Tedd a kamrába, néhány hét alatt az ízek jól összeérnek.
A fokhagyma rendkívül finom, persze tudjuk, hogy illathatásai miatt fogyasztása rendkívül körülményes. A friss fokhagyma szezonja lassan lejár, de ha szeretnénk tartósítani télire, íme néhány tipp. Akkor is jól jöhet, ha elteszünk egy kevés őshonos fokhagymát, ha nem szeretnénk télen magas áron kínai fokhagymát vásárolni. Írtunk már arról, hogy miért nem ajánljuk a kínai fokhagymát, ma a tárolásról lesz néhány szó. Ha nem ültettünk mi magunk a kiskertünkbe fokhagymát, akkor irány a piac. Egy kis szerencsével elegendő hazai fokhagymát tudunk vásárolni. A legegyszerűbb módszer, ha vászontasakba, kosarakba vagy felfűzve tároljuk a kamrában, jól szellőző helyen. Mindenképpen olyan fokhagymát vásároljunk, amelyik nem sérült és nem is puha. Fokhagyma - tartósítás | nlc. Ha túl meleg helyre tesszük a fokhagymát, hamar kiszárad. Tarthatjuk a hűtőben A zöldséges fiókban tárolhatjuk a fokhagymagerezdeket. Vigyázzunk azonban, hogy ha sokáig szobahőmérsékleten állt, akkor hamar ki fog hajtani. Azokat a gerezdeket tegyük a hűtőbe, amik még nincsenek kihajtva.
Letakarva egy napig állni hagyjuk, majd a levet leöntjük a zöldségekről, újra felforraljuk, majd visszaöntjük. Majd lezárjuk az üvegeket, és amint kihűlnek, mehetnek a kamrába. Cikkünk megírásában a Cser Kiadó: "Befőzés" című könyve volt a segítségünkre. A könyv megvásárolható a Cser Kiadó weboldalán. A kroton gondozása és ápolása A kroton az egyik legszínesebb egyéniség a levéldísznövények között. Tedd el olajban a fokhagymát! - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek. Nagy, bőrszerű levelein feltűnő színekben rajzolódik ki az erezet, a zöldtől és sárgától a narancssárgán át a bíborvörös árnyalatig. A levelek mintázata nem csak erezett, hanem foltos, pettyes és csíkos is lehet. Ha erre a páratlan szépségű növényre vágysz, ismerned kell a helyes gondozását! Bővebben... Így készíts terráriumot pozsgás növényekből Ha nincsen sok helyed otthon, hogy szobanövényeket tarts, vagy egyszerűen csak lenyűgöz a mini növényekkel beültetett terráriumok látványa, akkor a terráriumkészítést neked találták ki. Nem minden növény alkalmas arra, hogy mini üvegházban nevelkedjen.
A fokhagymát annyi vízben, amennyi éppen ellepi feltesszük főni. 1 evőkanál sóval ízesítjük, majd lassan felforraljuk, azután a vízben hagyjuk kihűlni. Közben a maradék sót az ecettel, a borral és 2, 5 deci vízzel összekeverjük. A babérral, a kakukkfűvel, a rozmaringgal és az origanóval fűszerezzük. (vagy ezek helyett meggyággal) A mézet belekeverjük, majd 10 percig kis lángon főzzük. A lecsepegtetett fokhagymagerezdeket 2, 5 decis üvegben szétosztjuk. A kétféle borssal megszórjuk, és az ecetes levet rászűrjük. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl, majd az olívaolajat zárórétegként ráöntjük. Az üvegeket lezárjuk és hűvös helyre állítjuk. Így készíts savanyúságot fokhagymából: az ecetes finomság sokáig eláll - Receptek | Sóbors. Legalább 1 hónapig állni hagyjuk, majd natúr sültek mellé kínáljuk. - 20 közepes fej zsenge fokhagyma, cikkenként meghámozva - 2 evőkanál só - 2, 5 dl fehérborecet - 5 dl száraz fehérbor - 2 babérlevél - 1-1 szál friss kakukkfű, rozmaring és origanó - 4 evőkanál méz - 2-2 evőkanál zöld és piros bors - 2, 5 dl olívaola
Sokan komoly ördőngösségnek tartják a befőzést, pedig szerintem egyáltalán nem az. Persze azért ha úgy csinálnánk mint nagyanyáink, akiknek mindent így kellett télire tartósítani, akkor valóban nem lenne móka. De néhány üveg akármi eltevése igazán nem nagy fáradtság. Korábban akadtak ismerősök, akik foglalkoztak uborka termesztéssel, és akkor ők hoztak egy rakomány uborkát, amit aztán lehetett sikálni és üvegekbe rakni. Idén csak az van, ami a kertben terem, így aztán csak apránként gyarapodnak az üvegek a polcon. Ecetes uborka Hozzávalók: 4 liter víz 1 liter 10%-os ecet 12 dkg só 45 dkg cukor Az egészet összekeverjük, egy kicsit felmelegítjük, hogy gyorsabban oldódjanak a szilárd hozzávalók, majd langyosan az üvegebe merjük A képen egy 'standard' 720 ml-es üveg van, ahhoz adom meg a hozzávalókat: 40 dkg uborka 1 tk sárga mustármag 1 kisebb babérlevél 10 szem feketebors ujjnyi torma kapor 2-3 gerezd fokhagyma Az uborkákat körömkefével megsikáljuk, majd leöblítjük. A kaprot az üveg aljára tesszük, majd az uborkákat szorosan az üvegbe állogatjuk.
A budapesti képek mellett megjelennek fotók Szigetbecséről, Esztergomról, Dunaharasztiról, Budafokról, Bátorkesziről, Ráckevéről és Abonyról is. Megfigyelhető, hogy a vidéki táj, a természet és a parasztember mindennapjai később sosem köszönnek vissza képein. Ilyen témájú képeket csak Magyarországon készített. Clemencia Poveda Motta fényképész szerint ennek oka, hogy a kezdeti próbálkozásai során azt örökítette meg, ami hozzá a legközelebb állt, ami körülvette, bár már itt sem dokumentáló jelleggel. Láthatóak képek gémes kútról, cigányzenészekről vagy épp pihenő katonákról. És noha itt még nem jelennek meg a szürrealista jegyek, a modernizmus a képein, de készült néhány kiemelkedő alkotás itthon is. Ilyen például az Esztergomban fotózott "Víz alatti úszó", ami a kiállítás egyik reklámfotójaként is szolgál. A magyar érdeklődők a szigetbecsei André Kertész Fotómúzeum és Emlékházban tekinthetik meg a művész 120 képéből álló állandó kiállítást. Hajdú Lilla
Ő egyszerűsített, egyszerűsített, egyszerűsített. A stúdió, a szimmetriájával, diktálta a kompozíciót. Van egy vázája egy virággal, de az mesterséges volt. Ő színezte ki, hogy passzoljon a stúdióhoz". André Kertész: Chez Mondrian, 1926 © Estate of André Kertész/ Kertész több fotót is csinált a festőről, illetve stúdiójáról. A szemüvegekről és a pipáról készült kép esetében is az egyszerűsítés elvét követte, Mondrian absztrakcióinak – és talán Tihanyi képeinek – tudatában Kertész csak az asztalt fotózta le. A kép tetejének levágása és a sarkok szándékos elsötétítése által csak a művész koncentrációjának és fegyelmének emblémái maradtak láthatóak. Az elrendezés szigorúsága, a geometrikus elemek harmóniája, az emberi karakter és a személyes attribútumok az európai modernizmus egyik ikonikus darabjává tették ezt a fotót. André Kertész: Mondrian szemüvegei és pipája, 1926 © Estate of André Kertész/ Andrzej Stasiuk Andrzej Stasiuk (1960), az egyik legismertebb kortárs lengyel író itthon is népszerű, Útban Babadagba című könyvében (eredeti megjelenés: 2004, magyarul: 2006) közép-kelet-európai utazásairól ír.
Szembe kell nézni a ténnyel: ez a kis, Ráckeve melletti falu volt Kertész köldökzsinórjának az a pontja, ami Magyarországhoz kötötte, élete utolsó pillanatáig. Az említett séta kezdetén Kertész is bizonytalankodott a régi házat keresve, időközben ugyanis Klöpfler Mihályék régi házát lebontották, helyére újat építettek. Még az is kérdéses volt, hogy a telkek ugyanúgy helyezkedtek-e el annak idején, mint ma. A keresett épület Wandracsek Mártonék jelenlegi háza helyén állt, s bár az épület új, a pince, amelyben Kertész gyermekkorában járt, valamint a kerítés nagyrészt őrzi eredeti formáját. Szó szót követett, az nem volt alkalmas, ezért kiválasztottak egy házat a falu közepén, melynek udvarán szép gémeskút állt. "Műszaki leírás a Szigetbecse, Kossuth Lajos u. 34. (Makádi út 40. ) sz. alatti lakóházról. Az épület adatai: beépített alapterülete 110, 35 nm, belső lakótér magassága 3, 20 m. Az épület helyiségei: nyitott folyosó, közlekedő folyosó, konyha-fürdő, szoba, szoba, kamra (éléstároló), kamra (külső tároló)…" Így folytatódik a szakszerű műszaki leírás egy parasztházról, melyből 1984-ben halt ki utolsó lakója, s az örökösök, a három Riedl-testvér, eladták Ráckeve Városi jogú Nagyközségi Közös Tanács Vb részére az épületet az André Kertész Emlékház kialakítása céljából.
André Kertész: Meudon, 1928 © Courtesy of the Estate of André Kertész and the Jeu de Paume/French Ministry for Culture and Communication/ Ahhoz azonban, hogy a fényképen látható kompozíció létrejöjjön, a fotográfusnak több alkalommal vissza kellett mennie a helyszínre. Kertész a képeinek komponálásakor türelmes volt és csak akkor exponált, amikor úgy érezte, hogy az elrendezés készen van. "Csak járkálok körbe, különböző szögekből megfigyelem a témát, amíg a kép elemei oly módon rendeződnek el, hogy tetszik" – mondta. Bár ezzel a képpel kapcsolatban is felmerült a gyanú, hogy az előtérben sétáló alak nem véletlenül járt arra – a feltételezés szerint ő Willi Baumeister festő, Kertész barátja lehet –, ez azonban, még ha igaz is, nem változtat a tényen, hogy a fotográfus meglátta a lehetőséget egy különleges, szürreális hangulatú kép megalkotására, és a megfelelő kompozíciót létrehozva, a megfelelő pillanatban fotózott. Kertésztől különben nem állt távol, hogy modellt használjon a képeihez, igaz, ez főleg a magyarországi képeire igaz, ahol elsősorban Jenő öccsét kérte meg arra, hogy különböző helyzetekben pózoljon neki.
Helyesen tettem. Ténylegesen azonban csak 1912-ben kezdtem fényképezni. Ekkorra kompozicionálisan már pályakész voltam. Ez volt az első, amit megtanultam, egyensúly és vonal ösztönösen együtt volt. " Később aztán szinte mindig volt fényképezőgép Kertésznél, így meg is örökítette azt, amit látott. Ugyanakkor mindig hasznos gyakorlat lehet, ha "fejben" (is) fényképezünk, átgondoljuk a kép, a kompozíció, a fények lehetőségeit, hogy tudatosabban kattintsunk. André Kertész: A népligeti cirkusz előtt, Budapest, Magyarország, 1920. május 19. /1967 © André Kertész Emlékmúzeum, Szigetbecse 2. Inspirálódj más művész(et)ek által is! Kertész mindig is barátkozott képzőművészekkel: az 1910-es évek vége felé például Aba-Novák Vilmossal, Szőnyi Istvánnal és Pátzay Pállal is jóban volt, később, már Párizsban, Tihanyi Lajos vezette be a francia főváros művészvilágába – a fotográfus az ő hatására kezdett el kéményeket fényképezni (Kertésznek több, kéményeket ábrázoló Tihanyi-grafika volt a birtokában). A kubizmus is befolyásolta látásmódját, Mondriannal és Chagallal is találkozott (portrét is készített róluk).
Elhatároztam, hogy majd később, ha lesz pénzem, veszek kamerát, és azt csinálom, amit akarok. Ösztönösen elkezdtem komponálni, megtanultam a pillanatot észrevenni" – mesélte. Ezután már tudatosan készült arra, hogy fotográfus legyen, és megélje a kép létrehozásnak élményét. Szigetbecse és a környéke minden más magyar településnél fontosabbá vált számára az idők során. "Becse sem a rokonok miatt lett fontos és meghatározó, hanem mert olyan közel kerülhettem a természethez és azokhoz, akik közt ez történt velem. Később akár Tiszaszalkán, akár Esztergomban vagy Harasztiban, akár Franciaországban vagy New Yorkban fényképeztem tájat vagy embert, a becsei táj és a becsei emberek születtek újjá minden képen. " Utoljára a halálát megelőző évben, 1984-ben járt itt, amikor Budapesti Tavasz díszvendégeként Magyarországra utazott. Majd visszatérve New York-ba, halála előtt néhány hónappal, százhúsz fotót adományozott a településnek. Nemcsak Szigetbecséhez köthető képeket, hanem az életmű ismert darabjait is, egyedülálló áttekintést nyújtva munkáiból.