Előételek: mangalicaszalámi lecsóchutneyval, paprikás-fokhagymás abált szalonna pirított újhagymával ("tudni kell, hogy hol lehet egy ilyennel előállni, itt Tajvanon imádják a hasaalját, máshová ezt nem merném vinni, egy németnek például nem lehet egy ennyire zsíros részt adni"), utána jött a libamáj fekete szezámmaggal és birsalmapürével ("mindenben van egy kis helyi vonás"), főételeknek csirkepörkölt volt nokedlivel és gombapörkölt három-négyféle helyi gombából. Olyan desszertet kellett választani, amit nem kell sütni, mivel Tajvanon nincsen sütő a lakások jelentős részében, szinte mindent főznek, vagy gőzölnek, ezért a Gundel-palcsintát gondolta újra: a tekercset feldarabolta, mintha szusi lenne, tejmentes csokoládémártásra helyezte, a tetejére az ázsiai konyhák jellegzetes fűszerével, az ötfűszerrel sült ropogós karamellizált diót szórt. "Utóbbi teljesen spontán ötlet volt, akkor jutott az eszembe, amikor leszálltunk a reptéri buszról, és rögtön megcsapott az illata, annyira finom, hogy otthon is fogom készíteni".
A jó hangulaton és a kedves kiszolgáláson túl pont ezt a multifunkcionalitását szeretem nagyon – ide minden különösebb tervezés, szervezés és elvárás nélkül be lehet ülni, akkor is, ha még pl. nem tudom, hogy fogunk-e enni egyáltalán, vagy csak kávézunk/teázunk (a marokkói friss mentás tea a kedvencem, szerintem olyan csak itt van). A konyhája megélt már bizonyos hullámokat –ez az évtizedes pályafutásba bele is fér-, de az utóbbi hónapokban megint nagyon pozitív tapasztalataim voltak. A konyha korrekt, megbízható, alkalomadtán egészen kiemelkedő, és rendkívül változatos. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Könyvajánló: Mautner Zsófi – Főzőiskola felsőfokon. Azt is szeretem, hogy a táblán, a heti ajánlatban mindig akad olyan étel, amire felkapom a fejem, kíváncsivá tesz, és kedvet kapok hozzá, hogy megkóstoljam. Legutóbb például ehhez: "Kacsamáj narancsos sütőtökkel" –így szerepelt a táblán. cukorral felfuttatjuk. A lisztet szitáljuk mélyebb tálba, majd alakítsunk ki egy lyukat a közepébe és öntsük abba a felfuttatott élesztőt. A mélyedés oldaláról annyi lisztet keverjünk a tejes keverékhez, hogy lágy tésztát kapjunk, szórjuk meg liszttel és kelesszük kb.
Kenyérre kenve a zsírt, vékonyan szeletelt májat rátéve, zöld hagymával vagy lila hagymával fogyasztjuk. Kategória: Húsételek receptjei A libamáj zsírjában elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Egy jól fizető, biztos jövőt kínáló munkakörből ugrott ki a gasztronómia világába, és a kulináris élvezetek iránt táplált passziója azóta sem halványult. Egy, Magyarországon abszolút egyedi irányvonalat követ. A multikulti szellemében főz – általában valamilyen közel-keleti csavarral. Budapest, Isztambul, New York köszön vissza a tányérról. Stílusa egzotikus, eredeti, és mindeközben ő maga közvetlen és kedves. A ma este hihetetlenül nagy élmény volt számomra. Bár rengeteg mindent olvastam eddig róla/tőle, így élőben még nagyobb hatást gyakorolt rám. Nem is beszélve arról, hogy az esemény utáni sorsoláson (aminek keretei közt legújabb, angol nyelvű könyvét lehetett megkaparintani) NYERTEM!!! 😀 Srácok, komolyan, jobb, mint a lottó ötös! Mindemellett még grátisz bezsebeltem egy autogrammot és pár kedves szót is. Mautner Zsófi-féle zsírjában sült libamáj karácsonyi reggelire recept. Best day ever. Ennek örömére, egy hétvégén készített Mautner-féle receptet teszek fel a blogra, amit mindig nagy örömmel készítek, ha épp megengedhetem magamnak. Ugyanis az alapanyag – bár szerencsére itthon nem hiánycikk – mégiscsak luxus.
Nekem: Nehéz nekem gasztroajándékot venni, mert elég komoly igényeim vannak és rendszerint inkább megveszem magamnak. Most jöttem haza Londonból, ahonnan egy szuper Benriner mandolin, pár Victorinox kiskés, jó minőségű tahini és néhány itthon nehezen beszerezhető fűszer: urfa csili, fekete fokhagyma, sóban eltett citrom utaztak velem, úgyhogy idénre én már eléggé megajándékoztam magam. Vrábel Krisztina - a Dolce Vita Életmód blog és a 160 grammos szénhidrátdiéta könyvek szerzője Tőlem: Az elmúlt években mindig karácsonyra készült el a 160 grammos szénhidrátdiéta könyv 1-1 újabb része, így a családtagok minden évben kaptak tőlem szakácskönyvet, ez lesz idén is. Illetve, nagyon szeretek kelt tésztával dolgozni, különleges alakzatokat fonni belőle (ötletek óriás tárházát találjuk a Pintereseten), így különböző kalácsféleségeket is szoktam adni. Emellett saját készítésű likőröket és lekvárokat, az idei ajándéklekvár mandarinos-fűszeres füge lesz, a kertünkben termett fügéből. Nekem: Mindennek tudok örülni, ami ehető vagy iható, de legjobban Hanga barátnőm - szomszédasszonyom tojáslikőrjét várom!
Ha a hajtatáskor egy virágszárat, vagy levelet hoz először az már nem fog virágozni, csak levelet fog hozni, de, ha előtte egy sötét kartonpapírral letakarjuk, így virágzásra bírjuk a növényt. A virágzás után csökkentsük az öntözést, és tegyük el a hagymát egy sötét helyre, és hagyjuk pihenni. Hőmérséklet A virágzási időszakban az ideális hőmérséklet:15-18 fok, a nyugalmi időszakban: 5-8 fok. Fényigény A virágzási időszakban fontos a sok fény, és forgassuk a cserepét kétnaponta, hogy ne legyen ferde a növény szára, a pihenési időszakban tartsuk sötét helyen a hagymát. Vízigény Virágzási és növekedési időszakban öntözzük a növényt, de vigyázzunk, a túllocsolás ilyenkor káros lehet, a két locsolás között hagyjuk kiszáradni kissé a földjét. A pihenési időszakban, ne öntözzük a növényt. Így lesz csodás virága az amarillisznek | Balkonada. Tápanyag igény A tavaszi vagy őszi virágzáshoz előtte kezdjük el a tápanyagot adagolni a növénynek, az elvirágzás után viszont álljunk le a tápanyag utánpótlással. Átültetés A hagymákat késő ősztől kora tavaszig bármikor ültethetjük.
Ha szabadföldbe kerül, akkor szintén tápanyagdús talajt keressünk a számára. Tápozás Külön tápozást nem igényel, ha a talaja megfelelően gazdag tápanyagban. Fényigény A hagyma hajtatásakor félárnyékos, árnyékos helyet kell keresni az amarillisz számára, ám ha már megfelelően megnő, és bimbókat hoz, akkor napos helyre kell helyezni. A szabadban ültetve félárnyékos helyet kell keresnünk a számára. Vízigény Intenzív öntözést csak a akkor igényel, ha a szára megnő legalább 15-20 centire. Szabadba ültetve csak mérsékelten, de rendszeresen kell öntözni. Szeptembertől, amikor a levelek visszahúzódnak, már csak minimális öntözést igényel. Hőigény Meleg helyet csak a hajtatásakor igényel, amikor már virágokat hoz, akkor nem szükséges a magas hőmérséklet. Amarillisz gondozása virágzás utah.gov. Szaporítás Szaporítani hagymával lehet. Teleltetés Szeptemberben, amikor a levelek teljesen visszahúzódnak, mindenképp fel kell szedni a hagymákat, mert 2 hónap pihentetésre van szüksége az amarillisznek, hogy a következő ültetéskor virágot hozzon.
Amint elmúlik a fagyveszély, kiültethetjük a lakásban tartott amarillisz hagymáját a szabadba. Néhány praktikus tanács a művelethez. Az amarillisz a mikulásvirághoz és a karácsonyi kaktuszhoz hasonlóan igen népszerű ajándéknövény az év végi ünnepek környékén. Miután a tekintetet vonzó, gyönyörű virágai elhervadtak, felmerül a kérdés: mi legyen a növénnyel? Sokan úgy döntenek, hogy a lakásban folytatják a gondozását. Őket kellemes meglepetésként érhet a hír, hogy a kedvezően enyhe klímájú vidékeken a növény kiültetése is számításba jöhet lehetőségként. Lássuk hát, hogyan kell gondozni a kertbe kiültetett amarilliszt! Az amarillisz kiültetése a szabadba Az amarilliszhagymákat meglehetősen egyszerű a lakásban gondozni, és ugyanilyen egyszerűen gondozhatjuk a kertben is, feltéve, hogy megfelelőek ehhez a környezeti, időjárási viszonyok. Ha minden feltétel adott, a szabadban tartott amarillisz igencsak meghálálja a gondoskodást. Mi a teendő? Az amarillisz gondozása két virágzás közt | Hobbikert Magazin. Ültethetjük virágágyásokba, szegélynövénynek, de cserepes, dézsás / konténeres növényként is jól érzi magát a szabad ég alatt.