A mai kiadós leves mellé gondoltam sütök néhány palacsintát. Ki is sültek szépen a palacsintáim, és már éppen nyúltam a polcra a sárgabaracklekvárért amikor is eszembe jutott, hogy gundel palacsintát már milyen régen ettünk. Így aztán a lekvár tovább várakozik a polcon, én pedig hozzáláttam elkészíteni a diós tölteléket, és a csokoládéöntetet. A végeredmény pedig nagyon, de nagyon finom volt. A Gundel palacsinta elkészítése Először süssük 8-10 darab palacsintát. Gundel palacsinta flambírozás teljes. Mindenki a saját jól bevált palacsintareceptje szerint keverje össze a tésztát. Ha ilyen még nincs, itt találsz egy bevált palacsinta tészta receptet. A töltelék hozzávalóit tegyük bele egy tálba, majd alaposan keverjük össze. Ízlés szerint tehetünk bele több cukrot, és rumot. A kisült palacsintákat töltsük meg a diós töltelékkel, majd hajtogassuk mindegyiket háromszögbe. A csokoládét olvasszuk fel gőzfürdő fölött, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük simára. Tálalás előtt a megtöltött palacsintákat helyezzük rá egy tányérra, majd ízlés szerint csorgassuk meg a csokoládés öntettel.
Leírás Egy 2 literes tálban a tojást, tejet, vaníliás cukrot, citromhéjat és a csipetnyi sót elkeverjük egy habverővel. Hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. Szódavízzel beállítjuk a tészta sűrűségét (híg tejfölhöz hasonlítson). Fél órát pihentetjük a tésztát. Egy kiolajozott, kb. 200 mm átmérőjű palacsintasütőt felhevítünk, ebbe 1/3 csésze tésztát öntünk és úgy forgatjuk a sütőt, hogy egyenletesen bevonja a tészta. Körülbelül 20 másodperc sütés után, a palacsintát megfordítjuk és ugyanannyi ideig sütjük a másik felét is. 8 db palacsintát sütünk. A töltelékhez, először felforraljuk a tejszínt a cukorral, majd a főzőkanállal kevergetve, hozzátesszük a többi anyagot. Nagyon kis lángon forraljuk, 2-3 percig. Ha nagyon sűrű, öntsünk hozzá még egy kis tejszínt. Gundel palacsinta flambírozás recept. A nyolc palacsintára elosztjuk a tölteléket és henger alakúra göngyöljük. A csokoládémártáshoz, egy fél literes lábasban, a tejjel együtt, vízgőzön, gyenge tűzön felolvasztjuk a csokoládét. Levesszük a tűzről, habverővel, gyorsan belekeverjük a 3 tojássárgáját.
A nagy sikerre való tekintettel felvették az étlapra, ahol az első időkben állítólag Márai-palacsinta néven szerepelt ez a narancsos diókrémmel töltött, csokiszószban úszó palacsintás édesség. Ahogy a legtöbb közkedvelt ételnek, így a Gundel-palacsintának is számos változata van. Bár ismerjük az eredeti receptet – ami nagyon bonyolult valójában –, mindenki saját ízlésére formálhatja a receptúrát. Az eredetileg cukrozott narancshéjjal készülő diókrémet gyakran csak reszelt narancs- vagy citromhéjjal ízesítik, az is változó, hogy kerül-e bele rumba áztatott mazsola – az eredeti receptben nem is kevés szerepelt. Éttermekben előszeretettel kínálják látványosan, flambírozva, de az eredeti recept ezt nem kívánja. Gundel palacsinta flambírozás receptek. Gundel-palacsinta Hozzávalók 4 személynek: A palacsintához: 5 dl tej 25 dkg liszt 2 tojás só olaj A töltelékhez: 20 dkg darált dió 2 dl tej 1 rúd vanília 3 evőkanál porcukor 1 maréknyi mazsola 1 narancs reszelt héja 1 evőkanál rum A csokiöntethez: 20 dkg cukor 5 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 dl víz 5 cl rum Elkészítés: A palacsinta hozzávalóit összekeverjük egy tálban egy kézi habverővel, majd hagyjuk állni 20-30 percig.
Ezzel együtt viszont határozottan megmutatkozott az az igény is a vendégek részéről, hogy az eredeti palacsintára kíváncsiak, és nem a '60-as évek flambír-divatjára. A kétféle igényre megtalálta az étterem a megoldást, amit ma mindenki olvashat is az étlapon: mindkét módon kínálják a Gundel-palacsintát. Rákérdeztünk, és persze lángolva kérik többen. Ha már Gundel-élmény, káprázzanak a szemek. Gundel palacsinta flambírozva - Gesztenyéskert. A '90-es években egyébként akkora hírverést keltettek Amerikában a külföldi tulajdonosok, hogy egy valóban létező jelenség volt, hogy Európába készülve azért akartak Magyarországra is eljönni a tehetős amerikai utazók, mert itt van "A Gundel". A fine dining szele Nem titok, hogy voltak kísérletek arra, hogy merőben újraértelmezve készüljön a híres-neves palacsinta. Dolgozott olyan séf azóta az étteremben, aki előszeretettel szedett klasszikus ételeket – némi túlzással – atomjaira, majd rakott össze újra. Ezek a próbálkozások a Gundelben nagyot buktak. A messze földről érkező vendégek a gulyáslevest nem egy hatalmas tányéron akarták látni – darabokban.
Gundel-mesék: Egy ország palacsintája - Dining Guide Gépelje be amit keres, majd nyomja meg az "ENTER" gombot Elmondjuk, mi a Gundel-palacsinta titka: a Gundel étterem maga. Zsolnay étkészletből, ezüst evőeszközökkel, damasztabroszos asztalnál, olyan enteriőr és kiszolgálás mellett, amely egész egyszerűen magasabb polcra helyezi a ma megszokottal szemben a vendéglátás fogalmát. A palacsinta, amelynek kedvéért turnusokban érkeznek mind a mai napig a külföldiek a Gundelbe. Gundel palacsinta flambírozva - Serpenyős vendéglő - Századik.hu. A hazai gasztronómia egy fájó, de minimum problémás […] Elmondjuk, mi a Gundel-palacsinta titka: a Gundel étterem maga. Zsolnay étkészletből, ezüst evőeszközökkel, damasztabroszos asztalnál, olyan enteriőr és kiszolgálás mellett, amely egész egyszerűen magasabb polcra helyezi a ma megszokottal szemben a vendéglátás fogalmát. A palacsinta, amelynek kedvéért turnusokban érkeznek mind a mai napig a külföldiek a Gundelbe. A hazai gasztronómia egy fájó, de minimum problémás pontja, hogy éppen mi, magyarok nem mondhatjuk el magunkról, hogy nemrégiben ettünk egy igazi Gundel-palacsintát.
A Gundelben. Pedig nem is kell hozzá feltétlenül egy teljes vacsorára beülni, palacsintát akár "csak" a kávézóban is ehetünk. És a csak azért került idézőjelbe, mert a Gundelben természetesen ez is élményszámba megy. "Talán nincs is más étterem ma itthon, ahol összesen annyi dió, tejszín és a csokoládé fogy, mint a Gundelben" – tesz első hallásra meglepő kijelentést Kozma Kálmán házigazgató. Kiderül: az étterem tulajdonképpen még nincs is nyitva, már délelőtt érkeznek a csoportok, a turisták aznapi városnézésük keretében a Gundelbe is ellátogatnak. Mesélnek nekik az étterem történetéről, az impozáns beltérről, a festményekről, miközben falatozzák a nemzetközi hírű Gundel-palacsintát. Almás Gundel-palacsinta, a legkirályabb retro desszert | Street Kitchen. Megesik, hogy mire eljön az ebédidő, már száz vendég is megkávézott-palacsintázott az étteremben. Micsoda látvány lehet, amikor a konyhán egyszerre hat-nyolc gázrózsa felett sülnek a palacsinták az egyforma öntöttvas palacsintasütőkben. A Gundelben most egy kis időre mi is ilyen palacsintázó turistának éreztük magunkat – csak éppen mi Budapest helyett az időben utazgatunk.
A Katedrális ráadásul gyermekbarát étterem, és a Dóm altemplomának bejáratánál található, frekventált helyen. A hazai ízek kedvelői nagyon szeretik majd az éttermet, ahogyan a gyerekek is, akik számára külön étlappal készülnek. Sőt! Egy játszósarkot is kialakítottak, hogy a legkisebbek is elfoglalják magukat, amíg a szülők még megisznak egy erősítő kávét ebéd után. Kiknek ajánljuk a szegedi kikapcsolódást? Top 5 kirándulóhely a Dél-Alföld környékén - Blikk. Családoknak kisebb és nagyobb gyerekekkel Akik szeretik a wellness élményeket Akik szívesen találkoznának állatokkal és növényekkel Akik elég bátrak egy vagány kalandparkhoz És persze mindenkinek, aki a családjával szívesen bebarangolná Szeged városát, és az említett halászlének is bemutatkozna közelebbről. Válasszátok ki a legjobb családbarát szálláshelyeket a szállá kínálatából, és ismerkedjetek meg Szeged városával bármely évszakban. Nem fogtok csalódni! >> (fotók:, shutterstock) Hogy tetszett a bejegyzés? Tetszik Tetszik 67% Imádom Imádom 0% Vicces Vicces 0% Hűha Hűha 0% Nem tetszik Nem tetszik 33%
Amit a borok kedvelőinek tudni érdemes A Csongrádi borvidék egyike a Duna (más néven Alföldi) borrégiót alkotó három borvidéknek. Az ország legmelegebb és napfényben leggazdagabb tájának hordalék- és homoktalajain jellemzően rajnai rizling, kövidinka, kékfrankos és zweigelt fajtájú szőlők teremnek. Erre kirándulj az országban ősszel! – Szeged és környéke. Az alföldi borok savai lágyabbak, mint a hegyvidéken termesztetteké, így jobban megfelelnek a mai ízlésnek. Manapság igazi bisztróborok teremnek az Alföldön, gyümölcsös, könnyen fogyasztható stílusban. Amit a borok mellé kóstolni érdemes Aki a térségbe látogat, annak feltétlenül meg kell kóstolnia a szegedi halászlevet, amihez természetesen szegedi fűszerpaprikát és makói hagymát használnak. Az itten halászlé jellegzetessége, hogy többfajta halból készítik, a kisebb halakat, fejet, farkat, miután megfőttek, átpasszírozzák egy szűrőn, ami besűríti az alaplevet, s ezután főzik bele a halhúst. Az étvágyat pedig, ha valami hagyományosra vágyunk, akkor ágyaspálinkával lehet meghozni, amelyet a gyümölccsel együtt érlelnek legalább 3 hónapig.
A történelem Szeged két nagy sóhaját jegyezte fel, majd száz év telt el a kettő között. Először az 1879-es mindent elsöprő, másodszor az 1970-es nagy tiszai árvíz idején. A Városháza oldalán kinövő Sóhajok hídja is valahogy ennek emlékére készült, amikor Ferenc József itt járt, – és ígérte, a város szebb lesz, mint volt – az egyik épületben ő királyisága, a másik épületben szolgái és udvaroncai kaptak szállást, őket kötötte össze a híd. Manapság már csak az ügyfelek indulnak itt utolsó útjukra, kezükben egy pecsétre váró papírral… Dóm tér Szeged leghíresebb tere. A Fogadalmi templom és a ⇒ Szegedi S zabadtéri Játékok helyszíne – U alakban a hittudományi főiskola és kollégium, a püspöki palota és a tudományegyetem épületei fogják közre. A körbefutó árkádok alatt a Nemzeti Emlékcsarnok, a Pantheon szobrai és domborművei a magyar történelem, irodalom, művészet és tudomány kiválóságait ábrázolják. A dóm mellett álló Dömötör-torony a 11. Vadregényes túraútvonalak a Mecsekben. században épült és elpusztult Szent Demeter-templom egyetlen fennmaradt épületemléke.
Szeged Mártély Dél-alföld utazás Alföld kirándulás
Ez a cikk több mint 1 éve frissült, elképzelhető, hogy a benne szereplő információk elavultak. Fotó: MTÜ A Magyar Turisztikai Ügynökség kedvcsináló videókon lát el tippekkel azzal kapcsolatban, merre érdemes indulnunk ősszel az országban, és mit nézzünk meg ott. A nyolcadik állomás Szeged és környéke. Mondják egyetemvárosnak és az Alföld fővárosának is, de ami biztos, hogy szecessziós stílusú épületeivel, bájos Fő terével, összetéveszthetetlen dómjával és a Tiszával, Szeged egy kedves kis város, ahol akkor is jól érezhetjük magunkat, ha kulturális programra vágyunk, de akkor is, ha evéssel és fürdőzéssel kapcsolódnánk ki. Előbbiben a Reök-palota, a Móra Ferenc Múzeum kiállításai lesznek például segítségünkre, utóbbiért pedig mehetünk a Napfényfürdő Aquapolisba. A közelben gyógyfürdőket is találunk, többek között Makón és Mórahalmon, de ha itt járunk, érdemes elkirándulni Ópusztaszerre is, hogy egy kicsit a honfoglaló magyarok nyomába eredjünk. Különleges település Hajós is, ami egy több mint ezer pincét számláló pincefalu.
Ha egy pohár vízzel szemléltetjük nekik az arányokat, a nagyobbak már érteni fogják, mennyi is 1000 köbméter. Az építmény belsejében megtekinthető a Foucault-inga és a fizikatörténeti kiállítás, de a legtöbb látogató egyértelműen a torony tetejéről látható mesés kilátás miatt érkezik a Víztoronyhoz. A gyerekek pedig boldogan szokták ellenőrizni a magasból, hogy mely részeit járták már be Szeged városának. Szegedi Víztorony Szegedi Állatkert – Állati jó élmények várnak! A Szegedi Vadasparkba érdemes egész napos programot szervezni, kisebb és nagyobb gyerekekkel egyaránt, a gyerekek így is nehezen szakadnak majd el az állatoktól. Az emlősök között az oroszlánmajom, az elefánt, a leopárd, a tigris és a törpe víziló, míg a hüllők között a krokodil és a leguán mindig nagyon népszerű a gyerekek körében. A felsorolás természetesen nem teljes, számtalan állattal ismerkedhetnek meg közelebbről az ide látogató családok. A Vadaspark területén büfé, és ajándékbolt is üzemel. Tipp! A gyorsabb haladás érdekében a kicsi gyerekeket érdemes babakocsi helyett hordozókendőben vinni, ez megkönnyíti majd a közlekedést!