A dunsztolás – vagy más néven száraz gőz – azt jelenti, hogy a frissen megtöltött, még forró üvegeket azonnal száraz, meleg helyre tesszük. Ez lehet például pokrócokkal kibélelt láda, amelyet letakarunk, hogy minél tovább tartsák a meleget az üvegek. Az üvegeket kihűlésig, de legkevesebb 24 óráig hagyjuk a száraz dunsztban. A gőzöléshez víz is kell. A gőzölő edény lehet tepsi vagy nagyobb fazék. A zománcos tepsibe vagy edénybe másfél liter hideg vizet öntünk, a lezárt üvegeket beletesszük és a hideg sütőbe téve negyedóráig nagy lángon, majd háromnegyed óráig kis lángon gőzöljük. Gőzölés után 24 óráig hagyjuk a tepsiben állni, csak másnap pakoljuk ki. Mielőtt a kész befőttek, savanyúságok a kamra polcaira kerülnének, állítsuk az üvegeket fejjel lefelé úgy 10 percre. Ezzel megadjuk a végső löketet a télnek. Zilahy Ágnes/Télire/Zöld paszuly – Wikikönyvek. Ezek után más dolgunk sincs, csak gyönyörködni a kamra látványában és jellemóriásnak lenni, hogy ne bontsuk fel az üvegeket mindjárt a jövő héten. RECEPTAJÁNLÓ: Körtebefőtt Hozzávalók: 3 kg keményebb körte 2 citrom karikára szeletelve 30 dkg cukor Mindegyik üvegbe 1 kisebb rúd fahéj, 5-6 szem szegfűszeg, kevés vanília / a vaníliarúd kikapart belseje/ 1 liter víz A cukorból és a vízből szirupot főzünk.
Az alkohol is nagyszerű tartósítószer, és megbolondíthatja a hagyományos ízeket. Befőzéskor az ízek házasításának csak a kreativitásunk szabhat határt, persze nem árt ismerni azt sem, mi mivel harmonizál. Mi szereti a szegfűszeget és fahéjat (szeder, alma, körte, szilva, ringló), a gyömbért (körte, meggy, citrom, narancs), vaníliát (sárgabarack, őszibarack), csokoládét (erdei gyümölcsök), vagy éppen a mentát (eper, bogyósok). Ne feledjük azt sem, ha recepteket keresünk, azok a gyümölcsök esetén mindig a már előkészített gyümölcsmennyiséget adják meg. A legtöbb gyümölcs olyan részeket tartalmaz – mag, szár, héj stb. – amelyeket el kell távolítani. Erdőkóstoló. Így érdemes tudni, hogy egyes gyümölcsöknél milyen szorzóval számoljunk, hogy olyan mennyiséget kapjunk tisztítás után, amennyit a recept ír. Íme, egy kis segítség: Alma 1, 10 Citrom 1, 58 Cseresznye 1, 15 Eper 1, 05 Körte 1, 10 Málna 1, 03 Meggy 1, 15 Narancs 1, 40 Őszibarack 1, 10 Ribizli 1, 05 Sárgabarack 1, 2 Szilva 1, 07 Befőtteket, lekvárokat gőzöléssel és dunsztolással tartósíthatjuk.
Mindig, mindent alaposan mossunk meg, és távolítsuk el a sérült részeket, az izgő-mozgó albérlővel gazdagodott darabokat pedig sajnálkozás nélkül dobjuk ki. A nem kellően tiszta üvegben is könnyen megromolhat a télire szánt nyári íz. Újabb tévhit eloszlatás: laboratóriumi sterilizálásra azért nincs szükség. Viszont alaposan mossuk ki tiszta, forró vízzel, fordítsuk le és hagyjuk lecsepegni, nem szabad szárazra törölni. Ha lehet, ne főzzünk be egyszerre több tíz kilót. Egyrészt ipari mennyiségben otthon nem tudnak a gyümölcsök igazán jól átfőni, másrészt a hosszú főzési időtől elvesznek az értékes vitaminok, ráadásul oda a gyümölcsök szép élénk színe is. Elég, ha pár üveggel készül egyszerre mindenből. Ha mégis nagyobb adag főzésére gondolunk, akkor adjunk az alapanyaghoz egy kis citromsavat, így nem barnul meg. Bár a legjobb természetes tartósítószer maga a cukor. Ha egészségtudatosabban szeretnénk befőzni, használjunk a sima kristálycukor helyett nyírfacukrot, vagy nádcukrot, mézet, fruktózt, esetleg olyan édesítőszert, ami nem a műanyaggyártás mellékterméke.
Érdemes megjegyezni, hogy ily módon szárítva a sóska színét élénkzöldre változtatja, az íz jellemzői pedig kissé megváltoznak. Van értelme egy kis próbadarabbal kezdeni. Az összegyűjtött zöldeket rendezni kell, és folyó vízzel alaposan ki kell öblíteni. Vagy áztassa egy tál vízben 10-15 percig, majd vegye le és rázza le a vizet. A leveleket terítse szét egy szövet vagy papír konyharuhán, hogy a felesleges nedvességet elvezesse. A csomót egy üres pohárba teheti, és 15 percig hagyhatja. A sóska apróra vágja késsel. Az elkészített masszát tegye a szárítóba, és kapcsolja be az utasításoknak megfelelően. A legmegfelelőbb mód a "Gyógynövények" vagy 40 fokos hőmérséklet. A termék szárítása 5-7 órát vesz igénybe. A sütőben Ez a módszer akkor megfelelő, ha nincs elektromos szárító, és az idő és az időjárás nem teszi lehetővé a szabadban történő szárítást. Öblítse le a sóska és rendezze. Kössük össze kis kötegekbe. A megkötött leveleket 1 percig forrásban lévő, sós vízbe mártjuk. Vegye ki a sóoldatból, és törölje szárazra papírtörlővel.
A műsorblokk ideje alatt a Cartoon Network arculata (Check it. ) keveredik a Kabel eins arculatával. Források [ szerkesztés] A csatorna honlapja
Viasat Explore Magyarország Öreg autó, nagy haszon - 1. évad A Triumph Spitfire egy legendás sportkocsi, a rozsdásodás és a megbízhatatlanság ellenére az értékei komolyak. Gus és Will talál is egyet, de elég olcsón kell megszerezzék, hogy nyereségük legyen. Teherautó-mentők: 401 - 3. évad A főútra ereszkedő köd Gary karrierjének legveszélyesebb mentését hozza el, egy összeroncsolódott tréler arra kényszeríti a Ross csapatot, hogy szokatlan manővert hajtsanak végre. Sat 1 műsor v. Pokoli fuvarok - 2. évad Christ egy balesethez hívják az M1-en, ahol egy egyedi terepjáró felborult a belső sávban. Pat pedig az M1 másik szakaszán, Northamptonshire-ben végez egy veszélyes mentést. A mentési irányító Martának és Pat-nek ki kell húzniuk egy kukásautót egy sáros árokból; Nicknek trükkös darus feladata van: felszereléseket ejteni be egy raktárba egy szűk nyíláson át szeles időben. Amikor egy kénsavat szállító tartálykocsi beleütközik egy forgalmas autópálya központi sávelosztójába és felborul, a mentési szakértők, Jim és Steve a helyszínre sietnek, és azonnal segítséget hívnak.
Ez annyit jelent a gyakorlatban, hogy két egymástól független frekvencia nyitására is alkalmas a készülék. Ezzel azt érhetjük el, hogy miközben rögzítünk az egyik csatornán, egy másik adást is tudunk rajta nézni. Ilyen például az Amiko Viper Twin vagy a korábban népszerűnek számító Globo XC3-as. Vannak ún. hibrid tuneres beltéri egységek, amelyek olyanok, mintha két tuner lenne egybeépítve. Sat 1 műsor 2019. Ezek a tunerek vagy kábeltévé, vagy földfelszíni sugárzás vételére alkalmasak. Az előnyük, hogy a segítségükkel egy készüléket több vételi formára is használhatunk, de a hátrányuk, hogy ezt nem tehetjük egy időben, ugyanis az eszköz mindig csak egy szolgáltatást képes befogadni: mi döntünk, hogy melyiket szeretnénk éppen használni. Illetve egyre jobban elterjednek az úgynevezett FBC tunerek, amelyek speciális tunerek. Segítségükkel általában 8 egymástól független csatorna is nyitható (az angolból eredő mozaikszó is erre utal, FBC azaz Full Band Capture). Magyarra fordítva tehát a "teljes sáv vételére" szolgáló eszközöket hívjuk így.