Hozzávalók: kb. 4 kg kész hurkához: 1 kg disznómáj 80 dkg húsos tokaszalonna 1 kg disznótüdő 40 dkg rizs 15 dkg zsír 25 dkg vöröshagyma 2 dkg őrölt feketebors 1 dkg őrölt szegfűbors 1 csapott evőkanál majoránna 3 dkg pirospaprika só Elkészítés: A tokaszalonnát és a tüdőt enyhén sós vízben puhára főzzük, majd a levétől leszűrve hűlni hagyjuk. Rizses májas hurka recept. A nyers májat hártyáitól megtisztítjuk, majd aprólyukú húsdarálón a főtt szalonnával és tüdővel együtt ledaráljuk. A megtisztított rizst puhára főzzük a szalonna és a tüdő főzőlevében. A megtisztított és apró kockákra vágott vöröshagymát a zsíron világossárgára fonnyasztjuk, és a hideg vízzel leöblített rizzsel együtt hozzáadjuk a darált szalonnához és tüdőhöz. Megfűszerezzük, megsózzuk, és annyi abálólevet öntünk hozzá, hogy a massza a töltéshez szükségesen képlékeny legyen, majd lazán bélbe töltjük, végeit elkötjük, és 90 fokos vízben 35 percig főzzük. A főzővízből kiemelve hagyjuk kihűlni, és néhány napig hidegen tárolva fogyasztás előtt megsütve fogyasztható.
Hurkatöltő segítségével vékonybélbe töltjük, és kb. 85 °C-on 30 percig abáljuk, majd kiszedjük, hagyjuk kihűlni. Sütési tanács: A kolbászt és a hurkákat hideg vízbe mártjuk, így nem fognak szétpukkadni. Bácskai rizses hús | Nosalty. Kevés zsiradékban sütőben 120 °C -on pirosra sütjük. Kedvenc kolbászreceptem 25 dkg sertéscomb 25 dkg karaj 15 dkg lapocka 20 dkg dagadó 15 dkg hasalja szalonna 1 dkg erős őrölt pirospaprika 2, 5 dkg édesnemes őrölt pirospaprika 1 kk. őrölt kömény A húsokat a szalonnával lassú fordulatú és közepes (5-6) rostélyú darálóval ledaráljuk. A darált húst egy tálba tesszük, a fűszerekkel és a sóval egyenletesen megszórjuk, majd alaposan összedolgozzuk. A műveletet nem kapkodva, nyugodtan pálinkaszünetek közbeiktatásával végezzük. Sertés- vékonybélbe töltjük, a hosszú kolbászokat ne vágjuk el, hanem többször csavarjuk meg.
Elkészítés: A tokaszalonnát a hússal együtt nagyobb darabokra kockázom, a hagymákat megtisztítom, apróra vágom, a rizst leöblítem. A felkockázott húst a tokaszalonnával és az egyben hagyott májjal hideg, sóval és borssal ízesített vízben felteszem főni, 15-20 percnyi forralás után a májat kiemelem a főzőléből, félreteszem, a többi alapanyagot puhára főzöm. Közben a zsíron üvegesre fonnyasztom a felaprított hagymát. Hagyom azt is kihűlni. A húsfélék főzőlevében puhára főzöm a rizst, majd hideg vízben átöblítem. Rizses hurka recept magyarul. A májat feldarabolom, és a megfőtt hússal, tokaszalonnával együtt közepes lukú húsdarálón ledarálom, majd az összes hozzávalót egy nagyobb keverőtálban alaposan összedolgozom, beleadom a majoránnát, ízlés szerint sózom, borsozom. Ha túl sűrű az állaga a töltéshez, a főzőlével hígítom. Hurkatöltővel (ma már sok húsdaráló rendelkezik ilyen célszerszámmal) nem túl szorosan a bélbe töltöm a hurkamasszámat, olyan 20 centinként elkötöm, gyengén forró vízben 25-30 percig főzöm. Hagyom kihűlni, nagy részét lefagyasztom, amit azonnal megeszünk, zsírban megsütöm.
Disznótoros hurka-kolbász Hozzávalók: a hurkához: 2 disznófej, 2 kg sertésbőr, 2 kg húsos szalonna, 2 kg sertéstüdő, 2 db szív, 4 vese. 7 vöröshagyma, 6 babérlevél, 1 nagyobb fej fokhagyma, 2 evőkanál sertészsír, 4 tasak majoránna, 2 tasak őrölt feketebors, ízlés szerint őrölt fűszerpaprika és só, 3 kg rizs, a sertés felfogott vére. A kolbászhoz: 8 kg sertés lapocka, 2 kg húsos szalonna, 1 fej fokhagyma, 1 dkg őrölt kömény, 4 dkg őrölt feketebors, 15 dkg őrölt fűszerpaprika, 20 dkg só, 4 dl forró abalé. A hurkához egy nagy üstben vizet forralunk, és beletesszük a megtisztított, nagyobb darabokra szétvágott húsféleségeket. Négyfelé vágva hozzáadunk 5 megtisztított vöröshagymát, hat babérlevelet. Fűszerezzük 1 tasaknyi majoránnával, ugyanannyi őrölt borssal, 2 evőkanál sóval, fedőt teszünk rá, és két óra alatt puhára főzzük. Közben a kolbászhoz való húsokat összedaraboljuk, és ledaráljuk. Fűszerezzük köménnyel, borssal, paprikával, sóval. A fokhagymát megtisztítjuk, átnyomjuk. A hurka főzőlevéből kiveszünk négy decire valót, és a fokhagymára öntjük.
1/10 doboszoli válasza: 100% Leírom neked a sajátomat 10 kiló rizshez, amiből kb. 55-58 kiló kész hurka lesz. Húsok: -fej 10 db(fél) -szív 6kg -máj 3kg -lép 2kg -toka 8 kg Fűszerek: -vöröshagyma 4 kg -só 60 dkg -bors 20 dkg -majoránna 27 dkg -paprika 60 dkg -szegfűbors (őrölve) 3 dkg Sertés vékonybél 80-100 méter. Ha érdekel, a technológiát is leírom szívesen. 2012. jan. 30. 18:07 Hasznos számodra ez a válasz? 2/10 anonim válasza: 100% Várd meg a fő-hentesünk (doboszoli) válaszát, ő ha akarod dekára mondja = írja a hozzávalókat. 18:07 Hasznos számodra ez a válasz? 3/10 anonim válasza: 100% No mit mondtam? Dekára írja neked! :)))) 2012. 18:08 Hasznos számodra ez a válasz? 4/10 doboszoli válasza: 100% A félreértések elkerülése érdekében mondom, hogy nem vagyok hentes végzettségű, (nem mintha szégyen lenne)csak érdekel, és művelem valami harminc éve. A közreadott receptek mind kipróbáltak, működnek, de természetesen mindenki eltérhet ettől a saját ízlése szerint. Disznósajt, kolbász érdekel valakit?
A több mint két és fél évtized alatt sok neves magyar színész bújt bele a szereplők bőrébe; mások mellett Kútvölgyi Erzsébet, Gryllus Dorka, Reviczky Gábor, Szervét Tibor és Oroszlán Szonja. Hegedűs D. Géza rendező érdeklődésünkre azt mondta, hogy a Dés László és Geszti Péter által írt dalok annyira közkedveltek lettek, hogy ma már szinte népdalnak számítanak. "Van úgy, hogy nem is érted, hogy egyszer csak valamilyen érzéki hatásra beül a dallam, és egész nap kísér. Padlás és mások a magasban: legendás pesti előadások - Infostart.hu. De lehet, hogy épp egy élethelyzet hívja elő, hiszen ezek a dalok nem ráaggatott művek ezekre a történetekre, hanem a természetes szituáció szüli őket, tehát nagyon is dramatikus dalok" – mondta a Vígszínház színész-rendezője. Szeptemberben ment 1500-adszor a Macskák a Madách Színházban Jubileumához érkezett szeptember végén Andrew Lloyd Webber kultikus musicalje a Madách Színházban, ahol megtartották a Macskák 1500. előadását, ami magyar színházi rekord. A londoni premier 1983. március 25-én volt, egy évvel később pedig a Madách Színházban is felcsendültek a mára már világhírű dallamok.
Szeged, Tisza-part, 1941 – fotó: Fortepan 1965-ben Vámos László rendezésében állították színre Madách tragédiáját pazar szereposztással: Nagy Attila (Ádám), Ruttkai Éva (Éva), Gábor Miklós (Lucifer). Bessenyei Ferenc, Almási Éva, Békés Itala, Újréti László és olyan – még főiskolás – színművészek remek alakításokat nyújtottak, mint Molnár Piroska, Dőry Virág, Huszti Péter vagy Ronyecz Mária. Körszínház A Kazimir Károly által vezetett Thália Színház nyári "játszótere" a kultikus Körszínház volt, amely 1958-ban nyitotta meg kapuit a Városligetben. (Helyén később a Globe Színház működött. ) Az intézmény centrális elrendezésű tere remek alternatívát kínált a klasszikus görög drámák bemutatására. Ennek szellemében tűzték műsorra 1960-ban a nagy sikerű Iphigéneia Auliszban című Euripidész-tragédiát, amely Sennyei Vera remek alakítása nyomán lett igazán meghatározó és emlékezetes Kazimir Károly rendezésében. A színésznő így nyilatkozik az előadással kapcsolatos élményéről a Film Színház Muzsika 1960-as nyári számában: "Nem »kirándultam« ebben a drámai szerepben, hanem hazatértem. Tíz darab, amit nagyon várunk idén ősszel | 24.hu. "
Nekem jutott az a rendkívül megtisztelő feladat, hogy rendezőként bennük gondolkozhattam. Több színdarab felmerült, de végül azt javasoltam, készüljön kifejezetten nekik egy szinte személyre szabott válogatás. Egy olyan színházi este, ami eddig még sohasem volt, ami csak az övék" – meséli a rendező, aki Molnár Ferenc színpadon ritkán vagy szinte soha elő nem adott jeleneteiből és a századfordulós Budapest közéletének kulisszái mögé hatoló publicisztikáiból válogatott. Ezek a szövegek így együtt kizárólag a Monokliban hangzottak el. Legendás színházi előadások 2021. A játékos, szenvedélyes jelenetekben és humoros párbeszédekben ott lüktet Molnár Ferenc örök szerelme, a színház és a századforduló Budapestje, az imádnivaló, léha, korrupt, fényűző és koldusszegény város. A szereplők bravúros átváltozásokkal alakítanak hol hősszerelmest, hol primadonnát, tengerparton játszó kisgyereket, zugújságírót, csalfa feleséget és tetten ért férjet. "Ajánlom ezt az előadást mindazoknak, akik szeretnének szórakozni Molnár zseniális jelenetein, de ugyanakkor kíváncsiak egy ismeretlenebb Molnár Ferencre is, aki 100 évvel ezelőtti társadalmi látleleteivel ma is érvényesen elgondolkodtat, és képes torkunkra forrasztani a nevetést…" – emeli ki Fesztbaum Béla.
A darab emblematikus szereplője volt a Rádióst alakító, 2007-ben elhunyt Kaszás Attila, valamint Hegedűs D. Géza, Rudolf Péter, Balázs Péter és Pápai Erika is. Presser Gábor zeneszerző az InfoRádió Aréna című műsorában idézte fel a "félig mese, félig musical" megalkotásának nehézségekkel teli történetét. "A Vígszínházban éppen óriási pénztelenség volt, és Marton László azt mondta, hogy, Gabikám, ezt nem adjuk föl – idézte fel a több mint három évtizede történteket a zenész. – Hihetetlen körülmények között próbáltak a színészek. Minden nagyon nehéz volt. A zenefelvételekre nem volt egy fillérünk sem. Nekem kellett följátszani egy-két dal és néhány taktus kivételével mindent, és nagyon-nagyon nehezek voltak a körülmények. Nem volt pénz díszletre, nem volt pénz jelmezre, és ettől lett az egész olyan, amilyen. Legendás színházi előadások budapest. " Dzsungel Könyve: túl az 1300. előadáson Idén 25 éves A dzsungel könyve című előadás, amelyet már több mint 1300 alkalommal játszottak a Pesti Színházban. A Joseph Rudyard Kipling regényéből készült musicalt 1996. január 28-án mutatták be a Vígszínház kamaraszínházában Hegedűs D. Géza ötletgazda rendezésében.
Ez utóbbit itt külön ki kell emelni, ez ugyanis egy playback-előadás, amin leginkább az lehet zavaró, ahogy a mellettünk ülő mennyire képes magából kikelve röhögni. Egykutya (ACG Reklámügynökség) Az Egykutyá nak most ősszel az "újrabemutatója" volt, átköltöztették egy reklámcég előterébe. Furcsán hangozhat, de igazából teljesen megfelel, az előadásban van annyi kraft, hogy bárhol megéljen. Legendás színházi előadások gyerekeknek. Röviden arról szól – a kevéssé ismert – Varga Lóránt darabja, hogy van négy kollégiumi barát, akik nyolc éve nem is látták egymást, és akikről aztán sok mindent megtudunk, végül egy nagy titkokról hull le a lepel. Ez így egyáltalán nem hangzik túl jól, pedig tényleg nagyon jó darab, ezt szeptember elején már meg is lehetett nézni. A négy alkotó – Bakonyi Alexa, Döbrösi Laura, Tenki Dalma, Tóth Károly – formálta PopUp Produkció egy sok helyen vicces, meglepő és jó lendületű darabot hozott össze, egy kifejezetten életszerűt, ahol senki sem tökéletes, és mindenkinek vannak jó gondolatai. Tényleg élmény nézni a játékukat.
– Nem mindegyiket. Értékelem a fekete humorát, de nem vágytam rá, hogy ilyet játsszam. De A koponya kifejezetten jól esik. Ebben talán még inkább érvényesül a rá jellemző fekete humor. Nagyon jó Totth Benedek fordítása, remekül mondható a szöveg és a közönség is szereti, mert márciusra már elfogytak a jegyek. – A koponya egy nagyon groteszk darab. Központi témája a halál, az elmúlás, de az egészhez valami egész bizarr szemszögből viszonyul. Nézőként néha bizony borsózott a hátam. Milyen élmény színészként belecsöppenni egy ilyen játékba? Mennyire lehet kívül maradni? – A színész héttől-tízig benne van, előtte és utána pedig kívül van. Ez nem probléma. Az orvos sem hal meg minden paciensével. Sajnálja persze, de nem élheti úgy át, mintha saját családtag lenne, mert akkor nem tudna gyógyítani. – Az előadás Zayzon Zsolt első rendezése, aki maga is színész. – Régóta dédelgeti magában, hogy rendezni fog, és most kapott rá lehetőséget. Szerintem nagyszerűen megoldotta, remek közös munka volt.