg, jó-e a fűszerek aránya.
Ki ne ismerné az istenien finom svéd húsgolyót, amiért a leghosszabb sort is képesek vagyunk kivárni a népszerű bútoráruházban?! Mostantól azonban nem lesz erre szükség, hiszen receptünknek köszönhetően már otthon is könnyen elkészíthetjük. Hozzávalók 1 hagyma apróra vágva 1 ek vaj 1 dl zsemlemorzsa 1, 5 - 2 dl víz vagy tej vagy tejszín (ezeknek a keverékét is lehet használni) 500 g darálthús 1 tojás 2 tk. só 1/2 tk bors 1 tk mustár csipet bazsalikom Elkészítés Hagymát dinszteljük puhára a vajban, majd öntsük egy tálba. Ehhez adjuk hozzá a zsemlemorzsát és hagyjuk, hogy egy kicsit magába szívja a nedvességet. Ezután tegyük bele az összes többi hozzávalót, majd ha megfelelő állagú, akkor vizes kézzel formáljunk belőle kis gombócokat, melyeket helyezzünk egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. 200 fokon kb. 20-25 percig kell sütni. Áfonyalekvárral, házi barnamártással és krumplipürével tálaljuk. Fotók: Oldalak
Ha kell tegyünk még fűszert a masszába. Két kanál, vagy a tenyerünk segítségével formáljunk kis golyókat a húsból és tegyük egy bevizezett tányérra. Süssük meg a vajon a golyók minden oldalát aranybarnára. Tálaljuk sültburgonyával, főtt burgonyával vagy burgonyapürével. Autentikusan a vörösáfonyát frissen apróra vágva kínálják hozzá, de használhatunk vörösáfonya dzsemet is. Barnamártás receptje: Hozzávalók: 100 g vaj 100 g liszt 4 dl alaplé 2, 4 dl főzőtejszín 2-3 evőkanál szójaszósz só, bors Készítsük el az alaplevet, használhatunk maradék húslevest is hozzá. Olvasszuk fel a vajat egy lábasban. A lisztet óvatosan pirítsuk meg rajta. Öntsük hozzá az alaplevet, a szójaszószt. 10-15 percig forraljuk. Tegyük hozzá a tejszínt is és még pár percig főzzük. Legvégül jöhetnek hozzá a fűszerek. Svéd húsgolyó elkészítése egy kicsit más megközelítésben 🙂
A svéd húsgolyó sokak kedvence az IKEÁBAN. Összetevőiben és elkészítési módjában nagyon hasonlít a fasírtra, az eredmény mégis teljesen más. Minden svéd háziasszonynak megvan a saját receptje hozzá, és attól függően, hogy Svédország északi vagy déli feléből származik, mindenki kicsit más elkészítési módra esküszik. Mi most kettőt is bemutatunk. Sokan vannak úgy vele, ha már az IKEÁBA visz az útjuk, biztos, hogy beugranak az éttermébe egy adag svéd húsgolyóra áfonyaszósszal és barnamártással, utána persze nem maradhat el a svéd mandula torta sem. A svéd húsgolyó, a köttbullar, legfontosabb összetevője a szeretet, amivel készül. Enélkül mindegy milyen receptet követünk, nem lesz az igazi. Vannak svéd háziasszonyok, akik szerint a hagymát nyersen, apróra vágva, vagy ledarálva kell hozzákeverni a húshoz, mások szerint a kockára vágott hagymát le kell pirítani és így adni a húsos keverékhez. Az IKEÁBAN barnaszósszal és áfonyalekvárral kínálják, de vannak, akik szerint húslével vagy egyáltalán szósz nélkül kell tálalni, a vörösáfonya viszont mindenképpen kötelező hozzá.