Vad ízével egyébként is csak eredetét bizonyítja: a fehérrépa és a vadkáposzta keresztezéséből született. Pikánssá teszi a friss zöldsalátákat: a sárgarépakarikák és a paradicsomszeletek, na és az uborka mellett karakteres jelleget ad a tavaszi vitaminbombának. Ha tehát mindezt megkoronázzuk alaposan megmosott és összedarabolt karalábélevéllel, akkor aznapra kipipálhatjuk a vitaminbevitelt, és közben még a szépérzék oltárán is áldoztunk valamicskét. Zé bulgurral töltött karalábéja | Street Kitchen. Ha a nyers zöldségeket megtisztítva és hasábra vágva mártogatósnak szánjuk, akkor ezek között feltétlenül helye van a karalábénak is, azzal a megszorítással, hogy gyorsan kell fogyasztani, mert hamar oxidálódik. Nemcsak tavaszi levesek ízgazdag alapanyaga lehet (a leveleivel együtt), hanem a zöldségfasírtok egyik alapanyagaként is számíthatunk rá, és a fajsúlyosabb hagymás krumplihoz is jól társul. Ha kicsit előfőzzük, akkor a cukkinihez és a tökhöz hasonlóan kiránthatjuk. A töltött karalábé pedig igazi klasszikus: hússal vagy zöldséggel, gombával, spenóttal, ünnepi alkalmakkor akár lazaccal is kibélelhetjük.
Itt a szezonja a friss zsenge karalábénak, egyszerűen nem lehet vele betelni, krémleves, vagy főzelék, akár töltve, vagy csak nyersen rágcsikálva, mindenhogy isteni! Imádom és kedvencem a töltött, amit apai nagyanyám tud a világon a legfinomabban elkészíteni, és Én csak próbálkozom évről évre, hogy tökéletesítsem, vagyis, hogy gyenge utánzatokat készítsek, de idén végre sikerült! Finomságok zsenge karalábéval | Receptek | Mindmegette.hu. Olyan boldog voltam, végre eltaláltam mindent főleg a lényeget, ami nagymamám szerint a legfontosabb, a karalábét, zsenge volt, szinte elolvadt az ember szájában! Nyam-nyam...... Nem a leggyorsabb kaják egyike, igazi pepecselős munka, de a végeredmény csodás, így mindenképpen megéri! Hozzávalók (4 személyre): 8 db zsenge karalábé 25 dkg darált marhahús 3 dl tejszín 1 fej vöröshagyma (lehetőleg új) 1 csokor kapor 5 dl zöldségalaplé (lásd. Befőttek és házi készítmények) 1 ek kukoricakeményítő só bors őrölt pirospaprika Elkészítés: Megpucolom a karalábét négynek levágom a tetejét, majd kivájom a belsejét, ezeket töltöm majd meg.
5 dl zsíros tej 1 db tojás fél kk őrölt kömény fél kk őrölt bors 1 kis csokor friss petrezselyem 2 kk só 1 gerezd újhagyma Főzőlébe 1 db húsos, sertéscsont 2 szál sárgarépa 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 ek só 4 l víz 3 db babérlevél 5-6 szem egész bors Habarás 150 ml tejszín (30%) 2 ek liszt 1 kk kapor 1 kk cukor Tálaláshoz 1 db citrom Elkészítés: A karalábékat meghámozom, levágom a leveleit, a szárát eldobom, de a leveleit megtartom. Egy kiskanál segítségével kivájom a karalábé belsejét. Igyekszem minél jobban, hogy minél vékonyabb pereme maradjon, de ne lyukadjon ki. A tölteléket összekeverem nagyon alaposan. Ehhez a zsemlét beáztatom tejbe, amit úgyis magába szív, ezért csak ehhez adom hozzá a darált húst, a fűszereket és a tojást. Isteni töltött karalábé leves. A tojást nem szabad kihagyni, mert ebben az esetben tényleg kifolyik és szétmállik majd a töltelék. Beletöltöm a karalábékba. Tudtad? Az őrölt kömény gátolja a puffadást, ezért érdemes használni a 'k' betűs zöldségeknél. Egy nagy 5-6 literes fazékba teszem a karalábék kivájt belsejét felkockázva, a húsos csontot, az egész fej hagymát, fokhagymát, babérlevelet, borsot, sót, és felöntöm 4 liter vízzel.
Ő nem sokat gondolkodott, hogy mit főzzön aznap. Ami volt otthon, amiből sok volt a kamrában, kertben, ami éppen soron volt, hogy meg ne száradjon, meg ne romoljon, abból készült mindig az étel. Igen, változatos volt akkor is, és ez a háziasszony fő feladata a konyhában, hogy egyszerűen, gazdaságos és jót főzzön a családnak. " - fogalmazott. Pár tanács a recepthez Én magam is Éva néninél kóstoltam a töltött karalábét évekkel ezelőtt. Egy kicsit furcsállottam, mikor elém tette a sok lével körülvett egy nagy karalábé gumót, ami nagy adag hússal volt töltve. Nem tudtam, hogy késsel-villával, vagy kanállal egyem, hogy egyek-e hozzá kenyeret, hogy főétel-e vagy "csak" leves. Mikor megkóstoltam, akkora meglepetés volt számomra, hogy milyen ízes ez az étel, hogy azóta nem felejtettem el azt a jelenetet. Húsleves alapban készül, bármilyen zöldséget mellé tehetünk a karalábéknak, viszonylag sok sót elnyel, és egytálételként kínálják. Isteni töltött karalábé levél. Friss kenyérrel, sok tejföllel, citrommal facsarva a legjobb.
Sütnek majd nekünk epres finomságokat, hozzá pedig Dúzsi rozéját kortyolhatjuk! Ha nem akarsz lemaradni, akkor tarts velünk a Gasztromesék következő részében is! Kövesd a pénteken megjelenő új részeket, és készítsd el velünk te is a vidék legrégibb és legfinomabb ételeit! Címlapkép: Getty Images LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS! A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 15 millió forintot, 20 éves futamidőre, már 4, 73 százalékos THM-el, és havi 96 143 forintos törlesztővel fel lehet venni az UniCreditnél. Nem titok többé, mitől isteni nagyanyáink főztje: így készítsd a szezon szuperzöldségét - HelloVidék. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a CIB Banknál 5, 49% a THM; a Budapest Banknál 5, 68%; a Sopron Banknál 5, 72%, a MagNet Banknál pedig 5, 73%; míg az Takarékbanknál 5, 78%-os THM-mel kalkulálhatunk. Érdemes még megnézni a K&H Bank, a Raiffeisen Bank, és természetesen a többi magyar hitelintézet konstrukcióját is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát.
Hetek óta kérdéses, mi lesz a Hungarian Ladies Opennel, végül a lehető legrosszabb forgatókönyv valósult meg. Eddig nagyon pozitív visszajelzéseket kaptak a magyar-horvát közös rendezésű női kézilabda Európa-bajnokság házigazdái Vetési Iván, a magyar szövetség (MKSZ) és egyben a szervezőbizottság elnöke szerint. A debreceni Főnix Csarnokban játssza hazai Európa Kupa-mérkőzéseit a Szolnoki Olaj férfi kosárlabdacsapata. Debrecenben minden készen áll a jövő hét péntektől vasárnapig tartó ritmikus gimnasztika világkupára - jelentette ki a csütörtöki sajtótájékoztatón Kósa Lajos polgármester. Elkezdődött a jég készítése a debreceni Főnix Csarnokban, amely március 8. Főnix csarnok warhammer 40k. és 10. között a rövidpályás gyorskorcsolyázók világbajnokságának ad otthont. A Magyar Jégkorong Szövetség pályázik a jövő évi divízió I-es világbajnokságra.
Újdonságot jelent majd a nyolcoldalú, "belógatott" eredményjelzô is, amelyet a tengerentúli kosárlabda- és jégkorongmérkôzéseken alkalmazott eredményjelzôk mintájára készítettek el. De szerencsére a körülmények úgy hozták, hogy senkinek sem kell fizetnie, pénteken már a Duna Táncház művészei veszik birtokukba a háromszintes, modern létesítményt, míg szombaton az Universum profi öklözője, Erdei Zsolt vívja meg soron következő mérkőzését a vadonatúj csarnokban. A hírek szerint a bokszgálára négyezer jegy már elővételben elkelt, ami azt is jelentheti, hogy feltehetőleg nyolcezer néző, azaz telt ház előtt zajlik majd a csarnok első főpróbája. A "második felvonást" az október 12-én kezdődő tornász magyar nemzetközi viadal jelenti majd, amelyre több olimpiai bajnok is jelezte már érkezését. Főnix Aréna. A novemberi szerenkénti világbajnokság szempontjából ez a verseny hozhatja a legtöbb hasznot, hisz itt már az eredményjelzőktől kezdve a televíziós beállításokon át mindent letesztelhetnek a szervezők. A magyar válogatott azonban nem csak ezen a versenyen szokhatja az új környezetet, mivel már a világbajnokság előtt két héttel birtokába veheti a létesítményt, és ez minden bizonnyal sokat segít majd sikeres szereplésén.
Az Index környékéről is Totalcar, Totalbike, Velvet, Dívány, Comment:Com, Könyvesblog, Tékozló Homár