Boldog Névnapot Margit! - YouTube
BOLDOG NÉVNAPOT MARGIT - YouTube
Margit, sok boldog névnapot kívánunk! - YouTube
(Madame Pompadour) Szponzorált linkek Nincs hirdetés Mostanában küldték 2022-04-07 16:30:46 Új hírek ▷ Fókuszban a madárvédelem ▷ Gerzson ▷ Zelmira ▷ Eleonóra ▷ Álmos ▷ Aladár ▷ Zsuzsanna ▷ Bernadett ▷ Donát ▷ Lilla ► További cikkek
A képeslap megosztásához kattints a kép alatt található gombok egyikére! Letöltés
Költő a konyhán Az ablakon besüt a nap. Verset írjak? Vagy menjek el? A tavasz hív. De szól a munka: Mit bámulsz? Most dolgozni kell! Nézz csak oda az ágy alá, nézz a piszkos edényre, szekrény mögött lapul a por s verset főzöl ebédre? Nógasd napszámos két kezed, hogy seprűt ragadjanak s táncoljon a mosogatórongy gyors ujjaik alatt! Hát persze, másra nincs idő és már kedv sincs elég tán. Nagyságos asszony a nevem, de a kezem cselédlány. Lecsúsztál - gondolom nevetve - proli nagyságos asszony! Lánykorodban csak zongoráztál, ültél a Duna-parton, vagy, míg az apád dolgozott, bújtad a könyveket s nem tudtad, hogy az idő egyszer csak munka s pénz lehet. Sirassam, aki voltam? Eh, élni kell! Dalolni kezdek és minden újra jól van. Péntek: tésztanap. Ez a fontos! Ma csusza lesz ebédre! Liszt ide, tojás! Mégis úr, ki a magi cselédje! Gyúrom a tésztát, nő, dagad, jó friss szag száll belőle, belegyúrom a napot is, hogy csak úgy ragyog tőle. Napfény, te aranyos jövő, ragyogj egész napomra, ragyogjon tőled a sötét földszinti szoba-konyha!
Az igazi magyaros lecsó akár "pasis lecsó" néven is szerepelhetne, gyakrabban szoktam így emlegetni, ugyanis nálunk a család férfi tagjai kedvelik (és készítik), nekem ez túl zsíros és túl erős. (A képen látható lecsó is az ő művük. ) A zsiradékból ugyan le lehet valamennyit spórolni, de kétségtelen tény, hogy a zsíros ételeknek mindig kicsit gazdagabb az ízük, tehát valójában ez is az étel szerves része. Maga az étel elkészíthető akár bográcsban vagy tárcsán is a szabadban, a konyhában egy nagyobb méretű lábos is tökéletesen megfelel a célnak, a végeredmény így is nagyszerű lesz. Aki a könnyedebb ételek híve, próbálja ki a könnyebb változatban készülő lecsót és a cukkinis lecsót. Cukkinis lecsó 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg füstölt kolbász (elhagyható) kevés zsír vagy olaj (elhagyható) 1 kg paprika 3-4 db hegyes erős zöldpaprika 1 kg húsos paradicsom 2 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható) só bors pirospaprika 1. Szellem a fazékból - Az igazi magyar lecsó - YouTube. A szalonnát vágjuk nem túl vékony szeletekre és kb. félcentinként vagdossuk be a bőréig, hogy könnyebben kisülhessen a zsírja.
A kolbászt karikázzuk fel. A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk kockákra. A paprikák magházát távolítsuk el, és vágjuk ízlés szerint karikákra vagy kisebb-nagyobb darabokra. A paradicsomot vágjuk nagyobb kockákra. (Ha nem szeretnénk, hogy a paradicsom héja is az ételbe kerüljön, mártsuk forrásban lévő vízbe a paradicsomokat néhány másodpercre, majd húzzuk le a héjukat. A lehúzást megkönnyíthetjük, ha forrázás előtt a szárrésznél kereszt alakban kicsit bevágjuk a paradicsom héját. ) 2. A szalonnát tegyük egy nagyobb méretű lábasba, és süssük ki a zsírját. Vegyük ki a sült szalonnákat, majd dobjuk a zsírra a kolbászkarikákat, és kicsit süssük át, majd vegyük ki a kolbászkarikákat is. 3. Ritkaság lett az igazi magyar lecsópaprika - Parasztház, falusi porta a Balaton-felvidéken. A visszamaradt zsíron dinszteljük meg a vöröshagymát, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés zsiradékot. Az alaposan megdinsztelődött hagymára, dobjuk rá a felkockázott fokhagymát is, és kevergetve dinszteljük tovább, amíg felszáll a fokhagyma illata. 4. Adjunk a dinsztelt hagymához egy kevés pirospaprikát, keverjük el.
Összetevői a hagyma, fokhagyma, paprika, paradicsom, cukkini és/vagy padlizsán. Nem kerül bele sem kolbász, sem tojás, azaz semmiféle állati eredetű, így a vegetáriánusok, sőt még a vegánok is nyugodt szívvel fogyaszthatják! A paradicsomszószhoz az apróra vágott hagymát olívaolajon kicsit megpároljuk, mehet rá a kockára vágott paradicsom, az aprított fokhagyma. Kicsit összepirítjuk, majd felöntjük a paradicsomlével és konzervvel (kb. 1 konzerv), fűszerezzük, és elkeverjük. Összefőzzük, nem turmixoljuk le, jó, ha kicsit darabos marad. Frissen vágott bazsalikomot a végén tesszük hozzá. Míg kihűl, előkészítjük a zöldségeket. Igazi magyar lecsó 2017. A zöldségek előkészítésénél szükségünk lesz egy mandolin zöldségszeletlőre, amin a megmosott zöldségeket legyaluljuk kb. 1-2 milliméteres szeletekre. Kissé besózzuk, majd kezdhetjük az étel összeállítását. Az összeállításnál a paradicsomszószt egy hőálló, kerek tálba kanalazzuk. A felkarikázott zöldségeket, váltakozva a színeket, szép sorban egymásra rakjuk kör alakban, kívülről befelé haladva körkörösen.
Dinsztelt padlizsánt, esetleg cukkinit is, s ha kell tojást, de semmi mást. Nagy karéj pityókás kenyérrel esszük, ha nincs más - mesélte a HelloVidék Gasztromesék rovatának Éva néni. A lecsó-történetek javarészt úgy kezdődtek minden háznál, hogy: ". főztük, ha nem volt más. " Ez azonban egyszercsak átfordult, pedig korábban is a jó pörköltnek, a resztelt májnak, halászlének, sőt, Kárpátalján még a töltött káposztának is ez volt az alapja. Majd egyszer csak dödöllével, házi tarhonyával és galuskával kínálták. Győr-Moson-Sopron megye; Kimle: DÖDÖLLÉVEL Úgy emlékszem, anyám is így csinálta, szerettük, de azért annyira nem. Volt benne szalonna, hagyma, paprika, paradicsom és dödöllével ettük. Ja, az jó volt, az unokák is így szeretik - mesélte Gabi néni. Igazi magyar lecsó film. És láss csodát, fordultunk egy nagyot. Ami korábban evidensen a kertünk hátsó részében volt, azt ma már tágra nyílt szemekkel a piacon vadásszuk, és úgy örülünk egy kosár 'igazi' zöldségnek, mint Jancsi Iluskának. Dödöllét készíteni viszont akkor kezdünk, ha szabadságra megyünk, tarhonyát pedig már csak nyugdíjban.
Mindenki tudja, hogy milyen az I. G. A. Z. I. L. Ó. : olyan, amit ő csinál. A többi csak silány utánzat, azok nem tudják, hogy milyen az igazi lecsó, hát megőrültek, pirospaprikával?! Pirospaprika nélkül?! És már ki is tört a minden nyár végén fellángoló lecsóháború. Szögezzük le, hogy mindenki abból főzi és úgy eszi a lecsót, ahogy akarja. Ahogy szereti. A neten fellelhető millió recept alatti kommentekből viszont az derül ki, hogy sokak szerint csak egyféle igazi lecsó létezik, amit már csak elrontani lehet és mindenki, aki nem úgy eszi, teljesen idióta. Na de mi is az a lecsó? A Wikipédia szerint: "Habár a lecsó balkáni eredetű étel, ma már a magyar gasztronómia egyik alappillérének tartják. [1]. Bővült a lista: újabb igazi magyar termék került uniós oltalom alá : hirok. A lecsó más szavainkhoz hasonlóan (csákó, gulyás, hajdú, huszár, kocsi, puli, sujtás) nemzetközi karriert futott be. Míg a csákó szót 200 éve Európa-szerte parádézó magyar huszárok terjesztették el, addig a lecsó szót az 1960-as évektől konzerveinkkel együtt exportáltuk. [2] A lecsó egy zöldség ragu, tulajdonképpen egyfajta paradicsom-paprika "pörkölt".