Hagyományos ünnepi ételünk a töltött káposzta. Eredetileg kizárólag a karácsonyhoz kapcsolódott, hiszen természetes módon ekkorra savanyodott meg az ősszel eltett káposzta, és a decemberi disznóvágásból még volt friss, vagy füstölt hús is. Az étel fő részét valójában a paraszti táplálkozás alapját képező gabonakása adja, - ami eredetileg árpából, búzából és kölesből készült – és ezt gazdagították az ünnepi hússal (ami ilyenkor nagyobb mennyiségben került az asztalra) és a téli savanyú káposztával. A modern változat már rizzsel készül és tulajdonképpen egy pörköltös rizses húsról van szó, savanyú káposztával. Aki nem jut normális minőségű húshoz, vagy más okból nem eszik húst, annak sem kell lemondania az ünnepi töltött káposztáról, el lehet készíteni hús- és szójamentes, vegetáriánus változatát is. Ünnepi töltött hús új módszerrel – omlósan és szaftosan. Az alábbi recept szerint pontosan ugyanazt az ízvilágot kapjuk, mint a húsos változatnál, sőt még kinézetre is nagyon hasonló. Aki nem tudja, hogy nem húsból készült az íze alapján nem is tudja megállapítani a különbséget.
Az állaga hígabb, mint a tejfölnek és van egy enyhe kókusz íze (ami a savanyú káposztán nem érződik), de erre is van megoldás. A kókuszjoghurtba keverjünk egy kevés citromlevet, ez elveszi a kókusz ízt és kicsapódik tőle a zsíros fehérje. Néhány perc múlva leöntjük róla a híg részt és marad a sűrűbb, krémes "tejföl". Jó étvágyat!
Magyar Nő Magazin Hozzászólás Powered by Facebook Comments
Közben finomra vágjuk a főtt gesztenyét, ezzel is összeforgatjuk, majd a tűzről levéve félretesszük. A húst egy éles késsel hosszában és lapjában bevágjuk mindkét irányból, majd egy lappá kiterítjük, és sütőpapírral leterítve kicsit kiklopfoljuk, hogy egy nagyobb téglalapot kapjunk. A sütőpapírt levesszük róla, a lapot kiterítjük, 1 evőkanál olajjal meglocsoljuk, elkenjük, sót, borsot és kis kakukkfüvet hintünk rá, majd az előkészített húst ráterítjük. Ünnepi töltött hús. Ezt meglocsoljuk szintén 1 kanálnyi olajjal, elkenjük, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel meghintjük. A közepére halmozzuk a tölteléket, és a sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük, a végeit erősen összetekerjük, mint a szaloncukrot, majd az egészet két nagyobb lap alufóliára tesszük, és ebbe is belecsavarjuk, a végeit itt is szorosan összecsavarjuk. A húsroládot egy mélyebb tepsibe tesszük, 5 dl vizet öntünk alá, 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 2 órát sütjük-pároljuk. Ezután kivesszük, a tepsiben óvatosan kibontjuk az alufóliából és a sütőpapírból, és a hőt 200 fokra emelve még visszatoljuk 30 percre.
Mi az endokrin rendszer? Melyek az endokrin rendszer betegségei? Hogyan történik a kezelés? Az emberi test számos funkciója, például a növekedés, a fejlődés, a szaporodás és a különböző típusú stresszekhez való alkalmazkodás az idegrendszernek és a hormonoknak köszönhetően történik. Az idegrendszer ugyanolyan vezetékesnek és hormonnak tekinthető, mint a vezeték nélküli kommunikációs rendszer. A hormonok az endokrin mirigyek által kiválasztott vegyi anyagok. Ezeket üzenetet hordozó molekulákként lehet felfogni. A belső és külső mirigyek a test különböző részein találhatók. Funkcionális integritással rendelkezik, szoros kapcsolatban áll az idegrendszerrel, és összehangoltan működik. Ezen integritás miatt ezeket a folyamatokat az endokrin rendszer néven vizsgálják. Mi az endokrin rendszer? Mi az endokrinológus és az endokrinológus? Melyek az endokrin rendszer betegségei? Hogyan zajlik az endokrin rendszer betegségeinek diagnosztizálása és kezelése? Mi az endokrin rendszer? Mit jelent az endokrin, gyakran felmerülő kérdés, de hiányos.
A cikk utoljára módosult: 14. 10. 2017. Az endokrin mirigyek táblázata Tartalmazza a termelt hormonok jegyzékét, valamint a rendellenes termelésükkel összefüggő betegségeket és kórképeket.
Ezenkívül az endokrin rendszer és az idegrendszer közötti különbségek egyike az, hogy ha az elektrokémia útján átvitt sorrend elsőként eljuthat a test egy meghatározott helyére, akkor a hormonokat soha nem predesztinálják arra, hogy egy adott helyre egy adott időpontban eljussanak. a vérbe engedve, szinte egyszerre árasztja el a test számos részét Ezen részecskék egy része tiszta valószínűséggel éri el célszervét. Másrészt a hormonok egyszeri felszabadulása egyszerre tart fenn hatást a test több részén. Ez nem véletlen, mert ha valami jellemzi az endokrin rendszert, az az, hogy a hormonszint szabályozásával hajlamos egyensúlyt (homeosztázist) elérni a test különböző részei között, mindegyik alkalmazkodik ugyanahhoz a helyzethez, de mindegyik a maga módján. Például, veszélyes helyzetben az adrenalin nagyobb mennyiségben választódik ki az endokrin rendszer által, ami mind a szív gyorsabb ütemét (gyors reakciót), mind a bőr közelében lévő kapillárisok összehúzódását okozza, esetleg sérülések esetén kevés vér veszít.
Elképzelhető, hogy évek múlva pajzsmirigy alulműködés alakul majd ki, ezért évente TSH ellenőrzés szükséges, hogy időben észleljük az esetleges zavart. Üdvözlettel: Dr. Békési Gábor