Tags: csokoládé krém, fekete erdő torta, gluténmentes, rizsliszt, rizslisztes kakaós piskóta Fekete-erdő torta gluténmentesen 16 szeletes tortaforma, kb. 23 cm átmérő Sokat keresgéltem a neten, hogy megtaláljam az eredetinek gondolt vagy ahhoz legközelebb álló receptet. Még a neves cukrászdák esetében is voltak eltérések a krémet illetően, hogy csokoládé vagy ízesített tejszín van a meggyzselé mellet. Fekete erdő torta cukrász recept na. Mivel a torta eredetileg Németországból származik, hiszen nevét is a Fekete-erdőről kapta ( Schwarzwald) és két neves, német cukrász receptjében is csokoládé krém szerepelt töltelékként, így az én gluténmentes tortámba is csoki krém került. Kakaós piskóta: 22 cm átmérőjű tortakarikához 5 db L-es méretű ( 60-65 g) tojás ( ha kisebb a tojás, akkor az összsúlyt 5 x 60 g = 300 g vegyük figyelembe) 100 g cukor 100 g rizsliszt 30 g kakaópor 1 g reszelt citromhéj A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral ( amíg a cukor el nem olvad). A rizsliszthez hozzászitáljuk a kakaóport és a citromhéjjal együtt hozzáadjuk a tojásos cukorhoz.
Ezt a tortát ajándékba készítettem, és mivel nem aznap fogyasztották, a tejszínkrém helyett főzött krémet tettem bele. És pont emiatt nincs is kép szeletről, pedig a főzött mascarponés krém és a meggyes krém váltakozva körbe-körbe lett betöltve. Biztosan jól mutatott. Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás, 6 evőkanál cukor, vanília, 5 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó 2 üveg meggybefőtt (a levéből kell 5 dl) és tegyünk félre a meggyből a díszítéshez 6, 5 dkg étkezési keményítő (kukorica), ízlés szerint cukor és fahéj, Mascarponés főzött krém: 1/2 l tej, 4 evőkanál liszt, 25 dkg mascarpone, 20 dkg porcukor, vanília Szirup a lapok locsolásához: 1 dl víz, kb. 10 dkg cukor, ízlés szerint rum. FarkasVilmos: Feketeerdő torta. Díszítéshez: 1, 5-2 dl tejszín, 1 cs. habfixáló, ostyarúd, csokoládé (kb. 3-4 dkg) Elkészítés: A piskótát 24-cm-es tortaformában sütöttem meg, majd kihűlés után három lapba vágtam. A meggyes töltelékhez a meggy levét (5 dl) kikevertem a keményítővel (6, 5 dkg), hozzáadtam a cukrot és a fahéjat, majd tűzre téve besűrítettem, belekevertem a meggyet és kihűtöttem.
A tortadíszítő technikák kivesézése. Gyere és vesd bele magad a cukrászat világába! Torta receptek
Elkészítése: A piskótához a tojásokat a xilittel felverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport és végül a vizet. Három kerek lapot sütünk belőle sütőpapíron. A zselatint beáztatjuk 1 dl vízbe, hagyjuk feloldódni, majd felmelegítjük. Fekete erdő torta cukrász réception mariage. A habtejszínt a xilittel félkeményre verjük majd hozzáadjuk a folyékony zselatint. Megkenjük a habtejszínnel az alsó lapot, megszórjuk meggyel, majd így járunk el a második lappal is. Erre kerül a harmadik lap. A kókuszolajat megolvasztjuk, belekeverjük a kakaóport és a xilitet majd a torta tetejére öntjük. Kirakjuk a meggyekkel.
Az egyik legkedveltebb tortánk, annak ellenére, hogy ahány ház annyi szokás elven készítik. Minden cukrászda és minden háziasszony máshogy készíti. Most megosztjuk az egyik legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető receptet. Hozzávalók (a piskótához): - 7 db tojás - 6 ek. hideg víz - 10 dkg liszt - 5 dkg kakaó - 10 dkg keményítő - 20 dkg cukor - 1 csomag sütőpor - 1 csipet só A piskótát az egyszerű piskótá nál leírt módon elkészítjük. A kisült piskóta lapot 3 részre vágjuk, majd minden lapot meglocsoljuk cukorszirup ( 70% cukor 30% víz) és cseresznyepálinka keverékével. Ezt követően minden lapot megkenünk a következő krémmel: - 20 dkg meggy - 5 dkg pudingpor - 2 dl meggylé vagy víz - fahéj A hozzávalókat gázon felfőzzük, majd botmixerrel összeturmixoljuk. Fekete-erdő torta recept és elkészítés - Cukrászda. Ezt követően az egyik lapot karikába tesszük, majd megtöltjük a következő krém felével: - 50 dkg felvert tejszínhab (legjobb a növényi pláne, ha a tortát marcipánnal vagy fondánal akarjuk burkolni) - 1 dl cseresznyepálinka - 5 dkg porcukor - 2 db lapzselatin, beáztatva A porcukrot a pálinkával összekeverjük, hozzáadjuk a feloldott lapzselatint végül a tejszínt.
Ez volt a sorozat második állomása, a Covid-19 miatt szünetelő bajnokságból még négy kör van hátra, 2021-re is át fog nyúlni, mire bajnokot hirdethetünk ebben a kategóriában.
24 fő Jobbágyi Szabadidősport Egyesület Dél-Dunántúl Mesterhármas Darts Club max.