A török konyhában mezeként fogyasztható az olajbogyó, a cacık ( tzatziki), a köfte (fasírt-féleség), a haydari (fokhagymás joghurtos saláta), a pilaki (bab, fokhagyma, olíva olaj), a börek (vékony tésztarétegekből készült étel hús, sajt vagy zöldség töltelékkel), a kısır (apróra tört bulgur különféle fűszerekkel és zöldségekkel keverve), a Dolma (wd) (rizzsel vagy hússal töltött szőlőlevél, padlizsán vagy paprika), humusz (szezám mag, csicseriborsó, fokhagyma, olívaolaj és citromlé), tenger gyümölcsei stb. Vidéken közkedvelt meze a gözleme, melynek sült tésztája lisztből, vízből és sóból készül, és többféle töltelékkel fogyasztható: spenóttal, sajttal, hússal, burgonyával. Hideg eloetelek falatkak receptek. Orosz konyha [ szerkesztés] Az orosz konyhaművészetben az előétel neve zakuszka, melynek szó szerinti jelentése harapnivaló. Ázsiai konyha [ szerkesztés] pancshan, a koreai előételek és mellékfogások összefoglaló neve Tím szam, a kínai étel, kis adagokban felszolgált, hideg vagy meleg harapnivaló További információk [ szerkesztés] Wikikönyvek: Hideg előétel Meleg előétel
Esetenként sör is adható. - Ecettel készült előételek: az ecet miatt nem ajánlunk hozzá bort. - Hideg sültek, felvágottak: könnyű, száraz fehérbor, rozé (rosé) bor vagy vörösbor (kékfrankos rosé). - Hideg tojásételek: könnyű, száraz fehérbor (chardonnay, királyleányka, muscat ottonel). - Hideg zöldségfélék, kevert saláták: száraz fehérbor (rajnai rizling). - Libamáj vagy kacsamáj: száraz fehérbor, vörösbor, száraz pezsgő vagy muskotályos és aszúbor (muscat ottonel, Tokaji aszú 4 puttonyos). - Nyers sonka (sárgadinnyével is): száraz fehérbor (olaszrizling) vagy száraz pezsgő. - Pástétomok, habok, galantinok: a hús színétől függően fehérbor, rozébor vagy vörösbor (chardonnay, kékfrankos rosé, kékfrankos). Szakácskönyv/Hideg előétel/Szardíniás falatkák – Wikikönyvek. - Tatárbeefsteak: testes vörösbor (bikavér), száraz pezsgő. - Vegyes ízelítők: száraz fehérbor (chardonnay) vagy száraz pezsgő. - Tenger gyümölcsei: könnyű, száraz fehérbor. Végezetül, kedves Haspárti Barátaim, hadd adjam közre pár kedvenc receptemet. Elsőnek, nemcsak a franciák szerint, hanem szerintem is, jöjjön egy pástétom, mely fenti vélemények szerint az előételek királya.
Hűtőszekrényben megdermesztjük. Tálaláskor deszkára fordítjuk, majd forró vízbe mártott késsel szeleteljük. Kínáljunk mellé friss, puha kenyeret, ecetes tormát, és egy-két korsó jóféle világos sört. Kézreálló fakanalat Mindenkinek!
Szardíniás falatkák Hozzávalók: 8 személyre: 4 db kifli, 2 doboz szardínia, 10 dkg vaj, 2 evőkanál kapribogyó, 1 evőkanál zöld bors, 1 csokor kapor. Elkészítés: Az olajos halakat szitára téve lecsöpögtetjük, a gerincét eltávolítjuk, a hal húsát összetörjük. Hideg előétel recepteket keresel? | Nosalty. Hozzáadjuk a puha vajat, és simára keverjük. Végül az apróra vágott kapribogyót és zöld borsot is beleforgatjuk. A kiflit fölkarikázzuk és a szardíniás krémmel vastagon megkenjük. A tetejére egy-egy kaporlevelet tűzve tálra tesszük.
A fokhagymát pucoltan, a vöröshagymát héjastól. Kis lángon puhára főzzük, levéből kiemeljük, kihűtjük, kicsontozzuk. A 6 tojásból rántottát készítünk. Magunkhoz veszünk 8 deciliternyi főzőlevet, megkóstoljuk, ha kell utánasózunk, valamint még tüzesíthetjük is egy kicsit. Egy alkalmas fazékban megforrósítjuk, a zselatint állandó keverés mellett beleszórjuk, kis lángon 2-3 percig főzzük. No, most ez a lé eléggé zavaros lesz, de ne ijedjünk meg, vérprofi módon tisztára fogjuk varázsolni, a derítés nevű konyhai manőverrel. Tehát: a tojásfehérjét félig habbá verjük, közben a paradicsompürét is beleforgatjuk. A zselatinos főzőlébe öntjük, és gyöngyöző forralással 10 percig főzzük. Receptek "hideg előétel" receptjellemző alapján | Nosalty. A tűzhelyről lehúzva 10 percig pihentetjük, majd szűrőruhán (etaminon) átszűrjük, és kissé hűlni hagyjuk. Eddigre már a csülök, és a rántotta is kihűlt, így mindkettőt kis kockákra vágjuk. Előkapunk egy jól fejlett őzgerincformát, megnedvesített celofánnal kibéleljük, és a felkockázott hozzávalókat belerakjuk. Ráöntjük a kocsonyalevet, addig ügyeskedünk, amíg mindenhova befolyik.
Egy baráti sörözés esetén könnyedén megoldható a korábban előkészített meleg tapa-összeállítás befejezése, tálalása, de egy formálisabb vagy népesebb vendégség esetén érdemes előre elkészíthető, azonnali melegítést, főzést nem igénylő előétel-kínálattal készülni. PATATAS BRAVAS >>> Pa Amb Tomaquet Hozzávalók: 4 gerezd fokhagyma 4 szelet friss kenyér olívaolaj 2-3 nagyobb, lédús paradicsom csipetnyi só Elkészítés: A kenyeret közepesen megpirítom, majd a megpucolt fokhagymagerezdekkel alaposan bedörzsölöm. A paradicsomokat félbevágom, a húsos felével bedörzsölöm a kenyeret. Ezután olívaolajjal meglocsolom, ha kell, cseppet sózom, s előre szelt paradicsomkockákkal megrakom. Amíg az egyiket pusztítjuk, már sütöm a következő kenyeret. Spanyol receptek >>> Falatkák, tapas-receptek >>> Tapas: Spanyolország egyetlen falatban >>> Mire jó az előétel? >>> Hol együnk, mit együnk Spanyolországban? >>>
Az előételek különösen alkalmasak arra, hogy egyedi finomságokkal tarkítsuk az ételsort, de egy-egy drágább, különlegesebb, ínycsiklandozó falatot csempésszünk a menübe. Alapanyagként használt igen költséges hozzávalókat, a kisebb mennyiség miatt, viszonylag "olcsón" megúszhatjuk. Vannak olyan előételek, amelyek már előre elkészíthetők, mások a kis adagok miatt nagyon gyorsan elkészíthetők. Nem csak a választékot növeljük ezzel, hanem megteremtjük a családi, baráti étkezések hangulatát is. Feladata [ szerkesztés] Az előételek feladata az étvágy felkeltése, ezért csak kisebb adagokban tálaljuk. Figyeljünk a fűszerezésre, mert egy erőteljes ízű fogás ingerelheti a nyálkahártyát, hamar teltségérzetet okoz, így ellenkező hatást érünk el vele. Figyeljünk arra is, hogy a felszolgált előétel ne legyen a főételhez hasonló jellegű. Ha nehezebb, húsos főfogást tálalunk, célszerű könnyebb, zöldséges falatokat, vagy salátát felszolgálni bevezetőként. Ízvilág [ szerkesztés] Általában a tálalás hőmérséklete alapján szoktuk csoportosítani az előételeket, hideg és meleg előételekről beszélünk, azonban a kiválasztásánál ne ez legyen a fő szempont, hanem az, hogy harmonizáljon a menü többi fogásával.
9 Alkuképes irányár Lejárt 12 5 3 1 7 2 8 6 Mi a véleményed a keresésed találatairól? Mit gondolsz, mi az, amitől jobb lehetne? Konyhai edények Konyhai edények nélkül nem működhet a háztartás. Vegyük sorra, mire van szükségünk ahhoz, hogy bármilyen ételt el tudjunk készíteni. Fazekakból, lábasokból jó, ha többfélét is tartunk, hiszen mindenféle étel készíthető bennük a levesektől a tésztákon át a párolt rizsig. A rozsdamentes acél fazekak a legnépszerűbbek manapság, a minőségi darabok vastag? szendvics? talppal rendelkeznek, így ezekben sokkal kevesebb energiával lehet főzni, tartják a meleget. Természetesen azok is találnak kedvükre valót a választékban, akik ragaszkodnak a vaslábashoz, vagy éppen a zománcos fazékhoz. Indukciós edények tepco.co. Hasznos, ha serpenyőkből különböző típusokat is beszerzünk. Szükség lehet egy mélyebb, wokhoz hasonló darabra teflon,... Kapcsolódó top 10 keresés és márka
Átlátszósága miatt ráadásul végig szemmel tarthatja ételét főzés közben, anélkül, hogy fel kellene emelnie a fedelet. Főzőedény fedővel 24 cm, 4, 4 l Főzőedény fedővel 24 cm Ez az alumínium testtel, tapadásmentes bevonattal, és a hozzá tökéletesen passzoló üvegfedéllel ellátott edény nagyszerűen illeszkedik bármilyen tűzhelyhez. Átlátszó üvegfedelével főzés közben is szemmel tarthatja az ételt, praktikus kiöntőnyílásával pedig egyszerű szűrést érhet el. Indukciós edények tesco home. Öntött alumínium 2 rétegű alappal Átlátszó üvegfedél beépített szűrőfunkcióval / Átlátszó üvegfedél szilikon peremmel és integrált szűrőfunkcióval Minden főzőlapra alkalmas, beleértve az indukciós és az elszívó rendszereket is Mosogatógépben is mosható Főzőedény fedővel 28 cm, 6, 2 l Főzőedény fedővel 28 cm Porcelán utazóbögre 0, 33 l Porcelán utazóbögre Élvezze kedvenc forró italát útközben a lágy tapintású Leo porcelán utazóbögrében! Tökéletesen beilleszthető kávéfőzője alá és autója pohártartójába, ezen felül kényelmes fedéllel és beépített nyílással is rendelkezik.
A Go Cook fazekat minden főzőlapon használhatja. 20 év garanciával, 160°C-ig hőálló és akár mosogatógépben is mosható. Kizárólag a Tescóban. Go Cook eloxált serpenyő 26 cm Kivételesen erős szerkezete és tartóssága teszi ezt a serpenyőt kiváló választássá bármilyen főzéshez. Keményített alumíniumból és csillogó rozsdamentes acélból készült ez a prémium 30 centiméteres serpenyő. Tökéletesen egyenletes hőeloszlást biztosít. A serpenyő felülete egyedülálló kialakítással rendelkezik, amely minimalizálja a felületi kopást és javítja a főzési teljesítményt. A szegecselt, rozsdamentes acél fogantyú csökkenti a hőátadást, lehetővé téve, hogy a serpenyővel tökéletesen mozogjon a főzőlap és a konyhapult között. 24. Tesco Csillag - Konyhai edények - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. Ez a Go Cook eloxált serpenyő minden főzőlapon használható, beleértve az indukciót is, és sütőbe vagy a grillre is alkalmas. 20 év minőségi garanciával. Kizárólag a Tescóban. A professzionális, háromszoros tapadásmentes réteggel felszerelt Go Cook kovácsolt alumínium serpenyőt hosszantartó minőséggel terveztük.
A felhasználóbarát vákuumszivattyú könnyedén és légmentesen, szivárgásmentesen zárja a tárolandó ételeket, maximális frissességet biztosítva azoknak. Gondoskodik a tárolóban elhelyezett ételek egfelelő ízének és aromájának megőrzéséről. Indukciós edények tesco.com. WOK fedővel 28 cm, 4, 2 l WOK fedővel 28 cm Ezzel a fedett wok edénnyel pillanatok alatt készíthet ízletes fogásokat! Az alumínium test bármilyen tűzhelyen garantálja a gyors és egyenletes hőeloszlást, a remek minőségű tapadásgátló bevonat pedig lehetővé teszi, hogy kevés olajjal vagy akár anélkül főzzön. Könnyed anyaghasználat, könnyed kezelés Gyors és egyenletes hőelosztás Nem felmelegedő fogantyú a fokozott kényelemért és biztonságért Kiváló minőségű FernoGreen* tapadásmentes bevonat Gőzölő és szűrő Az összecsukható Gőzölő és Szűrő bármilyen 24 cm-es edényt párológéppé változtat, így könnyen megpárolódnak a zöldségek, halak stb., és így kiélvezheti az egészséges ételek ízét. A szilikon betétet tésztafőzésre és szűrésre is használhatja, mindössze egy egyszerű mozdulat segítségével.