Ha már pirítottunk kenyeret vagy sütöttünk steaket, akkor a mondhatni érzéki élmény a Maillard-reakciónak köszönhető. Azonban nemcsak az ízekre van hatással, hanem egyúttal a textúrára és a színre is. A Maillard-reakció a nevét az őt felfedező kémikusról, Louis-Camille Maillardról kapta, aki 1912-ben figyelte meg először a reakciót a vesebetegségekre fókuszáló kutatása közben (igen, valójában az emberi testen belül is lejátszódhat a folyamat! ). Mondhatni a hőkezelés legdrámaibb ízre gyakorolt hatása ez a reakció, és ahhoz, hogy létrejöjjön, két dologra van szükségünk: valamilyen fehérjeforrásra – lehet aminosav is, csak hasonlítson a fehérjére – és cukorra. 9 recept a sült krumpli szerelmeseinek | Mindmegette.hu. Sokan úgy vélik, hogy a hő is elengedhetetlen feltétel, de valójában nem így van. Hő nélkül csupán lelassul a folyamat, és hónapokat vagy éveket vehet igénybe. Ha tesztelni akarjuk, tegyünk egy adag bolti, előre reszelt parmezánt a kamrapolcra (azt amúgy sem érdemes főzésre használni). Be fog barnulni idővel. A fentiek dacára a Maillard-reakció rettentően összetett folyamat, a tudósok csupán pár éve tanulmányozzák, szóval még sok mindent nem tudunk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Gránátalma bistro: Fűszeres steak burgonya. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Így is érdemes kipróbálni!
Vágja gyönyörű darabokra. Mártsa forrásban lévő sós vízbe 4 percig. Kifelé, és hagyja egy ideig lehűlni. Főzzük a pácot. Az olívaolajban adjunk hozzá forró borsot, illatos gyógynövények, mustár, kurkuma és aromás bors keverékét. Kabát burgonyával pácolt. Gyönyörűen tegye egy tepsire. Öntsük a maradék pácot a tetejére. Süsse a sütőben 200 fokos hőmérsékleten 30-36 perc alatt. Egy lassú tűzhelyen Főzési idő: 66 perc. Adagok tartályonként: 4 fő. Kalóriatartalmú ételek: 242 kcal. Cél: ebédre. Cigánypecsenye steak burgonyával | Nosalty. A recept szerint főtt Idaho burgonya lassú tűzhelyben időt takarít meg a háziasszony számára. Ennek könnyebbé tétele egyszerű, ezzel az otthoni konyhai technikával. Bármely illatos fű (rozmaring, koriander, bazsalikom, kakukkfű) vagy zöldek (petrezselyem, kapor) jó illatot kölcsönöz a burgonya számára. Főzni kell egy finom rusztikus ételt egy lassú tűzhely használatával. Hozzávalók: burgonya – 1, 3-1, 5 kg; mustár – 35 g; só – 7 g; friss fűszernövények (koriander, petrezselyem, kapor) – 1 csomó; olívaolaj – 30 g; őrölt paprika – 5 g; curry – 3 g. Főzési módszer Mossa meg a burgonyát, 8 részre vágva.
Bármelyik török sorozat bármelyik jelenete. Ha valaki nem ismerné, Horváth Cintia a Miss Balaton 2014-es győztese volt, azóta inkább influenszerkedik. Legújabb képe alapján pedig arra asszociálhatnánk, hogy egy török sorozat castingjára ült be. Hát nem, kávézni ment. Kiemelt kép: A jogállamisági eljárás bejelentése után tovább zuhant az árfolyam. Ennek a magyar influencernek az eljegyzéséről beszél ma mindenki | Cosmopolitan.hu. Az Európai Bizottság elnöke jelentette be. Brüsszel ne fújja ugyanazt a nótát – írták. Azt mondja, jelenleg béke és nyugalom az, amit éreznek.
"Ma hőségriadó lesz, ti mit csináltok ebben a nagy melegben? " - kérdezte 111 ezer követőjét. Szinte semmit nem takar a bikinifelső Horváth Cintia melleiből - kép A Miss Balaton 2014 közönségszavazásának nyertese volt Horváth Cintia, aki most egy igazán forró képpel lepte meg a rajongóit az Instagramon. A csinos modell egy egészen parányi szettben napozik: a melleit alig takarja el a felsőrész, és a pánt alapján a bikinialsója is hasonlóan szexi lehet.
Kulcsfontosságúnak tartottam a tanulást, nagyon maximalista ember vagyok. A Konyhafőnök VIP-ban is nagyon durván készültem. Éjjel-nappal arról szólt az életem. A tanulásban is ilyen voltam. A szépség múlandó, ezért fontos a tanulás. A magam ura akartam lenni, ezért is indítottam saját vállalkozást. Anyukámmal találtuk ki, hogy csinálok egy márkát és ő segített nekem mindenben. Nem mondom, hogy fő profilom az influenszerkedés, mert én nem influenszer szerettem volna lenni. Nekem ez valamilyen szinten hobbi. De nagyon boldog és hálás vagyok, hogy ennyi követőm van és hogy munkáim vannak belőle. Említetted A Konyhafőnök VIP-ban lévő szereplésedet. Milyen élmény volt neked a versenyzés? Számomra hatalmas nagy lehetőség volt, hogy felkértek a versenyre. Nagyon elismert emberekkel dolgozhattam együtt. Jó volt őket megismerni. Nagyon hálás vagyok a műsornak, főleg amiért rengeteg dologgal gazdagodtam általa. Amikor megtudtam, hogy szerepelni fogok benne, minden erőmmel azon voltam, hogy bebizonyítsam hogyan tudok főzni.